Kaloriinnhold, fordeler og skader av grønn løk

Grønn løk er et produkt med et unikt sett med vitaminer, mikro- og makroelementer og lavt kaloriinnhold. Friske grønne fjær forbedrer smaken av retter laget av kjøtt, fisk, grønnsaker, frokostblandinger, egg og tørr løk er et utmerket alternativ til salt for de som bestemmer seg for å slutte å bruke det. Regelmessig inntak av greener har en gunstig effekt på funksjonen til indre organer, forbedrer utseendet og forbedrer immuniteten.

Fra materialet vil du lære: hvor mange kalorier er det i grønn løk, hva er deres kjemiske sammensetning og hvilke fordeler de gir kroppen.

Kjemisk sammensetning av grønn løk

Grønn løk har blitt brukt som mat siden det gamle Asia. Villgrønt ble brukt som krydder til retter og i rå form av nomadiske gjetere. Gradvis spredte kulturen seg over hele verden.

Grønn løk er en kilde til vitaminer, mikro- og makroelementer og antioksidanter. Produktet inneholder ca. 30 mg askorbinsyre per 100 g, som er 50 % av det daglige behovet for vitaminet for en voksen. Svovel er ansvarlig for den spesifikke lukten av løk - mengden er 24 mg.

Tabell over vitamin- og mineralsammensetning av grønn løk (per 100 g).

Kaloriinnhold, diettfett og glykemisk indeks

Næringsverdi av produktet per 100 g:

• kaloriinnhold - 20 kcal;
• proteiner - 1,3 g;
• fett - 0,1 g;
• karbohydrater - 3,2 g;
• fiber - 1,2 g;
• vann - 93 g.

Den glykemiske indeksen til grønn fjær er 15 enheter. Den glykemiske belastningen er lav - 1 enhet. Dette betyr at produktet ikke forårsaker et kraftig hopp i blodsukkeret, og det er tillatt å brukes ved diabetes.

Gunstige egenskaper av grønn løk for kroppen

Fordelene med produktet skyldes dets rike kjemiske sammensetning:

• vitamin B4 bidrar til å normalisere søvn, forbedrer hukommelsen, støtter strukturen av cellemembraner, overføring av impulser i sentralnervesystemet, akselererer absorpsjonen av fett, reduserer inflammatoriske prosesser i kroppen;
• folsyre reduserer symptomer på depresjon, forbedrer humør, søvn og appetitt;
• askorbinsyre øker kroppens forsvar;
• sink forbedrer tilstanden til hud, hår, negler, støtter funksjonen til immunsystemet;
• essensielle oljer normaliserer fordøyelsesfunksjonen, fjerner kolesterol fra blodårene og senker blodtrykket;
• phytoncides har en antibakteriell effekt og dreper soppinfeksjoner;
• svovel har en anti-inflammatorisk effekt, forhindrer utvikling av leddgikt;
• fosfor opprettholder sunt tannvev og bein;
• betakaroten tjener til å forhindre redusert synsskarphet og forekomsten av grå stær;
• fiber regulerer tarmfunksjonen - forbedrer peristaltikken, lindrer forstoppelse;
• Regelmessig inntak av grønn løk bidrar til å styrke blodårene og gjenopprette funksjonen til hjertemuskelen takket være kalsium, kalium, magnesium og vitamin PP;
• krom er ansvarlig for å regulere blodsukkernivået og den langsomme frigjøringen av glukose i muskler og celler.

Spesialister fra National Cancer Institute i USA og Shanghai Cancer Institute i Kina gjennomførte studier som fant at regelmessig inntak av grønn løk hjelper til med å binde og fjerne frie radikaler, hemmer dannelsen og veksten av kreftceller.

En annen studie publisert i Journal of the National Cancer Institute fant at menn som ofte spiste grønn løk hadde en lavere risiko for å utvikle prostatakreft sammenlignet med de som ikke inkluderte produktet i menyen.

En stor mengde folsyre gjør løk mest gunstig for gravide kvinner. Inntak av mat rik på folater forhindrer patologier i utviklingen av fosterets nevralrør og hjertemuskel. Askorbinsyre hjelper jern til å bli absorbert i en kvinnes kropp og forhindrer utviklingen av fosterhypoksi. Magnesium normaliserer muskeltonus, hjertefrekvens og styrker blodårene til mor og barn. Kalsium er nyttig for utvikling av fosterets bein og opprettholder helsen til morens skjelettsystem og tenner.

For barn blir produktet introdusert i kostholdet fra 8 måneder, som en del av tilberedte retter.Rå løk gis etter et år. Regelmessig inntak øker barnets kropps forsvar og forbedrer fordøyelsen.

Henvisning. Christopher Columbus brakte løk til Amerika. Kulturen ble først plantet på øya Isabella, og deretter spredte den seg over hele fastlandet.

Medisinske egenskaper til grønn løk:

• eliminering av ødem;
• normalisering av vann-saltbalansen;
• normalisering av blodsukkernivået;
• redusere risikoen for blodpropp;
• normalisering av blodtrykket;
• forebygging av sykdommer i perifere kar og hjertemuskel.

Ernæringseksperter anbefaler ikke å gi opp å spise grønn løk, fordi de beriker smaken og aromaen til retter laget av grønnsaker, kjøtt, egg, fisk og frokostblandinger. Unge, møre stilker kan spises rå i friske salater. Kaloriinnholdet i grønn løk er ubetydelig, bare 20 kcal per 100 g, så det kan inkluderes i vekttapmenyen uten frykt.

Viktig! Å tygge grønne fjær i 2-3 minutter dreper bakterier i munn, svelg og lepper.

Skader og kontraindikasjoner for bruk

Skadelige egenskaper til grønn løk:

• spesifikk lukt fra munnen etter inntak av produktet;
• irritasjon av mageslimhinnen;
• økt surhet av magesaft;
• halsbrann og raping;
• redusere effekten av blodfortynnende midler.

Kontraindikasjoner:

• inflammatoriske leversykdommer (hepatitt, cirrhose);
• magesår, gastritt;
• bakterielle sykdommer i mage-tarmkanalen;
• høyt blodtrykk;
• bronkitt astma;
• allergi;
• forverring av obstruktive lungepatologier;
• pankreatitt.

I stadiet av remisjon av inflammatorisk sykdommer bukspyttkjertelen og mage-tarmkanalen, introduseres produktet gradvis i kostholdet og bare etter samråd med den behandlende legen.Grønne fjær er termisk behandlet for å redusere den negative påvirkningen på kroppen.

Forbudet mot å spise løk under inflammatoriske prosesser i bukspyttkjertelen skyldes tilstedeværelsen av aggressive essensielle oljer i produktet, fremmer økt sekresjon av organet. Fiber, som er en del av grønne fjær, øker gassdannelsen, og forårsaker smertefulle og ubehagelige opplevelser.

Les også:

Vi redder barn fra rennende nese: nesedråper fra løkjuice.

Løk hårmasker for behandling av skallethet.

Konklusjon

Grønn løk er en uunnværlig komponent i mange retter. Dens moderate bitterhet og aroma komplementerer smaken av fjærfe, fisk, egg og grønnsaker. Den rike kjemiske sammensetningen av fjær bidrar til å styrke kroppens forsvar, gjenopprette funksjonen til indre organer og redusere risikoen for kreft. Mineraler styrker bein, muskler og kardiovaskulære systemer.

Personer som lider av inflammatoriske sykdommer i mage-tarmkanalen, allergier og bronkial astma bør bruke produktet med forsiktighet og overvåke kroppens reaksjon.