Hva er fordelene med pinjekjerner for kvinner?
Fra et botanisk synspunkt har pinjekjerner ingenting med nøtter å gjøre. Dette er frøene til sedertre furutrær, gjemt i et hardt skall. Produktet inneholder mettet og umettet fett, aminosyrer, store mengder vitamin E og K, kalium, magnesium, fosfor, sink og jern - næringsstoffer som er nødvendige for å opprettholde hormonelle nivåer, sunne bein, immun- og nervesystem.
Om fordelene og skadene til sedertrær nøtter for kvinners kropp Les artikkelen.
Kaloriinnhold og kjemisk sammensetning
I følge vitenskapelige data er pinjekjerner frøene til det sibirske furutreet. Planten regnes ikke som en ekte sedertre, som er hjemmehørende i Libanon. Forresten, frøene til libanesiske sedertre blir ikke spist. Cedar furu fikk navnet sitt på 1400-tallet, da russerne først satte sin fot på sibirsk jord. Beundret av skjønnheten til de ukjente trærne, sammenlignet folk dem med sedertre som er beskrevet i Bibelen.
Sibirske sedertre når 40 m høye og lever omtrent 500 år. Frø vises hvert 5-6 år.
Interessant! Sibirsk sedertre er en fjern slektning av det italienske furutreet. Forfatteren av det berømte eventyret, Carlo Collodi, kalte Pinocchio etter nøtten til dette treet.
I modne, langstrakte kjegler modnes fra 30 til 150 frø. Avlingen fra ett tre er ca 50 kg. Hver mutter er innkapslet i et tett, uspiselig skall, som separeres ved hjelp av en spesiell pneumatisk separator.
Smaken av pinjekjerner er søtlig, delikat, kremet og nøtteaktig med lette pinjetoner. Det skal ikke være noen bitter smak.Hvis produktet er bittert, betyr det at det har blitt dårlig.
Tabellen viser den kjemiske sammensetningen av 100 g pinjekjerner:
| Navn | Innhold | Norm |
| Betakaroten | 0,017 mg | 5 mg |
| Vitamin B1 | 0,364 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 | 0,227 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B4 | 55,8 mg | 500 mg |
| Vitamin B5 | 0,313 mg | 5 mg |
| Vitamin B6 | 0,094 mg | 2 mg |
| Vitamin B9 | 34 mcg | 400 mcg |
| Vitamin C | 0,8 mg | 90 mg |
| Vitamin E | 9,33 mg | 15 mg |
| Vitamin K | 53,9 mcg | 120 mcg |
| Vitamin PP | 4,387 mg | 20 mg |
| Lutein og zeaxanthin | 0,009 mg | 5 mg |
| Kalium | 597 mg | 2500 mg |
| Kalsium | 16 mg | 1000 mg |
| Silisium | 50 mg | 20–50 mg |
| Magnesium | 251 mg | 400 mg |
| Natrium | 2 mg | 1300 mg |
| Svovel | 150 mg | 1000 mg |
| Fosfor | 575 mg | 800 mg |
| Jern | 5,53 mg | 18 mg |
| Jod | 0,025 mg | 0,1–0,2 mg |
| Mangan | 8,802 mg | 2 mg |
| Kobber | 1,3 mg | 1 mg |
| Selen | 0,007 mg | 0,055 mg |
| Sink | 6,45 mg | 12 mg |
| Valin | 0,69 g | — |
| Histidin | 0,34 g | — |
| Isoleucin | 0,54 g | — |
| Leucin | 0,99 g | — |
| Lysin | 0,54 g | — |
| Metionin | 0,26 g | — |
| Treonin | 0,37 g | — |
| Tryptofan | 0,11 g | — |
| Fenylalanin | 0,52 g | — |
| Alanin | 0,68 g | — |
| Arginin | 2,41 g | — |
| Asparaginsyre | 1,3 g | — |
| Glycin | 0,69 g | — |
| Glutaminsyre | 2,93 g | — |
| Proline | 0,67 g | — |
| Serin | 0,84 g | — |
| Tyrosin | 0,51 g | — |
| Cystein | 0,29 g | — |
| Mettede fettsyrer | 7,98 g | 18,7 g |
| Enumettede fettsyrer | 18,7 g | 16,8 g |
| Flerumettede fettsyrer | 34,1 g | 11,2–20,6 g |
| Omega-3 fettsyrer | 0,510–0,528 g | 0,9–3,7 g |
| Omega-6 fettsyrer | 33,959 g | 4,7–16,8 g |
Næringsverdi av 100 g produkt:
- kaloriinnhold - 673 kcal;
- proteiner - 13,69 g;
- fett - 68,37 g;
- karbohydrater - 9,38 g;
- fiber - 3,7 g;
- vann - 2,28 g;
- aske - 2,59 g.
Fordeler og skader
La oss se på fordelene med pinjekjerner for kvinner. Deres positive effekter på kvinnekroppen er varierte og omfattende.De har en generell styrkende, immunmodulerende og styrkende effekt når de konsumeres regelmessig.
Nøtters evne til å redusere nivået av "dårlig" kolesterol er vitenskapelig bevist. Dette reduserer risikoen for hjerneslag og åreforkalkning på grunn av blokkering av blodkar med kolesterolplakk. I 2014 gjennomførte forskere en studie som fant en reduksjon i lipidnivåer hos kvinner med metabolsk syndrom med regelmessig inntak av pinjekjerner.
Henvisning! Metabolsk syndrom er det generelle navnet på et sett med patologier: hypertensjon, fedme, type II diabetes.
Magnesium i furufrø hjelper til med å kontrollere blodtrykket. Økningen truer utviklingen av hjertesvikt, aneurisme og synstap.
Umettet fett, vitamin E og K, mangan og magnesium forebygger hjerte- og karsykdommer og forbedrer blodpropp.
Vitamin K er uunnværlig i beinstrukturen; en tilstrekkelig mengde av det reduserer risikoen for brudd etter 50 år med 65%. Regelmessig inntak av pinjekjerner forhindrer utvikling av osteoporose og øker benmineralisering.
Produktet reduserer risikoen for å utvikle kreft i bukspyttkjertelen og tykktarmen på grunn av den høye konsentrasjonen av magnesium. Forskning på dette området har vist at å redusere magnesiuminntaket med 100 mg per dag øker risikoen for å utvikle kreft med 24 %. Kolorektal kreft (ondartet sykdom i tykktarmen) er mest vanlig blant kvinner som har kommet i overgangsalderen.
En alkoholtinktur på pinjekjerneskall brukes til å behandle livmorfibromer og normalisere den psyko-emosjonelle bakgrunnen.Pinjekjerner anbefales å bli konsumert under smertefull menstruasjon for å stabilisere den fysiske og følelsesmessige tilstanden.
Nøtter inneholder lutein, eller "øyevitaminet". De fleste får ikke nok av det fra mat, og kroppen klarer ikke å syntetisere dette elementet. Det er rundt 600 karotenoider, hvorav 20 finnes i menneskekroppen. Dessuten støtter to av dem - lutein og zeaxanthin - visuell funksjon, forhindrer makuladegenerasjon og utvikling av glaukom, og reduserer de negative effektene av ultrafiolett stråling.
Sunn! I 2015 studerte forskere effekten av magnesium på mental helse. Studien viste at makronæringsstoffet reduserer symptomer på sinne og irritabilitet, øker utholdenhet og forebygger depresjon.
Jern, magnesium og enumettet fett øker vitalitet og utholdenhet, og hjelper deg å restituere raskere etter styrketrening.
Pinjekjerner kontrollerer type II diabetes mellitus og forhindrer utviklingen av komplikasjoner forbundet med denne sykdommen (nedsatt synsskarphet, hjerneslag). Når det konsumeres daglig, normaliseres sukker- og kolesterolnivået.
Sink og mangan øker immuniteten, opprettholder hormonbalansen, bindevevets tetthet og fremmer hudregenerering. Jod normaliserer helsen til skjoldbruskkjertelen. Vitamin B2 er involvert i syntesen av kortikosteroider - hormoner som lindrer betennelse i huden og genitourinary system.
Pinjekjerner er en kilde til vitamin E, som er spesielt gunstig for kvinner som lider av alopecia areata og tynt hår. Ved regelmessig bruk av produktet blir håret sterkt, glatt og skinnende.
Vitaminer, mineraler og antioksidanter opprettholder ungdommelig hud, bremser aldring, fukter og gir næring, behandler psoriasis, akne, eksem og furunkulose.
Under graviditet og amming
Pinjekjerner forbedrer blodsirkulasjonen og forhindrer venøs overbelastning - disse problemene rammer ofte kvinner under svangerskapet.
Fiber forbedrer tarmmotiliteten og forhindrer utvikling av forstoppelse. Planteprotein og jern, askorbinsyre, fettsyrer støtter immunitet, hemoglobinnivåer, deltar i dannelsen av babyens hjerne og forhindrer oksygenmangel. Under amming øker pinjekjerner produksjonen av morsmelk og øker næringsverdien.
Når du går ned i vekt
Til tross for det høye kaloriinnholdet, produktet bidrar til å gå ned i vekt og holde det under kontroll. Effekten er basert på stimulering av syntesen av kolecystokinin, et hormon som overfører metningsimpulser til hjernen. Ernæringseksperter anbefaler å spise en håndfull pinjekjerner en halv time før måltider.
Produktets høye næringsverdi bidrar til å bekjempe fedme. Regelmessig inntak av nøtter øker insulinresistensen og reduserer kroppsfett, reduserer appetitten og demper sultfølelsen.
Henvisning! Pinjekjerner er ideelle for en kveldsmat. Protein fyller kroppen med energi og gjenoppretter muskelvev.
Kontraindikasjoner
Pinjekjerner kan forårsake en allergisk reaksjon, inkludert anafylaktisk sjokk. Personer med nøtteallergi bør ikke konsumere dette produktet.
Noen lider av Pine-Mouth Syndrome, en allergisk reaksjon som forårsaker en metallisk eller bitter ettersmak i munnen etter å ha spist soppfylte og harske pinjekjerner. Det er ingen behandling, det gjenstår bare å forlate dem fullstendig.
Negative symptomer oppstår ved overdreven forbruk av produktet. Generell svakhet, svimmelhet, kvalme, oppkast, bitterhet i munnen, betennelse i mage-tarmkanalen og galleblæren utvikles.
Produktet er kontraindisert for barn under 3 år. Små korn er potensielt farlige for babyer: hvis de ved et uhell svelges eller inhaleres, fører de til blokkering av luftveiene.
Norm og bruksmetoder
Gjennomsnittlig daglig inntak av pinjekjerner er 2-3 ss. l., maksimalt - ½ fasettert glass eller 70 g. Produktet anbefales å spises ferskt eller lett stekt i en tørr stekepanne. Imidlertid insisterer ernæringseksperter på det første alternativet, og siterer det faktum at varmebehandling dreper gunstige stoffer og reduserer smaken av nøtter. Produktet er mye brukt i matlaging: lagt til salater, kakedeig, paier og kakelag.
Uten pinjekjerner er det umulig å forestille seg den klassiske italienske pestosausen med grønn basilikum, parmesan og aromatisk olivenolje.
Kornene er kombinert med kjøtt, fisk, grønnsaker, fete oster og hvit akasiehonning. De legges i müsli, havregryn, granola, cottage cheese og sjokolade. Pinjekjerner utfyller salater basert på kinakål, ruccola, spinat, grønn løk, agurk og avokado.
Produktet kombineres ikke med salt og pepper. I sammensetningen av kozinaki går den opprinnelige smaken tapt.
Konklusjon
Pinjekjerner er et sunt produkt som fyller på vitaminer og mineraler i kroppen.Aminosyrer bekjemper frie radikaler, lindrer betennelser og støtter kroppens immunrespons. Mettet fett fremmer vekttap ved å undertrykke appetitten og holde deg mett i lang tid. Lutein støtter øyehelsen. Kalium, magnesium, fosfor, sink, jern og jod normaliserer hormonelle nivåer.
Vitamin K øker benmineralisering og forhindrer utvikling av osteoporose hos kvinner over 50 år. Tokoferol opprettholder skjønnheten til hår og hud og har antioksidantegenskaper. Seder nøtter er bra for kvinner under graviditet og amming: den rike kjemiske sammensetningen fremmer normal utvikling av babyen, støtter helsen til moren og bidrar til å øke mengden morsmelk.