Hvordan modne grønne ferskener hjemme

Fersken er en veldig aromatisk og smakfull frukt, så om sommeren fyller den ikke bare hyllene til markeder og butikker, men også russiske hager. Det hender ofte at frukten i utseende er klar til konsum - den glitrer med rød-gule blomster og er dekket med et fløyelsaktig skall. Men faktisk er den fortsatt umoden: kjøttet er hardt, uten en uttalt aroma og smak. I artikkelen vil vi svare på spørsmålene om hva du skal gjøre med harde ferskener og om fruktene plukket fra treet modnes.

Kan fersken plukket fra et tre modnes hjemme?

Hvis frukten ser moden ut, men er hard inni, kan du holde den hjemme for å fremskynde modningen. Det samme gjelder grønne frukter..

Dette kan ikke bare være hagefrukter, men også frukt fra markedet eller butikken. Det viktigste er å vite enkle måter som en umoden fersken blir til saftig og søt. Den vanligste av dem er å bruke en papirpose eller et serviett laget av naturlig linstoff.

Viktig! Eventuell frukt vil bare modnes ved romtemperatur.

Hvordan modne fersken hjemme

Deilig og søt ferskener - en viktig egenskap ved sommeren. Fruktene spises ferske eller lages til syltetøy og kompotter.

Hvis fruktene ennå ikke er modne nok eller helt grønne, anbefales følgende modningsmetoder.

Grønne fersken i en papirpose

Populær modningsmetode — legg fruktene i papir. Håndverksposer for innpakning eller gaver er perfekt til dette.Takket være papiret frigjør frukten naturlig etylengass og mister ikke fuktighet.

Bruker du plastpose vil fersken fort råtne. Den får stå i papir i 24 timer på et tørt og varmt sted. I løpet av denne tiden blir fruktene sjekket: hvis de lukter godt og blir myke, er de klare til å spises.

Merk følgende! Hvis de umodne fruktene etter 24 timer forblir harde, blir de stående i ytterligere 12-15 timer, og kontrollerer regelmessig modningsgraden. Etter modning beholder frukten sin smak og salgbarhet i ytterligere 2-3 dager.

Modning med linduk

For å modne grønne ferskener anbefales det å bruke en linserviett. Fruktene legges ut i midten med stiklingene ned slik at de ikke berører hverandre. De er dekket med en andre linserviett på toppen slik at det ikke er hull.

Fruktene blir liggende på et varmt og tørt sted i 2-3 dager, og kontroller modningsgraden daglig. Det bestemmes av fruktens aroma og hardhet. En del av ferskenene spises umiddelbart, den andre settes i kjøleskapet for lengre lagring.

Dette er interessant:

Hvordan beskjære fersken riktig om sommeren: diagrammer og prosedyrer

Metoder for å forplante fersken med stiklinger om sommeren: instruksjoner og nyttige tips

Hvordan bestemme modenhet og lagre riktig

Fruktens modenhet bestemmes av farge, hardhetsgrad og aroma. En moden fersken skal være både myk og elastisk, moderat aromatisk og fløyelsmyk.

Overmoden frukt presses for hardt og lukter for søtt. Ferskenen skal heller ikke ha grønne eller brune flekker, svarte flekker eller andre defekter.

Merk følgende! Hvis frøet er tørt eller delt, betyr det at frukten har blitt behandlet med kjemikalier og vekststimulerende midler.

For langtidslagring plasseres fersken i kjøleskap eller tørr kjeller. I det andre alternativet legges frukten i en treboks og dekkes med avis eller ren bomullsklut. Før dette vaskes ikke fruktene - det naturlige belegget hjelper dem til å vare lenger.

Det anbefales hele tiden å sjekke om enkeltkopier er forringet. Når bløte flekker vises, er det bedre å bruke fruktene umiddelbart til matlaging. Fersken lager næringsrik og aromatisk syltetøy, konfitur, gelé eller syltetøy.

Ved romtemperatur varer fruktene ikke mer enn 2-3 dager. Papirposene nevnt ovenfor brukes til oppbevaring; det er bedre å la plast stå til andre produkter. Det er også viktig å ta hensyn til fuktighetsnivået - det bør ikke være mer enn 85%. Ellers vil ferskenene raskt bli ødelagt. Den optimale temperaturen er 0°C.

Les også artikler:

Hvordan beskjære en fersken på våren og hvorfor det er så viktig

Hvordan beskjære en fersken riktig om høsten og hvorfor det er nødvendig

Konklusjon

Det er flere alternativer for hva du kan gjøre med umodne fersken, og alle er enkle og effektive. Noen legger fruktene i papirposer og legger dem på et varmt og tørt sted, andre dekker umodne eller grønne frukter med linservietter og lar dem stå ved 0°C i 2-3 dager.

Modne ferskener er faste og moderat myke, med en behagelig lett aroma og fløyelsmyk hud. Dessuten skal det ikke være grønne eller svarte flekker på fruktene. De beskrevne metodene hjelper ikke bare fersken, men også nektariner, aprikoser og epler.