Kjennetegn og beskrivelse av gul pepper varianter

Rødt, gult, grønt - mangfoldet av søtpeppervarianter gleder øyet i hagesenger og butikkhyller. Denne grønnsaken kommer fra Amerika, og bulgarerne brakte den til Russland, takket være at navnet "piper" ble tildelt den. Hver farge på pepper ble avlet av oppdrettere, ikke bare for skjønnhetens skyld på bordet - det har visse fordeler for kroppen.

Kjemisk sammensetning og sporstoffer av pepper

Paprika er en kalorifattig, vitaminfylt grønnsak. Den inneholder vitamin B1, B2, B9, PP, H, og C-vitamininnholdet i pepper (200 mg) dekker det daglige inntaket.

I tillegg til vitaminer inneholder 100 g frukt:

• vann - 91,9 g;
• karbohydrater - 4,9 g;
• proteiner - 1,3 g;
• fett - 0,1 g;
• fiber - 1,9 g;
• organiske syrer - 0,1 g;
• askeforbindelser - 0,6 g.

Hva er spesielt med gul pepper og hvordan er den forskjellig fra resten?

Hver variant av grønnsaker er forskjellig ikke bare i farge og smak, men også i visse fordeler. Naturen har "gjemt" vitaminer og verdifulle forbindelser bak hver farge. Hva er forskjellen mellom gul pepper og frukt av andre farger?

Egendommer

Gulfargede varianter har utmerket smak, høyt utbytte (7-14 kg per 1 m²) og relative krav til vekstforhold.

Under ugunstige klimatiske forhold plantes tidlige varianter i åpen mark, og midtsesongen og sene varianter plantes i et drivhus.

Vitaminer

Den gule fargen på pepperfrukter indikerer et høyt innhold av rutin og betakaroten.I tillegg inneholder grønnsaken vitamin C, kalium og fosfor.

Hvordan disse komponentene er nyttige:

• rutin styrker veggene i blodårene og gjør dem mer elastiske;
• vitamin C bidrar til å bekjempe forkjølelse;
• beta-karoten, eller provitamin A, reduserer kolesterolnivået i kroppen, forhindrer sykdommer i det kardiovaskulære systemet, beskytter cellene mot effekten av radikaler;
• kalium bidrar til å styrke bein og vaskulære systemer;
• Fosfor er viktig for cellevekst og beinstyrking.

Slik skiller gule varianter seg fra andre. Kaloriinnholdet deres er høyere enn for grønn og rød paprika: 27,2 kcal per 100 g.

Henvisning. Gullpepper inneholder hormonet lykke. Men i motsetning til sjokolade og banan, hvor dette stoffet også er til stede, gir ikke pepper ekstra vekt.

Fordel

Gul paprika anbefales å inkluderes i kostholdet til personer i pensjonsalder, med åreforkalkning, hjerte- og nyresykdommer. For maksimalt utbytte spises paprika fersk som tilbehør til kjøttretter og som en del av vitaminrike salater.

Merk følgende! For personer som er utsatt for allergiske reaksjoner (urticaria), anbefaler leger å fjerne all rød frukt, bær og grønnsaker fra kostholdet. Gul pepper forårsaker ikke allergi.

Er søt paprika bra for alle?

De fleste friske mennesker kan og bør spise paprika. Forskere fra University of Washington oppdaget i 2013 et stoff i grønnsaken kalt anatabine, som stimulerer funksjonen til hjernereseptorer og beskytter nervefibrene mot skade. Hvis eldre mennesker regelmessig spiser bulgarske grønnsaker, vil risikoen for å utvikle Parkinsons sykdom reduseres med 30 %.

Til tross for alle de gunstige egenskapene, anbefaler ikke leger å spise pepper:

• i perioden med forverring av kroniske sykdommer;
• personer med fordøyelsessykdommer - gastritt med varierende surhet, lever- og galleveissykdommer;
• personer med økt nervøs eksitabilitet;
• for hypotensjon, epilepsi og koronar hjertesykdom.

Tidlig modne varianter

Innhøstingen av tidlige sorter er klar for høsting allerede 75-100 dager etter spiring. I det sentrale Russland dyrkes disse paprikaene av frøplanter uten plukker.

De beste variantene og hybridene av gul paprika:

1. Orange Mango F1 – en lovende hybrid som modnes på 60 dager. Den er preget av store oransje frukter som veier 200 g, upretensiøsitet og motstand mot blomstrende råte.
2. Oransje løve – en hybrid, klar for høsting 100 dager etter planting. Plantehøyden er 100-120 cm. Den utmerker seg ved sin vennlige og rikelige formasjon eggstokker på en busk. Produktiviteten er høy – ​​8-9 kg/m².
3. Ungarsk mirakel – tidlig bitter pepper som tåler kulde. Anbefales for åpen mark og innendørs dyrking. Busken vokser opp til 50 cm, drysset med gul rund paprika, hver veier 50 g. Varm gul ungarsk pepper, ifølge anmeldelser fra gartnere og husmødre, er ikke egnet for forberedelser, den brukes fersk til å dekorere retter.
4. Gul krem. Sorten modnes på 60 dager. Planten danner en høy busk opp til 1 m med en spredende krone strødd med små gule sfæriske paprika, på størrelse med små plommer. Vekt paprika - 20 g.
5. Kjempegul f1 – pepper med kraftig og høy stilk opp til 110 cm i høyden. Frukt i 110-130 dager etter planting. Gartnere anbefaler å binde opp spredeplanter eller bruke espalier for å forhindre at buskene går i stykker. Fruktvekt - opptil 300 g, lengde - opptil 20 cm.

Mellomsesongen varianter

Middels modnende varianter i regioner med kalde og korte somre dyrkes i drivhus og drivhus. Den totale vekstsesongen fra spiringsøyeblikket er 116-140 dager. Frø til frøplanter blir sådd i februar, og i mars plantes plantene i individuelle potter.

Populære mellomsesongvarianter:

1. Gul okse - en av de mest kjente mellomsesongens varianter. Fruktene er store, veier 200 g, 20 cm lange, kjøttfulle, kjegleformede. Frukten har 3-4 tydelige fliker. Kulturen anbefales for film og oppvarmede drivhus. Gjennomsnittlig utbytte er 9-14 kg/m².
2. Gyldent regn – en plante opptil 80 cm høy Sorten er beregnet for lukket mark. Høsten modner på 116 dager. Fruktene er sitrongule i fargen, veier 50-60 g, flatrunde i form, søte. Aromaen er svak.
3. Yaroslav - En gul grønnsak med en oransjerød spiss og en pyramideformet fruktform. Planter som er 140 cm høye gir en avling på 105-110 dager. Motstandsdyktig mot verticillium.
4. Gul elefant – Paprika, modning på 125-130 dager. Produktivitet – 7,2 kg/m². Buskene sprer seg ikke. Fruktene er kjegleformede, langstrakte, veier 150 g, veggtykkelse - 6 mm. Egnet til frysing.
5. Gult mirakel. Fruktene høstes etter 120-125 dager. Buskene vokser opp til 70 cm, skuddene er kompakt plassert. Fruktvekt – 80-130 g. Produktivitet – 5-8 kg per 1 m². Gartnere anbefaler å plante det gule miraklet i opplyste områder.

Senmodnende varianter

Perioden fra spiring til teknisk modenhet (erverv av oransje eller gul farge) i sene varianter er mer enn 140 dager.

Fordeler med sene varianter: høy holdbarhet (opptil 3 måneder), transportbarhet, store frukter.

De mest populære variantene og hybridene blant gartnere:

1. Golden Cup. Middels stor busk, tungt bladrik.Paprika har en klar kubisk form, en diameter på 10 cm og en vekt på 200 g.
2. Gul bjelle. Planter 75 cm høye produserer rike gule frukter med en diameter på 11 cm Veggene er kjøttfulle og saftige. Sorten er motstandsdyktig mot viral sykdommer.
3. Hottabych F1 – den nyeste hybriden for drivhus (170 dager). Paprikaene er buede, lange, hver 100-120 g. Etter hvert som fruktene modnes skifter de farge fra gul til oransjerød.

Konklusjon

Gul pepper er en varmekjær avling som krever forsiktig pleie. De fleste varianter og hybrider av gul paprika brukes universelt i matlaging. De går inn i salater, forretter og hovedretter. Sene varianter beholder sin presentasjon lenge og kjennetegnes av høy holdbarhet.