Topp 20 beste måter å sylte hvitløk raskt og velsmakende hjemme

Hvitløk er et sunt produkt elsket av mange. Det brukes ofte som krydder til første og andre retter. Imidlertid har moden hvitløk en tendens til å ødelegges raskt. For å unngå dette og samtidig bevare alle fordelene med grønnsaken så mye som mulig, anbefales det å marinere den.

Denne artikkelen presenterer de 20 beste måtene å lage syltet hvitløk hjemme, deilig og raskt.

Syltet hvitløk - nyttige tips og triks

Hver husmor bruker sin egen oppskrift for konservering, samt sine egne triks og hemmeligheter.

Her er noen av dem:

• Kun friske og faste grønnsaker velges til sylting;
• store hoder kan deles og huden fjernes fra nellikene;
• for marinaden, legg hvitløken i kokende vann i 30 sekunder, og overfør deretter til kaldt vann;
• Du må velge en moden grønnsak slik at den ikke endrer farge under kokeprosessen;
• bruk kun uskadede hoder;
• steriliser glassene grundig;
• Bløtlegg hvitløken i vann i flere timer for å gjøre den lettere å skrelle.

De mest populære metodene for sylting av hvitløk er presentert nedenfor.

Topp 20 oppskrifter på hvitløkshermetikk

1. Klassisk måte

Ingredienser:

• 1 kg hvitløksfedd;
• 1 liter vann;
• 4 dillparaplyer;
• 1,5 ss. skjeer salt;
• 1 ss. skje med sukker;
• 100 g eddik;
• en liten belg med varm pepper.

Forberedelse:

Kok opp vann før du sylter hvitløk. Etter koking, tilsett dill, sukker, salt og pepper i vannet og la det koke litt, hvorpå eddik helles i. Den resulterende saltlaken blir avkjølt.I mellomtiden dynkes grønnsaken i kokende vann (kok først).

Deretter må du skrelle den, legg den i forhåndssteriliserte krukker og fyll den med avkjølt saltlake. Rull sammen boksene. Etter en stund begynner grønnsakene å bli grønne, men ikke la dette skremme deg, slik skal det være. Hvitløken skal marinere godt etter å ha stått i marinaden i en måned.

2. Syltet hvitløk med rødbeter

Ingredienser:

• 1 kg hvitløk;
• 1 liter vann;
• 100 g eddik;
• 1 stor bete;
• 2 ss. skjeer med grovt salt;
• 1 ss. skje med sukker;
• greener: dillparaplyer, persille, basilikum og pepperrot;
• krydder: kanelstang, 3 laurbærblad, 5 nellik.

Oppskrift:

Kok opp vann, løs opp salt og sukker i det. Kast den skrellede hvitløken i kokende vann for å blanchere. Legg grønnsakene i steriliserte glass og pakk grønnsaken tett. Riv rødbetene og press ut saften. Hell den resulterende juicen og eddiken i marinaden. Hell marinaden i glass og rull sammen.

3. Syltet hvitløk i løkskinn

For å forberede trenger du:

• 1 kg hvitløk
• 200 ml vann;
• 3-4 store løk;
• 100 ml bordeddik;
• 50 g sukker;
• 20 g salt;
• 5 g kanel;
• laurbærblad - 3 stk.;
• allehånde - 3 erter.

Forberedelse:

Skrell pærene, vask dem og tørk dem. Skrell hvitløken og del den i fedd. Kok opp vann og tilsett sukker, salt, kanel, laurbærblad og pepper. Legg skallene og grønnsakene i de steriliserte glassene, hell marinaden over alt.

Rull sammen glassene og plasser på et kjølig, mørkt sted. Du kan bruke denne hvitløken innen en uke, og den vil lagres hele vinteren.

4. Forberedelse på koreansk

Ingredienser:

• 1 kg hvitløk;
• 1 liter soyasaus;
• 1 kopp 9% eddik.

Oppskrift:

Fortynn eddik i en liten mengde vann og hell over grønnsakene plassert i glass slik at væsken dekker den helt. Dekk til med lokk og oppbevar på et kjølig sted i en uke. Etter 7 dager, fjern hvitløken og legg den i andre krukker, sterilisert og tørket på forhånd.

Hell soyasaus i pannen og kok i 10 minutter etter koking. Avkjøl og hell i glass til de er halvfulle. Rull opp lokkene og sett glassene tilbake på et kjølig, mørkt sted. Om bare 3 uker er forretten klar.

5. Sylting av hvitløk i plastbøtter

Å sylte i bøtter er veldig praktisk: du trenger ikke å bry deg med krukker og sterilisere dem (det er nok å skålde bøttene med kokende vann flere ganger), og på slutten får du et stort volum av det ferdige produktet. Det er viktig å bruke plastbøtter som tetter tett. Du kan sylte hvitløk på denne måten i henhold til hvilken som helst oppskrift du liker.

6. Eplecidereddik til vinteren

Ingredienser:

• hvitløk - 2 kg;
• eplecidereddik - 1 l;
• sukker - 2,5 ss. skjeer;
• bordsalt - 5 ss. skje;
• vann - 2 l.

Forberedelse:

Bland 1,5 liter vann med 0,5 liter eplecidereddik og hell væsken over grundig vaskede grønnsaker. Overfør beholderen med hvitløk til et kaldt sted og la den stå i fred i 40 dager. Etter tid må væsken tømmes og grønnsakene skylles under rennende vann.

Hell den vaskede hvitløken med kaldt vann og la stå i 3 timer. Til marinaden, kok opp 0,5 liter vann med sukker og salt, hell deretter i eplecidereddik og la avkjøles. Legg grønnsakene i en forhåndssterilisert krukke og hell i marinaden. Dekk til med lokk og la stå på et kjølig sted i 2 uker.

7. Mariner med chilipepper

Ingredienser:

• hvitløk - 1 kg;
• sukker - 2 ts;
• salt - 2 ts;
• Vann - 750 ml;
• Bordeddik - 500 ml;
• Tørket chilipepper - 3 stk.

Forberedelse:

Først av alt, skrell og skyll hvitløken grundig. Kok opp vann med salt og sukker, tilsett eddik og kok i et par minutter til. Hell ferdig tilberedt kokende vann over grønnsaken og la væsken renne av.

Del hvitløken i glass, tilsett en liten chilipepper på toppen av hver krukke. Hell den avkjølte marinaden over alt. Forretten er klar om 2 uker.

8. Hvordan sylte hvitløkshoder

For å forberede deg trenger du:

• hvitløk - 1 kg;
• sukker - 1 ss. skje;
• salt -7 teskjeer;
• vann - 1,5 l;
• 250 ml 9% eddik.

Oppskrift:

For å begynne, løs opp 6 ss salt i en liter vann. Skrell grønnsaken fra det ytre skallet. Bløtlegg hodene i den forberedte løsningen i 1 uke. For marinaden, ta 300 ml vann, 200 ml eddik, sukker, salt og bland alt grundig.

Etter en uke, fjern arbeidsstykket og skyll grundig. Deretter legger du grønnsaken i steriliserte glass, hell marinade over den og sett den på et kjølig sted i 3 uker.

9. Syltet hvitløk med honning

Ingredienser:

• 1 kg hvitløk;
• 1 ss. skje med honning;
• 1 liter vann;
• 2,5 ss. skjeer med sukker;
• 1,5 ss. skjeer salt;
• 100 g eplecidereddik;
• allehånde;
• koriander.

Forberedelse:

Legg de skrellede nellikkene i halvlitersglass. Tilsett deretter pepper og koriander i glassene. Kok opp vann og tilsett honning og sukker, og deretter eddik. Hell marinade over grønnsaken, rull sammen og la stå i 4 uker.

10. Syltet hvitløk med pepperrot

Ingredienser:

• 2 kg unge hvitløksfedd;
• 200 g pepperrotrot;
• 2 chilipepper;
• 2 nellik;
• 1 liter vann;
• 50 g sukker;
• 100 g salt;
• 400 g eddik.

Forberedelse:

Hell kokende vann over nellikene og la stå i 2 minutter. Skjær paprikaen i ringer. Skrell pepperrotroten og riv den på et grovt rivjern.Legg nellik, pepper, pepperrot og nellik i forberedte glass.

Forbered en marinade av vann, sukker, eddik og salt. Hell varm marinade i glass med grønnsaker, rull sammen og avkjøl. Sett de avkjølte glassene på et kaldt sted i 50 dager, hvoretter preparatet kan prøves.

11. Hvitløks tenner i druejuice

For å forberede trenger du:

• 1 kg hvitløk;
• hvit druejuice (etter smak);
• 1 liter vann;
• 50 g salt;
• 50 g sukker;
• 100 ml drueeddik;
• 8-10 sorte pepperkorn;
• 5 erter allehånde;
• 2 nellik.

Oppskrift:

Fjern skallene fra hodene, skyll og del i tenner. Fyll dem med kald saltlake (50 gram salt per 1 liter vann) og sett til side i et døgn, skift deretter saltlake. Denne prosedyren må gjentas i 20 dager. Den siste dagen, tøm saltlaken, hell marinaden over nellikene (en blanding av vann, sukker, salt, drueeddik og krydder) og la stå i 2 uker.

Etter tid, hell marinaden i en separat beholder og plasser på et kaldt sted i en uke. Hell hvit druejuice over grønnsaken og la basen stå i 7 dager. Etter dette, tøm saften og hell marinaden over grønnsakene. Etter 5 dager vil hvitløksfeddene i druejuice være klare.

12. Marinering i georgisk stil

Ingredienser:

• unge hvitløkshoder;
• estragon greener;
• eddik;
• vann;
• salt.

Forberedelse:

For å begynne, hell kokende vann over hvitløkshodene, legg dem på en salt-drysset overflate og dryss rikelig med salt. Så snart hodene er avkjølt, legg dem i krukker lag for lag, alternerende med estragongrønt. Fortynn deretter vineddik med vann i forholdet 2:1 og varm opp. Hell den resulterende saltlaken i glass.

Etter dette, dekk glassene med et serviett og avkjøl i 5 dager.Etter at tiden har gått, lukk produktet med lokk og oppbevar på et kjølig sted.

13. Marinering uten eddik

Ingredienser:

• tenner fra 8 hvitløkhoder;
• 4 ss. skjeer honning;
• 140 g sitronsaft;
• 1 ss. skje med rømme;
• salt;
• krydder.

Forberedelse:

Forbered tennene ved å rengjøre dem grundig. Bland honning, rømme og sitronsaft og tilsett krydder. Overfør den resulterende massen i en beholder, tilsett nellik og kok opp. Hell så grønnsakene sammen med saltlaken i glass og rull sammen. Sett de avkjølte glassene på et kjølig sted. Du kan prøve denne matbiten etter 2 dager.

14. Syltet hvitløk i soyasaus

For å forberede deg trenger du:

• 1 kg hvitløk;
• 1 liter soyasaus;
• 1 glass eddik.

Oppskrift:

Først må grønnsaken skrelles og deles i tenner. Legg tennene i glass og fyll med eddik fortynnet med vann. Sett glassene i kjøleskapet i 7 dager. Etter 7 dager overfører du hvitløken til rene glass.

Kok soyasausen i 10 minutter, avkjøl og hell grønnsakene i midten av glasset. Rull sammen produktet og plasser på et kjølig sted. Du kan prøve snacken etter 3 uker.

15. Hoder marinert for vinteren med granateple

Ingredienser:

• hvitløk - 10 hoder;
• vineddik - 200 ml;
• granateplejuice - 250 ml;
• estragon - 6-8 grener;
• salt - 10 ss. skjeer

Oppskrift:

Hell kokende vann over den skrellede grønnsaken og la stå i noen minutter. Tøm vannet, plasser hodene på en flat overflate og dryss hver med salt. La sitte i 5 minutter.

Kok opp granateplejuice og hell vineddik i den. Legg estragon og hvitløk i en forberedt krukke, lag på lag. Fyll glassene med varm marinade, rull dem sammen og sett dem på et kjølig sted. Denne matbiten vil være klar til å spises om 3 uker.

16. Syltet hvitløk med rips

For å forberede trenger du:

• hvitløk - 2 kg;
• rød rips - 0,5 kg;
• vann - 1 l;
• salt - 3 ss. skjeer;
• eplecidereddik - 100 ml.

Oppskrift:

Legg de tilberedte nellikene i en dyp beholder, fyll med vann og la stå i en dag. Annenhver dag skyller du grønnsakene og legger dem i rene glass. Til marinaden, mal de røde ripsbærene i en blender, tilsett salt og eplecidereddik, bland godt.

Hell den resulterende marinaden i glass og la marinere i en dag ved romtemperatur. Etter at tiden har gått ruller du glassene sammen. Mellommåltiden er klar til å spises om 3 dager.

17. Marinert med varm pepper og vin

Ingredienser:

• 3 ss. skjeer med sukker;
• 0,5 liter hvitvin;
• 1 ss. en skje med hvite pepperkorn;
• 0,5 l vineddik;
• 1 kg hvitløk;
• 2 chili-belger;
• 2 laurbærblader;
• Oliven olje.

Matlagingsmetode:

Kok opp alle ingrediensene, unntatt olje. Kok i 3 minutter. Reduser varmen og kok i ytterligere 5 minutter. Legg ferdige grønnsaker i glass, hell marinade, hell olivenolje på toppen. Sett på et kjølig sted i 5 dager.

18. Hvitløk i laurbærbladmarinade.

Liste over ingredienser:

• 1 kg hvitløk;
• 0,3 l vineddik;
• 5 sorte pepperkorn;
• 5 stk. laurbærblad.

Oppskrift:

Hell varmt vann over skrellede hvitløksfedd og la stå i 24 timer. Tøm deretter vannet og legg nellikene i glass. Forbered en marinade fra ingrediensene ovenfor, kok den og hell den til toppen av glasset med hvitløk. Etter dette skal glassene rulles sammen og avkjøles. Om en uke vil produktet være klart til bruk.

19. Med ingefær og chili

For å forberede deg trenger du:

• hvitløk - 300 g;
• fersk ingefær - 35 g;
• chilipepper - 2 stk;
• vann - 300 ml;
• eddik 9% - 20 ml;
• sukker - 25 g;
• salt - 10 g;
• nellik - 3 stk.

Forberedelse:

Hell kokende vann over de skrellede grønnsakene og chilipepperne i 5 minutter, tøm deretter vannet og overfør grønnsakene umiddelbart til en beholder med kaldt vann. Til marinaden, kok opp vann med sukker, salt, nellik og ingefærskiver i 3 minutter. Legg grønnsakene i glass og hell i marinaden, hell deretter i eddik. Rull sammen syltetøyet og legg dem på et kjølig sted i 2 uker.

20. Mariner i olje

Ingredienser:

• varm rød pepper - etter smak;
• salt - 1 ss. skje;
• solsikkeolje - 250 ml;
• hvitløk - 5 hoder;
• vann - 0,5 l.

Oppskrift:

For å lage saltlaken, kok opp vann og tilsett salt. Hell varm saltlake over den tilberedte hvitløken, lukk lokket godt, avkjøl og sett i kjøleskapet i 7 dager. Etter en uke, ta ut glasset og tøm saltlaken.

Mal den varme pepperen og tilsett solsikkeoljen. Varm oljen og hell den over grønnsakene. Avkjøl og avkjøl i 7 dager. Etter at marineringsperioden i olje er utløpt, er forretten klar til å spises.

Tips for hermetisering av hvitløk

Flere verdifulle råd:

• Før konservering, bløtlegg grønnsaken i 2 timer i vann for å gjøre den lettere å rengjøre;
• ikke ta store krukker;
• syltede fedd koker raskere enn hvitløkshoder;
• Det er best å bruke grønnsaker dyrket i hagebed;
• For å sikre at grønnsaken blir rosa når den konserveres, brukes rødbeter under tilberedning.

Syltede hvitløkspiler: hvordan sylte hvitløkspiler for vinteren

Syltede hvitløkspiler er ikke mindre nyttige enn selve feddene. Mange husmødre kaster dem rett og slett. Men når de er marinert, er de veldig velsmakende, og tilberedning tar bokstavelig talt minutter. Her er en enkel måte å forberede syltede piler for vinteren.

Skjær friske piler i biter.Blancher dem i 2 minutter, og legg dem godt i varme glass når de er avkjølt. Til marinaden: 50 g salt og 50 g sukker, oppløst i 1 liter vann, kok i 2 minutter.

La avkjøles og tilsett 100 g 9 % bordeddik. Hell marinaden over pilene slik at 1,5-2 cm gjenstår på toppen og forsegl med lokk.

Les også:

Topp 25 søteste varianter av tomater og tips om å velge dem for hver gartner.

Hva du skal gjøre når tomater vokser dårlig.

La oss løse tvisten sammen om emnet: "Er bønner et protein eller et karbohydrat?" La oss forstå sammensetningen og egenskapene til produktet.

Konklusjon

Å sylte hvitløk er et virkelig funn for de som ønsker å sette et krydret preg på rettene sine. Imidlertid er syltet hvitløk i seg selv veldig velsmakende og sunt. Det er mange interessante variasjoner i metodene for sylting av hvitløk, hvorav de mest populære ble beskrevet i vår artikkel.

Oppskrifter på syltet hvitløk er enkle og greie. Ikke vær redd for å eksperimentere, og du vil ende opp med en flott vintermatbit.