Topp 15 beste oppskrifter for hurtigkoking av grønne tomater: tilbered deilige tomater uten problemer

Marinerte tomater er en favoritt delikatesse for mange. Den fungerer som et supplement til hovedretten og egner seg til konsum både sommer og vinter. Det er lett å sylte tomater; det viktigste er å kjenne til de riktige oppskriftene og matlagingshemmelighetene.

Du kan tilberede grønnsaker med tilsetning av pepperrot, pepper, urter og til og med kirsebær- og ripsblader. I denne artikkelen vil vi se på hva syltede tomater er og vil være spesielt oppmerksom på å tilberede grønne. varianter.

Fordelene med syltede tomater

Disse tomatene er egnet for kosthold. Sammensetningen deres er stort sett enkel: grønnsaker, krydder, eddik, urter. Til tross for at eddik "dreper" noen av de gunstige egenskapene, er vitaminer og mineraler fortsatt beholdt i grønnsaker.

Blant dem spilles en spesiell rolle av:

• betakaroten. Hjelper med å bli kvitt øyetretthet, lindrer irritasjon;
• lykopen er den sterkeste antioksidanten;
• vitamin B. Styrker immunforsvaret og forbedrer kroppens generelle tilstand;
• askorbinsyre. Positivt påvirker tilstanden til blodårene.

Det er også bevist at syltede tomater har en gunstig effekt på nervesystemet, senker kolesterolnivået i blodet og normaliserer blodtrykket.

Henvisning. Disse grønnsakene styrker bein og hjelper næringsstoffer å bli absorbert mye raskere.

Oppskrifter for raske grønne tomatsnacks

Hvordan sylte instant grønne tomater? Vi presenterer de 15 beste snackoppskriftene som perfekt vil utfylle ditt daglige kosthold og dekorere feriebordet.

1. Express oppskrift på syltede grønne tomater i en krukke

Forbered de nødvendige produktene på forhånd:

• 2 kg grønne tomater;
• 2-3 laurbærblader;
• søte erter (etter smak);
• 2 liter vann;
• 100 g sukker;
• 100 g salt;
• 1 ts eddik (70%).

Følg følgende handlingsalgoritme:

1. Vask og steriliser glasset godt.
2. Vask tomatene og tørk dem tørre.
3. Legg alle krydderne i glasset, deretter tomatene.
4. Fyll glasset med kokende vann til toppen og la det stå i 4 minutter.
5. Hell ut vannet, tilsett sukker og salt (50 g sukker og salt kreves for 1 liter vann).
6. Lukk glasset med et sterilt lokk.
7. Legg den opp ned under teppet.

2. Tomater med paprika og nøtter

Du vil trenge:

• 2 kg grønne tomater;
• 250 g valnøttkjerner;
• 1 PC. varm pepper;
• 15 fedd hvitløk;
• 250 g vineddik;
• 5 g tørket mynte.

Forberedelse:

1. Hell kokende vann over tomatene og la dem avkjøles litt.
2. Skjær hver grønnsak i 4 like deler.
3. Finhakk nøtter, paprika og mynte.
4. Legg et lag med tomater i glasset, deretter et lag med nøtter, så et lag med tomater.
5. Rull sammen glassene.
6. Produktet er klart til bruk.

Les også:

Topp 8 beste oppskrifter på betesyltetøy.

Vi bevarer smaken og de gunstige egenskapene hele året: ertebelger - oppskrifter for vinteren.

Hvordan lage deilig sprø lettsaltet zucchini i en pose.

3. Tomater med paprika på koreansk

Ingredienser:

• 3 kg grønne tomater;
• 1 kg paprika;
• 2 hoder av hvitløk;
• 2 stk. varm pepper;
• 1 glass raffinert olje;
• 1 kopp sukker;
• 0,5 kopper eddik (9%);
• 75 g salt.

Forberedelse:

1. Vask tomatene og del hver grønnsak i to halvdeler.
2. Kvern grønnsakene i en blender, tilsett krydder, olje, salt og sukker. Rør massen.
3. Legg tomatene i en beholder (for eksempel en kum), og legg grønnsaksblandingen på toppen.
4. La stå i 6 timer.
5. Legg i glass (steriliser dem først).

4. Fingerslikke syltede tomater

Du vil trenge:

• 1,5 kg tomater;
• 2 løk;
• 3 hoder hvitløk;
• 6 knopper av nellik;
• 6 laurbærblader;
• 3 ripsblader;
• 3 kirsebærblader;
• 2 ss. skjeer salt;
• 25 g sukker;
• 3 ss. skjeer eddik (9%).

Hvordan lage mat:

1. Legg rips- og kirsebærblader, samt hvitløk, laurbærblad og nellik på bunnen av glasset.
2. Legg hakkede tomater og løkringer i glass.
3. Hell vann i pannen, tilsett sukker og salt.
4. Rør blandingen og kok opp.
5. Tilsett eddik og hell den resulterende marinaden over tomatene.
6. Rull sammen glassene og snu dem opp ned.

5. Tomater "sovjetisk stil"

For å forberede deg trenger du:

• 2 kg grønne tomater;
• 2 laurbærblader;
• kvister av dill og persille;
• 2 ss. skjeer salt;
• varm pepper (etter smak);
• 60 ml eddik (9%);
• 25 g sukker.

Sekvensering:

1. Legg greener og vaskede tomater i en ren krukke.
2. Legg krydder og krydder på toppen.
3. Fyll med varmt vann, dekk til med lokk og legg i en kjele for pasteurisering.
4. Etter 15 minutter, fjern glassene og rull sammen.
5. Kult som vanlig.

6. Tomater til vinteren i krukker uten sterilisering

Tilbered mat:

• 2 kg grønne tomater;
• 1 paprika;
• 50 ml eddik (9%);
• sukker (etter smak);
• 1 ss. skje salt;
• 3 fedd hvitløk;
• allehånde (etter smak);
• 2 laurbærblader.

Oppskrift:

1. Forbered grønnsakene: vask tomatene, skrell paprikaene og skrell hvitløken.
2. Skjær paprikaen i små skiver.
3. Ha pepper og laurbærblad i rene glass.
4. Fyll beholderen 1/3 full med tomater, deretter paprika, så tomater igjen.
5. Legg hvitløk på toppen.
6. Hell kokende vann over den resulterende massen i 20 minutter.
7. Hell ut vannet, tilsett sukker og salt.
8. Lukk lokket godt og snu glassene opp ned.

7. Grønne tomater med hvitløk

Du vil trenge:

• 1 kg tomater;
• 1 stort hvitløkhode;
• 0,5 kopper salt;
• 300 ml eddik (9%);
• 200 g grønn dill.

Forberedelse:

1. Skjær rene tomater i skiver, hakk persille, kutt hvitløk i skiver (tynne avlange biter).
2. Kok opp vann med salt og eddik.
3. Hell marinaden over grønnsakene.
4. Når blandingen er avkjølt, sett den i kjøleskapet.
5. Du kan spise tomater etter 2 timer.

8. Marinerte tomater uten skinn i en kjele

Du vil trenge:

• 1 kg tomater;
• 8 fedd hvitløk;
• 1 liter vann;
• 1 ss. en stor skje salt;
• dill.

Matlagingsmetode:

1. Vask og blancher tomatene. Fjern deretter skinnet forsiktig og legg dem i pannen.
2. Hakk grønt og hvitløk og legg på tomatene.
3. Løs opp salt i kokt vann avkjølt til romtemperatur.
4. Hell saltvannsløsningen over grønnsakene.
5. Dekk kjelen med lokk og sett i kjøleskapet.
6. Om en dag vil snacksen være klar.

9. Fylte tomater

For å tilberede denne uvanlige retten trenger du:

• 1 kg grønne tomater;
• 2 hoder av hvitløk;
• 1 løk;
• greener (etter smak);
• 1 ss. skje eddik (9%);
• 1 liter vann;
• 100 g sukker.

Oppskriften krever ingen spesielle kulinariske ferdigheter og er veldig enkel å følge:

1. Skjær tomatene i to, la enden av tomaten være intakt.
2. Hakk hvitløk og urter og bland. Tilsett løk, kuttet i halve ringer, til blandingen.
3. Fyll tomatene med den resulterende blandingen.
4. Forbered en marinade av vann, eddik, sukker og salt. Tilsett laurbærblad.
5. Fyll glassene.
6. Tilsett olje og forsegl glassene.

10.Grønne tomater i en pose

For å tilberede snacken må du forberede:

• 1 kg tomater;
• salt og sukker - 1 ss. skje;
• 1 haug med dill;
• 2 hvitløkshoder.

Matlagingsmetode:

1. Legg rene tomater i en ferdiglaget pose.
2. Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse og ha den også i posen. Det samme bør gjøres med dill.
3. Tilsett sukker og salt.
4. Knyt posen godt og slipp ut overflødig luft.
5. La posen stå i 4 dager på et kjølig, mørkt sted for salting.

11. Kald metode for å marinere i panne

En praktisk måte å tilberede tomater hjemme, som skaper effekten av å marinere i en tønne. Du vil trenge:

• 1 kg grønne tomater;
• dill og urter etter smak;
• 70 g salt;
• hvitløk og varm pepper.

Forberedelse:

1. Skjær rene grønnsaker i mellomstore skiver.
2. Du kan kutte grønnsakene eller la bladene være urørt - det er opp til deg.
3. Legg grønnsakene på bunnen av pannen, deretter et lag med tomater.
4. Bytt lag, tilsett hvitløk og pepper med jevne mellomrom.
5. Det siste laget må bestå av grønt.
6. Fyll innholdet i kjelen med vann slik at marinaden dekker alle grønnsakene.
7. La retten stå i 5-6 timer. Etter dette kan tomatene smakes.

12. Lettsaltede tomater uten eddik

Slike tomater kjennetegnes av et høyt innhold av nyttige elementer, siden eddik ikke er nødvendig for matlaging. Forbered følgende ingredienser på forhånd:

• 1 kg tomater;
• 5 fedd hvitløk;
• 1 ss. skje med sukker;
• 7-8 sorte pepperkorn;
• 1 ss. skje salt;
• dillparaplyer (etter smak).

Oppskrift på lettsaltede tomater:

1. Legg vasket og oppskåret hvitløk og dillparaplyer i rene, tørre glass.
2. Legg grønne tomater tett på toppen.
3. Tilsett urter eller krydder (som basilikum eller estragon) etter smak.
4. Lag en saltlake: tilsett sukker og salt til 1 liter vann. Hell den resulterende væsken over grønnsakene i glassene.
5. La beholderne stå i 10 timer. Det er best å lagre dem på et kjølig sted.
6. Tomater uten eddik er klare til å spises.

13. Grønne tomater med rødbeter og chilipepper

En spesiell oppskrift for ekte gourmeter og elskere av uvanlige retter. For å forberede deg trenger du:

• 0,5 kg tomater;
• 1 rødbete;
• 1 gulrot;
• 130 g sukker;
• 70 ml eplecidereddik;
• 1 ss. skje salt.

Forberedelse:

1. Skjær rødbetene i terninger og legg dem i bunnen av en ren krukke.
2. Legg tomatene tett på toppen.
3. Hell kokende vann over grønnsakene i 30 minutter.
4. Hell ut vannet og hell kokende vann over grønnsakene igjen.
5. Tilsett eddik, salt og sukker i kokende vann.
6. Rull sammen glassene og snu dem.

14. Rask alternativ med grønnsaker

Denne oppskriften er perfekt for grønnsakelskere og vegetarianere. For å forberede den trenger du:

• 1 kg tomater;
• 0,5 kg gulrøtter;
• 0,5 kg rødbeter;
• hvitløk og løk (etter smak);
• grøntområder;
• pepper;
• 1 ss. skje salt;
• 1 ss. skje med sukker.

Matlagingsmetode:

1. Legg modne rene tomater i varmt vann i 10 minutter.
2. Ta dem ut og fjern skinnet, finhakk fruktkjøttet.
3. Skjær rødbeter og gulrøtter i terninger.
4. Hakk hvitløk og urter, skjær løken i ringer.
5. Rør grønnsakene, legg dem deretter i en beholder, tilsett vann og salt.
6. Tilsett sukker og urter.
7. Kok i 10 minutter over svak varme.
8. Legg i rene krukker og skru på lokkene.
9. Oppbevares i romtemperatur.

15. Salte tomater med sennep og pepperrot

For å tilberede denne matbiten trenger du:

• 1 kg tomater;
• 2 blader av pepperrot;
• 2 solbærblader;
• 1 ss. en skje sennep;
• 1 ss. skje med sukker;
• 1 ss. skje salt.

Matlagingsmetode:

1. Legg rips- og pepperrotblader i bunnen av glasset.
2. Legg grønnsakene på toppen.
3. Hell kokende vann over blandingen i 10 minutter, og tøm deretter vannet.
4. Gjenta forrige punkt flere ganger.
5. Stram glassene og snu dem opp ned. De må forbli i denne stillingen i minst 10 timer.

Hvor kan jeg bruke det?

Marinerte tomater passer godt til supper, salater og diverse tilbehør. Dessuten kan de konsumeres som en del av et kosthold og ikke være redd for figuren din.

Mange preparater brukes om vinteren: for eksempel som et supplement til kokte poteter eller grønnsaksgryte. Også syltede grønnsaker ser bra ut på feriebordet og fungerer som en utmerket forrett.

Henvisning. Emnene har lang holdbarhet, noe som gjør dem praktiske i bruk.

Matlagingstips

For å gjøre syltede tomater velsmakende og saftige, følg våre anbefalinger:

• vask grønnsakene grundig før tilberedning;
• Vær oppmerksom på at det er bedre å sylte noen tomater hele, mens andre bør forhåndsskjæres i terninger eller skiver;
• opprettholde de riktige proporsjonene av sukker og salt;
• velg tomatvarianter som er minst utsatt for sprekker;
• Det er bedre at tomatene har samme størrelse og jevn form;
• Husk å snu glassene om nødvendig.

Konklusjon

Å tilberede syltede grønne tomater er ikke vanskelig - de fleste oppskrifter er enkle å følge. I dag er det mange variasjoner: fra krydrede grønnsaker til milde og nøytrale.

Kok gjerne syltede tomater hvis du følger med på figuren din. Grønnsaker beholder noen av de viktige elementene og vitaminene, noe som gjør produktet ikke bare velsmakende, men også sunt.