Hvordan lagre ferske agurker i kjøleskapet så lenge som mulig: de beste metodene og nyttige tips

I Kina brukes fortsatt tradisjonelle metoder for å bevare friskheten til grønnsaker. Agurker lagres i spesielle vannlagringsanlegg eller brønner, og de forblir ferske og spiselige i opptil 3 måneder. Du kan også oppbevare den i vanlig kjøleskap så lenge som mulig. agurker sprø og frisk hvis du vet og bruk noen triks.

Kan agurker oppbevares i kjøleskap?

Ved normal romtemperatur på 20-22°C begynner disse saftige, sprø grønnsakene raskt å visne, så du trenger dem med en gang. sette i kjøleskapet.

Avhengig av valgt lagringsmetode og type grønnsaker varierer holdbarheten fra 2 dager til 1 måned ved en temperatur som ikke overstiger +8°C. Sortene Konkurent, Kustovoy og Sadko har god holdbarhet.

Regler for valg av agurker for lagring

For å holde disse grønnsakene friske lenger hjemme, må de være:

• ikke bortskjemt;
• tørt og rent, uten jordklumper på dem eller skade;
• fra et åpent hagebed, ikke fra et drivhus.

Ikke egnet for lagring i mer enn 3 dager:

• slappe agurker - de vil raskt ødelegge selv i kjøleskapet;
• overgrodde og gule frukter - det er bedre å lage en vinterpreparat fra dem i form av en salat;
• tynnhudet, vannaktig og hul frukt.

Hvordan lagre ferske agurker riktig i kjøleskapet hjemme

Grønnsaker sorteres, renses for forurensninger og de sterkeste velges. Det er bedre å spise agurker, selv med mindre skader, umiddelbart.Forbered en beholder der de skal lagres, og bestem et sted i kjøleskapet.

Agurker bør ikke oppbevares ved siden av etylenavgivende produkter: epler, pærer, paprika, meloner, bananer, tomater. Etylen mykner og fremmer rask ødeleggelse av agurker.

Oppbevaringsmetoder:

1. Grønnsaker oppbevares i en spesialboks i 3-4 dager.
2. Grønnsaker vil holde seg i mer enn en uke i en åpen plastpose dekket med fuktig bomullsklut.
3. Hvis hver agurk pakkes inn i papir og legges i en beholder eller pose, forblir de ferske i opptil 14 dager. Du kan bruke spesielt matinnpakningspapir eller vanlige papirservietter.
4. Ved å legge agurker med stilkene ned i en bolle med kaldt vann, 1-2 cm dyp, øker du holdbarheten til 1 måned. Vannet må skiftes en gang om dagen.
5. I en krukke med et stearinlys vil agurker forbli friske hele vinteren. De vaskes raskt og tørkes godt, deretter brettes de eller legges i en ren, tørr krukke. Tenn et ikke-duftlys i glasset og lukk lokket forsiktig slik at lyset ikke slukkes. Når oksygenet brenner ut og lyset slukker, settes glasset i kjøleskapet eller kjelleren. Ved oppbevaring i vakuum holder grønnsaker seg friske lenger.
6. En annen enkel og interessant måte å bevare agurker på: de vaskes, tørkes og pensles med eggehvite. Før dette piskes proteinet lett slik at det blir til en homogen væske. Tørket protein blir til en film som holder på fuktigheten. Grønnsaker oppbevares i kjøleskap.

Viktig! Ved oppbevaring av grønnsaker bør vann ikke komme i kontakt med dem.

Hvordan ikke lagre agurker

Grønnsaker kan ikke vaskes før de settes i kjøleskapet, bortsett fra at de oppbevares i en proteinfilm eller i en krukke med et stearinlys.Agurker som er igjen i en plastpose vil raskt råtne på grunn av kondens på veggene. Når de oppbevares i nærheten av fryseren, mykner grønnsaker raskt og blir glatte.

De mest uvanlige lagringsmetodene

Det er måter folk holdt grønnsakene friske på før ankomsten av kjøleskap i hjemmene deres. Nå virker de uvanlige, men agurker lagres på denne måten fra en måned til seks måneder.

I en dam

Fruktene legges i en pose med små celler og en vekt hengt nedenfra og posen senkes ned i et reservoar som ikke fryser om vinteren.

I sand

Du trenger keramikk og godt vasket og tørket sand. Legg først et lag med sand, deretter grønnsaker, deretter sand igjen og så videre til toppen av beholderen. Oppvasken lukkes og legges i kjelleren. Grønnsaker vil bli lagret enda lenger hvis du begraver beholderen i bakken.

I brønnen

Hvis du har egen brønn på eiendommen, senkes en bøtte med agurker dekket med naturlig stoff i 1-2 cm vann.

I kål

For dyrking og lengre lagring plantes agurker mellom rader med kål. Pisken med eggstokken som vises på den plasseres mellom kålbladene. Således vokser agurker inne i kålen, og blir deretter lagret i den på et kjølig sted.

I eddik

Eddik helles i en ren emaljebolle med et lag på 3 mm, et dørslag eller en rist plasseres inni, hvor agurkene legges. Fruktene skal ikke berøre eddiken. Dekk beholderen med et lokk og oppbevar den kaldt.

Generelle anbefalinger og nyttige tips

Agurker er 95% vann, som fordamper selv ved lave temperaturer, så hovedbetingelsen er å forsinke fordampningen av væske fra grønnsaker. Fruktene må være elastiske og ikke ha tomrom inni.En husholdningsvakuumforsegler holder maten fersk lenger; vakuumemballasje forhindrer oksidative prosesser i produkter.

Les også:

Vi dyrker "Tsar's Gift"-tomaten i etapper, starter med frøplanter og avslutter med å høste en rikholdig høst.

Hvorfor pepperblader krøller seg og hva du skal gjøre med det.

French Bunch-tomaten er lett å ta vare på og ideell for sylting.

Konklusjon

Agurker vil holde seg friske i et vanlig kjøleskap i en måned eller lenger hvis du velger og tilbereder grønnsakene riktig og bruker ulike lagringsmetoder. Uvanlige, eldgamle metoder lar deg holde disse grønnsakene friske og velsmakende i opptil flere måneder.