Er det mulig å spise kaprifol mens du går ned i vekt og hvordan er det nyttig?

Kaprifolium (navnet på denne planten kan tydes som "liv og ungdom") kalles foryngende bær på grunn av sin unike sammensetning. I dag skal vi snakke om verdien av spiselig kaprifol som et kostholdsprodukt. La oss dvele i detalj på de fordelaktige egenskapene, gjenopprettende, beskyttende og rensende effekter av fruktene til denne busken.

Hvorfor er kaprifolium bra?

Spiselig kaprifol er et lager av vitaminer og makroelementer. I dag kan den i økende grad finnes i sommerhus i det sentrale Russland.

Disse buskene med langstrakte blåaktige bær krever ikke kompleks pleie og tåler alvorlig frost godt. De tåler også varme og tørke stoisk.

Faktum. Honeysuckle er den mest frostbestandige og vinterharde avlingen. Barken og veden tåler frost ned til -50°C, røtter og blomsterknopper - opp til -40°C. Det mest fantastiske er at knoppene utvikler seg ved en temperatur på -8 °C. Og til tross for væroverraskelser, vil du alltid få en utmerket avling.

For å fylle på tilførselen av vitaminer, åpner bærsesongen for spiselig kaprifol i slutten av mai.

Fruktene modnes i den sentrale delen av Russland i andre halvdel av mai, 2-3 uker tidligere enn hagejordbær.

Når det gjelder smak og fordelaktige egenskaper, er følgende varianter anerkjent som ledere:

• Gerda – tidlig modning, tidlig fruktbar variant. Busken er middels stor, med oppreiste skudd. Fruktene er ovale, mørkeblå med et blåaktig skjær. Smaken på bærene er søt og syrlig, kjøttet er mørt.
• Fortryllende – variasjon mellom sesongen.Busken er lav, skuddene er tynne, litt pubescent. Bærene er store (opptil 2 cm lange), langstrakte, krukkeformede. Fruktene er saftige, forfriskende, tynn hud, dessertsmak, søt og syrlig.
• Fiolett - variasjon mellom sesongen. Det regnes som den beste sorten for Moskva-regionen. Dens særegenhet er at det er en liten busk, tett, kompakt, med en avrundet krone. Bærene er glatte, mørkeblå med et voksaktig blåaktig belegg. Selve frukten er langstrakt, i form av en kanne. Fruktkjøttet er fibrøst, søtt og surt på smak, skallet er tett.

Disse variantene er preget av høy produktivitet og motstand mot sykdommer og hageskadedyr. Det er ikke behov for kjemisk behandling, noe som er viktig for å dyrke et miljøvennlig produkt.

Kaloriinnhold og BZHU

Fruktene er kalorifattige - 30-40 kcal per 100 g, avhengig av variasjon og vekstforhold.

Forholdet mellom protein-fettkarbohydrater per 100 g spiselig del er 0/0/8,5 g.

80 % av fruktkjøttet består av vann, fordøyelige karbohydrater (mono- og disakkarider) – opptil 6 % av dagsbehovet. Organiske syrer i bær inneholder opptil 3%, og pektiner - 2%.

Sammensetning og gunstige egenskaper

På grunn av sin rike kjemiske sammensetning kan bæret trygt kalles en multimitamin.

Viktig. Kaprifoliumbær er rekordholdere for innhold av askorbinsyre. I følge denne indikatoren overgikk produktet stikkelsbær, kiwi, appelsiner, jordbær og bringebær.

100 g friske bær inneholder:

• opptil 150 mg vitamin C (mer enn 100 % av det daglige behovet. Mobiliserer immunprosesser, deltar i metabolske prosesser, forhindrer kapillær skjørhet.
• 3 mg vitamin B1. Tiamin er et viktig enzym i energi- og karbohydratmetabolismen, det tilfører energi og plaststoffer.
• 3,2 mg vitamin B2.Riboflavin øker følsomheten til visuelle analysatorer, beskytter mot ultrafiolett stråling og er en antioksidant.
• 0,3 mg betakaroten. Vitamin A provitamin fremmer helsen til huden, mage- og tarmslimhinnen, og er nødvendig for synsorganene.
• 50 mcg vitamin A. Retinol syntetiserer kollagen, vedlikeholder og gjenoppretter epitelet.

Mineralsammensetning:

• 70 mg kalium - regulerer vannbalansen, stabiliserer hjertefrekvensen, forbedrer oksygentilførselen til hjernen;
• 40 mg silisium - det kalles elementet for lang levetid - øker kroppens motstand;
• 35 mg natrium - normaliserer vann-saltbalansen, stimulerer funksjonen til nervesystemet;
• opptil 40 mg fosfor - opprettholder hår, tenner og negler i normal tilstand. Deltar i metabolske prosesser (lipid, protein, karbohydrat);
• opptil 20 mg kalsium - for bedre absorpsjon i tarmene og assimilering kreves vitamin D og fosfor;
• 0,8 mg jern - beskytter kroppen mot penetrasjon av skadelige bakterier, påvirker nivået av hemoglobin og skjoldbruskhormoner;
• 90 mcg mangan - regulerer nivået av glukose og dårlig kolesterol i blodet, deltar i lipidmetabolismen, motstår fettlever;
• 80 mcg kobber - beskytter kroppen mot anemi, infeksjoner og virus, motstår depresjon, tap av styrke, reduserer angst, nervøsitet;
• 85 mcg aluminium - aktiverer arbeidet til enzymer og fordøyelseskjertler;
• 90 mcg jod - deltar i oksidative reaksjoner, stimulerer hjerneaktivitet, nøytraliserer mikrober, øker elastisiteten til veggene i blodårene;
• 90 mcg strontium (ikke-radioaktiv) - en satellitt av kalsium, involvert i konstruksjonen av skjelettet;
• 20 mcg kobolt - motstår endokrine patologier og forstyrrelser i den hematopoietiske prosessen;
• opptil 15 mcg nikkel - letter funksjonen til nyrene, bevarer strukturen til cellemembraner og beriker vev med oksygen.

Er det mulig å spise kaprifol mens man går ned i vekt?

Spiselige kaprifolfrukter er et diett og sunt produkt. Selv med fedme og endokrine lidelser kan det inkluderes i kostholdet ditt.

Er det akseptabelt på diett?

For et balansert kosthold, under terapeutisk faste, er dietter, vitaminer og mineraler nødvendige for kroppen.

Kaprifolium med høyt innhold av kalsium, natrium, fosfor, silisium støtter kroppen og har en gunstig effekt på alle organer og systemer:

• styrker immunforsvaret;
• gir muskelaktivitet;
• renser blodet, reduserer kolesterol og sukkernivåer;
• normaliserer fordøyelsen;
• beroliger nervesystemet;
• støtter funksjonen til hjertet og vaskulær seng;
• reduserer blodtrykket (vanndrivende effekt);
• stimulerer "sovende" metabolisme under trening.

Les også:

Når og hvordan plante kaprifol om høsten.

Transplanterer kaprifol til et nytt sted.

Gjør bær deg feit?

Når du følger en diett og sunn mat, bør flere punkter tas i betraktning:

• daglig forbrukshastighet - den vil bli beregnet av et hvilket som helst kaloriprogram, kalorikalkulator eller matanalysator;
• produktkompatibilitet - BJU-forhold;
• forsiktig - følg medisinske kontraindikasjoner.

Dette er interessant. Gamle kinesiske manuskripter bemerker kaprifol som en medisinsk og motgiftplante. Antidotale bær lindret forgiftning, dysenteri og ødem. Leger brukte fruktene som et vanndrivende middel og rensemiddel.

Enten de er frosne eller ferske, vil ikke bærene skade overvektige mennesker. Men du kan ikke drysse dem med sukker, melis, pisket krem, rømme eller kremer.

Hvordan det er nyttig i kampen mot overvekt

Spiselige kaprifolfrukter er kalorifattige, de bidrar til å brenne fett og normalisere stoffskiftet.

Fordeler med kaprifol som kostbær:

• Organiske syrer gi betingelser for normal fordøyelse. Ved kronisk tretthet og vitaminmangel utfører de en beskyttende funksjon. For eksempel forbedrer vitamin C, i tillegg til antibakterielle og immunstimulerende egenskaper, blodtilførselen til epidermis. Takket være askorbinsyre har ansiktshuden, selv med strenge dietter, et sunt utseende, utstråling og naturlig rødme.
• Pektiner – naturlige sorbenter, samler giftstoffer og avfall fra tarmveggene, og fjern tungmetallsalter på en skånsom måte. Avføring og peristaltikk av hele tarmkanalen er normalisert.
• P-aktive stoffer-flavonoider (katechiner, antocyaniner, rutin) normaliserer blodtrykket. Forebygger karsykdommer, blødninger i hjertet og hjernebarken. Motstå aktivt ulcerøse lesjoner i tarmen. Disse stoffene er også antioksidanter med beskyttende egenskaper. Vitamin P er avgjørende for å opprettholde god fysisk form og mental aktivitet.
• B-vitaminer delta i metabolismen av aminosyrer. De motstår patologier i nerve-, vaskulær- og fordøyelsessystemet.
• Karotenoider – Ungdomsvitaminer, deltar i veksten av nye celler, i produksjonen av proteiner, danner cellulære og subcellulære membraner. En mangel på vitamin A fører til rynker, tørt hår og hodebunn (flass, psoriasis).
• Mineraler støtte alle organer og vitale systemer i kroppen. Jod, for eksempel, forbrenner overflødig fett og aktiverer mental aktivitet.Jodmangel forårsaker vektøkning, hormonelle ubalanser hos kvinner (menstruasjonsuregelmessigheter), nedsatt libido og seksuell aktivitet hos menn. Magnesium, fosfor og natrium sørger for et sunt nervesystem og fremmer muskelaktivitet. Sammen med B-vitaminer og kalium er de direkte involvert i metabolismen.
• Kalium og natrium støtte den vitale aktiviteten til bløtvev - blodkar, endokrine kjertler. Påvirker sammentrekningen av skjelettmuskulaturen. Regulerer salt, alkalisk og syremetabolisme, reduserer hevelse. Mangel på natrium har en negativ effekt på kroppen (dehydrering, tretthet, muskelsvakhet). Under fysisk aktivitet påvirker en mangel på kalium, natrium og magnesium en persons tilstand - svimmelhet, kortpustethet, muskelkramper og overdreven svette. Og uten fosfor fungerer ikke muskler i det hele tatt.

Aktivt engasjement i fitness, terapeutiske øvelser, løping, pilates eller yoga uten tilstrekkelig mengde mikroelementer og vitaminer i kroppen er problematisk, kroppen tåler ikke stresset.

Standarder for bruk

Ernæringsfysiologer beregner det daglige inntaket av bær i henhold til følgende skjema:

• samle anamnese (alder, samtidige patologier, primære medisinske indikatorer);
• utføre en analyse av næringsverdien, den kjemiske sammensetningen og forholdet mellom produktets BJU;
• beregne forholdet mellom daglige behov for vitaminer, sukker og mineraler;
• Basert på et individuelt kaloridiagram beregnes det tillatte daglige kosttilskuddet.

Viktig. 1 g protein inneholder 4-5 kcal, 1 g karbohydrater inneholder 4 kcal, og 1 g fett inneholder 9-10 kcal.

For å beregne den daglige normen riktig, brukes følgende måleenheter (gjennomsnittsverdier):

• 1 bær - 1,5-2 g;
• 1 ts. – 5-7 g;
• 1 ss. l. – 18-25 g;
• 1 glass – 200-250 g.

Hvordan og med hva du skal spise

Det anbefales å spise friske bær i løpet av sesongen. Til vinteren fryses bærene. Når de er frosne, mister nyttige stoffer egenskapene sine litt, med 2-4%.

Under varmebehandling går vitaminer tapt med 30-40%. Friske bær brukes til å lage syltetøy, kompotter (usøtet), gelé, puréer og syltetøy.

Smoothies, cocktailer, desserter med friske bær basert på fettfattig yoghurt, yoghurt, kefir - en utmerket dessert eller frokost.

Oppskrifter med kaprifol for vekttap

Herbalists og tradisjonelle healere bruker barken, unge grener og blader til å lage styrkende infusjoner for anemi, vitaminmangel og tap av styrke.

Vanndrivende avkok

Et vanndrivende avkok for væskeretensjon i kroppen, situasjonsbestemt og kronisk ødem (søppelmat, proteinmetabolismeforstyrrelse) tilberedes ganske enkelt:

• 1 ss. l. knust tørr bark, hell varmt vann, 250 ml;
• småkoke over lav varme eller i ovnen i 5 minutter;
• la stå i 2 timer, sil;
• ta 3 ganger om dagen før måltider, 1-2 ss. l. innen en måned.

En helbredende, gjenopprettende drikk som er nyttig under terapeutisk faste-, slanke- og fastedager. Oppskrift:

• Hell 20 g blomster eller knopper med 1 glass kokende vann;
• småkoke over lav varme i 2-3 minutter;
• la stå i 1 time, sil;
• drikk 2 ss. l. 2-3 ganger om dagen før du bruker mat i 3-4 uker.

Når du går ned i vekt, er det viktig å diversifisere kostholdet ditt. Søte desserter med kaprifolbær er sunne, næringsrike og enkle å tilberede.

Bærmousse

Ingredienser:

• 1 glass kaprifolbær (du kan blande 50/50 med andre bær);
• 3 eggehviter;
• 0,5 ss. Sahara.

Forberedelse:

• Vask bærene, tørk dem, hell dem i en beholder;
• tilsett proteiner og sukker;
• pisk med en mikser eller blender til tykk, 5 minutter;
• Ha i skåler eller dessertglass og pynt med mynteblader.

Lavkalori cottage cheese gryte

Sammensetning:

• 300 g cottage cheese med lite fett;
• 1 egg;
• 2-3 ss. l. Sahara;
• 3-4 ss. l. kaprifol bær;
• 1 mellomstort eple.

Steg for steg oppskrift:

• bland tørkede bær med egg, cottage cheese, sukker;
• bland blandingen i en blender;
• hell blandingen i en silikonform;
• pynt med epleskiver;
• stek i mikrobølgeovnen i 5 minutter.

Kontraindikasjoner

Spiselige kaprifolbær har ingen direkte kontraindikasjoner.

Bruksegenskaper:

• Barn under 6 år anbefales å inkludere i dietten i små porsjoner - opptil 50 g per dag;
• Gravide kvinner tillates et minimum daglig inntak på 2-3 ss. l. per dag;
• når du ammer i den første måneden av et barns liv, anbefales det ikke å inkludere friske bær i menyen på grunn av babyens økte følsomhet for allergener;
• Friske bær kan introduseres i kostholdet fra 3-4 måneder etter barnets fødsel i minimale doser;
• hos personer som lider av matallergi, forårsaker fargepigmentene til frukten en allergisk reaksjon (kløe, elveblest, hevelse i ansikt og hender);
• du bør ikke overbruke bær, den daglige normen for en voksen er 100-150 g (overflødig vitamin C forstyrrer syrebalansen i munnen og ødelegger tannemaljen);
• i tilfelle kroniske patologier i magen (sår, gastritt), er forverring mulig på grunn av syrene i frukten;
• for urolithiasis, nyrepatologier, gallestein er dosen begrenset; på bakgrunn av overmetning og overspising er det en belastning på utskillelsessystemet.

Les også:

Frostbestandig tidlig modnende kaprifolsort "Lakomka"

Frostbestandig variant av kaprifol "Pavlovskaya"

Høyytende, frostbestandig variant Tomichka

Konklusjon

Varianter av spiselig kaprifol kan velges for alle steder og klimasoner. Plasisiteten, den unike forhasteligheten og nytten av avlingen blir verdsatt av amatørgartnere, eksperter fra landbruksbedrifter og hagebruksbedrifter.

Når det gjelder kjemisk sammensetning, er fruktene ikke dårligere enn hageavlinger - stikkelsbær, bringebær, jordbær. Bær er nyttige for vitaminmangel, tap av styrke og økt fysisk aktivitet. De toner blodårene, normaliserer blodtrykket og renser blodet.

Ved vektnedgang styrker et kompleks av vitaminer, mineraler, pektiner og flavonoider immunforsvaret, holder kroppen i god form, fjerner giftstoffer, salter, radionuklider og renser tarmen skånsomt.