Helsefordeler og skader av mandariner, energiverdi og forbruksregler

For de hvis barndom var på 70-90-tallet, lukter mandariner som nyttår. Knallgule, kvisete, søte og sure frukter med frø inni ble gitt sammen med sjokolade som en del av en nyttårsgave. Tiden med mangel er for lengst over: mandariner er i hyllene i moderne butikker og supermarkeder hele året.

Artikkelen vil fortelle deg om fordelene og skadene til mandariner for helsen til menn, kvinner og barn, det daglige inntaket, kaloriinnholdet og vitaminsammensetningen.

Kjemisk sammensetning og egenskaper av mandarin

Mandarin er en representant for Rutaceae-familien, vokser i land med varmt klima (Spania, Hellas, Tyrkia, Georgia, Abkhasia, Sør-Russland). Fruktene er sfæriske i form, litt flate på begge sider. Fargen varierer fra gul til dyp oransje, avhengig av sorten. For eksempel i gule varianter er skallet lett å skrelle, og fruktkjøttet består av 10-11 segmenter. Skallet inneholder eteriske oljer, som sitrusen skylder sin fantastiske aroma.

Tabellen viser den kjemiske sammensetningen av produktet per 100 g.

KBZHU

Næringsverdi av 100 g produkt uten skall:

• kaloriinnhold - 38 kcal;
• proteiner - 0,8 g;
• fett - 0,2 g;
• karbohydrater - 7,5 g;
• organiske syrer - 1,1 g;
• fiber - 1,9 g;
• vann - 88 g;
• aske - 0,5 g.

Hvor mange kalorier er det i 1 stk? Vekten av en mandarin varierer avhengig av sorten. Vekten av en stor sitrus uten skall er ca 100 g. For å beregne kaloriinnholdet i produktet, bruk en enkel formel: x = vekten av produktet * kaloriinnholdet i produktet / 100.

Eksempel på 1 mandarin som veier 80 g:

• 100 g - 38 kcal;
• 80 g - x kcal;
• x = 80 * 38/100;
• x = 30,4 kcal.

Glykemisk indeks

Mandariner er inkludert i gruppen matvarer med lav glykemisk indeks. GI-indikator – 40 enheter. Dette betyr at sitrus er tillatt å bli konsumert av personer med diabetes i moderate mengder. Produktet gir ikke en kraftig økning i blodsukkeret og gir en følelse av metthet i lang tid.

Fordeler for kroppen

Generelle fordeler med mandariner for menneskekroppen:

1. Antioksidanter og vitamin C eliminerer betennelse og forhindrer dannelsen av frie radikaler som forårsaker oksidative prosesser.
2. Eteriske oljer beroliger nervesystemet, reduserer angst, kvalme, hodepine og normaliserer søvnen. På sykehusene i Minnesota installerte leger aromaterapilamper på rommene sine. Resultatet av eksperimentet var positivt overraskende - pasientenes tilstand forbedret seg betydelig, angst og rastløshet forsvant.
3. Mandarin har antibakterielle egenskaper og reduserer mikrobiell aktivitet.
4. Sitrus fremmer dannelsen av antitumormidler og hjelper bekjempe kreft.
5. Pektin og hemicellulose regulerer blodkolesterolnivået, fremmer eliminering av "dårlig" kolesterol og øker nivået av "gode" kolesterol.
6. Fiber normaliserer fordøyelse og avføring, regulerer tarmfunksjonen, leger sår og erosjoner i magesekken, og reduserer gassdannelse.
7. Regelmessig inntak av mandariner forhindrer utvikling av hjerneslag og hjertemuskelkreft.
8. Sitrus stopper utviklingen av sepsis takket være essensielle oljer som ødelegger bakterier.
9. Mandariner akselererer cellefornyelse og reproduksjon av nye.
10. Produktet fjerner urinsyre, salt og skadelige stoffer fra kroppen.
11. Mandarin eterisk olje lindrer spasmer i luftveiene og forhindrer utvikling av astma.
12. Fruktene inneholder lutein, det visuelle pigmentet i øynene våre. Uten den ville vi ikke kunne skjelne detaljer. Den opprettholder og forbedrer synsskarphet og forhindrer retinal dystrofi.

For kvinner

Mandariner normaliserer menstruasjonssyklusen, eliminerer glatte muskelspasmer og lindrer tilstanden til kvinner i overgangsalderen. Sitrus gjenoppretter vitalitet, gir et løft av energi og forhindrer utvikling av depresjon.

I løpet av fødselsperioden er det nyttig å konsumere en liten mengde mandariner (1-2 stykker per dag). Dette bidrar til å eliminere toksikose, opphovning vev, forhindrer utseendet av strekkmerker på huden.

Eterisk olje renser huden, letter akne, reduserer arr og strekkmerker. Den delikate teksturen irriterer ikke huden og forhindrer utvikling av bakterielle og soppinfeksjoner. Oljen brukes ikke i sin rene form, men blandes med mandel- eller ferskenolje.

Ved regelmessig inntak av mandariner blir hudfargen bedre, akne og betennelser i ansiktet forsvinner, elastisiteten øker og nettverket av fine rynker avtar.

Askorbinsyre bremser aldringsprosessen av huden, beskytter mot de skadelige effektene av miljøet, fremmer kollagenproduksjonen.

Vitamin A og B12 bidra til å styrke hårsekken og redusere utskillelsen av talg, redusere prosessen med gråning. Håret vil holde seg friskt lenger, bli håndterbart og skinnende.

For menn

Mandariner har en positiv effekt på styrken, øker prosentandelen av levedyktig sæd og øker libido. Regelmessig inntak av sitrusfrukter øker utholdenheten, noe som er spesielt viktig ved økt fysisk aktivitet.

For barn

Mandarin inneholder minst mengde vitaminer og mineraler sammenlignet med andre sitrusfrukter, men dette gjør det ikke til et ubrukelig produkt. Barn elsker skivene med sin behagelige søte og syrlige smak. Mandarin stimulerer fordøyelsesfunksjonen til en voksende kropp, øker appetitten, eliminerer diaré og lindrer bronkitt.

Mandarin regnes som en av de kraftigste allergifremkallende matvarene, så den introduseres i barnas dietter gradvis og med ekstrem forsiktighet.Barneleger anbefaler å begynne å bli kjent med sitrus etter et år av babyens liv. Barn som lider av allergiske sykdommer får mandariner etter 3 års alder, og starter med 1-2 skiver.

Ett år gamle barn får mandarinjuice fortynnet 1:1 med vann. Start med 1 ts. og gradvis øke porsjonen til 100 ml.

Skader og kontraindikasjoner

Kontraindikasjoner for bruk av produktet:

• epilepsi;
• lidelser i leveren (hepatitt) og nyrene (nefritt, kolecystitt);
• inflammatoriske prosesser i tarmen;
• patologier i mage-tarmkanalen;
• barns alder under 1 år;
• gastritt med høy surhet;
• allergi.

Overdreven forbruk av sitrusfrukter forårsaker hypervitaminose. Mange vitaminer er ikke i stand til å samle seg, og kroppen har ikke tid til å bryte ned den store strømmen av næringskomponenter. Resultatet er utslett, urolig mage, lavt hemoglobin.

I hvilken mengde og form bør du spise mandariner?

Et spesifikt daglig inntak av mandariner er ikke fastslått. Det er imidlertid viktig å bruke sunn fornuft og ikke overspise. En sunn person uten allergi mot sitrusfrukter kan spise ca 500 g av produktet, i gjennomsnitt 3-5 stykker.

Før du spiser, er det tilrådelig å vaske fruktene med varmt vann og tørke av med et vaffelhåndkle. Bærere behandler dem ofte med kjemikalier for å øke produktsikkerheten, noe som fremgår av en blank, voksaktig glans og klebrighet.

For å få maksimalt utbytte er sitrusfrukter best konsumert fersk. Forbered frisk frukt, legg til salater, bland med naturlig yoghurt og cottage cheese. Hermetiske skiver i sukkersirup er tilgjengelig for salg. Et slikt produkt gir ingen fordel, og kalori- og sukkerinnholdet er utenfor listene.

Henvisning. I Russland regnes abkhasiske mandariner som de mest miljøvennlige. De behandles mindre enn andre med kjemikalier for bedre bevaring. Huden deres er knallgul, kjøttet er saftig, søtt og surt, nesten uten frø.

Bruk i matlaging

Mandariner konsumeres ferske og legges til frukt, grønnsaker og kjøttsalater. De pynter kaker og tilbereder åpne søte paier fra sandkaker eller kjeksdeig. Skinnet og fruktkjøttet brukes til å lage kandiserte frukter, syltetøy og gelé. Skallen er brygget med grønn og svart te, malt til mel og brukt som krydder til bakevarer og fjærfe.

I folkemedisin

Mest populære applikasjoner:

• Eterisk olje fra skallet av mandariner brukes til massasje. Den kan blandes med hvilken som helst oljebase. Å gni med aromatisk olje bidrar til å redusere forekomsten av cellulitter, betennelse i musklene, fylle opp energi og eliminere hodepine.
• Naturleger anbefaler å legge til mandarinskall i te for å eliminere kvalme under toksikose.
• Askorbinsyre og fytoncider øke kroppens forsvar, øke motstanden mot virus og bakterier. Massen inneholder fenolsyrer og synefrin. De hjelper til med å fjerne slim fra lungene og bronkiene, overflødig væske fra vev og lette hoste og fremskynde helbredelsesprosessen.
• For å eliminere fordøyelsesbesvær og forstoppelse, anbefales det å drikke et glass om morgenen på tom mage. fersk mandarinjuice.
• Avkok av skall hjelper til med å kurere trakeitt og bronkitt.
• Fersk juice brukes som et hjelpemiddel ved behandling av soppinfeksjoner i hud og negler. Saften påføres de berørte områdene med gnidebevegelser.

Offisiell medisin tillater bruk av mandarinbaserte siruper for behandling av ARVI. Skall er inkludert i noen medisiner for å forbedre smaken. Sitrusbaserte legemidler brukes til å behandle gikt og eliminere ødem i kombinasjon med grunnleggende medisiner.

Hvordan velge og lagre

Regler for valg av frukt med utmerket smak:

1. Gi preferanse til tunge frukter - jo større vekt, jo saftigere er fruktkjøttet.
2. De søteste mandarinene har en lys oransje, tett skall og veier mer enn de sure. Slike frukter inneholder maksimal mengde vitamin A.
3. Huden skal være fri for mugg, bløte flekker og bulker. Deres tilstedeværelse indikerer et brudd på reglene for lagring og transport.
4. Avflatede, storfrukter med gult skall, ofte syrlige.
5. Trykk neglen på skinnet - hvis saften spruter betyr det at frukten er moden.

Lagringsregler:

1. Etter kjøp, oppbevar mandariner i kjøleskapet. Der holder de seg ferske i mer enn en uke. Skyll dem med varmt vann, tørk av med et vaffelhåndkle og oppbevar.
2. Mandariner lagres best i forhold med høy luftfuktighet. Plasser frukt i frukt- og grønnsaksrommet.
3. En plastpose er ikke det beste alternativet for å opprettholde produktets friskhet. Erstatt den med en vanlig mesh. Oftest selges pakkede mandariner i dem.
4. For å øke holdbarheten, gni fruktene med raffinert solsikkeolje.
5. Mandariner med hestehaler holder seg friske lenger.

Dette er interessant:

Hva er et granateple, er det en sitrus eller ikke?

Er det mulig å drikke gulrotjuice under graviditet?

En nærende bokhvete diett i 10 dager for trygt vekttap.

Konklusjon

Mandariner er ikke mindre populære enn andre sitrusfrukter.Det er et spesielt rush i butikkene på tampen av nyttårsferien, og det er ikke overraskende - mandarinsesongen varer fra november til januar.

Fruktene inneholder en stor mengde askorbinsyre, hvorav hovedmengden er konsentrert i skallet, vitamin A, E, kalium, kalsium, silisium og andre nyttige stoffer. Eterisk olje utvinnes fra skallet og brukes i folkemedisin for gni, massasje og aromaterapi. Skallen brygges sammen med svart og grønn te, og fruktkjøttet brukes til å lage deilig fersk juice, salater og paifyll.