Funksjoner ved å lagre poteter i en garasje uten kjeller

Poteter er en integrert del av kostholdet til de fleste i landet vårt. Det er ikke for ingenting at folk kaller denne grønnsaken "andre brød". Gartnere som dyrker poteter gjør dette vanligvis i store mengder, med en reserve til neste høsting. Derfor er spørsmålet om lagring av poteter alltid relevant.

En garasje kan tilpasses disse behovene, men for at grønnsaken skal beholde sin friskhet og utmerkede smak lenger, må rommet forberedes ordentlig. Vi vil fortelle deg hvordan du lagrer poteter i en kald og varm garasje i denne artikkelen.

Klargjøring av poteter for lagring

For at poteter skal beholde sitt friske og appetittvekkende utseende til våren, er det viktig å forberede dem riktig for overvintring:

1. Tørk knollene utendørs eller i et godt ventilert område hvis det regner på høstedagen. I dette tilfellet bør du unngå å utsette grønnsaken for direkte sollys.
2. Sorter gjennom avlingen, fjern alle "substandard" - skadede prøver.
3. Sorter poteter etter størrelse og formål (frømateriale, poteter til mat).

Ideelle knoller som er satt til side for lagring, bør være rene og tørre, med intakt, stramt skall. Hvis det er skudd, må de fjernes. Hvis det er skade: kutt, ormehull, råte eller mugg, grønne områder, blir slike prøver kastet.

Selv om såret på knollen ved første øyekast er veldig lite, kan det over tid forårsake infeksjon av alle potetene som er lagret i nærheten.

Henvisning. Holdekvaliteten til rotavlingen avhenger også av sorten. Tidlig og midtsesongvarianter lagres ikke mer enn 3-6 måneder. For langtidslagring av poteter i garasjen om vinteren, er det bedre å velge sene varianter.

Lagring i garasje uten kjeller og med kjeller

Hovedproblemet med avlingslagring er råte. Bortskjemte grønnsaker er ikke bare uegnet til konsum, men er også farlige fordi de infiserer alle lagrede produkter med infeksjon, noe som reduserer gartnerens innsats til null.

De viktigste årsakene til at potet råtner er:

• høy luftfuktighet;
• kald;
• varme.

Fuktig luft er et gunstig miljø for utvikling av patogene sopp og mugg. For å unngå dette bør du holde luftfuktigheten ikke høyere enn 75-80% og strø bunnen av oppbevaringsbeholderen eller gulvet i rommet med dreneringsmateriale - for eksempel pukk eller småstein.

Hvis temperaturen er for lav, vil avlingen fryse, stivelse omdannes til sukker, og grønnsaken får en karakteristisk søtsmak. Hvis temperaturen er høyere enn anbefalt +2°C...+4°C, vil potetene spire og slå rot, noe som vil forringe smaken og holdbarheten betydelig.

Viktig! Lys er kontraindisert for potetfrukter, fordi under dens påvirkning dannes solanin i knoller - et stoff som er skadelig for menneskekroppen.

Hva er forskjellen

Garasjer med kjeller er mer å foretrekke fordi... Helt innfelte lagringsanlegg er optimale for lagring av avlinger. Dette skyldes konstant temperatur i kjelleren, praktisk talt uavhengig av værsvingninger og skiftende årstider.

I tillegg kommer ikke direkte sollys inn i kjelleren, derfor produseres ikke giftig solanin i knollene. På den annen side, i mangel av et ventilasjonssystem i kjelleren, økes luftfuktigheten ofte.

Ikke alle garasjer er utstyrt med kjeller, men hvis plassen tillater det, er det også mulig å lagre poteter i en garasje uten kjeller.Men du bør tenke på forhånd på muligheten for å regulere temperaturen i rommet for å forhindre at knollene fryser i garasjen om vinteren.

Hvordan forberede en garasje for lagring

Før du sender poteter til lagring, må du behandle rommet. I tillegg til vanlig rengjøring av søppel og smuss, innebærer det bruk av kalkkalk:

• 150 g bordsalt;
• 2 kg lesket lime;
• 1 kg kobbersulfat;
• 10 liter vann.

En forhåndstilberedt blanding brukes til å bleke veggene i kjelleren eller området inne i garasjen som er reservert for høstelagring.

Henvisning. Hvitvasking vil hindre mulig spredning av mugg.

Det andre viktige punktet er ventilasjonssystemet. Det må rengjøres og eksosanleggets funksjon kontrolleres. Før du planter poteter direkte, må rommet være godt ventilert.

Ordne kjeller i garasje

Ikke alle vet hvordan de skal lagre poteter i kjelleren eller garasjen. For at den skal være egnet for oppbevaring av grønnsaker, må den være riktig utstyrt:

1. Hvis jordfuktigheten er lav, kan veggene bygges av murstein, men for høy luftfuktighet er betongvegger med vanntetting mer egnet.
2. Ideelt sett bør gulvet bestå av tre lag: pukk, bitumen og betongblanding. Dette vil gi nødvendig drenering og luftkapasitet.
3. For desinfeksjonsformål er veggene dekket med kalk.
4. For å hindre at kondens legger seg i taket, bør det øvre planet vippes mot hetten.
5. Fordi Sterkt lys har en skadelig effekt på holdbarheten til poteter; det er bedre å foretrekke lavspentbelysning.

Når du utstyrer en kjeller i en garasje, må du vite hvor grunnvannet passerer - for å unngå fuktighetslekkasje, er bunnen av lagringsanlegget plassert ikke nærmere enn 2 m fra dem.

Ordne garasje uten kjeller

Dersom garasjen ikke har kjeller, er ikke dette grunn til å være lei seg. Ved å organisere plassen for lagring av avlinger riktig, kan du bruke nesten hvilken som helst ledig plass til disse formålene:

1. Garasjen skal gi mulighet for termoregulering, fordi... kraftig frost eller tvert imot forhøyede lufttemperaturer kan ødelegge innhøstingen. For dette formålet er termometre og varmeovner installert.
2. Knollene er dekket med pustende materiale (halm, burlap, etc.). På den ene siden vil dette beskytte grønnsaker mot lys, på den annen side vil det tjene som ekstra varme- og fuktisolasjon.
3. Potetbrett bør om mulig heves over gulvnivå. Som en siste utvei, lag en tykk base av halm, avispapir, jord og varmeisolerende materiale.

I likhet med kjelleren skal garasjen rengjøres, ventileres og tørkes før bruk, og deretter behandles med et desinfeksjonsmiddel.

Hvordan og i hva du skal lagre

Beholderen for oppbevaring av poteter spiller ikke mindre viktig rolle enn rommet. Det er bedre hvis disse er solide trebokser, slik at luften kan sirkulere fritt mellom radene med knoller.

I uoppvarmede garasjer og på balkonger er termobokser med et lag med varmeisolasjon et utmerket alternativ for oppbevaring av grønnsaker.

Til slutt kan du oppbevare poteter på gammelmåten – i hauger, så vel som i poser og nett.

Klargjøring av en beholder for lagring i garasjen

Alt lagringsutstyr (paller, esker, poser og nett) er forhåndstørket og desinfisert.

Det er flere måter å gjøre dette på:

• behandling med en løsning av kaliumpermanganat (kaliumpermanganat);
• "steking" i solen;
• behandling med en blanding av kalk og kobbersulfat (100 g per 10 l).

Dersom halm brukes som dekkmateriale eller underlag for poteter, skal det også desinfiseres. For eksempel, skyll den med damp eller kokende vann og tørk den.

Esker

Dette er en av de mest praktiske og estetiske måtene å organisere potetlagring på.

For det første lar slike beholdere deg holde knoller av forskjellige varianter og størrelser separat. For det andre, om nødvendig, er vertikal stabling av bokser mulig, noe som sparer plass betydelig.

Boksen er laget av tre, med en avstand mellom lamellene på 2-4 cm.

For bedre ventilasjon plasseres boksene i en avstand på minst 30 cm fra veggen og 20 cm fra gulvet, ikke for nær hverandre (ca. 10 cm).

Henvisning. I tillegg til tre, tilbyr produsenter perforerte plastbeholdere. Du må behandle dem med forsiktighet og kontrollere at det er lufthull ikke bare på lokket på beholderen, men i hele området.

Burt

Dette er det vanligste og mest økonomiske lagringsalternativet, fordi... det er enkelt å implementere og krever ikke kjøp av spesialutstyr.

En haug er en lang haug med poteter. For å forhindre kollaps er radene inngjerdet med brett, og for isolasjon er de dekket med et lag med halm (60 cm), jord (50-70 cm) og varmeisolerende materiale. For ventilasjon er det installert et vertikalt rør i midten av vollen. For drenering graves det spor rundt kragen.

Denne metoden er god som midlertidig oppbevaring i naturlig ventilerte områder. Den er ikke egnet for lengre lagring fordi:

• området okkupert er for stort,
• det er vanskelig å regulere temperaturen i midten av potethaugen,
• med utilstrekkelig ventilasjon er rotting, infeksjon med sopp og andre infeksjoner mulig;
• designet er upraktisk å bruke: det er vanskelig å fjerne potetene og sortere dem for å fjerne spirene som har dannet seg.

Når du lager en haug, må du huske at høyden på vollen ikke bør overstige 1 m, ellers vil rotvekstene bli dårlig ventilert og snart råtne.

Termoboks

Termobokser, eller termoskap, er utstyrt på en slik måte at de, med egen ventilasjon, holder en positiv temperatur inne, d.v.s. beskytte avlingen mot ytre påvirkninger.

Vanligvis er et varmeskap laget som en metallboks med en isolert kropp. Den har også et brett og ben. Det er en innebygd termostat på innsiden som opprettholder konstant luftsirkulasjon innenfor +2°C...+7°C.

Ulemper med denne metoden:

• begrenset volum (de største industrielle ovnene er laget med et volum på 360 liter);
• høye kostnader (fra 6,5 ​​til 11,5 tusen rubler);
• koble til strømforsyningen i den kalde årstiden - derfor kreves det ledige stikkontakter og energiforbruket øker.

Du kan lage noe som ligner på et varmeskap selv: plasser to trekasser av forskjellige størrelser inni hverandre, legg et varmeisolerende lag mellom dem. Håndverkere forer bunnen av en mindre boks med gulvvarmefilm og synkroniserer den med en termostat på utsiden av strukturen.

Henvisning. I stedet for et varmeskap kan du bruke et brukt kjøleskap. Den trenger ikke engang å være koblet til strøm, fordi... Selve kroppen er allerede termisk isolert.

Nett eller poser

Nett og poser som en måte å oppbevare poteter på mister ikke sin relevans, fordi... det er billig og praktisk.

For å unngå kontakt med fukt og kalde gulv legges nett og poser på paller og isoleres med halm eller høy på toppen.

Naturlig burlap og netting med store hull forstyrrer ikke den naturlige og konstante sirkulasjonen av frisk luft mellom knollene, noe som er viktig for å forebygge ulike sykdommer. I tillegg er posene praktiske å flytte om nødvendig.

Kjeller

Du bør ikke lagre poteter i løsvekt i kjelleren - grønnsaken kan kveles på grunn av utilstrekkelig ventilasjon. Derfor er spesielle beholdere - binger - organisert inne i kjelleren for poteter. Dette kan også være trekasser med mellomrom mellom lamellene.

Når du arrangerer boksene, ta hensyn til at luft skal sirkulere fritt mellom beholderne, derfor:

• maksimal høyde bør ikke overstige 60 cm til taket i kjelleren;
• Boksene er hevet over gulvet med 15-20 cm;
• flytt 30 cm vekk fra veggen;
• La det være 10 cm mellom boksene.

Alternative lagringsmetoder

I tillegg til garasjen kan du bruke en hageflekk, balkong eller loggia i en byleilighet for å lagre poteter.

Besteforeldrene våre brukte spesielle groper for å bevare avlingen. Du kan ordne det nå på din personlige tomt. For dette:

• grave et hull på minst 1,5 m dyp;
• bunnen og veggene er foret med treplater, halm er lagt på toppen;
• dekk knollene med et lag på omtrent 1 m (50 cm skal forbli til kanten);
• Potetene er dekket med halm, brett, og deretter dekket med jord.

Hvis det er upraktisk å gå til dacha for neste porsjon poteter, kan du lagre dem rett på balkongen din. En termoboks, enten kjøpt eller hjemmelaget, er ideell for dette formålet. Hvis boksen er laget uavhengig, er den isolert med polystyrenskum, papp, filler eller sagflis, og unødvendig varme klær legges på toppen av grønnsakene. De skal være rene og laget av naturlige materialer slik at knollene kan puste.

På en isolert loggia er det nok å installere bokser i passende størrelse laget av tre eller plast og periodisk sortere potetene for råtne prøver for å fjerne spirer.

Tips og triks

Erfarne sommerboere deler nyttig informasjon på nettfora - vi vil dele noen nyanser med deg:

1. Høye temperaturer er ikke mindre skadelige ved oppbevaring av poteter enn frost. Varme kombinert med tørr luft forårsaker uttørkede og slappe grønnsaker.
2. Å lagre forskjellige grønnsaker i ett brett er ikke den beste ideen. Men nærheten til rødbeter og poteter vil gi et positivt resultat, fordi... rødbetene vil absorbere overflødig fuktighet, og forbedre holdbarheten til potetknollene.

Les også:

De beste oppskriftene for sylting av agurker i en plastbøtte for vinteren og anbefalinger for oppbevaring av slike preparater.

Gulrothybrid for langtidslagring Canada f1.

Konklusjon

Når du kjenner de enkle lagringsreglene, kan du nyte retter fra poteter dyrket med egne hender hele vinteren og våren og lagre frømaterialet til neste sommersesong uten tap. Ha en rik og moden høst!