Kjemisk sammensetning av pære, kaloriinnhold og dets helsemessige fordeler og skader

Pære er dronningen av frukt. Den er lav i kalorier, har nesten ingen kontraindikasjoner for forbruk, og inneholder mange elementer og vitaminer som er nødvendige for kroppen. Hvorfor er disse fruktene så nyttige, og er det noen fallgruver når du spiser dem? Du vil lære om dette og mye mer i artikkelen vår.

Kaloriinnhold i pære

Kaloriinnholdet og forholdet mellom BZHU varierer avhengig av variasjon. La oss vurdere sammensetningen og kaloriinnholdet til de mest populære.

Vitamininnhold:

• kobber - 7,8 mcg;
• silisium - 6 mg;
• mangan - 0,037 mg;
• jern - 0,19 mg;
• fosfor - 11 mg;
• magnesium - 6 mg;
• kalsium - 9 mg;
• sink - 0,08 mg;
• kalium - 101 mg;
• vitamin C - 4,4 mg;
• vitamin K - 3,8 mcg;
• vitamin PP - 0,164 mg;
• vitamin E - 0,12 mg;
• vitamin B6 - 0,026 mg;
• vitamin B5 - 0,042 mg;
• vitamin B4 - 5,1 mg;
• vitamin B1 - 0,012 mg;
• vitamin B2 – 0,026 mg.

Hvor mange kalorier i 100 g

Når du forbereder en diett Det er viktig å forstå kaloriinnholdet i 100 g produkt, samt gjennomsnittsvekten av frukt og grønnsaker.

I en hel fersk pære

Avhengig av pæresorten veier fra 100 til 180 g, gjennomsnittsvekten på frukten er ca 130 g. Større eksemplarer finnes også. Gjennomsnittlig kaloriinnhold i en frukt er 55 kcal.

I juice

Ferskpresset pærejuice inneholder ca 45 kcal per 100 g, klaret - 46-50 kcal.

I bearbeidet frukt

Når en frukt behandles, endres kaloriinnholdet og næringsverdien. Så per 100 g tørkede pærer er det 201 kcal, bakt frukt inneholder 179,8 kcal, tørket - 249 kcal.

Hermetiske pærer inneholder i gjennomsnitt 65 kcal. Per 100 g pæresyltetøy er det 214,6 kcal, syltetøy - 211,7 kcal, syltetøy - 215 kcal. Pæremarshmallow kan inneholde 300-320 kcal.

Er det mulig å spise pærer når man går ned i vekt på en diett?

Pære er en fettforbrennende frukt. Til tross for sin uttalte sødme inneholder den ikke mange kalorier, og det høye fiberinnholdet hemmer opptaket av karbohydrater og stimulerer arbeidet i tynntarmen.

Det høye innholdet av mikroelementer og vitaminer normaliserer metabolismen, forbedrer tilstanden til hår og hud, gjenoppretter riktig funksjon av fordøyelseskanalen og har en gunstig effekt på det endokrine, sirkulasjons- og nervesystemet. Folsyre i pære støtter immunforsvaret, stimulerer produksjonen av galle og leukocytter.

Viktig. For mer fullstendig absorpsjon av næringsstoffer, anbefaler ernæringseksperter å spise pærer om morgenen etter frokost. Kveldsforbruk irriterer tarmene og fører til overbelastning.

Fordeler og skader

Som ethvert produkt har pærer positive og negative aspekter ved forbruk.

Noen av de karakteristiske fordelene inkluderer:

• lavt kaloriinnhold;
• høyt fiberinnhold;
• normalisering av metabolisme;
• normalisering av mage-tarmkanalen;
• øke funksjonaliteten til leveren og nyrene;
• øke kroppens motstand mot infeksjoner;
• reduksjon av inflammatoriske prosesser i kroppen;
• restaurering av det hematopoietiske systemet;
• styrking av vaskulære vegger;
• normalisering av blodsukkernivået;
• reduksjon av hevelse;
• redusere risikoen for å utvikle kreft;
• økt hemoglobinnivå;
• gjenoppretting av menstruasjonssyklusen hos kvinner og økning i styrke hos menn;
• redusere risikoen for å utvikle premenstruelt syndrom og bekjempe dets manifestasjoner.

Til tross for den omfattende listen over fordeler, er det også betydelige ulemper:

• uttalt vanndrivende effekt;
• allergiske reaksjoner;
• sterk stimulering av fordøyelsen;
• dyspeptiske symptomer - kvalme, oppkast, diaré, oppblåsthet;
• kan forårsake gjæring i tarmene når det inntas med fett kjøtt, røkt kjøtt og fermenterte melkeprodukter;
• Kontraindisert for visse sykdommer i mage-tarmkanalen.

Hvordan velge og lagre riktig

For å få maksimalt utbytte av en frukt er det viktig å velge og lagre den riktig. I butikk kan du oftest finne umodne pærer som må ligge og modnes. De oppbevares i flere dager i romtemperatur – da får de maksimalt utbytte.

Når du velger, husk å ta hensyn til følgende egenskaper:

• det skal ikke være svarte flekker, bulker eller sprekker på huden;
• en god pære har en subtil behagelig aroma, for sterk aroma er et tegn på ødeleggelse av frukten;
• overflaten skal ikke ha et fettete belegg eller skinne - en vanlig pære har et matt, noe voksaktig belegg;
• stilken er myk, elastisk, knekker ikke når du prøver å bøye den, sprø og tørr indikerer en gammel frukt.

Pærer oppbevares i kjøleskap i papir- eller plastposer med forhåndsborede hull. Det er ikke tilrådelig å lagre mer enn 0,5 kg frukt i en pose. I denne tilstanden kan frukten lagres i opptil en måned.Ved romtemperatur kan den oppbevares kort tid i bokser med hull for bedre ventilasjon – opptil to uker.

For langtidslagring plasseres frukten på innglassede balkonger, etter å ha pakket hver av dem inn i papir eller pergament. I denne tilstanden kan fruktene lagres i opptil tre måneder.

Henvisning. Pærer tåler frysing godt i enhver form, det viktigste er å tine dem riktig.

Forbruksnormer per dag

Normen for en voksen er 1-2 frukt per dag. Mer er tillatt, men ved inntak av et slikt antall pærer reduseres volumet av absorberte næringsstoffer proporsjonalt med mengden. Barn kan få fruktskiver fra ett og et halvt år, fra 8-10 måneder kan de få frukt i form av puré.

Henvisning. For barn under ett år administreres pære med stor forsiktighet for å unngå allergiske fenomener. Fra 1 ts. pureer per dag, øker gradvis forbruket.

Kontraindikasjoner

Som ethvert produkt har pære sine kontraindikasjoner for forbruk:

• allergiske reaksjoner;
• forverring av gastrointestinale sykdommer;
• alderdom - med forsiktighet;
• magesår i magen og tolvfingertarmen.

For sykdommer i mage-tarmkanalen er pærer kun tillatt for konsum med stabil remisjon som varer mer enn ett år.

Konklusjon

Pærer kan og bør brukes av folk i alle aldre. De gir et bredt spekter av positive effekter for kroppen - forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen, nerve- og immunsystemet, hjelper til med å bekjempe manifestasjoner av depresjon og premenstruelt syndrom. Å konsumere med måte vil "søte" dietten for de som er på dietter.