Hvorfor tomater er skadelige og gunstige for mennesker

Det er allment kjent at grønnsaker, frukt og bær er bra for helsen. Dette gjelder også for tomater. Men hva er egentlig skadene og fordelene med tomater for kroppen? Er de så nyttige, og er det noen kontraindikasjoner for bruk? tomater? I denne artikkelen finner du svarene på disse og mange andre spørsmål.

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold i tomater

Den nøyaktige kjemiske sammensetningen av en individuell grønnsak avhenger av variasjon, modenhet og forhold vokser. Til tross for at tomater er en av de saftigste grønnsakene og består av mer enn 93 % vann, er mengden nyttige mikroelementer og næringsstoffer kolossal.

Kaloriinnholdet i 100 g tomater varierer mellom 18 og 24 Kcal avhengig av sorten. Gjennomsnittlig mengde proteiner, fett og karbohydrater er henholdsvis 0,6, 0,2 og 4,2 g.

Tomater har sin karakteristiske søte smak på grunn av sukkerinnholdet. Det er ca 3 g sukker per 100 g produkt (verdien varierer avhengig av sorten). Men syrene i sammensetningen er ansvarlige for den sure smaken: askorbinsyre, folsyre, eplesyre, sitronsyre.

Til tross for det relativt lave innholdet av proteiner, fett og karbohydrater, er tomater fortsatt rike på vitaminer, mikro- og makroelementer.

Disse grønnsakene inneholder vitaminer:

• A (styrker blodårene, forbedrer synet, akselererer hudregenerering);
• C (bekjemper infeksjoner og betennelser);
• E (bekjemper hudsykdommer, forbedrer immunitet, forhindrer for tidlig aldring);
• P (ansvarlig for normal funksjon av hormonsystemet);
• K, samt B-vitaminer.

Tomater inneholder nesten like mye C-vitamin som sitrusfrukter. Og vitamin K er ekstremt sjelden i andre produkter, selv om det er veldig viktig for stoffskiftet, så vel som vaskulær helse.

Tomater er også rike på makroelementer, de inneholder: kalium, klor, natrium, fosfor, magnesium, svovel, etc. Sammensetningen av mikroelementer er også slående i sin bredde: jern, sink, rubidium, bor, kobber, fluor, etc.

Separat er det verdt å merke seg lykopen og quercetin, stoffer som er ekstremt viktige for menneskers helse og finnes i store mengder i tomater.

Fordelene og skadene til tomater

Tomater er uunnværlige for vitaminmangel, forbedrer hudtilstanden og bidrar til å forhindre kreft.

Quercetin, som finnes i tomater, bremser aldring, regulerer redoksprosesser i kroppen og bekjemper betennelse.

Lykopen på sin side deltar i dannelsen av vitamin A, nøytraliserer effekten av frie radikaler som er skadelige for kroppen, og forhindrer skade på DNA-strukturen. Lykopen er også en kraftig antioksidant som ødelegger kreftcellene i knoppen deres.

Fordeler for kvinner

Den største fordelen med å spise tomater for den kvinnelige kroppen er forebygging av osteoporose (en skjelettsykdom med redusert bentetthet). Risikoen for denne sykdommen øker i overgangsalderen.

Takket være lykopen reduserer tomater også risikoen for brystkreft. Og vitamin E bidrar til å forhindre livmorhalssykdommer.

Det er en positiv effekt av tomater på hudens tilstand. Komponentene i den kjemiske sammensetningen av disse grønnsakene har en styrkende effekt på huden.Dette gjelder ikke bare å spise tomater som mat, men også å bruke dem som komponenter til ansikts- og kroppsmasker. Slike masker beskytter huden mot de negative effektene av sollys, fyller den med fuktighet og jevner ut rynker.

Selvfølgelig er det verdt å merke seg at tomat er et utmerket produkt for vekttap. Hvis du følger vekten din, vil det å inkludere tomater i kostholdet ditt bidra til å redusere kaloriinntaket betydelig og aktivere stoffskiftet. Dette gjelder også for bearbeidede tomatprodukter, som juice.

Les også:

Hvorfor kikerter er så gode: fordeler og skader på kroppen.

La oss løse debatten sammen om emnet: "Er bønner et protein eller et karbohydrat?"

Fordeler for menn

Tomater er også gunstige for den mannlige kroppen. Inkludering av tomater i en manns kosthold lar ham motstå aldersrelaterte endringer i prostata, reduserer risikoen for å utvikle prostatakreft, prostataadenom og prostatitt.

Vitamin A og E normaliserer reproduksjonsprosessen, sink og selen forbedrer styrken og bidrar til å forlenge ereksjonen.

Denne grønnsaken er også nyttig for sportsdietter: tomatjuice fremmer proteinsyntesen i kroppen, noe som gjør trening mer effektiv.

I tillegg utsettes menn for giftige stoffer i industriell produksjon. Her spiller tomater også en viktig rolle: de hjelper til med å fjerne skadelige stoffer fra kroppen.

Tomater under graviditet

Under graviditeten mister den kvinnelige kroppen mange nyttige stoffer og krever påfylling. I dette tilfellet er tomater ideelle, hvis sammensetning er rik på vitaminer og mikro- og makroelementer.

Det skal bemerkes at under graviditet kan fordelen for kvinnekroppen og barnets kropp bare komme fra friske tomater.Saltede og syltede grønnsaker, samt tomatjuice, pasta og ketchup bør utelukkes fra kostholdet. Det er optimalt å spise salater med tomater under sesongens modning.

Tomater bør konsumeres i små mengder under graviditet fordi de kan forårsake allergi.

Fordeler for ulike sykdommer

De gunstige egenskapene til tomater er ubestridelige for å forhindre mange sykdommer, nemlig:

• forbedre hjertefunksjonen på grunn av det optimale innholdet av magnesium, natrium, jern og kalium;
• bidra til forbedring av blodårene, ettersom de tynner blodet, forhindrer dannelsen av blodpropp, og renser det også for kolesterol og øker hemoglobin (noe som gjør dem nyttige for personer med anemi);
• indisert for personer som ofte lider av forkjølelse, siden vitamin C i sammensetningen forbedrer immuniteten;
• hjelpe mennesker med visse nyresykdommer, da de fjerner salt fra dem;
• tomater øker strømmen av galle;
• lindre hevelse på grunn av dens vanndrivende effekt;
• normalisere en persons mentale tilstand: B-vitaminer undertrykker angst, eliminerer apati, tretthet og søvnløshet;
• uunnværlig for vitaminmangel.

Separat er det verdt å nevne reglene for å spise tomater for diabetikere. For type 1-diabetes er tomater og tomatjuice nyttige, men det daglige inntaket av tomater bør ikke overstige 300 g. Og for diabetes type 2 bør bearbeidede (saltede, syltede) grønnsaker ikke konsumeres.

Kontraindikasjoner

Tomater har en negativ effekt på noen sykdommer.

Forbruket av tomater bør være strengt begrenset eller helt utelukket fra kostholdet for følgende sykdommer:

1. Gikt og andre leddsykdommer.Oksalsyre i tomater fremmer akkumulering av salt i vev.
2. Kroniske nyresykdommer. Siden tomater kan provosere bevegelsen av steiner.
3. Sykdommer i det kardiovaskulære systemet (normen er ikke mer enn 1-2 stykker per dag).

Det er spesielt mange restriksjoner på inntak av saltede grønnsaker. Slike tomater bør ikke konsumeres av personer med gastrointestinale lidelser, så vel som sykdommer i bukspyttkjertelen og leveren.

I tillegg til de ovennevnte kontraindikasjonene, bør tomater ikke konsumeres hvis de forårsaker en allergisk reaksjon.

I tillegg kan salte og syltede tomater forårsake nyrestein.

Konklusjon

I denne artikkelen så vi på helsemessige fordeler og skader av ferske tomater, samt ulike bearbeidede produkter. Tomater er rike på næringsstoffer. Deres kjemiske sammensetning overrasker med mangfoldet av mikro- og makroelementer og vitaminer.

Disse grønnsakene er uunnværlige for å forebygge mange vanlige sykdommer. Bruken deres er til fordel for både menn og kvinner (selv under graviditet). Men vi må ikke glemme at alt trenger moderering, og tomat er ikke et universalmiddel, så du må nærme deg bruken med omhu for å bevare og forbedre helsen din.