Har poteter frukt og hva heter de?

Gartnere som dyrker poteter har mer enn en gang lagt merke til frukt på buskene som dukker opp nærmere innhøstingen. På grunn av størrelse og form kaller noen dem bær, mens andre kaller dem tomater. La oss se på hva det egentlig er, hvorfor det vokser og hvilken type frukt en potet har.

Botanisk beskrivelse av potetfrukter

Poteter tilhører Solanaceae-familien. Det botaniske navnet er tuberøs nattskygge (lat. Solánum tuberosum). Dette er en flerårig urteaktig avling som dyrkes i én vekstsesong.

Det særegne ved kulturen er dannelsen av underjordiske skudd (stoloner) som knoller utvikler seg på. Poteter er ikke en rotavling, men en knoll - en fortykket og forkortet stilk av rotsystemet, som ikke bare tjener som et lager av næringsstoffer for planten og et viktig produkt for mennesker, men også som et organ for vegetativ forplantning.

Fra et botanisk synspunkt er frukt det som dannes i stedet for en falmet blomst. Formasjonen deres er typisk for alle nattskyggeavlinger, inkludert poteter.

Frukten er et to-lokulært, flerfrøet mørkegrønt bær med en diameter på 2 cm, som er formet som en tomat.

Kjennetegn:

• sfærisk eller oval form;
• elastisk hud som beskytter bæret mot mekanisk skade og negative miljøpåvirkninger;
• myk saftig midt (i varme somre og med utilstrekkelig vanning kan det bli tynnere);
• tilstedeværelsen av frø som oppdrettere bruker til å lage nye varianter.

Når fruktene modnes, får de en hvit farge og en behagelig jordbæraroma. Ett bær inneholder fra 100 til 300 små flate frø med lys gul farge. Deres størrelse og antall avhenger av variasjonen. Vekten av 1000 frø er omtrent 0,5 g.

Selv om de fleste gartnere bruker knollformering, anbefaler eksperter frøalternativet. Det er ganske plagsomt, men mer hensiktsmessig: det lar deg arve alle variantegenskapene til morplanten, noe som ikke skjer med den vegetative metoden. Mange sykdommer overføres gjennom knoller, og hvis plantemateriale ikke har blitt fornyet på lang tid, degenererer avlingen gradvis.

Har poteter frukt?

Poteter blomstrer i juni – juli. Vises på toppen av skuddene blomster hvit, rosa eller lys lilla. Etter pollinering vokser eggstokken og frukt vises i stedet for blomster. Svært ofte har de ikke tid til å dannes, spesielt i de nordlige regionene av landet, hvor de klimatiske forholdene er mer alvorlige.

Det er andre årsaker til dette fenomenet:

• knopper og blomsterstander ble skadet av insekter;
• tidlig høsting av nye poteter (rett etter blomstring);
• utilstrekkelig mengde næringsstoffer i jorda, noe som påvirket den fulle utviklingen av avlingen;
• mangel på riktig omsorg (jorddyrking og regelmessig vanning);
• Grønnsaksdyrkere plukker av blomster, og tror at dette bidrar til å øke mengden og kvaliteten på knollene.

Potetfrukter (bær) er veldig giftige på grunn av alkaloidet de inneholder - solanin, så de er forbudt å bli konsumert.

Interessant! Når poteter dukket opp i Europa, brukte de ikke knollene til matlaging, men fruktene, som viste seg å være helt smakløse. Analfabetisme av mennesker har ført til et stort antall forgiftninger og dødsfall. Først over tid innså europeerne at det ikke var frukt som egnet seg til mat, men poteter gravd ut av bakken.

Solanin dannes for beskyttende formål som et soppdrepende og insektdrepende stoff dersom planten utsettes for ugunstige forhold. Den finnes ikke bare i bær, men også i andre vegetative deler. Ved langtidslagring under passende forhold endres sammensetningen av grønnsaker lite: hvis temperaturen er for lav eller høy og rommet blir lyst, vil knollene begynne å bli grønne og spire, og syntetisere alkaloider.

Når du skreller poteter, er det viktig å kutte av spirer, grønne områder, skinn og 7-10 mm fruktkjøtt under. Det er her den maksimale konsentrasjonen av giftige stoffer observeres.

Det anbefales å være spesielt forsiktig når du håndterer grønne poteter. Denne fargen på grunn av klorofyll vises når knollene utsettes for lys og indikerer en økning i solaninnivået.

Hva heter de?

Populært kalles potetfrukter shellabolkas, bulbochkas og tomater. De brukes som en kilde til frø og som medisinske råvarer.

Bærene samles i slutten av juli - begynnelsen av august, før toppene tørker ut. De plasseres på et tørt, godt opplyst sted (vanligvis i vinduskarmen). Modningsperioden varer omtrent 2-3 måneder (til november - desember), fullføringen av dette indikeres av mykheten til frukten og økt aroma.

Ytterligere handlinger:

1. Skjær de modne bærene i 2 deler.
2. Gni fruktkjøttet på en fin nylonsikt eller bomullsklut.
3. Skyll sammen med kluten under rennende vann for å fjerne all gjenværende fruktkjøtt. Hold under vann i ikke mer enn 2-3 minutter, ellers frømateriale vil begynne å hovne opp.
4. Legg frøene på en tørr klut og legg på et kjølig, mørkt sted for å tørke helt.
5. Før planting, oppbevar kornene i papirposer på et mørkt sted.

I stedet for å kjøpe dyrt plantemateriale hvert 5.-7. år, kan du få poteter fra frø gratis. Å dyrke grønnsaksfrøplanter og deretter transplantere dem i åpen mark vil tillate deg å få samme variasjon, men mer produktiv og motstandsdyktig mot sykdommer. Dette er ikke vanskeligere enn å dyrke frøplanter av andre nattskygger.

Potet frukt type

Poteter er ikke bær, de danner blomster på dem. Dette er de samme fruktene som tomater, paprika og auberginer: med tykt skall, saftig fruktkjøtt og mange frø.

Bærene ser ut som små grønne kuler med bittesmå frø inni. I motsetning til tomater og paprika kan du ikke spise dem. Kun knoller er spiselige.

Er poteter en grønnsak eller ikke?

Basert på typen kulinarisk bearbeiding klassifiseres poteter som grønnsaker. familien Solanaceae. Imidlertid brukes for eksempel røde tomater eller lilla auberginer som mat, men poteter kan ikke spises.

Er poteter en rotgrønnsak eller ikke? Nei, siden embryoet, hovedskuddet og roten deltar i dannelsen av sistnevnte, og knoller utvikler seg i endene av skuddene til rhizomet.

Den spiselige delen av avlingen utvikler seg under jorden. Det akkumuleres i cellene stivelse, sukker og andre stoffer som er nødvendige for full vekst av poteter. Utsiden av knollen er dekket med et lag korkstoff. På en jevn og tett overflate er fra 4 til 15 ocelli - aksillære knopper - alltid synlige.Dette er små svarte flekker og arr som skudd vokser fra.

Skinnet på knollene kan være flassende, glatt eller mesh avhengig av sorten. Tykkelsen på peridermen (huden) endres under påvirkning av forskjellige værforhold. Det påvirkes av kvaliteten på jorda, mengden og typene gjødsling. For eksempel gjør fosforgjødsel skallet tykkere, og kaliumgjødsel gjør huden tynnere.

Konklusjon

Potetfrukter dannes faktisk på planten, ikke under jorden. Dette er giftige bær som dannes fra blomster. De inneholder frø som brukes til å plante nye planter. Knoller som brukes til mat er klassifisert av botanikere som modifiserte skudd.