Hva er søt sorghum, hvordan dyrkes det og hvor brukes det?

Sorghum er en flerårig eller ettårig kornplante, som i utseende ligner mais, som er en våravling. Fra et økonomisk synspunkt er det delt inn i 4 typer: korn, sukker, kost, urteaktig. Søt sorghum er en allsidig avling som brukes til mat, biodrivstoff og dyrefôr.

Hva denne kulturen er, hvordan den brukes i folkemedisin, i hverdagen og i matlaging, les artikkelen.

Hva er søt sorghum

Sukker sorghum - en varmebestandig plante, hvis stilk inneholder opptil 20 % sukker. Dette er den eneste sorghum i naturen som syntetiserer sukrose i store mengder. Til sammenligning inneholder sukkerrørstilken 18–21 % sukker.

Botanisk beskrivelse

Den søte sorghumbusken når en lengde på 3,5 m. Stilkene er tykke og utgjør 60% av massen til hele planten. Avlingen er tørkebestandig og upretensiøs: den vokser på steder med lite nedbør (300 mm per år), i jord med lav fruktbarhet og høyt hydrogeninnhold. Produktiviteten er 20–30 tonn per hektar.

Jordtyper der søt sorghum produserer:

• leireaktig;
• sand;
• leireaktig;
• blandet.

Plantens korn er dekket med en film, litt åpen. Etter at blomstringen begynner, begynner sukker å samle seg i planten og når sitt maksimum i perioden med full modning.

Anatomisk struktur av roten og planten

Røttene til sukkervarianten er fibrøse med et tykt ytre lag av epidermis.Plantens rotsystem er sterkt forgrenet for å trekke ut fuktighet fra jorden i den tørre årstiden.

En plante har fra 1 til 5 stilker, som hver produserer 5–25 blader dekket med et voksaktig belegg. Antallet deres avhenger av lengden på vekstsesongen.

Henvisning! Sorghumfrø er langvarige. Ved en luftfuktighet på 13-14% forblir de levedyktige i opptil 11 år.

Blomsterstandene har form av en fluffy panicle. Kornene er dekket med en slitesterk film, som ris. Den er bevart etter høsting.

Geografi av distribusjon

Søt sorghum dukket opp i Nordøst-Afrika for rundt 5 tusen år siden. Distribuert i tropene, subtropene, temperert sone opp til 48° breddegrad.

Største arealer under avlinger:

• India - 9,5 millioner hektar;
• Nigeria - 7,1 millioner hektar;
• Sudan - 4,8 millioner hektar;
• USA - 3 millioner hektar.

generelle egenskaper

I de sørlige og tørre områdene på planeten er det enten ulønnsomt eller umulig å dyrke rødbeter. I disse regionene er den erstattet av søt sorghum. Kornavlingen krever ikke spesifikt utstyr: landbruksmaskiner som brukes til å dyrke mais er egnet for høsting, dyrking og såing.

Avlingen er termofil: minimumstemperaturen for frøspiring er +8...+9°C, den optimale temperaturen er +20...+25°C. Ved -2...-3°C og lavere dør sorghum.

Sammensetning og egenskaper

Vitaminsammensetning av 100 g sorghum:

• B1 - 0,46 mg;
• B2 - 0,16 mg;
• B4 - 93 mg;
• B5 - 1 mg;
• B6 - 0,4 mg.

Makronæringsstoffer:

• kalium - 246 mg;
• kalsium - 99 mg;
• silisium - 48 mg;
• fosfor - 298 mg;
• magnesium - 127 mg.

Mikroelementer:

• aluminium - 1548 mcg;
• bor - 344 mcg;
• jern - 4,41 mg;
• kobolt - 2 mcg;
• kobber - 390 mcg.

B-vitaminer stimulerer hjerne- og nerveaktivitet. Fosfor styrker bein- og muskelvev, hjerte og nyrer, og er involvert i energiomsetningen.Jern sørger for tilførsel av oksygen til cellene.

Viktig! Korn anbefales ikke til inntak hvis det er forstyrrelse i tarmmikrofloraen og flatulens.

Den ernæringsmessige verdien

100 g produkt inneholder:

• proteiner - 10,6 g;
• fett - 4,12 g;
• karbohydrater - 59,6 g;
• kcal - 323.

Fordeler for kroppen

Kornblandingen er nyttig for revmatisme og for forebygging av sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

Medisinske egenskaper til søt sorghum:

• appetittstimulering;
• forbedring av metabolisme og hjerneaktivitet;
• akselerasjon av proteinsyntese;
• stabilisering av blodsukkernivået;
• stimulering av hemoglobinproduksjon;
• fjerne overflødig salt fra kroppen.

Rolle i vekstskifte

Søt sorghum brukes i bioenergi, fôrproduksjon, næringsmiddelindustri og landbruk. Kulturen fjerner tungmetaller, skadelige salter og giftige elementer fra fruktbar jord, og utøver derved en fytomelorativ effekt på jorda.

Henvisning! Sukkerproduksjon fra sorghum er 50 % billigere enn fra rødbeter.

Bruk

Kornavlinger brukes i mange sektorer av verdensøkonomien: fra bioenergi til matlaging.

I å gå ned i vekt

Korn og honning er laget av korn, som stimulerer det naturlige stoffskiftet i kroppen på grunn av B-vitaminer.

Vitamin PP og biotin i kornblandingen bryter ned fett og stimulerer produksjonen av aminosyrer. Derfor fører ikke retter laget av søt sorghum til akkumulering av fettavleiringer.

Innen bioenergi

Innen bioenergi brukes avlingen til å produsere biologisk brensel i form av faste briketter, biogass og bioetanol.

Den siste typen er verdifull: bioetanol er en fornybar energikilde som forårsaker mindre skade på miljøet når den brukes i forbrenningsmotorer.

På gården

Sorghum er laget av stilkene av alle varianter koster, halm og papir. Halm brukes til å veve møbler og kurver. Planten er nyttig for husdyrhold fordi dens grønne deler brukes til fôr eller høy. Med riktig høstingsteknologi gir 1 hektar avling opptil 5 tonn organisk materiale, som gir næring til jorda med nyttige elementer.

I matlaging

Melasse utvinnes fra avlingen, som brukes i matkonservering og produksjon av alkoholholdige drikkevarer, og mel lages.

Tilberedt av søt sorghum:

• syltetøy og syltetøy;
• sirup;
• alkohol.

Vokser

Kornavlingen er upretensiøs i omsorg. For en rikelig høsting krever sorghum optimal temperatur, vanning og gjødsel. Ideell for vokser sorghum tomt skal være godt oppvarmet og opplyst av solen.

Klargjøring av jord og plantemateriale

Frøene til planten helles med vann i en halv time. De flytende prøvene fjernes. Etter bløtlegging tørkes plantematerialet grundig: legges ut på pergament eller stoff i ett lag og plasseres på et tørt, ventilert sted.

Nesten hvilken som helst jord er egnet for frø. Før såing løsnes jorden og vannes moderat. Urea og humus brukes som gjødsel.

Såteknologi

Når utetemperaturen stiger over +8°C, plantes frø i jorden. Som regel skjer dette i begynnelsen av mai. Avlingen plantes i rader til en dybde på ca 5 cm. Avstanden mellom plantene er 10 cm.

Videre omsorg

Etter 2 uker vises de første skuddene. På dette stadiet skilles svake planter fra sunne og sterke. I vekstsesongen utføres regelmessig luking for å fjerne ugress og jorda løsnes.

Som toppdressing tilsettes 5–7 g nitrogen, 15 g fosfor og kalium per 1 m2.

Råd! Dobbel bakke i andre halvdel av sommeren øker produktiviteten.

Vanning utføres en gang hver 1-2 uke.

Sykdom og skadedyrbekjempelse

Sorghum anses som resistent mot skadedyr plante, men noen insekter er i stand til å ødelegge plantinger:

1. Kornbladlus. For å bekjempe det, sprøytes planter med Metaphos. Den første behandlingen utføres når bladlus vises, den andre etter 10–12 dager. Den biologiske bekjempelsesmetoden er bladlusbillen, som slippes ut på avlingene. Insektet ødelegger gradvis bladlusene, samtidig som sorghumen blir stående urørt.
2. øser. Trichogramma vulgaris brukes som et biologisk våpen. Hun legger eggene sine i eggene til skadedyr, og stopper dermed deres livssyklus og massespredning. Kjemiske sprøyter som brukes inkluderer Metaphos og Chlorophos.
3. Trådorm. Disse skadedyrene lever av spirede frø, noe som reduserer kvaliteten og kvantiteten på avlingen. For å bekjempe trådorm brukes ammoniakkvann, som tilsettes jorda, og Fentiuram.

Alvorlig skade på avlingen er forårsaket av bladsykdommer og kornfusarium. Fusariumkorn inneholder mykotoksiner og er uegnet for bruk. For å redusere infeksjon behandles TMTD-frø 6 måneder før såing (2 kg per 1 tonn).

Ved bladflekker renses frø og sorteres fra syke, og fosfor-kaliumgjødsel påføres.

Høsting, lagring og foredling

I industriell skala høstes sorghum ved hjelp av skurtreskere, spesialiserte durrahøstemaskiner eller manuelt. Avlingen høstes ved klipping selv før paniklene er ferdig dannet. Ellers vil greenene bli bedervede.

Høsting skjer i slutten av juli eller begynnelsen av august, når kornene går inn i voksfasen.Greenene brukes til landbruksfôr og ensilasje.

Viktig! I begynnelsen av innhøstingen er umodne frø våte, så de legges i en tørketrommel.

Planter blir enten kosttørket eller bearbeidet til produkter. Oppbevar tilberedte råvarer i et tørt, ventilert område i 2 år, sorghummel i et år.

Konklusjon

Søt sorghum blir mer og mer populært hvert år på grunn av tørkemotstand, høye utbytte og lave produksjonskostnader. Planten er upretensiøs, men når det gjelder sukroseproduksjon er den foran mais og sukkerroer. Kornavlingen er mest brukt i landbruket: den brukes til å lage fôr, høy og ensilasje.