Utmerket smak av røde poteter: hva er deres egenskaper og hvilke typer er det?

Røde poteter med mørt kjøtt er gjennomgående populær blant sommerboere. Mange husmødre tror at det lager de mest delikate rettene: grønnsaker er egnet for koking, steking og baking.

Å dyrke røde poteter er ikke vanskeligere enn å dyrke gule eller lilla. Det er bare viktig å ta hensyn til egenskapene til den valgte sorten og følge de generelle reglene for landbruksteknologi.

Beskrivelse

Poteter ble brakt fra Holland av Peter I. Grønnsaken ble raskt en integrert del av nasjonale retter i forskjellige land.

Røde poteter er varianter hvis knoller har rosa eller rødlig hud.

Massen deres er vanligvis gul eller kremfarget, sjeldnere rosa (det er sunt i seg selv).

Tidlig modne varianter

Tidlige poteter er klare for høsting 40–60 dager etter planting i bakken. I de fleste tilfeller har slike planter høy immunitet mot nattskyggesykdommer.

Råd! Mange gartnere planter tidlige varianter flere ganger i sesongen for å få avling hele sommeren.

Smaken til disse grønnsakene er ikke så rik som til de midt- og sentmodne. Poteter har kortere holdbarhet og lavt utbytte.

Tidlige varianter av poteter med rødt skall.

Bellarosa

Sorten er et tysk utvalg og ble inkludert i statsregisteret i 2006. Klar for høsting 60–65 dager etter planting. Skallet er grovrødt, fruktkjøttet er lysegult. Ovale, avrundede knoller når en vekt på 200 g. Produktiviteten er 169–326 c/ha.

Bellarosa er tørkebestandig, motstandsdyktig mot virussykdommer og gullnematoder. Egnet for oppbevaring for vinteren, holdbarhet - 93%.

Red Scarlet

En sort fra Holland, inkludert i registeret over sorter godkjent for dyrking i 2000. Skinnet på knollene er rød-rosa i fargen, kjøttet er gult. Grønnsaker er ovale og veier ca. 100 g.

Avlingen er preget av høy transportbarhet, produktivitet (opptil 190 c/ha) og motstand mot tørre klimaer. Mottakelig for sensyke.

Borodyansky rosa

Sorten ble avlet ved det ukrainske forskningsinstituttet for potetoppdrett. Skallet er rød-rosa, kjøttet er kremet. Knollene er ovale i form, veier opptil 130 g. 2,5–3,7 kg samles fra 1 m2. Avlingen er mottakelig for virussykdommer og skurv.

Zhukovsky tidlig

Poteter av innenlandsk utvalg ble inkludert i statsregisteret i 1993. Produktiviteten er høy, 400–450 c/ha. Sorten er motstandsdyktig mot kreft, nematoder, mottakelig for sensyke og lite krevende for jordsammensetning. De rundovale knollene er rosa, hvite innvendig, veier 100–120 g. Grønnsaker modnes 2-3 måneder etter planting.

Krim-rose

Rosa knoller med kremet fruktkjøtt modnes på 60–65 dager. Grønnsakene er runde, veier opptil 120 g. Produktiviteten er 140–200 c/ha, holdekvaliteten er opptil 98 %. Sorten er moderat motstandsdyktig mot senbryst.

Openwork

Kulturen for innenlandsk seleksjon ble ført inn i statsregisteret nylig, i 2017. Røde langstrakte knoller med kremet fruktkjøtt veier opptil 130 g. 190–410 centners grønnsaker høstes per hektar. Poteter er følsomme for nematoder, sen ild og motstandsdyktig mot stripemosaikk, bladkrøller og kreft.

Memphis

Nederlandsk midtidlig sort inkludert i registeret over godkjente sorter i 2015. Knollene er langstrakte, med rød hud og lysegult kjøtt. Vekt – 82–160 g. Produktivitet – 180–400 c/ha.Planter har høy immunitet mot sopp- og bakteriesykdommer.

Carmen

Ny sort av røde poteter: inkludert i Statsregisteret i 2019. Grønnsakene er ovale med kremaktig fruktkjøtt, veier 100–120 g. Opptil 305 centners høsting oppnås fra 1 hektar. Avlingen er mottagelig for senbryst på knoller, motstandsdyktig mot kreft, nematoder, båndmosaikk og bladkrøll.

Mellomsesongen varianter

Slike varianter har høy immunitet og produktivitet, rik smak. Grønnsaker høstes etter 80–110 dager.

Condor

Sorten ble avlet i Holland og ble innført i den russiske føderasjonens statsregister i 1995. Knollene er røde, langstrakte, med lysegult kjøtt, veier 90–180 g. Avlingen er gjennomsnittlig, 184–330 c/ha i Midtregionen. Kondoren er påvirket av sensyke, virus og skurv.

Vektor

Røde runde poteter med gul fruktkjøtt, knollvekt - 92-143 g. Produktivitet - 180-263 c/ha. Sorten er lite krevende for jordsammensetningen, motstandsdyktig mot de fleste sykdommer og mottakelig for nematoder. Vektoren ble utviklet i Russland og inkludert i statsregisteret i 2014.

Rocko

Oppdrettet i Østerrike, lagt til statsregisteret i 2002. Knollene er ovale røde, fruktkjøttet er kremet. Vekt - 80–120 g. Høy avling: 136–261 c/ha. Sorten er motstandsdyktig mot senbryst, nematoder, kreft, rynket og stripete mosaikk.

Zhuravinka

Hviterussisk mid-sen sort, inkludert i statsregisteret til den russiske føderasjonen i 2005. Rødt skall, gult kjøtt, runde knoller, veier 90–140 g. Avlingen er lite krevende med tanke på jordsammensetning og fuktighet, og er motstandsdyktig mot kreft og nematoder.

Symfoni

Mid-sen potet med rødt skall og gult kjøtt. Gjennomsnittlig vekt - 70–140 g. Produktivitet - 200–460 c/ha. Sorten er mottakelig for senbryst.

Nakra

En rekke innenlandsk utvalg, innført i statsregisteret i 2000.Knollene er røde utvendig, lysegule inni, inneholder mye stivelse (opptil 22%). Vekten av poteter når 65–160 g. Opptil 400 centners samles fra 1 hektar. Kulturen er mottakelig for sensyke og nematoder.

delfin

Oppdrettet av tyske oppdrettere, i 2011 inkludert i registeret over de som er tatt opp i den russiske føderasjonen. Planter har sterk immunitet mot mange sykdommer. De røde ovale knollene har lyst gult kjøtt og god smak. Gjennomsnittlig vekt - 80–115 g. Produktivitet - 230–374 c/ha.

Sene varianter

Slike grønnsaker har en mer uttalt smak, høy holdbarhet og produktivitet. Immuniteten er generelt lavere. Poteter høstes etter 100–120 dager.

Picasso

En rekke nederlandske utvalg, inkludert i statsregisteret i 1995. Ovale gule knoller med rosa flekker veier opptil 130 g. Produktiviteten er 193–315 c/ha. Sorten er mottakelig for sene sykdom, grønnsaker er egnet for langtidslagring.

Zdabytak

Hviterussiske poteter er røde med hvitt kjøtt, veier 100–130 g. Inneholder mye stivelse: 19–25 %. Opptil 300 centners med knoller samles fra 1 hektar. Sorten er moderat mottakelig for senbryst på toppene, motstandsdyktig mot nematoder og kreft.

Unica

Denne potetsorten er motstandsdyktig mot mange sykdommer. Knollene er ovale, ujevne. Skallet er rosa, kjøttet er kremet. Opptil 400 centners avlinger høstes fra 1 hektar.

Berlinka

Mid-sent utvalg av tysk utvalg. Fra 1 hektar får de 220–400 c. Røde knoller med hvitt kjøtt veier 80–150 g. Avlingen er motstandsdyktig mot kreft, av og til påvirket av rhizoctonia, skurv, og mottakelig for sensyke og ringråte. Planter tåler tørke godt.

Kjemisk sammensetning og KBZHU

Røde knoller har det høyeste kaloriinnholdet av alle potetsorter. De fleste av dens varianter egner seg både til matlaging og steking. Per 100 g produkt er det 87 kcal, 2,3 g protein, 1,9 g karbohydrater, 0,2 g fett og 1,8 g kostfiber. Grønnsaken består av 76,7 % vann (mindre enn de lilla og gule variantene).

Næringsstoffer i knoller:

• vitaminer: PP, C, E, D, K, H, B, A;
• sukkerarter: glukose, fruktose, sukrose;
• asparaginsyre;
• mineraler: fosfor, magnesium, kalium, jern, kobber, kalsium.

For hvilke regioner passer de?

Røde poteter er svært tørketolerante. Den tåler varmt klima godt, men er utsatt for kulde.

Rosa varianter anbefales for dyrking i de sørlige og sentrale regionene. Klimaet i de nordlige regionene er ikke egnet for dem.

Hovedfordeler og ulemper

Fordeler med røde poteter:

• rik delikat smak;
• utmerket presentasjon;
• immunitet mot store sykdommer;
• allsidighet i matlaging;
• tørke motstand;
• ernæringsmessig verdi av knoller.

Kultur har også sine ulemper:

• høyt kaloriinnhold i grønnsaker;
• lav motstand mot kaldt vær;
• umulighet å vokse i åpen mark i de nordlige regionene.

Fordelaktige funksjoner

Takket være deres rike sammensetning har poteter en rekke gunstige egenskaper:

• renser kroppen for dårlig kolesterol;
• normaliserer metabolismen;
• aktiverer mage-tarmkanalen;
• har en antioksidanteffekt;
• reduserer ammoniakknivået i blodet;
• stopper inflammatoriske prosesser;
• reduserer blodtrykket;
• styrker hjertet og blodårene;
• har en vanndrivende effekt.

Funksjoner ved planting og dyrking

Landbruksteknologi for røde poteter er ikke forskjellig fra å ta vare på andre varianter. Denne grønnsaken er lite krevende i stell, men for å få en rik høst er det viktig å følge plante- og dyrkingsteknologien.

Knollforberedelse

Riktig valgt og forberedt plantemateriale er nøkkelen til sunne planter og en rik høst. Gartnere foretrekker å dyrke poteter fra knoller.

Forberedelsen deres inkluderer flere stadier:

1. Kalibrering - knollene sorteres ut, og etterlater harde prøver på størrelse med et kyllingegg, med ensartet farge, uten svarte flekker, sprekker, tegn på sykdom, myke områder og andre skader.
2. landskapsarbeid — vil øke plantematerialets levedyktighet og hindre at det blir infisert med infeksjoner i tidlige stadier. For å gjøre dette legges knollene i et jevnt lag på film og plasseres på et lyst sted i 2-3 dager.
3. Desinfeksjon — ødelegger soppsporer og andre infeksjoner som ofte sitter igjen på knollene. Plantemateriale vaskes i en løsning tilberedt av 1 ts. kobbersulfat og 3 liter vann. Deretter tørkes potetene.
4. Stimulering av vekst - for å fremskynde spiringen av knoller, blir de gjennomvåt i spesielle preparater (for eksempel i "Solution").
5. Spiring - poteter brettes i ett lag i et godt ventilert rom med en temperatur på +17˚С. Vann daglig med vann ved romtemperatur. De holdes under slike forhold i omtrent en måned.
6. Herding - spiret plantemateriale plasseres på et sted med en temperatur på +10˚C i 3 dager. Dette vil gjøre at plantene lettere tåler temperaturendringer.

Store knoller skjæres først i 2-3 deler slik at flere spirer blir igjen på hver.

Jordkrav

Poteter elsker lett sur næringsjord. Plassen ligger på solsiden av hagen, hvor grunnvannet ikke ligger for nært overflaten.

I bedene hvor det skal vokse poteter, har det ikke blitt dyrket andre nattskyggevekster i løpet av de to foregående årene.Unnlatelse av å følge vekstskifteregler vil føre til utarming av jord og øke risikoen for planteinfeksjon.

Jorden tilberedes om høsten: den graves opp og blandes med hest, kugjødsel eller humus (6 kg gjødsel tas per 1 m2).

For å redusere surheten i jorda, legg til aske eller tørr kalk: 1 ss. midler per 1 m2.

Råd! På slutten av sommeren plantes grønngjødsel (rug, lupin) i bedene. Om våren vil råtne frøplanter gjøre jorden fruktbar.

Om våren ryddes området for ugress. For hver 1 m2 tilsett 45 g superfosfat og 1 ss. l. kaliumsulfat.

Landingsordning og regler

Poteter plantes i åpen mark når lufttemperaturen når +10˚С. I de sørlige regionene skjer dette i mars, i de sentrale regionene i april.

Hullene er ordnet i rader i et rutemønster. La det være 60 cm mellom radene og 35–40 cm mellom buskene.

Den vanligste metoden for å plante poteter er "under spaden". I dette tilfellet graves hull i bakken. Deres dybde avhenger av sammensetningen av jorda. I løs jord plantes knoller på 10–12 cm, i tung jord – på 4–6 cm.

Råd! Metoden for å plante under halm er også populær: knollene er plassert i hull, men dekket ikke med jord, men med halm. Dette setter fart på innhøstingen. Ulempe: halm tiltrekker seg gnagere.

Regler for omsorg

For å få en god høst er det viktig å ta vare på plantingene ordentlig.

Grunnleggende regler for potetlandbruksteknologi:

1. Løsning. Jorden løsnes etter hver vanning og lukes. Inntil potetfrøplantene har blitt sterkere, utføres prosedyren 2 ganger i uken: dette vil forhindre utseendet av ugress. Modne busker undertrykker uavhengig veksten av andre planter i hagen.
2. Hilling. Utbyttet av avlingen avhenger av riktigheten av implementeringen. Plantene jordes for første gang når de når 15 cm.Jorden heves 6 cm, deretter noen flere annenhver uke til høyden på bakken når 20 cm.
3. Fôring. Etter dannelsen av 3 ekte blader påføres den første gjødslingen (2 kg mullein per 8 liter vann). Plantene gjødsles andre gang etter at den første knoppen vises: en løsning av treaske brukes (1 kg aske per 1 bøtte vann). Den siste fôringen påføres i løpet av masseblomstringsperioden: 45 g superfosfat og 1 bøtte vann.
4. Vanning. I løpet av hele vekstperioden blir avlingen vannet ikke mer enn 4 ganger, bare i tørre somre. Vanning stoppes 2 uker før høsting.

Sykdom og skadedyrbekjempelse

De fleste røde potetsorter er resistente mot store sykdommer i nattskyggefamilien.

Men noen ganger blir plantinger påvirket av infeksjoner:

• sen sykdom;
• vanlig skorpe;
• svart skorpe;
• fusarium;
• tørråte;
• ring råte;
• mosaikk.

Disse er sopp- (sen sykdom), bakterielle (ringråte) og virale (mosaikk) sykdommer. For å forhindre deres utseende, under epidemier, etter nedbør og under kalde snaps, sprøytes planter med soppdrepende og antibakterielle midler (Fitosporin, kobbersulfat, kaliumpermanganatløsning). Infeksjoner rammer vanligvis knoller og kan ikke behandles.

Viktig! For å hindre at plantinger blir infisert med mosaikk, velges varianter med genetisk immunitet, vekstskifteregler følges, plantemateriale desinfiseres og bedene lukes.

De vanligste skadedyrene for poteter er Colorado-potetbiller. De samles for hånd. En såpeløsning og et avkok av bitre urter brukes mot bladlus og edderkoppmidd. Trådorm, føflekker og nematoder kan bare håndteres ved å grave opp jorda, fjerne larvene og behandle jorda med en løsning av kobbersulfat.

Innhøsting og lagring

Avhengig av sorten begynner grønnsaker å samles inn fra begynnelsen av juli og slutter i september. I varmt klima produseres unge poteter allerede på slutten av våren. Knoller graves opp med høygaffel i tørt vær. På denne måten blir de rene og råtner ikke under lagring.

Tidlige sorter er ikke egnet for høsting for vinteren. Midtsesong og sene varianter beholder smaken og fordelaktige egenskaper til våren.

Avlingen oppbevares i kjelleren, i trekasser eller poser. Før dette blir grønnsakene sortert, sortert etter størrelse, og alle skadede eksemplarer fjernes. Rommet er forhåndsbehandlet med svovel.

Les også:

En upretensiøs, men produktiv Labella rød potetsort.

Potetsort "Krasa" med utmerket presentasjon og utmerket smak.

Høyytende, middels sen potetsort “Manifest” med røde knoller.

Anmeldelser

Anmeldelser om røde poteter er positive. Mange husmødre foretrekker slike grønnsaker.

Irina, Nikopol: «Jeg liker veldig godt røde poteter, spesielt Baltic Rose. Den er lys rosa, som på bildet. Knollene er glatte, ovale. Ved dyrking bruker jeg ikke kjøpt gjødsel. Etter min mening bringer de bare skade. Om høsten gjødsler jeg jorda godt med hestegjødsel og planter rug. Om våren graver jeg alt opp og legger et glass aske i hvert hull. Jeg bruker ensilasje og aske som gjødsel.»

Victoria, Belgorod: «Jeg har dyrket rosa poteter i mange år. Jeg liker veldig godt den delikate smaken og vakre knollene. Alena valgte poteter for seg selv; beskrivelsen av sorten samsvarer med virkeligheten. Jeg planter avlingene i poser og får en avling av høy kvalitet.»

Konklusjon

Røde poteter er en av favorittvariantene til mange gartnere. Knollene har rosa hud, krem ​​eller gult kjøtt, og en delikat og fyldig smak.Dyrkingsteknologien skiller seg ikke fra landbruksteknologien til hvite varianter.

Det viktigste er å forberede plantematerialet riktig, bakke opp buskene i tide, påføre gjødsel og følge vanningsregimet.