Årsaker til at kaprifol er bitter og hva du skal gjøre hvis bærene er bitre

Kaprifolium er et tidlig bær som modnes i mai eller begynnelsen av juni. Fruktene, til tross for alle deres positive egenskaper, har i noen tilfeller en bitter smak. Dette skyldes flere årsaker. Du vil lære hvorfor kaprifol er bitter fra artikkelen.

Mulige grunner til at kaprifol er bitter

Ubehagelig smak oppstår av følgende årsaker: på grunn av mangel på fuktighet, ugunstige værforhold, variasjon, etc.

Variety funksjon

Mange varianter av kaprifol har i utgangspunktet en bitter smak. Ingenting kan rette opp dette, for bitterhet er et kulturelt trekk.

Ugunstige vekstforhold

Hvis sorten er søt, men bærene har en bitter ettersmak, er årsaken oftest dårlig vær. Når våren og sommeren er for regnfull, vises bitterhet i bærene. En ubehagelig smak oppstår også når været er for varmt og tørt.

Honeysuckle er en lyselskende avling. Men hvis busken er plantet på et sted hvor den får direkte sollys hele dagen, vil dette også påvirke smaken av frukten negativt.

Feil omsorg

Kulturen elsker fuktighet (selv om stagnasjon av vann ikke bør tillates), så det er viktig å vanne det regelmessig. Etter vanning blir jorden løsnet og mulket.

Hvis du ikke følger disse enkle stellreglene, vil det dukke opp en liten bitterhet i smaken.

Er det mulig å spise bitre bær?

Alle varianter av spiselig kaprifol er egnet for konsum. Noen liker til og med den bitre smaken.Bær er tillatt å spise nesten uten restriksjoner i fravær av allergier.

Henvisning. I folkemedisinen brukes bitre bær oftest. Det antas at de hjelper til med å takle problemer i fordøyelseskanalen, normalisere metabolismen og senke blodtrykket hos hypertensive pasienter.

Hvilken kaprifol er sunnere - bitter eller søt?

Varianter av kaprifol er praktisk talt ikke forskjellige i sammensetning. Søte og bitre bær er like gunstige for kroppen.

Hva du skal gjøre for å forhindre at kaprifol blir bitter

For å forhindre at kaprifol blir bitter, er det viktig å følge pleieanbefalingene.

Hvis fruktene fortsatt har en bitter smak, er den maskert med sukker eller andre bær og frukter.

Hvordan fjerne bitterhet

Bærene begynner å smake bittert hvis busken ikke blir tatt ordentlig vare på. Selv søte varianter uten gjødsling og vanning vil ha en ubehagelig ettersmak.

Den høstede bitre avlingen bearbeides. Fruktene føres gjennom en kjøttkvern og blandes med sukker i forholdet 1:1,5. Den resulterende massen kokes enten for å lage syltetøy, eller sendes til kjøleskapet i 3-4 uker. Etter dette vil bitterheten ikke merkes.

Også bitre bær sendes til fryseren. Når de utsettes for lave temperaturer, vil de miste det meste av bitterheten.

Hvordan ta vare på kaprifol så den ikke blir bitter

Nøkkelen til å få søte bær er regelmessig og riktig stell. Selv om planten er upretensiøs, tolererer den ikke fullstendig likegyldighet.

Det er tilrådelig å plante unge frøplanter i delvis skygge, siden avlingen under naturlige forhold vokser nær skogen. Planten tåler ikke eksponering for direkte sollys. Det er også viktig at grunnvannet ligger dypere enn 1,5 m.

Før og etter blomstring blir buskene gjødslet med organisk materiale.

Kaprifol beskjæres tidlig på våren.Fjern alle skadede og frosne grener. Det er også tilrådelig å kvitte seg med skudd som vokser inne i busken.

Etter at været har stabilisert seg, vannes planten regelmessig. Vanningsfrekvens - 2 ganger i måneden. Hvis været er tørt, vannes buskene hver uke. Deretter blir trestammesirkelen mulket.

Etter at høsten har modnet, er det viktig å ikke forhaste seg med å høste fruktene. Bærene blir liggende på busken i ytterligere 2 dager, fordi det praktisk talt ikke er bitterhet i moden kaprifol. Men det er viktig å ikke overeksponere fruktene på busken: når de blir overmodne, begynner de å smuldre.

Om høsten utføres beskjæring igjen.

Er det mulig å behandle kaprifol med en bitter ettersmak?

Bitre bær sendes til behandling. De brukes til å lage syltetøy, syltetøy, kompotter eller ganske enkelt malt med sukker for videre bruk under tilberedning av desserter.

I tillegg til sukker brukes søte bær, som jordbær eller bringebær, for å redusere bitterheten.

Hvorfor er kaprifol sur?

Forskere sier at kaprifol praktisk talt ikke er bak sitron når det gjelder innhold av askorbinsyre. Dette forårsaker tilstedeværelsen av surhet.

Ulike varianter har forskjellige nivåer av sur smak. Men bærene blir også sure hvis du gjør alvorlige feil under dyrkingen:

1. Feil landingssted. Det er viktig å velge et sted slik at busken får tilstrekkelig mengde lys, men samtidig får den ikke direkte sollys hele dagen. Det er best å plante avlingen i diffus skygge fra høye trær.
2. Uegnet jord. Avlingen er lite krevende for jordsammensetning, men utvikler seg dårlig på tung jord med høy surhet. Planten mister motstand mot sykdommer og begynner å danne sure frukter.Hvis jorda ikke er egnet, transplanteres busken til et nytt sted tidlig på høsten. Plantehullet er fylt med en blanding av hagejord, humus, sagflis og mineralgjødsel. Hvis surheten i jorda er høy, deoksideres den ved hjelp av lesket kalk.
3. Underernæring. Mengden sukker i frukt avhenger i stor grad av mengden næringsstoffer som busken mottok under blomstring og fruktsetting. Hvis du ikke gjødsler avlingen, blir bærene smakløse.
4. Umodne bær. Noen gartnere høster uvitende for tidlig. I de fleste tilfeller modnes bærene ujevnt. Først blir fruktene som ligger i den øvre delen av busken modne. Resten kommer først etter noen dager.

De søteste variantene som ikke vil svikte deg

For å minimere sannsynligheten for å få bitre bær, plantevarianter der oppdretterne i utgangspunktet sørget for sødme.

De søteste variantene av kaprifol:

• Bazhovskaya;
• Kjempens datter;
• Lapis lazuli;
• Dessert;
• Volkhova;
• Yugana;
• Delight;
• Svane;
• Blå spindel;
• Roxana;
• Silginka;
• Sibirsk.

Forebygging

For at kaprifol skal glede eieren med gode avlinger, følges enkle regler:

1. Planten er ikke plantet i et åpent og solrikt område. Delvis skygge er best egnet for kulturen.
2. Oppretthold regelmessig vanning og gjødsling.
3. Beskjæring utføres årlig slik at busken ikke tykner.
4. For ikke å ødelegge rotsystemet, unngå steder med høye grunnvannsnivåer.

Konklusjon

For å forhindre at kaprifolbusken begynner å bære frukt med bitre bær, er den utstyrt med riktig pleie. For å gjøre dette er det viktig å velge et plantested og følge enkle agrotekniske regler.

Hvis høsten viser seg å være bitter, brukes den til å lage syltetøy og kompotter.