Hvor og hvordan å modne paprika hjemme: tips for oppbevaring av grønnsaker og fremskynde modningen

Modning er å bringe umodne frukter til en tilstand av full modning. Grønnsaker plukket fra buskene kan være i en av to tilstander - biologisk modenhet (i dette tilfellet blir de konsumert umiddelbart) eller teknisk (slike frukter transporteres og selges).

Å vite hvordan du modner paprika hjemme, du redde hele innhøstingen uten tap.

Er det mulig å fjerne umoden paprika?

Paprika har ennå ikke nådd teknisk modenhet deres tilsvarende farge, men ganske egnet til konsum. Kan de modne slike frukter? Ja, hvis du oppbevarer dem på et varmt sted. Hvis du legger til andre modne grønnsaker sammen med grønn paprika, vil modningen skje raskere.

Hvorfor film

Umodne grønnsaker fjernes fra bedene når de står overfor lang transport eller forventes å fryse. Under transport og å være i butikkhyllene, når paprika biologisk modenhet. Hvis du plukker og transporterer dem når de er modne, vil fruktene raskt begynne å forringes.

I sommerhus høstes grønnsaker før de er helt modne slik at det dannes nye eggstokker. Dette øker mengden avling fra hver busk.

Hvordan lagre umoden paprika

Oppgaven til enhver grønnsaksdyrker er å bevare innhøstingen i lang tid. Paprika i teknisk modenhet har de samme fordelaktige egenskapene som i biologiske, mens på et kjølig sted øker holdbarheten til 2 måneder.

Merk følgende! Bare hele frukter med intakt overflate er gjenstand for langtidslagring. Derfor plukkes grønnsaker sammen med stilken.

Vilkår og betingelser for lagring

Intakte frukter ved teknisk modenhet oppbevares i rom ved en temperatur på 0...+3°C og en luftfuktighet på ca. 80 % i 60–90 dager.

I en kjeller eller kjeller ved lave temperaturer mister ikke paprika presentasjonen på 70–90 dager.

I frysere forblir grønnsaker ferske i 5-6 måneder.

Hvor er det beste stedet å lagre

Betingelsene for å holde moden og grønn paprika er betydelig forskjellige. Modne grønnsaker vil ikke vare lenge i romtemperatur og vil råtne i løpet av få dager. Derfor blir de konsumert umiddelbart.

Viktig! Før du lagrer grønnsaker, skilles moden frukt fra umodne.

Umodne grønnsaker i kjøleskapet blir raskt ødelagt. De oppbevares ved en temperatur på +10...+12°C og høy luftfuktighet (80–85 %), gjerne i kjeller eller kjeller. Rommet bør mørknes, siden i sterkt lys vil grønnsakene begynne å bli skadet.

For bedre holdbarhet, bruk trekasser eller pappesker med sidehull. Hver frukt er pakket inn i papir og plassert i rader i beholdere. Noen ganger strøs grønnsaker med sagflis eller legges i sand.

I sjeldne tilfeller, når det er en stor mengde avling, behandles den med en 1% løsning av kobbersulfat (kobbersulfat).

Under de rette forholdene vil umodne frukter ikke bli ødelagt på 2-3 måneder.

I kjøleskapet er hver frukt pakket inn i papir eller pakket i en plastpose. Å smøre skallet på grønnsaker med solsikkeolje gir gode resultater: det danner en beskyttende film og forlenger friskheten til frukten.

Hvis paprikaen begynner å råtne, skjær av de skadede områdene, fjern kjernen med frø, kutt fruktene i strimler, legg dem i poser i små porsjoner og legg dem i fryseren. Slike grønnsaker beholder sine gunstige og smakfulle egenskaper i opptil 6 måneder.

Noen husmødre tørker paprika i en grønnsaksdehydrator eller ovn. For å gjøre dette kuttes kjernefruktene i strimler og tørkes på en bakeplate ved en temperatur på +45...55°C i 8 timer. Denne paprikaen oppbevares i lufttette glass.

Forresten! Grønnsaker tørkes i solen i 4-5 dager.

Hvordan modne pepper

Ulike metoder brukes for å modne paprika. Hvordan lagre paprika slik at de blir røde raskere? For å gjøre dette, plasser flere røde eller gule modne grønnsaker mellom de innsamlede fruktene og plasser dem på et varmt, mørkt sted i 4-5 dager.

Temperatur og lagringsforhold

For langsiktig vedlikehold plukkes paprika på stadium av teknisk modenhet. De legges i 3 lag i små beholdere, som blir stående i et rom med en temperatur på +10...+12°C og en luftfuktighet på 85–90 %. Under slike forhold modnes fruktene fullstendig om 1 måned. Etter dette senkes temperaturen til 0°C for å forhindre utvikling av sykdommer. I romforhold er modningen mye raskere.

En måte å oppbevare frukt i kjeller eller kjeller er å henge buskene direkte med røttene. Planter plantes hjemme i blomsterpotter eller trekasser for videre modning av grønnsaker.

Livstips

For å fremskynde fruktmodningen brukes forskjellige metoder:

• i perioden med vegetativ vekst av busker, blir svake skudd klemt og avskåret;
• under frukting påføres bladfôring: løsninger av kalium- og fosfatgjødsel brukes;
• i slutten av august fjernes de resterende blomstene;
• tidlig til midten av høsten plukkes små paprika som ennå ikke har fått tid til å modnes. Dette vil gi buskene styrken til å dyrke store frukter før utbruddet av kaldt vær;
• for å fremskynde modningen av grønnsaker, på slutten av høsten vannes avlingen med varmt vann (+45...+50°C) ved roten, uten å berøre den grønne massen;
• om høsten, under kalde netter, er buskene dekket med agrofiber eller plastfilm;
• riv av det meste av bladmassen fra planter for bedre modning av frukt;
• For å få grønnsaker til å modnes raskere, på slutten av sesongen løsner de jorden rundt buskene så dypt som mulig.