Hva er fordelene med cherrytomater for kroppen?

Det finnes et stort antall varianter av tomater. De kjennetegnes ved modningshastighet, termofilisitet, størrelse, form, farge på frukten, størrelsen på busken og formålet. Vi skal se på den minste og deiligste varianten - Cherry tomat. La oss finne ut hva fordelene og skadene med cherrytomater er for kroppen, hvordan du velger en kvalitetsgrønnsak, hvordan du lagrer den riktig og hvor den kan brukes.

Hva er cherrytomater

Cherrytomat (fra engelsk kirsebær - "cherry") er en rekke urteaktige årlige tomater fra nattskyggefamilien. Tomater er små i størrelse, men overlegne i smak til sine større kolleger.

Kirsebær er hjemmehørende i Peru; de ble brakt til Europa på 70-tallet av det 20. århundre. De ble først lagt merke til av israelske forskere som modifiserte sorten: forbedrede ernæringsmessige egenskaper og motstand mot varmt klima, og økte lagringsperioden.

Størrelsen, formen og fargen på grønnsaken er forskjellig. Størrelsen varierer fra et stort kirsebær til et mellomstort eple, fargen er variert: rød, svart, oransje, grønn. Formen er sfærisk, avlang, dråpeformet. De viktigste kjennetegnene er en søt aromatisk smak, tett fruktkjøtt, elastisk hud.

Sammensetning og kaloriinnhold

Vekten av en gjennomsnittlig cherrytomat er 25 g. Omtrent 20 frukter dannes på en børste, busken selv når en høyde på opptil 1 m. Cherry er en rekordholder for innholdet av vitaminer, makro- og mikroelementer. I tillegg inneholder den en stor mengde lykopen.

Grunnleggende vitaminer - B4, B9, C, A, K; makroelementer - kalium, kalsium, magnesium, fosfor, klor; mikroelementer - kobber, kobolt, mangan. Alle de oppførte fordelaktige stoffene, sammenlignet med de vanlige variantene av tomater, er inneholdt i cherrytomater i doble mengder.

KBZHU grønnsak: kaloriinnholdet er 15 kcal, proteiner - 0,8 g, fett - 0,1 g, karbohydrater - 2,8 g.

Fordeler og skader

La oss se på fordelene med cherrytomater for kroppen:

• forhindre utvikling av kreft;
• akselerere helbredelsen av bløtvev;
• redusere risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer;
• bidra til normal utvikling av muskel- og skjelettsystemet til fosteret i livmoren;
• redusere manifestasjoner av kronisk utmattelsessyndrom;
• få fart på stoffskiftet.

Tomater har en gunstig effekt på tilstanden til indre organer og systemer. Cherrytomater er bra for vekttap. På grunn av deres lave kaloriinnhold, fjerner de avfall, giftstoffer og aktiverer funksjonen til fordøyelseskanalen.

Å spise tomater reduserer de skadelige effektene av nikotin på kroppen, forbedrer hjernefunksjonen og øker ytelsen. Takket være kalium i sammensetningen deres fremmer de utstrømningen av overflødig væske fra kroppen, reduserer alvorlighetsgraden eller forhindrer utseendet av ødem. Tomaten regnes som en kilde til ungdom og skjønnhet. Det er mye brukt i kosmetikk for å forberede masker som forynger, renser og regenererer huden. Magnesium i sammensetningen er veldig nyttig når vinteren setter inn - det hjelper kroppen med å tilpasse seg kulden.

Lykopen, en ikke-syklisk isomer av betakaroten, gir tomater sitt røde pigment og fungerer som en antioksidant i kroppen. I tillegg bremser det oksidasjonsprosesser i kroppen, blokkerer virkningen av frie radikaler, og forlenger ungdom. Lykopen er uløselig i vann, men svært løselig i fett. For å berike kroppen din med dette elementet, spis tomater med fet mat.

Til tross for alle de positive egenskapene, har produktet også kontraindikasjoner. Det bør inkluderes med forsiktighet i kostholdet for sår, siden syrene i sammensetningen irriterer mageslimhinnen. Det er verdt å begrense forbruket av tomater til pasienter med alvorlige metabolske forstyrrelser. På grunn av den lyse fargen bør den ikke konsumeres av allergikere for å unngå hudutslett. Det anbefales å utelukke grønnsaken i tilfelle nyresykdom og kolelithiasis, da den har en sterk koleretisk effekt.

Viktig! I løpet av perioden med å føde et barn, er det nødvendig å kontrollere mengden tomater i kostholdet. Et overskudd er farlig for kolikk og diaré hos den vordende mor, noe som er uønsket under graviditet.

Hvordan velge

Valget av tomater har sine egne spesifikke egenskaper. Tilstedeværelsen av en sterk lukt i tomater bestemmer deres modenhet. Fravær eller svakt uttrykk indikerer at innhøstingen ble høstet for tidlig, når frukten ennå ikke har nådd modningsstadiet. Bruk av et slikt produkt er usikkert da det inneholder giftstoffer.

Velg frukt på grenen: den skal være grønn med tette, knallrøde tomater uten skade på huden eller spor av skadedyr. Fraværet av en gren er et tegn på feil eller lang lagring.

Cherrytomater bør oppbevares på et kjølig, mørkt sted, det er ikke nødvendig å bruke kjøleskapet. For å konservere for vinteren, er de frosset eller hermetisert.

Cherrytomater i matlaging

Takket være de gunstige egenskapene, brukes cherrytomater til å tilberede retter fra hele verden. De brukes som hovedingrediens i salater (gresk, Cæsar, grønnsaker med ruccola, etc.), tilsatt til pizza, gryteretter og laget til sauser.

Kirsebær er ganske enkle å sylte. Soltørkede tomater, som er veldig populære i Italia og Frankrike, tilberedes bare fra denne sorten. Tørket Kirsebær brukes som krydder.

Det mest uvanlige tilberedningsalternativet er kandiserte frukter (en dessert laget av tomater). Grønnsaken kompletterer smaken av retter perfekt, uavhengig av tilberedningsmetoden.

Analoger og lignende produkter

Når det gjelder antioksidantinnhold, er grønnsaker som gresskar, aubergine, rød pepper, gulrøtter og rødbeter sammenlignbare med cherrytomater. Gresskar har en lignende vitaminsammensetning, lavt kaloriinnhold, øker stoffskiftet og er inkludert i kostholdet, som tomater. Imidlertid er deres smaksegenskaper forskjellige.

Aubergine er like sunt som en tomat: det renser tarmene for giftstoffer, regulerer vannbalansen og reduserer kolesterolet.

Store varianter av tomater er like i sammensetning og vitaminkompleks som cherrytomater, men innholdet av nyttige komponenter i dem er halvparten så mye.

Alle sesongens grønnsaker er rike på vitaminer, så ikke stopp på bare én. For at kroppen skal fungere ordentlig må alle grønnsaker uten unntak være tilstede i kosten.

Konklusjon

Basert på beskrivelsen av sammensetningen og fordelaktige egenskaper til cherrytomater, er det ingen tvil om at dette er et uunnværlig produkt i kostholdet. Kostholdsgrønnsaken fremmer vekttap og rensing av kroppen, og hjelper til med å forebygge et bredt spekter av sykdommer. Det regnes også som en utmerket anti-aldringskomponent i ansiktsmasker.

Cherrytomater har også funnet bruk i matlaging som en ingrediens i salater, sauser og til og med desserter.