Hva skal jeg gjøre hvis agurker fra drivhuset er bitre og hvorfor skjer dette?
Agurker krever nøye omsorg og oppmerksomhet. Et ubehagelig trekk ved agurker er utseendet til en bitter smak i frukten. Hvorfor agurker er bitre i et drivhus og hva du skal gjøre for å forhindre dette problemet, vil du lære av denne artikkelen.
Årsaker til bitterhet i agurker
Agurker, som alle grønnsaker fra Cucurbitaceae-familien, er genetisk bestemt til å inneholde cucurbitacin. Dette stoffet er fordelt over alle deler av planten, fra røtter til frukt.
Cucurbitacin er veldig nyttig: det hjelper frø til å spire raskere, øker spirehastigheten, frastøter skadedyr og gjør plantene mer motstandsdyktige mot stress. Når innholdet av cucurbitacin er lite, har det en gunstig effekt på kroppen - anti-inflammatorisk, antihelmintisk.
Men når konsentrasjonen av dette stoffet øker, blir fruktene bitre. Hva fører til en stor mengde cucurbitacin:
- feil valg av frø for planting;
- for tørt og varmt klima;
- uegnet jordsammensetning;
- kaldt vann for vanning;
- bakterier og skadedyr;
- for mye eller omvendt utilstrekkelig vanning;
- temperaturendringer;
- mangel på gjødsel, feil bruk av gjødsel;
- agurker blir for tykke;
- stilkene vrir seg imellom.
Hvordan fjerne bitterhet fra agurker
Cucurbitacin er mer konsentrert i huden og tuppen av agurken nær stilken, så skrell huden og trim endene. Hvis kjøttet er bittert, salt agurken lett før du spiser.
Å bløtlegge fruktene i varmt vann vil bidra til å bli kvitt bitterhet, og det samme vil enhver varmebehandling. Hvis disse metodene ikke hjelper, bruk slike grønnsaker til hermetikk, sylting eller sylting. Med denne behandlingen vil bitterheten forsvinne.
Hvordan forhindre bitterhet
For å forhindre at agurker skuffer med bitterheten, er det bedre å ta vare på forhånd for å forhindre utseendet til en ubehagelig smak.
Jord og gjødsling
Jorden for dyrking skal være lett, fruktbar, løs og godt gjødslet. Leire eller sandjord er ikke egnet: i slik jord vokser agurker dårlig og blir bitre mye oftere. Hvis du har slik jord i drivhuset, fjern topplaget og erstatt det med mer fruktbar jord.
Sørg for å legge til gjødsel som inneholder kalium, nitrogen og fosfor til jorden for å gi tilstrekkelig næring til grønnsaker. Observer doseringen: hvis du overskrider nitrogenkonsentrasjonen, vil dette også føre til bitterhet. Forsømmelse av gjødsling og mangel på mikroelementer har også en dårlig effekt på smaken av frukten.
Henvisning. Urea eller kaliumnitrat brukes til å gjødsle busker i de tidlige stadiene av utviklingen. Deretter mates de med mullein eller kyllingskitt.
Frø for planting
Hvis du dyrker agurker for frø, ta dem fra forsiden av frukten. Frø hentet fra den bakre delen, nærmere stilken, vokser ofte til bitre agurker.
Hybride varianter er valgt fra kjøpte frø. De nyeste hybridene smaker ikke bittert og danner ikke tomrom inne i frukten.
Erfarne sommerboere og eksperter anbefaler ikke å bruke frø av følgende varianter: Vyaznikovsky, Nezhinsky, Muromsky. De vokser nesten alltid opp med en ubehagelig bitter smak.
For å dyrke deilige saftige agurker, kjøp varianter:
- Zyatek;
- April;
- Ginga;
- Marina Grove;
- Masha;
- Quadrille;
- Chistye Prudy;
- Maur;
- Brawler;
- Fordel;
- Fidget.
Disse variantene er også motstandsdyktige mot ugunstige vekstforhold.
Viktig! Plant frøplantene i drivhuset etter at 4 blader vises på buskene i oppvarmet, forberedt jord. Luften i drivhuset skal varmes opp til +18°C.
Vanning og fukting
Mangel på eller overflødig fuktighet er hovedårsaken til utseendet til bitre agurker. Følg derfor nøye med på tilstanden til jorda og ikke la den tørke ut. Agurker elsker varme, ikke vann dem med kaldt vann. Ideelt sett bør vanningsvann være +22…24°C. For å varme opp vann i tide, plasser en tønne med vann i drivhuset slik at vannet i det alltid er varmt.
Hvis været er varmt i 4-5 dager på rad, øker antallet bitre frukter kraftig. Derfor, hvis du ikke har mulighet til å vanne agurkene i tide, installer dryppvanning. Øk hyppigheten av vanning i varmt vær hvis agurker plantes i et drivhus av polykarbonat.
I åpen mark trenger agurker også regelmessig vanning. I veldig varmt vær, vann oftere, og under langvarig regn, dekk dem med film. Overflødig fuktighet fører til rotråte og plantedød.
Råd. Vann buskene ved roten med en vannkanne. Du kan også vanne fra en slange eller bøtte, men pass på at trykket er minimalt. På denne måten vil den ikke vaske bort jorda og avsløre røttene.
Temperaturforhold i drivhuset
Beskytt agurker mot temperaturendringer dag og natt. Dette skjer ofte, spesielt i Sibir, og det gjør at planter blir stresset. Mens buskene ikke bærer frukt, er den optimale temperaturen på dagtid +20 °C, om natten - +18 °C. I fruktperioden er den maksimale dagtemperaturen +27 °C, natttemperaturen er +20 °C.
For å utjevne den gjennomsnittlige døgntemperaturen, ventileres drivhuset på dagtid og stenges om natten. Hypotermi fører også til stress.Åpne derfor ikke drivhuset når det er kaldt ute.
Riktig belysning
Årsaken til bitterhet ligger også i feil belysning i områdene der agurker dyrkes. Dette er en varmekjær plante, men overflødige solstråler kan skade buskene, og føre dem til ytterligere stress.
Sollyset bør spres. For å gjøre dette er veggene i glassdrivhuset malt over med kalk eller kritt. Filmdrivhuset er dekket med en mørkere film på toppen. Lyset i et polykarbonatdrivhus trenger ikke å spres ytterligere; veggene beskytter allerede agurker godt mot overflødig sollys og kulde.
Agurker krever ikke ekstra kunstig belysning. På dagtid bør agurkbed være opplyst i minst 12 timer. Agurker må tilbringe minst 6 timer om dagen i fullstendig mørke, ellers vil buskene henge etter i utviklingen og blomstene faller av.
Skyt omsorg
Agurker blir ofte angrepet av bladlus, hvitfluer, føflekker, edderkoppmidd og andre skadedyr, og lider også av sopp- og smittsomme sykdommer. Dette forårsaker også bitterhet. Derfor, når skadedyr dukker opp, ta handling umiddelbart. Behandle for eksempel buskene med en infusjon av løkskall eller tobakksstøv.
Tynn ut for tette frøplanter hvis du planter frø direkte i bakken. Agurkbusker krever mye plass for å vokse fullt ut. Avstanden mellom plantene skal være 20 cm, og mellom radene - 40 cm.
Bli kvitt ugresset. De tar bort det meste av næringsstoffene og fuktigheten, noe som fører til bitterhet i agurker. I tillegg tiltrekker ugress skadedyr.
I åpen mark, plant høye planter, som mais eller solsikker, ved siden av agurkene. De tjener ikke bare som ekstra skyggelegging, men også som støtte for busker.
Rettidig høsting
I perioden med aktiv frukting høstes agurker minst hver 2-3 dag. Hvis du samler frukt sjeldnere, selv en gang hver 5. dag, vil de bli overmodne og begynne å smake bittert. Av samme grunn kan det oppstå hulrom i agurker. Slike frukter har en ubehagelig smak og er ikke egnet for sylting.
Hvordan dyrke agurker uten bitterhet: råd fra erfarne gartnere
Vi tilbyr noen råd fra erfarne gartnere:
- Ikke bruk fersk gjødsel som gjødsel. Det er bedre å legge det til jorden om høsten når du graver bakken. Så innen neste sesong vil konsentrasjonen reduseres, og slik gjødsel vil være mer fordelaktig.
- Du kan finne ut på forhånd om agurker vil smake bittert allerede før frukten dukker opp. For å gjøre dette, velg et blad, klem saften ut av det og smak det. Hvis saften er bitter, blir frukten bitter. I dette tilfellet har enten buskene ikke nok fuktighet, eller temperaturen i drivhuset er ubehagelig.
- Prøv den første modne agurken. Smaken vil også fortelle deg om den neste frukten vil være bitter. Før de dukker opp, vil du ha tid til å finne og eliminere årsaken til bitterhet.
- Mulch jorden etter vanning. For å gjøre dette, bruk klippet gress eller høy. På denne måten fordamper fuktigheten langsommere og jorda forblir beskyttet mot uttørking. Bare plasser hauger med tørt gress eller høy under hver busk og vann ovenfra.
Konklusjon
For ikke å angre på innsatsen som ble brukt under høsting av agurker, umiddelbart etter planting, begynn å overvåke tilstanden til jord, vann og lufttemperaturer. Beskytt busker mot insekter og ugress. Først da vil ikke agurkene være bitre og glede deg med en frisk smak.