Når modnes stikkelsbær i Moskva-regionen og hvordan bestemmer du modenheten til bærene

Stikkelsbær, rørbær, nordlig drue, russisk kirsebærplomme - dette er hva stikkelsbær kalles i forskjellige land i verden. Denne planten har fått folks kjærlighet på grunn av sin dekorativitet, upretensiøsitet, variasjon av varianter og høye utbytte. En rekke retter og drikker tilberedes av aromatiske og smakfulle bær: marmelade, sauser, kompotter, paier, vin, marinader, salater, konfiturer, syltetøy.

For å nyte smaken av stikkelsbær, er det viktig å vite tidspunktet for deres modning og være i stand til å bestemme hvilken modenhet som kreves for å tilberede forskjellige retter. La oss se på når stikkelsbær modnes i Moskva-regionen og når vi skal plukke dem for syltetøy.

Når modnes stikkelsbær i Moskva-regionen?

I Moskva-regionen modnes stikkelsbær rundt midten av juli. Men på grunn av værforhold kan datoene skifte med flere uker:

• varmt og tørt vær (med tilstrekkelig vanning) - de første ti dagene i juli;
• kjølig og regnvær - nærmere august.

De sørlige regionene er de første som åpner stikkelsbærsesongen. Under forhold med rikelig solskinn og varme dager begynner bærene å modnes i begynnelsen av juli. I Sibir og Ural skjer høstingen i slutten av juli eller begynnelsen av august.

Levetiden til busken avhenger av regionen. Langlivede busker vokser i midtsonen; i de sørlige regionene opprettholder plantene produktiviteten i ikke mer enn 10 år.

Hva avhenger modningsperioden av?

Modningsperioden for stikkelsbær i enhver region avhenger ikke bare av været, men også av andre faktorer:

• riktig valgt sted for å plante busker med passende jord, belysning og beskyttelse mot trekk;
• utføre vanlige sanitærforhold avskjær: busker vokser aktivt rotskudd, blir tettere, overgrodde skudd skygger for hverandre og bærene;
• rettidig vanning, spesielt i varmt vær;
• gjødsling: det er bedre å mate med organiske forbindelser om våren, slik at avlingen aktivt øker bladmassen og får styrke for blomstring.

Tidspunktet for modning av stikkelsbær avhenger av sorten. Busker, som mange fruktavlinger, er klassifisert i henhold til modningstidspunktet:

• tidlig modning (vår, hvite netter) - modnes i de andre ti dagene av juli;
• midt i sesongen (Flamingo, russisk) - vil modnes i midten av juli;
• sen modning (Severyanin, Candy) - modnes i første halvdel av august i de sørlige regionene, i andre halvdel - i midtsonen.

Med riktig tilnærming til dyrking modnes bærene fra juli til september.

Les også:

Lettstelt stikkelsbærvariant "Yarovaya"

Søt, frostbestandig stikkelsbærvariant "English Yellow"

Søt og saftig stikkelsbærvariant Yubilyar

Hvordan bestemme modenhet av bær

Det er 2 stadier av bærmodning: teknisk og forbruker.. Ved teknisk modenhet når bærene nesten størrelsen spesifisert av oppdretter. Fargen på frukten er vanligvis litt lysere enn den modne. Bæret kommer av stilken med liten innsats. Huden er tykk og tett. Kjøttet er også tett. Smak til med uttalt syrlighet.

Henvisning. Teknisk modne stikkelsbær brukes i matlaging for tilberedning av marinader, syltetøy og kompotter. Frukt av forbrukermodenhet konsumeres fersk.

Når de er modne, får bærene rike farger: avhengig av sorten blir de gule, røde, burgunder og lilla. Tas enkelt av stammen. Det tynne skallet og det saftige fruktkjøttet gir inntrykk av at fruktene er synlige i solen. De er myke og søte på smak.

Når du skal plukke stikkelsbær til syltetøy

For å lage syltetøy kreves stikkelsbær på stadium av teknisk modenhet. Umodne frukter lager de deiligste syltetøyene til vinteren. Det er de tette bærene i den søte sirupen som beholder formen, blir gjennomsiktige og får en vakker ravfarge.

Henvisning. Under gunstige værforhold høstes bær i Moskva-regionen i første halvdel av juli.

Når du samler frukt, er det viktig å følge noen regler:

• bruk tykke klær og hansker for å beskytte deg mot skade fra skarpe torner, hvis sorten ikke er tornfri;
• høstes i tørt vær, etter at duggen har tørket;
• Plukk frukt med stilker og riv dem av før bruk.

Det er lurt å tørke våte bær slik at de kan lagres lenger.

Høsting gjøres på flere måter:

1. Manuelt. Mer arbeidskrevende, men den mest skånsomme metoden, siden verken avlingen eller planten er skadet.
2. Plast flaske. Et hull er laget på den ene siden, nær bunnen, og selve flasken er festet til en pinne. Ved plukking legges bærene i et hull og plukkes fra busken med en liten bevegelse. Dette eliminerer nesten muligheten for å bli skadet av torner, men metoden krever en viss ferdighet.
3. Med en kam. Enheten er en liten kam med en festet fingerring. Den legges på fingeren og føres langs buskens hevede grener. Metoden gjør innsamlingen enklere, men beskytter ikke hendene dine mot skader.
4. Bærplukker, som ser ut som en plastbeholder med tenner. De føres langs de hevede grenene, tennene bryter stilkene, og bærene faller ned i beholderen. Metoden egner seg for ett-trinns fruktinnsamling.

Høstede stikkelsbær på stadium av teknisk modenhet lagres i kjøleskapet i opptil 3 uker.

Les også:

Timing og teknologi for beskjæring av stikkelsbærbusker

Hvorfor blir stikkelsbær gule og tørre om sommeren?

Konklusjon

Stikkelsbær utmerker seg ved deres upretensiøsitet og høye utbytte. Den har 2 modenhetsgrader: teknisk og forbruker. Den første er nødvendig for å tilberede forskjellige retter, den andre er for å spise friske bær.

I Moskva-regionen, under gunstige forhold, modnes fruktene i midten av juli (stadiet av forbrukermodenhet). Men i kjølig eller varmt vær skifter timingen med flere uker. Fruktene når teknisk modenhet allerede i første halvdel av juli.