Løk hvitløk eller hårløk - hva er Rocambole hvitløk og hvordan du dyrker den riktig og bruker den med omhu

Bue og hvitløk - konstante ingredienser i nesten alle nasjonale retter. Disse aromatiske krydderne forsterker smaken av mat og gir den et pikant preg. Men av samme grunn nekter noen mennesker hvitløk: det er ubehagelig når pusten din har en "krydret tone". Problemet kan enkelt løses hvis du erstatter hvitløken med hvitløksløk. Den kombinerer egenskapene til begge grønnsakene, og smaken og aromaen er mye mykere.

Møt: rocambole løk hvitløk - beskrivelse, nyttige egenskaper, funksjoner, regler for dyrking og bruk.

Løk med hvitløksmak

Rockambol har flere navn. Det kalles løk hvitløk, hårløk, egyptisk løk, spansk hvitløk, hage vill hvitløk.

Rocambole hvitløk kombinerer egenskapene til to grønnsaker. Dette gjelder både utseende og smak. To år gamle hoder ligner store hvitløk og kan nå en vekt på 300 g. I det første året etter planting av nellik ser rotavlingen mer ut som en løk og er ikke delt inn i nellik.

Blomstene til planten ligner lilla baller, nøyaktig de samme blomsterstandene vises på løk. Den overjordiske delen av løk hvitløk ligner en kraftig purre.

Henvisning! Rocambole var opprinnelig en vill plante. Derfor kan den finnes ikke bare i hager og grønnsakshager, men også i enger og lysninger.

Bilde av rockambole:

Opprinnelseshistorie og interessante fakta

Det antas at fødestedet til rocambole er Sentral-Asia.Der har den vært aktivt brukt i flere hundre år til tilberedning av fiske- og kjøttretter. På 1700-tallet begynte den å bli aktivt dyrket i middelhavslandene, Nord-Kaukasus og Europa. Den første omtalen av hårsløyfen i Russland dukket opp i 1877. Men denne grønnsaken anses fortsatt som eksotisk i vårt land.

Interessant! De gamle egypterne tilskrev magiske egenskaper og guddommelig opprinnelse til alle planter av løkslekten. Rocambole ble mye brukt av denne store sivilisasjonen under sin storhetstid.

Varianter av løk hvitløk

Rocambole har lenge vært verdsatt av landbruksteknikere. Russiske oppdrettere har også utviklet nye varianter av denne avlingen. Innenlandske varianter av løk hvitløk utmerker seg ved at de kan plantes selv i de kaldeste områdene.

Rocambole varianter:

1. Elefant rockambole. I gjennomsnitt når pæren 200 g. En rotgrønnsak kan inneholde opptil 7 nellik.
2. Janitsjar. Vekten av rotveksten er opptil 100 g.
3. Perle. Ett hvitløkhode veier 50 g. Smaken er skarpere enn tidligere alternativer.

Alle varianter som presenteres er motstandsdyktige mot frost. De er utmerket for dyrking i de sentrale regionene i Russland. Klassisk rocambola er mer varmekjær, men når store størrelser.

Funksjoner av hårbuen

Rocambole har kvalitetene til både løk og hvitløk. Samtidig skiller den seg fra disse kulturene.

Funksjoner av rockambole:

• stor størrelse;
• mindre skarp smak og mindre uttalt lukt enn hvitløk;
• løk-hvitløk aroma;
• den malte delen ser ut som purre, og smaker hvitløk.
• reproduserer av kuler dannet ved bunnen av hodene.

Egenskaper til grønnsaken

For å forstå om rocambole er verdt å vokse, er det verdt å gjøre deg kjent med dens imponerende egenskaper.

Beskrivelse av Rocambole hvitløk:

Rotsammensetning

Løk hvitløk inneholder proteiner, karbohydrater, allicin, germanium, magnesium, mangan, kalium, selen, kalsium, sink, natrium, sulfider, vitamin A, B, PP, E og C, jern, fytoncider, karoten, eteriske oljer.

Kaloriinnholdet i 100 g løk og hvitløk er 149 kcal. Denne mengden rotgrønnsaker står for 6,4 g protein, 31 g karbohydrater, 0,5 g fett.

Hårløk har koleretiske, antimikrobielle, antivirale, immunmodulerende, vasodilaterende, blodfortynnende og anthelmintiske effekter. Ved å konsumere rocambola kan du rense kroppen for giftstoffer og forbedre fordøyelsen.

Hvordan plante Rocambole

Rocambole er en enkel avling å dyrke. Løk hvitløk kan plantes i hvilken som helst region i landet vårt. Den slår lett rot i åpen mark og krever ikke spesiell omsorg.

Jordforberedelse

For å få en høykvalitets høsting av hvitløksløk, må du forberede jorda ordentlig for planting. Regler for å forberede jorda for planting av rocambole:

1. For løk-hvitløk er en tomt som tidligere dyrket belgfrukter, zucchini, kål, reddik, raps, agurker eller rug, egnet.
2. Det er bedre å plante løkhvitløk på et godt opplyst, ikke mørklagt sted.
3. Minst to måneder før planting er det nødvendig å grave opp jorda og berike den med humus, aske og gjødsel.

Klargjøring av plantemateriale

For at alt plantemateriale skal spire må det oppbevares riktig. Før planting tilberedes den, forhindrer infeksjon av rocambole med plantesykdommer og akselererer utseendet til de første skuddene:

1. Datterpærer er sortert etter størrelse. Jo større de er, jo større blir løkhvitløkshodene.
2. Oppbevar løkene for planting på et tørt, mørkt sted ved en temperatur på 25 grader.
3. Det løkformede plantematerialet frigjøres fra det harde skallet. Dette vil gjøre det lettere for ham å spire. Slike tiltak utføres ikke med tenner.
4. Før planting plasseres løk hvitløk på et sted med en temperatur på 0 grader. Etter å ha holdt det der i 21 dager, tas plantematerialet ut i solen. Dette vil tillate rockambola å raskt tilpasse seg nye forhold i hagen.
5. Før planting i bakken, behandles pærene med en svak løsning av kaliumpermanganat. Plantemateriale skal bløtlegges i det i 12 timer.

Viktig! Å plante og ta vare på rocambole ligner på å dyrke hvitløk.Imidlertid er denne kulturen preget av sin upretensiøsitet og frostbestandighet.

Planting løk hvitløk

Løk hvitløk kan plantes på forskjellige tider av året. De grunnleggende reglene for å plassere plantemateriale i bakken avhenger ikke av dette:

1. Grav grøfter 25 cm brede Fukt jorden. Avstanden mellom radene kan variere mellom 10-20 cm.
2. Plasser rocambole-pærene i en avstand på 20 cm fra hverandre.
3. Fyll skyttergravene med jord uten å komprimere den.

Tidspunktet for planting avgjør hvor raskt rocambolen vil produsere en avling. Du kan plante løk hvitløk om våren, høsten og vinteren.

Om vinteren

I følge gartnere er det det vinter løk hvitløk gir den største høsten. Rocambole kan plantes på denne måten i hvilken som helst region i landet vårt.

Minst 2 måneder før arbeid må du klargjøre sengene. Hvitløk plantes 14 dager før den første frosten. I løpet av denne tiden vil plantematerialet ha tid til å slå rot, men vil ikke spire.

Dybden på grøften skal være 30 cm Legg kompost i bunnen av utsparingen. Tykkelsen på dette laget bør være innenfor 7 cm.

Mulching når du planter hvitløk om vinteren er obligatorisk. Dette vil beskytte den mot frysing. Høy, tørre løv eller kompost brukes som mulch.

Til høsten

Hvis du planter løk og hvitløk om høsten, vil de neste år bli til store hoder, delt inn i fedd. I dette tilfellet legges plantemateriale i jorden i september.

Ved planting om høsten graves skyttergraver 10 cm dype. Etter planting er det lurt å dekke løkene.

på våren

Arbeidet starter så snart det blir mulig å grave opp jorda. Løk hvitløk er ikke redd for frost og spirer ved en temperatur på 5 grader.

Ved planting om våren bør dybden på skyttergravene være 10 cm Før planting må den være godt fuktet. Det er ikke nødvendig å dekke sengene.

Kultiveringspleie

Regler for å ta vare på rockambola:

1. Vanning. Hårløk er en fuktighetselskende plante. Det må vannes rikelig og regelmessig, slik at jorden ikke tørker ut. Du må bruke fastvann til disse formålene.
2. Løsning. Du må løsne jorden etter hver vanning og regn. Dette vil forhindre dannelsen av en jordskorpe som forstyrrer normal luftutveksling.
3. Fôring. Sørg for å mate hvitløken to ganger i sesongen. Den første gjødslingen med nitrogenholdig gjødsel utføres i perioden da den første skyter. Den andre gangen blir avlingen gjødslet med fosfor-kaliumforbindelser under dannelsen av pærene.

Hvilke vanskeligheter kan du støte på?

For at rockambolen skal vokse sunt og glede deg med store hoder, overvåk tilstanden: eventuelle endringer er tegn på at kulturen mangler noe.

Kvaliteten på løk-hvitløkshøsten avhenger i stor grad av sammensetningen av jorda. Hvis greenene har blitt visne og gulnet på forhånd, er det nødvendig å legge til ekstra gjødsel. Bruk spesiell gjødsel for løk og hvitløk.

Vilkår som kreves for vokser hårløk, ideell for ugress. Derfor er det obligatorisk å luke senger med rocambola.

Pilene med blomsterstander som planten produserer er vakre, men ubrukelige. De inneholder ikke levedyktige frø, men tar næring fra rotgrønnsaker. Derfor må de fjernes.

Hvilke sykdommer og skadedyr er hårsløyfer mottakelige for?

Det er ikke mange sykdommer og skadedyr i verden som kan påvirke hvitløk. Men du må fortsatt beskytte avlingen fra noen av dem:

1. Fusarium. Det kommer til uttrykk i form av råtning av bunnen og røttene av løk hvitløk. Forårsaket av en sopp. Årsakene til utseendet anses å være feil pleie av planter og skade på rotvekster av insekter. Hvitløk og løk bør ikke plantes i senger som er berørt av denne sykdommen i flere år.
2. Rotmidd. I de fleste tilfeller påvirker det allerede høstet løkhvitløk, og får den til å tørke ut. For å forhindre at det oppstår, tørk avlingen godt og fjern råtne og skadede hoder umiddelbart.
3. Løkflue. Dette skadedyret trenger inn i løken gjennom bunnen og spiser den fra innsiden. For å forhindre at det oppstår, dryss sengene med en blanding av tobakk, aske og sort pepper en gang i uken.

Høsting og lagring

Høst rocambole når greenene begynner å gulne og tørke ut. Du bør ikke utsette øyeblikket for å grave opp avlingen, da dette kan føre til at hodene sprer seg i nellik rett i bakken.

Utidig fjerning av løkhvitløk fra bakken vil redusere holdbarheten.

Grav opp avlingen forsiktig for ikke å skade den eller skille løkene egnet for påfølgende planting. Jorden fjernes fra hodene for hånd for ikke å skade dem.

Etter høsting skal den overjordiske delen ikke skilles fra hodene. Hun vil øke holde kvaliteten løk hvitløk. Grønnsaker bindes i bunter eller flettes og henges til tørk.

Sjekk løken hvitløk regelmessig. Fjern skadede og råtne hoder fra den totale massen. Det er best å lagre rocambola i bokser.

Hvor brukes løk hvitløk?

Bruken av rockambola er omfattende. Det brukes i matlaging og folkemedisin.

Løk hvitløk er egnet for å tilberede varme og kalde retter. De kan med hell erstatte både løk og hvitløk. I det asiatiske kjøkkenet tilsettes det ofte til fiske- og kjøttretter.

I Sibir ble smaken av syltet og saltet rocambole verdsatt. De sier at den i denne formen ligner kapers.

I folkemedisin brukes rocambola til å behandle forkjølelse og virussykdommer, gastritt og hypertensjon. Å spise grønnsaker hver dag forhindrer leverkreft, reduserer kolesterolet og forbedrer tilstanden til hud og hår.

Fordeler med variasjonen

Fordeler med rockambol:

• store hoder;
• et stort antall nyttige mikroelementer i sammensetningen;
• til tross for sin likhet med hvitløk, har den en mildere smak og aroma;
• lett å ta vare på;
• upretensiøs å vokse;
• reproduserer vellykket vegetativt.

Bondeanmeldelser

I vårt land er rockambole fortsatt dårlig distribuert. Dessuten var alle som prøvde å dyrke denne grønnsaken fornøyd med resultatet.

Belova Irina, Samara: «I flere år nå har jeg dyrket rocambola i stedet for hvitløk. Det er ikke mer mas med det, og det smaker bedre. Den er mykere og etterlater ikke en karakteristisk lukt i munnen, men de fordelaktige egenskapene er de samme. Jeg liker virkelig at hodene og tennene er enorme.»

Chernousov Roma, Kursk: "Jeg likte den egyptiske løken veldig godt. Utmerket smak og størrelse på hoder. Jeg møtte ingen vanskeligheter med å vokse.»

Konklusjon

Rocambole er en krysning mellom løk og hvitløk. Dens overjordiske del ligner en purre, og dens underjordiske del ligner stor hvitløk. Grønnsaken inneholder alle de mest fordelaktige mikroelementene fra begge avlingene.

Løk hvitløk er av vill opprinnelse og krever derfor ikke spesiell pleie. En nybegynner gartner kan lett takle å dyrke denne eksotiske grønnsaken.