Hvordan skiller kirsebær seg fra søte kirsebær og hvordan skiller man riktig mellom disse trærne og fruktene deres

Søte kirsebær og kirsebær har lignende frukter, men er forskjellige i smak og biokjemisk sammensetning. Søtkirsebær er mer egnet for fersk konsum, da de har en søt smak uten surhet, men en umettet aroma. Kirsebær brukes hovedsakelig til bearbeiding på grunn av deres rike aroma og merkbare syrlighet, som dekker sødmen. Hvis det ikke er vanskelig å skille fruktene etter smak, kan uerfarne gartnere ha problemer med å identifisere dem med ytre tegn, siden det er ekstremt vanskelig å skille store kirsebær fra søte kirsebær. La oss vurdere i detalj hvordan vi skiller bær fra hverandre basert på frukt og trær.

De viktigste forskjellene mellom kirsebær og søte kirsebær

Kirsebær og kirsebær - dette er to forskjellige arter av samme slekt Plum. Det antas at kirsebær dukket opp tidligere og vokste vilt, og kirsebær ble avlet fra dem.

Merk følgende! Hva er forskjellen mellom kirsebær og søte kirsebær? Faktisk er det mange forskjeller: botaniske egenskaper til planter, smak og sammensetning av frukt, krav til dyrking.

Fruktene til trærne er visuelt like. Uten å se hele treet er det lett å forveksle bærene med hverandre. Imidlertid er plantene selv forskjellige.

Smak og aroma

Det er ikke vanskelig å skille kirsebær og søte kirsebærfrukter etter smak. Kirsebær har en fyldig sursøt smak, og syrligheten er veldig uttalt. Derfor foretrekker de fleste å spise slike frukter med ekstra søtningsmiddel.

Søte kirsebær, praktisk talt uten surhet. Smaken er mindre intens.Den trenger ikke ekstra søtningsmidler, da den inneholder en stor mengde sukker. Kirsebær har en rik aroma, mens søte kirsebær nesten ikke lukter. Fruktene er mer kjøttfulle, og kirsebærfruktene er saftige.

Kirsebær konsumeres hovedsakelig ferske alene eller som ingrediens til desserter. Syltetøy og kompotter av bær blir sjelden tilberedt, da de viser seg å være smakløse og kløende søte, nesten fargeløse. Kirsebær brukes noen ganger som fyll for paier med andre, mer smakfulle tilsetningsstoffer.

Merk følgende! Gropene av kirsebær og søte kirsebær inneholder glykosidet amygdalin, som i nærvær av vann brytes ned for å danne blåsyre, et giftig stoff som kan forårsake alvorlig forgiftning. Imidlertid fører varmebehandling i nærvær av sukrose til nedbrytning av blåsyre.

Kirsebær brukes ofte til foredling. Aromatiske kompotter, syltetøy, konfiturer og syltetøy er laget av det. Fruktene er hermetisert, tørket, frosset og lagt til bakevarer, kaker og andre desserter. Emnene har en rik rød farge. Kirsebær konsumeres sjelden rå uten søtningsmidler: de er for sure til det.

Utseende av bær

Kirsebær og søtkirsebær ser like ut, men det er forskjeller mellom dem. Hvilke egenskaper kan brukes til å skille frukt er beskrevet i tabellen:

Utseendet til planter

Hva er forskjellen mellom trær:

Fordeler og sammensetning

Kirsebær og kirsebær Fruktene er ikke bare velsmakende, men også sunne. De har en lignende sammensetning, men det er noen forskjeller.

KBZHU bær:

Kirsebær inneholder fosfor, kalsium, jern, natrium, kobber, kalium, vitamin A, B1, B5, B9, C, E. Kirsebær inneholder kalsium, jern, natrium, fosfor, magnesium, kalium, vitamin A, B1, B2 , S, E.

Nytten av bær skyldes ikke bare vitaminer og mineraler, men også kumariner, så vel som organiske syrer.De øker kroppens tone og normaliserer den generelle tilstanden etter en langvarig sykdom.

Interessant fakta. Kirsebærblader inneholder naturlige antibiotika - fytoncider. Derfor legges de til te for å behandle forkjølelse og brukes til konservering.

Egenskaper ved dyrking

Kirsebær er en frostbestandig plante som føles komfortabel i de fleste regioner i landet vårt og tåler selv de kaldeste vintrene godt. Søtkirsebær er mer termofile og dyrkes hovedsakelig i de sørlige regionene. Kirsebærtrær vokser også i den sentrale svarte jordsonen, men dette varianter med små bær.

Begge avlingene er lyselskende, krevende for vanning og jordsammensetning. De krever samme omsorg.

Kirsebær er mottakelig for kokkomykose. Med denne sykdommen faller bladene av, planter svekkes, produserer ikke avlinger og overlever overvintring dårligere. For å redde planten sprøytes den med soppdrepende midler eller urealøsning.

Kirsebær er mottakelig for bladkrøll, men påvirkes ikke av kokkomykose. Når de krølles, blir bladbladene deformert og utbyttet avtar. Når de første tegnene på sykdommen vises, blir de berørte områdene avskåret.

Hva er bedre å vokse

Det er umulig å si entydig hva som er best å dyrke. Disse trærne produserer frukt med forskjellige smaker og formål.

Kirsebær - en tidligere plante. Den begynner å modnes i begynnelsen av mai og slutter i slutten av juni. Fruktene modnes sammen og raskt.

Kirsebær bærer frukt fra slutten av juni til slutten av august. Modningstiden avhenger av regionen og variasjonen.

Hybrider av kirsebær og søte kirsebær

Hybrid av kirsebær og søtkirsebær - hertug. Navnet kommer fra det engelske produktet av å krysse disse plantene - May Duke-varianten.

Slike trær har høy vinterhardhet (høyere enn kirsebær), søte, men små frukter.Duke er motstandsdyktig mot coccomycosis og bladkrøll.

Konklusjon

Selv om kirsebær og søtkirsebær er like i utseende og tilhører samme slekt Plum, er de forskjellige planter. Fruktene deres er forskjellige i smak, lukt og sammensetning, og har forskjellige gastronomiske formål. Den enkleste måten å identifisere bær på er etter smaken eller utseendet til trærne de vokser på.