Hvilket kaliber av poteter er det (tabell) og hva betyr det?

Det finnes mer enn 5000 varianter av poteter. De kommer i tidlig, middels og sen modning. Hver er unik i sin vitamin- og mineralsammensetning og ernæringsmessige verdi.

For å gjøre det lettere å sortere poteter, brukes en spesiell indikator - kaliber. Den lar deg enkelt distribuere grønnsaker for senere bruk.

Hva er potetkaliber?

I følge GOST 7176-2017 "Trepoteter. Tekniske spesifikasjoner" potetknoller er kalibrert - det vil si sortert etter størrelse.

Hva skjer

Det minste kaliberet er mindre enn 3. Dette betyr at knollens tverrdiameter er opptil 30 mm. Slike poteter kalles små; de brukes som dyrefôr og brukes til å produsere stivelse.

Stor kaliber er betegnet 6+. Store knoller er etterspurt i næringsmiddelindustrien.

Hva betyr kaliber 4, 5 osv.?

Velselgende og ettertraktede poteter har kaliber 4+, 5+, 6+.

Gjennomsnittlig størrelse er henholdsvis 40 og 50 mm i diameter, dette er knoller med kaliber 4+ og 5+.

Store poteter har en størrelse på 60 mm og større, kaliber - 6+.

Potetstørrelsestabell

Hvordan bestemmes det

Poteter lagres i utstyrte grønnsakslagre til neste høsting. Før den legges i bokser og beholdere, sorteres den etter størrelse.

For å gjøre dette, bruk en spesiell installasjon for sortering og kalibrering av vegetabilske produkter etter størrelse opptil fire fraksjoner.Tre sett med rammer med cellestørrelser - liten, middels, stor - festes til kalibratorrammen ved hjelp av spesielle klemmer.

De største potetene - sortert - havner på utmatingsbånd og i separate beholdere. Resten av produktene passerer langs transportbåndet og går inn i kalibratoren. Et ekstra alternativ innebærer en maskeholder for hver fraksjon. Knoller av samme størrelse er pakket i en pose.

I henhold til standarden bestemmes potetstørrelsen ved hjelp av en skyvelære eller kvadratisk måler.

Den største tverrdiameteren måles med en skyvelære. Tillater en feil på ± 1 mm.

Firkantede hull har dimensjoner:

• 28 og 55 mm - for varianter med en langstrakt knollform;
• 55 og 60 mm - for rund oval form.

Hvorfor er denne indikatoren nødvendig?

Små knoller brukes til fôr og til stivelsesproduksjon.

Knoller av kaliber 4+, 5+ kommer i salg.

Bedrifter som kjøper poteter har visse krav til produktene sine. Hver grønnsak får en karakteristikk med en beskrivelse - et "kvalitetskort".

Kravene for å kjøpe poteter er som følger:

1. Kaliber. Knoller er ikke mindre enn oppgitt størrelse.
2. Ytre egenskaper. Grønnsaken er tørr, uten øyne og spirer, uten mekanisk skade, formen på knollene er jevn, fargen på skallet er ikke grønn.
3. Interne egenskaper. Ingen tegn til råtnende, ingen svarte tomrom.
4. Tilgjengelighet av kvalitetssertifikat.

Serveringsbedrifter - kantiner, kafeer, restauranter - stiller enda større krav til kvaliteten på grønnsakene.

Hva er viktig når du kjøper poteter:

1. Variasjon. For å tilberede retter trenger du forskjellige varianter: smuldrete, egnet for steking, frityrsteking, etc.
2. Størrelse - størrelsen på poteten.Ulike måter å kutte grønnsaker på er mulig i en viss størrelse. For å tilberede salater og tilbehør trenger du knoller i forskjellige størrelser.
3. Innhold av stivelse. Til potet puré - varianter med høyt innhold. Til salater og tilbehør er fast kjøtt og lavt stivelsesinnhold viktig.
4. Eksterne og indre egenskaper.
5. Kvalitetsstempel.

For hvilket formål er kalibreringsstandarden etablert:

• knoller av samme størrelse er lettere og raskere å pakke;
• transport er forbundet med lavere kostnader og tap;
• grønnsaker av samme størrelse har en mer attraktiv presentasjon;
• gjør oppbevaring og stell enklere.

Hvordan dyrke store poteter

For å dyrke store poteter følges visse regler.

Utvalg av utvalg

Flere varianter tas for planting for å avgjøre etter høsting hvilken som produserer størst høsting under forholdene på et bestemt sted.

Knollforberedelse

Knoller desinfiseres før planting. Det er to metoder: sprayet eller dynket i en løsning av kobbersulfat, kaliumpermanganat og aske.

Det lages et snitt på hver knoll. Det stimulerer utseendet til et stort antall skudd og øker produktiviteten med 15%. Kuttene er laget ringformede eller tverrgående. De aktiverer spiring av øyne. Hvis mulig, la avkuttede knoller stå i et varmt rom i opptil 30 dager. Da spirer øynene raskere, og knollene slår bedre rot i bakken.

Krav til nettstedet

Planting er lokalisert fra nord til sør - dette lar deg få mest mulig ut av dagslyset.

Vanning

Regelmessig vanning er viktig i blomstringsperioden til planten. På dette tidspunktet dannes det knoller som trenger vann.

Fôring

Gjødsling er nødvendig for å få knoller av stor kaliber.

Først fôring gjort under bladvekst. Blekgrønne spirer tjener som et signal om at planten trenger ekstra næring. Proporsjoner: mullein - 0,5 l, fugleskitt - 1 ss. l., urea - 1 ss. l., vann - 10 l. En busk krever ca 0,5 liter løsning.

Andre gang Buskene mates før dannelsen av knopper. Det brukes organiske og uorganiske tilsetningsstoffer. Eksempel sammensetning: et glass treaske, 1 ss. l. kaliumsulfat, en bøtte med vann.

Siste tilskuddsmåltid gi til poteter under blomstringen. I løpet av denne perioden modnes knollene, så planten trenger økt næring. Fôring gjøres 6-7 dager etter masseblomstring. Sammensetning av løsningen: superfosfat - 2 ss. l., kyllingskitt eller mullein i konsistensen av velling - 1 glass, vann - 10 l. Komponentene blandes og 500 ml helles under busken.

Hvis poteter vokser over store områder, brukes tørr gjødsel: superfosfat, kaliumsulfat, etc.

Rengjøring

Gravetiden avhenger av sorten. Under gunstige klimatiske forhold graves tidlige varianter opp to ganger. Det viktigste er å grave opp den første høsten i tide og riktig. For å gjøre dette, forsiktig, uten å rive den ut av bakken, grav opp busken og fjern de modne knollene. Plant planten på sin opprinnelige plass, vann og bakke opp. Nærmere høsten høstes andre høsting.

Konklusjon

Kaliberet til en potet er størrelsen. Det avhenger av sorten og forholdene den ble dyrket under.

Minste kaliber er 3. Dette betyr at knollens tverrdiameter er mindre enn 30 mm. Slike poteter brukes i husdyrhold til husdyrfôr og i næringsmiddelindustrien for å produsere stivelse.

Kaliber 4+ og 5+ er etterspurt i handelen. Det kjøpes for salg i matvarekjeder. Spor 6+ er egnet for serveringssteder.Store knoller er praktiske for å tilberede sideretter og er etterspurt i produksjon av chips og halvfabrikata pommes frites.