De deiligste oppskriftene på søte agurker til vinteren per liter krukke

Det ser ut til at søte agurker er tull. Imidlertid er den originale smaken, enkel oppbevaring og enkel tilberedning bare noen av fordelene med å tilberede søte agurker til vinteren. I artikkelen vil vi se på oppskrifter på en literskrukke, nøkkelregler for bearbeiding av ingredienser og råd fra erfarne husmødre.

Utvalg og tilberedning av frukt

Det viktigste er å velge og tilberede grønnsakene riktig. Ikke bruk slapp eller ødelagt frukt. For de som dyrker dem selv, vil det ikke være noen problemer med valget. Men for de som planlegger å kjøpe dem, vil vi gi noen råd.

Velg disse agurkene:

• med svarte pigger;
• sterk og vanskelig å ta på;
• tynnhudet.

Fruktene er kalibrert og delt inn i tre typer, avhengig av størrelse:

• pickles - 3-5 cm;
• cornichons - fra 5 til 9 cm;
• greener - fra 9 til 14 cm.

Det beste alternativet for hermetisering i en liters krukke er frukt som måler 7-12 cm.

Viktig! Før du begynner å hermetisere, bløtlegg agurkene i kaldt vann i 3-6 timer for å holde dem sprø.

De beste søte agurkoppskriftene

La oss se på deilige, enkle og tidstestede oppskrifter.

Merk følgende! En liters krukke vil kreve omtrent 700 g agurker, det vil si 10-12 stk.

Klassiske søte agurker

Marinaden inneholder mer sukker enn salt, noe som gir agurkene en søtlig smak.

Ingredienser:

• agurker - 700 g;
• blader - pepperrot, solbær, kirsebær - 1 stk.;
• dill - 2 paraplyer;
• svart pepper - 10 erter;
• hvitløk - 3 fedd.

En 1 liters krukke vil kreve omtrent 0,5 liter marinade.

For marinaden, ta 0,5 liter vann:

• salt - 20 g (1 ss uten lysbilde);
• sukker - 50 g;
• eddik 9% - 70 ml.

Vask ikke bare fruktene, men også grønnsakene. Sørg for å sterilisere krukker og lokk.

Steg-for-trinn matlagingsinstruksjoner:

1. Legg alle ingrediensene i en krukke.
2. Hell kokende vann over og la stå i 10 minutter.
3. Hell av vannet og bruk det til å lage en marinade.
4. Tilsett salt og sukker og kok opp.
5. Hell i eddik og kok i to minutter.
6. Hell marinaden i en krukke (til kanten av halsen) og rull den raskt sammen.

Ekspress oppskrift

Disse agurkene er raske å tilberede og like raske å spise.

For å tilberede en literskrukke trenger du 700 g agurker, 3 fedd hvitløk og 3 kvister dill.

Til marinaden:

• vann - 0,5 l;
• salt - 1 ss. l. uten lysbilde;
• sukker - 2 ss. l.;
• eddik 9% - 3 ss. l. (50 ml).

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Legg dill, hvitløk og agurker i den forberedte glasset.
2. Tilsett salt og sukker, hell ut eddik og hell rent kaldt vann til kanten av halsen. Dekk til med lokk.
3. Steriliser etter å ha kokt vann i 3-5 minutter og forsegl raskt.

Før du plasserer glasset i beholderen for sterilisering, legg et tøyserviett på bunnen av pannen. Hell varmt vann (ikke kaldt) opp til krukkens skuldre.

Søte agurker med sitronsyre

For de som ikke liker eddik, finnes det en oppskrift med sitronsyre.

For forberedelsen trenger du:

• agurker - 700 g;
• greener - dill, pepperrot, ripsblad;
• hvitløk - 1 fedd;
• søt pepper - en kvart belg.

Til marinaden:

• rent vann - 0,5 l;
• sukker - 1 ss. l. med et lysbilde (30 g);
• salt - 2 ts. uten lysbilde (15 g);
• sitronsyre - 1 ts. uten lysbilde (5 g).

Matlagingstrinn:

1. Legg urter, hvitløk, agurker og paprika i forberedte glass.
2. Hell kokende vann over og la stå i 10 minutter.
3. Hell av vannet og tilsett salt og sukker i en hastighet på 0,5 liter.
4. Kok opp saltlaken, tilsett sitronsyre og rør kraftig.
5. Fyll glasset med agurker med marinade over halsen og lukk lokket raskt. Snu den opp ned og pakk den inn.

Etter ca. 12 timer, fjern den ferdige sømmen for lagring.

Med sennep

Til matlaging bruk evt sennep - frø, pulver eller fortynnet ferdig blanding. Når du bruker ferdig sennep, blir saltlaken uklar, men du bør ikke være redd for dette. Sennepspulver egner seg godt til forberedelser.

Du trenger 700 g agurker, 1 paprika og 1 løk, 2 fedd hvitløk, persille og dill, sennepspulver - 0,5 ts.

Marinade:

• vann - 0,5 l;
• salt - 1 ss. l.;
• sukker - 1 ss. l.;
• svart pepper - 5 erter;
• allehånde - 1 ert;
• nellik - 1 stk;
• eddik 9% - 2 ss. l. (30-40 ml).

Hvordan lage mat trinn for trinn:

1. Skjær løken i ringer, pepper i skiver.
2. Legg tilberedte urter, hvitløk, løk og agurker i glass, tilsett pepperskiver og tilsett sennepspulver.
3. For å lage marinaden, tilsett alle krydder (unntatt eddik) i vann, varm opp og kok i 2-3 minutter. På slutten av oppkoket, tilsett eddik og hell over agurkene.
4. Dekk glassene med lokk og steriliser dem. Varm opp literskrukker i lavtkokende vann i 10 minutter. Forsegl og pakk, vend over på lokket.

Fjern fra varmen når den er helt avkjølt. Kan oppbevares i romtemperatur.

Søte og sure agurker

Hjemmelagde søte og sure agurker smaker bedre enn butikkkjøpte. Alt handler om marinaden, for tilberedningen må du oppløse 2 ss i en liter vann. l. salt og 3 ss. l. sukker, tilsett 3 laurbærblader, 3 allehånde erter og 5 sorte pepperkorn. Varm alt dette og kok i to minutter. Hell i 1 ss. l.eddik essens og rør.

Legg agurkene tett i en krukke og hell marinaden over dem. Steriliser litersglass etter koking i 5 minutter.

Søte agurker "bulgarsk stil"

Favoritt pickles fra Sovjetunionens tid. Det er ingen hvitløk eller dill i sammensetningen, men det er løk.

For å tilberede marinade fra 1 liter vann trenger du:

• salt - 1 ss. l. med et lysbilde;
• sukker - 3 ss. skjeer;
• eddik 9% - 100 ml.

Legg flere løkringer, 5 sorte pepperkorn, to nellik, to persillekvister, to laurbærblader i bunnen av den tilberedte krukken. Tilsett agurker, ca 600 g, legg noen flere løkringer i midten av glasset.

Løs opp salt og sukker i vann, tilsett to laurbærblader, kok opp, hell i eddik og kok opp igjen.

Hell den varme marinaden over innholdet, dekk til med lokk og steriliser en 1 liters krukke i 10 minutter etter koking.

Søt-krydrede agurker

Til marinaden, ta 4 ss. vann, hell 1 ss i det. l. (hauget) salt, 5 ss. l. sukker og under omrøring, kok opp. Hell i et glass 9% eddik og kok opp igjen.

Ha dill, hvitløk, ripsblad, en kvart varm pepper, 700 g agurker i en sterilisert literskrukke og hell kokende marinade over innholdet.

Steriliser i 15 minutter. De ferdige fruktene er sterke og sprø.

Oppskrift uten sterilisering med eplecidereddik

Legg dill, hvitløk, persille, 2 stykker hver, i to forberedte literskrukker. laurbærblad, en fjerdedel varm pepper og 700 g frukt.

Gjør den første hellingen med kokende vann. Etter at glassene har stått i 5 minutter, tøm vannet, bring det til 800 ml og løs opp 90 g perlesukker og 40 g grovt salt.

Kok opp marinaden og hell 200 ml eplecidereddik i den. Kok opp igjen.

Fyll innholdet i glassene med marinade og lukk raskt. Slike emner kan stå uten sterilisering. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Søte agurker i olje

Salat i olje er lett og enkelt å tilberede.

For å gjøre dette, kutt 3 kg agurker i skiver og legg dem i en bolle.

Tilsett deretter ingrediensene:

• løk halve ringer - 0,5 kg;
• hakket hvitløk - ett hode;
• sukker - 2 ss. l.;
• salt - 2 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 0,5 kopper;
• malt svart pepper - 1 ts;
• laurbærblad - 3 stk.

Bland alt og la stå i en bolle for sylting for en time.

I løpet av denne tiden, steriliser glassene og lokkene. Legg salaten i litersglass og steriliser i 15 minutter.

Diverse søte agurker og tomater

Grønne agurker ser vakkert ut sammen med røde tomater, og smaken av sortimentet er også utmerket.

Det er bedre å legge agurk (7-8 stykker) og små tomater i literskrukker. Kan legge til gulrot skiver og løkhalvringer.

Forsteriliser glasset og legg grønt (dill, persille, ripsblad) i den. Alternativt, tilsett grønnsaker, hell marinade og sett til sterilisering. Steriliseringstid i lavtkokende vann er 10 minutter.

Marinadeingredienser til to liters krukker:

• vann - 750 ml;
• sukker - 90 g;
• salt - 40 g;
• eplecidereddik - 250 ml.

Etter sterilisering, lukk lokket raskt eller rull opp.

Tips og triks

For å gjøre agurkene velsmakende og ikke eksplodere, bruk følgende anbefalinger:

1. Oppretthold hygiene under forberedelsen. Sørg for å vaske og sterilisere glass.
2. Vask grønnsaker og urter grundig.
3. Bløtlegg agurkene i 3-6 timer i kaldt vann.
4. Sørg for å legge en klut i bunnen av beholderen der arbeidsstykkene skal varmes opp.
5. Hell vann for sterilisering opp til opphengene på glassene.
6. Hvis du lager forberedelser uten sterilisering, må du først helle kokende vann over grønnsakene i glass en eller to ganger - for å varme dem opp - og først da med marinaden.

Hvis du følger disse anbefalingene, vil arbeidsstykkene bli lagret selv ved romtemperatur.

Anmeldelser

La oss se på noen anmeldelser om agurkpreparater.

Natalia, Smolensk: «Jeg lager min deiligste salat uten sterilisering i en liters krukke. Jeg tar tre store agurker og en liten løk, kutter dem, knuser to fedd hvitløk, salt, sukker, smør og lar marinere i 3-6 timer. Jeg koker i tre minutter, hell i en spiseskje eddik og legger den i en steril krukke. Veldig praktisk og rask oppskrift."

Igor, Tver-regionen: Hermetiserte agurker i literskrukker med løk, gulrøtter og et stykke paprika blir veldig velsmakende, søt og sprø. De minner meg om de bulgarske som ble solgt for rundt 30 år siden. Forberedelsen er enkel. Legg alt i en krukke, tilsett marinade og steriliser. Jeg smaker alltid på marinaden og tilbereder den etter min smak. Du kan ha det som en matbit for en ferie."

Konklusjon

Selv en nybegynner husmor kan tilberede de foreslåtte oppskriftene. Her er det tatt hensyn til ulike smaker: hermetikk med eddik, sitronsyre, eplecidereddik og sennep. Tilsetning av løk, paprika og tomater gir agurkene en spesiell smak. Og den lille størrelsen på krukken lar deg enkelt lagre og raskt spise produktet etter åpning.