Fordelene og skadene med soya for kvinner i forskjellige aldre

Ved å studere det tradisjonelle kostholdet til asiater fant forskerne at soyaprodukter utgjør en stor del av kostholdet deres. Ved å legge disse dataene over på Verdens helseorganisasjons forskning på spredning av kreft i verden, antydet de at kvinner i Asia har mindre sannsynlighet for å få brystkreft nettopp fordi soya er grunnlaget for kostholdet deres. I tillegg er det en utbredt oppfatning at fytoøstrogener undertrykker hetetokter i overgangsalderen. Er dette virkelig slik, hva er fordelene og skadene med soya for kvinner - les videre.

Sammensetning av soya

Soyabønner rik på vitaminer, mikro- og makroelementer. For eksempel er vitamininnholdet i 100 g ubearbeidede bønner:

• betakaroten - 0,15 mg;
• B1 (tiamin) - 1 mg;
• B2 (riboflavin) - 0,2 mg;
• B3 (nikotinsyre) – 2,2 mg;
• B4 (kolin) - 270 mg;
• B5 (pantotensyre) - 1,7 mg;
• B6 (adermin) – 0,8 mg;
• B7 (biotin) – 0,007;
• B9 (folsyre) – 0,2 mg;
• C (askorbinsyre) - 6 mg;
• E (tokoferol) – 17 mg.

Bare 100 g soya inneholder en betydelig del av vårt daglige behov for mikro- og makroelementer, og på noen måter overskrider det det betydelig:

• kalium - 64%;
• kalsium - 20%;
• magnesium - 55%;
• fosfor - 60-75%;
• svovel - 20%;
• natrium og klor - mindre enn 4%;
• bor - 190%;
• kobolt - 300%;
• nikkel - 850%;
• mangan - 150%;
• molybden - 140%;
• kobber - 50%;
• sink og jern - 30% hver;
• jod - 5%.

Soyabønner – et godt alternativ til kjøtt og meieriprodukter, siden proteininnholdet i frøene når 40 %, og det absorberes lett av kroppen. Fettinnhold – 30-40 %:

• umettet, inkludert linolsyre og oljesyre - opptil 34,4%.
• mettet – opptil 5,6 %, som er betydelig mindre enn i kjøtt.

Karbohydrater utgjør 20-30 % og inkluderer polysakkarider og løselig sukker.

Hvis du spiser soyabønner i bønner, vil kroppen din i tillegg motta en god porsjon fiber.

Merk følgende! Soyabønnefrukter er et unikt produkt som inneholder isoflavoner: daidzein, genistein og glycitein. Disse fytoøstrogenene er ikke plantehormoner, men har egenskaper som ligner østrogener (kvinnelige kjønnshormoner), bare med mindre uttalt aktivitet. Deres egenskaper og innflytelse på menneskekroppen er ennå ikke fullt ut studert, men vekten tipper til fordel for at de gir helsen vår mer bra enn dårlig.

Hva er fordelene med soya for kvinner?

På slutten av 1900-tallet ble det utført en rekke studier med sikte på å identifisere sammenhengen mellom spisevaner og livsstiler til representanter for ulike kulturer og forekomsten av hjerte- og karsykdommer og kreft. Det viste seg at innbyggere i Sørøst-Asia lider av brystkreft, hjerte- og karsykdommer mye sjeldnere enn representanter for Amerika og Europa. Det ble antatt at denne situasjonen er assosiert med aktivt forbruk av soyaprodukter av asiatiske innbyggere.

Henvisning. Antioksidantegenskapene til genistein og daidzein i bønner kan nøytralisere frie radikaler, forhindre eller stoppe utviklingen av ondartede svulster og redusere risikoen for at celler degenererer til kreft.

Etter 50 år

Men hvis kreft rammer mennesker uavhengig av alder, opplever kvinner 50 år ganske typiske problemer som soyabaserte produkter kan hjelpe med å takle:

1. Å ta fytoøstrogenbaserte medisiner i postmenopausal perioden reduserer intensiteten og hyppigheten av hetetokter og svette i 45 % av tilfellene. Selv om noen respondenter hadde placeboeffekt, ble resten hjulpet av effekten av isoflavoner.
2. Inkludering av soya i kosten eller inntak av kosttilskudd basert på disse bønnene bremser utviklingen av osteoporose betydelig. Dette skjer på grunn av delvis kompensasjon av egne østrogener med fytoøstrogener, på grunn av innholdet av en stor prosentandel kalsium, så nødvendig for bein, og virkningen av fytinsyre, som bremser utviklingen av celler som ødelegger beinvev.
3. Regelmessig inntak av soyaprodukter reduserer sannsynligheten for kardiovaskulære sykdommer: hjerneslag, hypertensjon, cerebrovaskulære ulykker, etc.
4. Soyabønner nyttig for å gjenopprette metabolismen, forbedre diabetes mellitus og behandle lidelser i mage-tarmkanalen.
5. En viktig rolle spilles av lecitininnholdet i soyaprodukter, som normaliserer kolesterolnivået, stimulerer strømmen av galle, øker stoffskiftet, og hjelper derved med å takle problemer med overvekt.

Skader og kontraindikasjoner av soya for kvinner

I noen tid nå har det oppstått tvil om soya er gunstig for kvinners helse når det gjelder dens unike komponent - isoflavon. Tvilen er basert på at kreft kan utløses av det kvinnelige kjønnshormonet østrogen.Siden isoflavon imiterer dens oppførsel, kan det i teorien forårsake dannelse av atypiske ondartede celler.

Denne teorien er imidlertid ikke bekreftet av noe. Dessuten viser erfaringene fra Japan, Indonesia, Kina og andre asiatiske land det motsatte, siden forekomsten av brystkreft hos asiatiske kvinner er 30 % lavere enn for eksempel hos amerikanske kvinner.

Viktig! Faren for skjoldbruskkjertelsykdom eksisterer når en stor mengde goitrogene stoffer (for eksempel soyamel) som blokkerer absorpsjonen av jod absorberes, og samtidig ikke er jodholdige produkter i kosten.

Under svangerskapet

I løpet av fødselsperioden fungerer en kvinnes kropp annerledes, og det hender at mat som er sunn i alle henseender kan forårsake dårlige konsekvenser under graviditeten hos den vordende moren eller fosteret:

1. Soya inneholder fytinsyre, i stand til å påvirke absorpsjon eller blokkering av mineraler. Under graviditet er det en risiko for at tilgangen ikke bare til skadelige stoffer (for eksempel tungmetaller), men også til mikro- og makroelementer som er nødvendige for utviklingen av barnet i livmoren, blokkeres.
2. Fordelen med soyabønner er at de reduserer kolesterolnivået. Men graviditet er et tilfelle når verdighet blir en ulempe, siden kvinnekroppen i løpet av denne perioden krever kolesterol for å produsere østrogen og progesteron - hormoner som er ansvarlige for vellykket fødsel av et barn.
3. Soya er et allergen, og for ikke å provosere allergi hos den ufødte babyen, er det bedre å begrense forbruket av soyaprodukter.

Den generelle anbefalingen for soyaforbruk under graviditet er å redusere porsjoner og forbruksfrekvens, og å foretrekke fermentert soya, der effekten av fytinsyre nøytraliseres.

Konklusjon

Egenskapene til soyabønner krever fortsatt studier - så langt er forskningsresultatene ofte motstridende. Ut fra sunn fornuft bør du ta det beste fra soya ved å bruke det i mat, og samtidig ikke gi opp andre produkter slik at kroppen får balansert og næringsrik næring.