Er det mulig å spise rødbeter med gastritt: bli kjent med kontraindikasjoner og tilbered deg i henhold til de beste oppskriftene for en svak mage

Gastritt er en vanlig betennelsessykdom i mage-tarmkanalen, hvor mageslimhinnen først og fremst er skadet. I henhold til kursets natur skilles akutt og kronisk gastritt. På grunn av deres forekomst - med høy og lav surhet.

For å kurere patologien og forhindre utvikling av magesår, er det nødvendig ikke bare å ta medisiner i tide, men også å følge en diett. Mat for gastritt bør ikke inneholde stoffer som irriterer mage-tarmslimhinnen.

Rødbeter i kosten for akutt og kronisk gastritt

Rødbeter er rike på næringsstoffer og vitaminer, så det er vanskelig å erstatte dem i kostholdet ditt. For sykdommer i mage-tarmkanalen brukes det som medisin, for eksempel ved behandling av forstoppelse. Er det mulig å spise røde grønnsaker hvis du har gastritt?

Rødbeter inneholder saltsyre, som, når den konsumeres rå, forårsaker alvorlig irritasjon av mageveggen og forverrer problemet. Kokte rødbeter forårsaker ikke en økning i surhet og skader ikke magen.

Viktig! Mengden produkt som konsumeres må kontrolleres. For gastritt med høy surhet skader rødbeter i store mengder bare; med lav surhet forbedrer de fordøyelsesprosessen.

Hvordan best å bruke

La oss finne ut i hvilken form rødbeter er mest nyttige.

Betejuice

Det er flere måter å få juice på:

1. Legg vaskede rødbeterøtter uten topper og lyse årer i en juicer og press ut saften.
2. Legg knuste rødbeter i en blender eller på et rivjern i osteduk og press ut saften med en press eller hendene.

Saften fortynnes med vann eller gulrotjuice for å redusere syrekonsentrasjonen i den.

Kokt grønnsak

Kokte rødbeter bidrar til å redusere smertesymptomer, bidrar til å bekjempe patogene mikroorganismer og hjelper til med å lokalisere betennelse. Derfor kan det ikke utelukkes helt fra dietten.

Etter at sykdommen går inn i remisjonsstadiet, bør bare kokte eller dampede rødbeter i revet form introduseres i kostholdet, og gradvis gå videre til å spise grønnsaken i stykker.

Rå

Kan du spise rå rødbeter? Den rå rotgrønnsaken spises i små mengder. Det er bedre å legge det til friske grønnsakssalater.

Rotveksten akkumulerer giftige stoffer. For å unngå en allergisk reaksjon eller forgiftning av dem, skjær av det farlige området på toppen av rotfrukten nærmere toppene. Før du spiser grønnsaken, sørg for å vaske, skrelle og hakke med en blender eller rivjern.

Kontraindikasjoner

I en akutt form av sykdommen er mageslimhinnen betent; å spise rødbeter i enhver form kan føre til en forverring av helsen og føre til ubehagelige symptomer, for eksempel:

• mageknip;
• tyngde i magen;
• halsbrann.

Før remisjon oppstår, er det nødvendig å eliminere det fullstendig fra kostholdet. Hvis du har diaré, er det strengt forbudt å spise grønnsaken, da den har avføringsegenskaper. Å spise for store mengder rødbeter øker surheten, selv friske mennesker bør ikke spise rotgrønnsaken i store mengder.

Les også:

Hvordan vokse riktig og når du skal samle betefrø.

Regler for å oppnå en rik betehøst.

Hvordan gjenkjenne en rødbeteallergi og raskt bli kvitt symptomene.

Rødbeter med høy og lav syre

Å drikke betejuice anbefales for gastritt med lav surhet. Det bør tas varmt, på tom mage, 15 minutter før måltider. Tillatt å blande med havregryn. Ved kronisk sykdom med høy surhet, konsumeres det i doser for ikke å skade magen.

Rå rødbeter er tillatt med lav surhet og kun på remisjonsstadiet.

I den akutte perioden av enhver type sykdom er ferske, syltede eller fermenterte produkter helt utelukket.

Det er tillatt å konsumere kokte og dampede rødbeter selv under en forverring av gastritt med lav surhet. Med økt surhet - bare på stadiet av remisjon.

Hvordan lage mat

Det er flere måter å tilberede rødbeter på.

På komfyren

Hvis du legger grønnsaken i en panne med kaldt vann, dekker med lokk og setter den på høy og deretter middels varme til den koker, vil den koke i 2-3 timer, men noen gunstige egenskaper vil forbli.

Senker du rotgrønnsaken i kokende vann, reduseres koketiden til en time.

Det er også mulig å koke rødbeter på 15 minutter. For å gjøre dette, plasser den i en panne med en stor mengde vann (8-10 cm over nivået til rotgrønnsakene), sett den på høy varme og ikke dekk den med lokk. Etter 15 minutter overføres grønnsakene under rennende kaldt vann i 5-10 minutter. Vitaminer blir ikke bevart med denne tilberedningsmetoden.

Henvisning. Ikke skrell rødbeter før steking. Dette vil bevare vitaminer i rotgrønnsaken. Avslutt enhver tilberedningsmetode med kaldt vann. Dette vil ikke bare hjelpe rødbetene til å "nå", men vil også gjøre rengjøringen enklere.

I en langsom komfyr

Damp rødbetene i en saktekoker.Denne metoden anses som mer korrekt - flere vitaminer blir bevart på denne måten. Velg rotgrønnsaker av samme størrelse slik at de koker samtidig.

Det må være minst 2 liter vann i bollen slik at det rekker til en full kokesyklus, som varer i 50-60 minutter.

Mikrobølgeovn

Ved å velge denne metoden vil du beholde størst mengde næringsstoffer i rødbetene og spare tid. På bare 15-20 minutter vil du motta det ferdige produktet.

Legg rotgrønnsaker av samme størrelse i en varmebestandig plastbolle og stikk dem igjennom med en strikkepinne. Tilsett 100 ml vann i beholderen, dekk til med en plastkuppel eller lokk og sett i mikrobølgeovnen.

Velg 850W strømmodus og tid i 15 minutter. Koketiden kan økes eller reduseres om nødvendig. Alt avhenger av størrelsen på rotavlingen.

I ovnen

Legg de vaskede og skrellede rødbetene i en leirgryte, tilsett litt vann og sett i ovnen i 1,5-2 timer. Denne tilberedningsmetoden bevarer de fleste av de fordelaktige egenskapene til grønnsaken.

Ernæringsfysiolog-godkjente oppskrifter

Her er oppskrifter på populære, smakfulle og sunne rødbetretter.

Rødbetekoteletter

Ingredienser:

• rødbeter - 7 stk. (medium størrelse);
• semulegryn - 100 g;
• kyllingegg - 2 stk.;
• salt - 1/2 teskje;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse:

Riv de vaskede og skrellede rødbetene. Tilsett semulegryn, salt og egg. Tilsett eventuelt 1-2 hakkede hvitløksfedd. Form koteletter med en skje og legg dem på en varm stekepanne.

Stek i vegetabilsk olje i 3-4 minutter på hver side. Server som en egen rett eller tilbehør. Rømme egner seg som saus.

Betepesto

Ingredienser:

• rødbeter - 2 stk.;
• et fedd hvitløk;
• parmesan - 50 g;
• oliven olje;
• pinjekjerner - 1/4 kopp.

Forberedelse:

Skjær de vaskede rødbetene i to og stek i ovnen i matfolie i en time. Etter steking, avkjøl og hakk. Legg den resulterende massen, nøtter, hvitløk, ost og smør i en blenderbolle og pisk grundig.

Hake og rødbetborsjtsj

Ingredienser:

• kulmule - 300 g;
• rødbeter - 2 stk.;
• poteter - 2 stk.;
• søt pepper - 1 stk.;
• salt;
• olje;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• grønn løk, laurbærblad, sitronsaft (noen dråper).

Forberedelse:

Skjær kuttefileten i små terninger, legg i en kjele med vann, sett på komfyren og kok opp. Fjern fra varmen etter 5 minutter og legg fisken i en separat beholder.

Kok rødbeter, kuttet i strimler, i en liten mengde fiskebuljong i 15-20 minutter, og tilsett 5-6 dråper sitronsaft under prosessen. Dette vil bevare den lyse fargen på retten og gi den en pikant smak.

Skjær den søte paprikaen i strimler, stek i en stekepanne i vegetabilsk olje og tilsett fiskebuljongen. Bland med den gjenværende buljongen, tilsett poteter, kok i 15-20 minutter.

Før du tar av varmen, tilsett hakket hvitløk, fisk og urter i pannen. Borsjten er klar. Server med rømme.

Konklusjon

Rødbeter er en veldig sunn og essensiell grønnsak i kostholdet. Retter laget av det er en fantastisk borddekorasjon og en kilde til vitaminer og mineraler som kroppen trenger. Etter å ha studert informasjonen, tenk på om du kan spise denne grønnsaken, i hvilken form det er bedre å gjøre det, hvilke retter er mer egnet for deg og din familie.

Når du kjenner til fordelene med rotgrønnsaker, ikke glem at feil eller overdreven forbruk kan være skadelig for helsen.Legg rødbeter til kostholdet ditt med ekstrem forsiktighet hvis du har gastrointestinale sykdommer assosiert med høy surhet.