Et universelt utvalg av tomater for salater, sylting og tørking - Metelitsa-tomaten

Tomatsorten for hagen din bør velges under hensyntagen til høsteplanene dine. Ved planting er det viktig å vite om du skal bruke tomatene i salater og andre retter, eller om du skal salte eller tørke dem. Hva om du har en liten tomt og det er vanskelig å plassere mange senger av forskjellige varianter av tomater? Du må velge - plant flere tomater til sylting, salater eller tørking.

Heldigvis utviklet Siberian Research Institute of Plant Growing på begynnelsen av det 21. århundre en tomatsort kalt Metelitsa. Tomater av denne sorten er egnet for salater, sylting, sylting og tørking - de brukes til og med til å lage tomatsyltetøy.

Tomat Metelitsa egenskaper og beskrivelse av sorten

Tomat Metelitsa tilhører ikke F1-hybridvariantene.

Det er inkludert i den russiske føderasjonens statsregister og anbefales for dyrking i friluft, selv om det også gir en god høst i drivhus. Fruktene modnes 105-108 dager fra det øyeblikket frøene er sådd for frøplanter.

Blizzard er avgjørende faktor sort med en høyde på 45 til 70 cm, krever ikke klyping. Blomsterstandene er enkle, hver av dem produserer 5-6 frukter.

Metelitsa-tomater er flat-runde, lett ribbet, røde. Gjennomsnittsvekten av frukten varierer fra 60 til 100 g. De er dekket med en glatt hud, under som ligger en tett, kjøttfull fruktkjøtt med fire reder av frø. Fruktsukkerinnholdet er fra 1,9 til 2,9%. Tørrstoff i frukt er 4,2-4,6%. Smaken av frukten er behagelig med en lett syrlighet.

Utbyttet av en sort varierer avhengig av regionen og vekstforholdene.I Ural-regionen høstes fra 172 til 244 centners tomater per hektar plantinger, og i det vestsibirske territoriet - fra 72 til 487 centners per hektar.

Karakteristiske trekk

Tomato Metelitsa-funksjoner:

• høy motstand mot de vanligste sykdommene;
• utbytte opptil 17-20 kg per kvadratmeter;
• utbytte av salgbare frukter 97%;
• kald motstand;
• allsidig bruk;
• mulighet for langtidslagring.

Hvordan dyrke frøplanter

Tomat er en varmekjær avling med lang vekstsesong. I det sentrale Russland begynte det å bli dyrket fra slutten av 1700-tallet takket være den berømte agronomen Andrei Timofeevich Bolotov. Etter langvarig research av A.T. Bolotov utviklet en teknologi for dyrking av tomater, ikke mye forskjellig fra den moderne.

PÅ. Bolotov identifiserte tre stadier i å dyrke tomater:

• skaffe frøplanter i rom eller drivhus før den siste vårfrosten;
• dyrking av planter fra frøplanter i åpen mark før utbruddet av kaldt vær;
• modning av frukt ved romforhold.

Takket være moderne fremskritt innen avl, kan det tredje stadiet (fruktmodning under romforhold) hoppes over, siden fruktene til Metelitsa-sorten, når de er riktig dyrket, modnes på buskene.

Frø forberedelse

Dyrking av frøplanter begynner med å forberede frøene for såing. For å gjøre dette, velg store, fullvektige frø og, i små porsjoner, under omrøring, dypp dem i en 5% løsning av bordsalt (50 g bordsalt per 1 liter vann).

Etter 2 timer synker fyldige frø til bunnen, og små og tomme flyter til overflaten. Etter å ha fjernet de flytende frøene, blir løsningen drenert, og de frøene som har sunket til bunnen blir grundig vasket og tørket.

Beholder og jord

En uke eller to før du sår frøene, vann jorden med en løsning av Fitosporin. Dette hjelper med å bli kvitt sykdommer; dessuten vil bakterier i løpet av denne tiden begynne å jobbe i jorden, noe som har en gunstig effekt på veksten av frøplanter

Enhver beholder vil gjøre: en stor plastbeholder, kaffekopper, majonesbeholdere, etc. Hvis hvert frø er plantet i en separat beholder, trenger ikke tomatene å plukkes.

Jord for dyrking av frøplanter selges i enhver blomsterbutikk, men noen tilbereder den selv om høsten ved å blande torvjord med humus eller kompost og tilsette litt elvesand og treaske.

Såing av frø

Mange nybegynnere tror feilaktig at det ikke er nødvendig å overholde tidspunktet for såing og dyrking av frøplanter. Imidlertid fører manglende overholdelse av tidsfrister til frøplanter av lav kvalitet. Frø av Metelitsa-sorten bør sås for frøplanter 50-60 dager før den tiltenkte plantingen i bakken, det vil si i slutten av mars - begynnelsen av april.

Jorden vannes før såing. Frøene presses ned i jorden til en dybde på 1 cm, med en avstand mellom dem på 5-10 cm. Før spiring dekkes beholderen med frøene med glass eller en plastpose og plasseres i et rom med en temperatur på 25-30 °C.

Voksing og omsorg

De første tomatskuddene vises etter 5-6 dager, noen ganger tidligere.

Merk følgende! Ikke glem å fjerne filmen eller glasset etter spiring.

På dette stadiet bør man sørge for tilstrekkelig belysning. For å øke effekten av belysning, installer en reflekterende skjerm, for eksempel laget av tykk papp dekket med folie, nær beholderne med frøplanter overfor vinduet. Dagslyset til planter bør være 12-14 timer. Installer en fytolampe.

Vann frøplantene mens jorden tørker. Vannet varmt, fast vann. Temperaturen for vekst og utvikling av frøplanter er lavere enn temperaturen som kreves for spiring - 20-25 °C.

Frøplantene mates en gang i uken. Før gjødsling må jorden vannes lett med vanlig vann for ikke å brenne de skjøre røttene med gjødsel. De mates med slike preparater som: "Agricola", "Effekton", "Fitosporin", "Gumi", samt folkemedisiner: aske, gjærløsning.

Fra tid til annen er det nødvendig å utføre sykdomsforebygging ved å vanne jorden med en løsning av Trichodermin, Glyokladin, Fitosoprin og andre lignende legemidler.

Når 2-3 blader vises på plantene, må de plukkes i separate beholdere for å øke fôringsområdet og gi dem muligheten til å utvikle den overjordiske delen jevnt.

Huske! Utsettelse av plukking av frøplanter fører til at plantene strekker seg ut og blir mer skjøre, spesielt ved fortykket såing.

Ved planting graves plantene ned til cotyledonene og røttene kuttes til 1/3 av lengden. Etter plukking må plantene skyggelegges de første 3-4 dagene, til de roter.

Før planting i åpen mark eller et drivhus, blir frøplanter herdet og vant til nye vekstforhold. Denne prosedyren forhindrer planter i å strekke seg, fremmer utviklingen av rotsystemet og forbedrer adaptogene egenskaper. Det starter rundt første halvdel av april. Frøplantene settes i kjøleskapet og oppbevares der i omtrent en time. En uke senere, gjenta prosedyren og øke tiden til 3-4 timer.

Hvordan dyrke tomater

Sunne frøplanter er nøkkelen til en god høst, men feil pleie av tomater etter å ha plantet dem på et permanent sted i åpen mark eller et drivhus kan ødelegge all innsatsen din.

Selv om tomater er upretensiøse planter, må du ta litt hensyn til avlingen for å få sunne, store, modne "on the bush" frukter.

Transplantasjon til åpen mark

Planter plantes i åpen mark når faren for frost er over, vanligvis i slutten av mai - begynnelsen av juni. Tomater plantes tidligere i drivhuset. Hvis tiden for å plante frøplanter i bakken er kommet, men det ikke er mulig å plante dem på et permanent sted, begrense vanning.

For å forbedre overlevelsesraten til frøplanter, 5 dager før planting på et permanent sted, mates de med en løsning av kalsiumnitrat i forholdet 2 g kalsiumnitrat per 1 liter vann.

Tilberedte frøplanter plantes i hull med tilsetning av en spiseskje dobbelt superfosfat, håndfuller vedaske, en håndfull kompost eller råtnet mullein, flere fuglefjær (en kilde til silisium). Når du planter tomater, senkes de ned i hullene, og utdyper dem med 2-5 cm.

Hvis frøplantene har en hovedstamme som er for lang, blir den dyppet ned i jorden med 2/3 av lengden. De plantede frøplantene er godt vannet og mulch noe organisk materiale.

Når du planter, bør du følge ordningen: minst 50 cm mellom busker og 40-50 cm mellom rader. Det anses som optimalt å ikke plassere mer enn 6 planter per 1 kvm.

Omsorg

Ytterligere omsorg for tomater består av regelmessig vanning med varmt vann etter solnedgang, opprettholde lav luftfuktighet, gjødsling og løsne jorda.

Tomatfôring utføres hver 10. dag. Før fruktingsfasen er det nødvendig å velge gjødsel med høyt nitrogeninnhold, og etter innstilling av den første fruktklyngen og i løpet av modningsperioden - kaliumgjødsel.

I august, 2 uker før innhøsting, må all gjødsling stoppes for å unngå opphopning av nitrater i tomatfrukter og for å fremskynde modningen av tomater på buskene.

Huske! Bruk av gjødsel ved dyrking av tomater favoriserer ikke bare en økning i utbytte, men også en økning i innholdet av nyttige stoffer i frukt, forbedrer holdbarheten til frukt, øker motstanden mot ulike virus- og soppsykdommer og øker motstanden mot negative miljømessige forhold. påvirkninger.

Egenskaper ved dyrking og mulige vanskeligheter

Å ta vare på Metelitsa er relativt enkelt - akkurat som andre tomater, må den vannes, lukes, løsnes, bakkes og mates.

Hovedforskjellen fra andre varianter er at kniping og strømpebånd av stilker ikke er nødvendig. Noen gartnere bemerker imidlertid at de beste resultatene ble oppnådd når du plantet planten opp til den første blomsterklasen, som vises over 6-8-bladet.

Sykdommer og skadedyr

Metelitsa viser god motstand mot de viktigste sykdommene til tomater, men det anbefales, spesielt når været er vått og kjølig, å behandle plantene med en løsning av Fitosporin.

Høsting og påføring

Fruktene høstes ved melkeaktig modning, da de modnes godt uten å miste sine fordelaktige egenskaper.

Høsting

Modne tomater plukkes i tørt, solrikt vær, legges i bokser eller kasser og oppbevares i romtemperatur.

Beholde høstede tomater er best utenfor kjøleskapet. Lave temperaturer under lagring svekker smaken av frukt og får dem til å råtne.

Som nevnt ovenfor har Metelitsa-tomater, i henhold til beskrivelsen av sorten og anmeldelser fra gartnere, et universelt formål.De er gode til sylting og tørking, de brukes til og med til å lage tomatsyltetøy.

Oppskrifter

Nedenfor er de mest populære oppskrifter sylting og tørking av tomater. Enhver husmor kan lage dem.

Marinerte tomater "Metelitsa"

For marinering trenger du:

• 2 kg tomater;
• 1,5 ss salt;
• 6 ss. l. granulert sukker;
• 1 ts. sitronsyre;
• 3 erter av allehånde;
• 1 belg søt pepper;
• 10 sorte pepperkorn;
• 1 ss. l. revet hvitløk;
• 1,5 liter vann;
• 2 kvister persille.

Forberedelse:

1. Ha alle ingrediensene bortsett fra en skje revet hvitløk i en sterilisert krukke.
2. Fyll glasset med tomater og hell 1,5 liter kokende vann.
3. Etter 15 minutter, hell vannet i pannen, kok opp og hell det tilbake i glasset i 15 minutter.
4. Hell vannet i pannen igjen, tilsett salt - 1,5 ss. skjeer, granulert sukker - 6 ss. skjeer og kok opp.
5. Ha en spiseskje revet hvitløk og en teskje sitronsyre i en krukke.
6. Hell kokende saltlake med salt og sukker i en krukke med tomater og rull sammen med metalllokk.

Tørkede tomater (soltørket)

I Italia tørkes tomater i solen, dryss med rosmarin, timian, merian, basilikum, oregano og salvie. Tørket tomater tilsettes når du tilbereder pizza, suppe og kjøttdeig.

For å tilberede tørkede (tørkede) tomater trenger du:

• 2 kg tomater med tykk hud, ikke veldig saftig, uten skade;
• 1 liter raffinert solsikkeolje;
• 1 pakke italienske krydderurter;
• 20 søte erter;
• salt - etter smak.

Forberedelse:

1. Skyll fruktene grundig, del deretter hver av dem i to og fjern "halen" og midten med frøene med en kniv, skjær i ytterligere 3-4 skiver og legg i en elektrisk tørketrommel, ovn eller i den varme solen.
2. For de som ikke har en elektrisk tørketrommel og solen ikke ødelegger dem, må du ta en stor stekeplate, dekke den med pergament, legg tomatskivene med skinnsiden ned og sett dem i ovnen. Tørk over svak varme med ovnen åpen i flere timer.
3. Når tomatskivene har tredoblet størrelsen er de klare.
4. Undersøk de tørkede tomatene nøye, tilsett en pakke italienske urter og salt. Topp de soltørkede tomatene med allehånde og pepperkorn.
5. Steriliser tomatglassene i 10 minutter ved å legge dem opp ned i en bolle med vann. Plasser lokket på glassene der slik at de også blir helt rene.
6. Legg tomatskiver i varme krukker, ikke fyll hele plassen med dem (under lagring vil tomatene "spre seg" litt og begynne å ta mer plass).
7. Tilsett krydder for å fordele jevnt gjennom glassene.
8. Hell raffinert olje i hver krukke, heller ikke helt til toppen. Skru lokkene på glassene umiddelbart.

Fordeler og ulemper med sorten

Som nevnt ovenfor, Metelitsa er ikke en hybrid, men en tomatsort. Imidlertid har den økt levedyktighet, produktivitet, tolererer ugunstige vekstforhold, er motstandsdyktig mot sykdommer, er universell i bruk, transporterbar, og fruktene er godt lagret (nesten til nyttår).

Metelitsa har praktisk talt ingen ulemper, ikke medregnet de subjektive.

Bønders anmeldelser av tomatsorten Metelitsa

Til tross for de rosende egenskapene til produsentene, er det interessant å vite vurderingene fra amatørgartnere om hvordan Metelitsa viser seg i livet.

Svetlana, Jekaterinburg: «Jeg liker best lavtvoksende tomater fordi de er mye lettere å ta vare på enn høye busker. Jeg har dyrket Metelitsa-tomaten i fem år nå. Utmerkede tomater med høyt utbytte og frukter med utmerket smak. Egnet til ferskt konsum og til vinterpreparater. Jeg anbefaler deg å plante minst 2-3 busker, du vil ikke gå galt."

Victor, Irkutsk-regionen: "Min kone og jeg planter tomater i et drivhus og åpen mark. I fjor vår så jeg frø med et interessant navn. Jeg ble kjent med beskrivelsen, egenskapene og kjøpte en veske. Jeg ble ikke skuffet i det hele tatt. Hele familien min likte fruktene. Jeg lot én tomat stå til frø. La oss se hva som skjer."

Ekaterina, Trans-Baikal-territoriet: "Da jeg kjøpte tomatfrø av Metelitsa-sorten, så jeg en video om dyrking av denne planten. Det jeg likte best var at tomater kan dyrkes i liggende stilling. Dette var en åpenbaring for meg. Jeg bandt ikke buskene, fruktene lå på mulch. Ikke en eneste gikk dårlig. Høsten ute er utmerket. Men viktigst av alt, et minimum av omsorg, virkelig en variasjon for "late" sommerboere som er opptatt på jobb."

Så anmeldelser fra gartnere karakteriserer sorten som kaldbestandig, mer egnet for åpen mark. I følge de fleste anmeldelser er sorten motstandsdyktig mot sykdommer og værforhold.

Konklusjon

Som du kan se, har Metelitsa-varianten utmerket smak og er lett å ta vare på. Til tross for dette har noen gartnere problemer med å dyrke den.Vi håper at artikkelen og videoen nedenfor vil hjelpe deg med å dyrke en rik høst av denne tomatvarianten og forberede den til vinteren.