Vi dyrker rødbeter riktig: fra valg av sort til høsting

Bordbeter er rike på fiber, glukose og sukrose. Regelmessig forbruk forbedrer immuniteten, metter kroppen med vitaminer og mikroelementer. For ikke å lete etter velsmakende og sunne rødbeter i butikkhyllene, dyrker mange sommerboere produktet selv.

Bordbeter er upretensiøse i stell, så både en erfaren gartner og en nybegynner vil kunne få en god høst. La oss se nærmere på hva rødbeter er, hvilke fordeler de har og mulige skader.

Hva er bordbete?

Rødbeter ble brukt av de gamle romerne. Bladene og røttene til avlingen ble ansett som medisinske. Inndelingen av rødbeter i mat- og fôrvarianter dukket opp først på 1600-tallet. Som et uavhengig produkt ble rødbeter utbredt for bare et par århundrer siden.

Kjennetegn og beskrivelse

De fleste bordvarianter brukes aktivt i matlaging, noe som betyr at rødbeter skal være søte, saftige, med tett fruktkjøtt. Noen varianter er egnet for dyrking i sør, andre dyrkes i midtsonen og i de nordlige regionene. De fleste varianter tåler lett frost, høy luftfuktighet og andre klimatiske endringer.

Produktet dyrkes utelukkende i næringsrik jord. Jorda skal være løs og fruktbar. Rødbeter plantes med frøplanter eller uten frøplanter, det avhenger av regionen. For å oppnå en anstendig avling, blir sengene regelmessig løsnet, vannet og gjødslet.

Fordelaktige funksjoner

På grunn av det høye innholdet av vitamin B og C, fiber og mineralelementer, har rødbeter viktige medisinske egenskaper:

1. Rå rødbeter forbedrer sirkulasjonssystemets funksjon. Kobber, jern og fosfor stimulerer produksjonen av røde blodlegemer i ryggmargen.
2. Vitamin C forbedrer immuniteten, spesielt i perioder med forkjølelse og influensa.
3. B-vitaminer forbedrer stoffskiftet.
4. Organisk syre betain beskytter leveren mot giftstoffer.
5. Silisium i produktet styrker veggene i blodårene.

Skader på rødbeter

I tillegg til fordelene har rødbeter skadelige egenskaper. Overdreven forbruk fører til væskestagnasjon i nyrene. Dette forverrer nyre- og blæresykdommer ytterligere.

Personer med magesår må være forsiktige med rødbeter: rotgrønnsaken har høy surhet. Eksperter anbefaler heller ikke rødbeter til personer med kalsiummangel.

De beste variantene av bordbeter

Noen gartnere foretrekker store, runde frukter, mens andre foretrekker sylindriske og avlange frukter. Blant variasjonene er følgende eksemplarer spesielt verdsatt:

1. Mørkhudet jente refererer til midtsesongvarianter, som dyrkes både i drivhus og i åpen mark. Rotgrønnsaker er middels store, runde og litt flate. Gjennomsnittlig vekt på en er ca 300 g. Skallet er tett, rik burgunder farge. Massen er saftig og søt, og derfor brukes Smuglyanka aktivt i tilberedning av supper, sideretter og salater.
2. Rødbeter Bon-Bon plantet i næringsrik jord i begynnelsen av mai. Vekten av rotgrønnsaken er ca 180 g, smaken er søt. Overflaten er glatt, lilla-rosa i fargen. Sorten er universell i bruk og kan fint lagres hele vinteren.Rødbeter reagerer positivt på regelmessig gjødsling i form av kalium-fosforgjødsel. Bon-Bon vannes hver 7. dag; før vanning løsnes bedene og ugress fjernes.
3. rød ball er en bete uten ringer, vekstsesongen er 70-80 dager. Enkel å ta vare på. Vekten av en grønnsak er omtrent 250-300 g, formen er sfærisk. Den røde ballen brukes til å tilberede barne- og diettretter, da den har en rik næringssammensetning.
4. egyptiske rødbeter har en avrundet, flat form. Fargen er mørk burgunder, vekten av grønnsaken er ca 400 g. Før planting graves bedene forsiktig opp og gjødsel påføres. I kalde områder er egyptisk plantet i et drivhus eller drivhus. Sorten er upretensiøs i omsorg.
5. Kjøpmanns kone viser stabilt utbytte selv under vanskelige klimatiske forhold. Grønnsaken blir sjelden syk og har økt immunitet mot skadeinsekter. Rotgrønnsakene er runde, takket være det tette skallet lagres de lenge og kan transporteres over lange avstander. Vekt varierer fra 150 til 200 g. Rødbeter koker raskt og er enkle å skrelle.
6. Variety Larka modnes på 90-110 dager. Grønnsakene er runde og jevne, hver veier ca 250 g. Fargen er rik, kjøttet er appetittvekkende og saftig. Fra 1 kvm. m sommerboere samler fra 5 til 7 kg deilige grønnsaker. Sorten brukes hovedsakelig til bearbeiding, tilberedning av deilige og sunne syltede retter, hermetikksnacks og salater.

Egenskaper ved dyrking

For å oppnå en rik avling, er det viktig å huske de enkleste agrotekniske reglene, observere sådatoer, vannings- og løsningsteknologier. La oss se nærmere på hvordan du dyrker bordplanter varianter velsmakende og sunn.

Landing

I kalde områder brukes frøplantemetoden.For å gjøre dette velges store og tunge frø og desinfiseres med aloe juice eller en løsning av kaliumpermanganat. Desinfeksjon ødelegger farlige mikrober på overflaten av frø og reduserer risikoen for å utvikle sykdommer i fremtiden.

Deretter spirer frøene ved å legge dem i en fuktig tøypose. Spiring er nødvendig for at frøene raskt skal tilpasse seg ytre forhold. For å få fart på veksten legger erfarne sommerboere til vekststimulatoren "Kornevin" eller "Heteroauxin" i posen.

Viktig! Frøene herdes 2 uker før planting. For å gjøre dette legges de i fryseren i 1-2 timer, og øker denne tiden med 30 minutter daglig. Herding øker frøens immunitet mot mulig frost.

Siden høsten har fremtidige bed blitt renset for rusk og ugress. Jorden graves opp og tilsettes humus eller torv. Med vårens ankomst graves jorden opp igjen og gjødsles med et spesielt mineral, vermikulitt, som reduserer jordas surhet og metter den med vitaminer for planter. Rødbeter plantes i en avstand på 20-30 cm fra hverandre. Etter planting blir bedene vannet sjenerøst med varmt vann.

Omsorg

Riktig pleie er umulig uten regelmessig vanning. De fukter jorden når den tørker, med tanke på værforhold. Hvis sommeren er tørr og varm, utføres prosedyren hver 5. dag; med hyppige regn og tåke hver 7.-10. dag.

Omtrent 1,5 liter vann forbrukes per busk. Vann sengene tidlig om morgenen eller kvelden for å unngå solbrenthet. En gang i uken, i stedet for vanlig vann, bruk en aske- eller brennesleløsning; det øker plantens immunitet og beskytter den mot skadedyr.

Før vanning løsnes sengene. Løsning gir oksygentilgang til røttene, noe som gjør jorden næringsrik og luftig.Løsne jorda forsiktig for ikke å skade jordstenglene ved et uhell. I tillegg til å løsne fjernes ugress, vanligvis binde, som tar bort noe av næringsstoffene fra rødbetene.

Fôring spiller en viktig rolle. Gartnere anbefaler å mate planten for første gang etter 10-15 dager. Alternativ organisk gjødsel og mineraler. Hver 2. uke gjødsles jorden med flytende gjødsel, ammoniumnitrat og kaliumklorid. Stoffene gjør frukter smakfullere og beskytter dem mot sykdommer og insekter.

Viktig! Hvis sengene blir angrepet av rødbetemygg, sprøytes plantene umiddelbart med en løsning av Bordeaux-blanding eller kobbersulfat. Når de utsettes for Phoma eller pulveraktig mugg, behandles sengene med aske eller profesjonelle preparater "Oxyhom" og "Maxim". For å forhindre utseendet av skadedyr og sykdommer, er det nødvendig å ta vare på, gjødsle og vanne sengene i tide.

Innhøsting og lagring

Bordsorter høstes tidlig til midten av september. Før høsting blir bedene ikke vannet på 2 uker. Rotvekster graves forsiktig opp med høygaffel eller spade og ryddes for jord. topper kuttes, og etterlater små bladstilker som måler 1,5-2 cm.Glatte og hele rotvekster velges for lagring. Grønnsaker med riper og andre skader spises umiddelbart.

Oppbevar avlingen i et tørt og mørkt rom. Den ideelle lufttemperaturen for lagring er 0...+2 grader, luftfuktigheten er 90-95%. Mange gartnere lagrer rødbeter sammen med poteter i kjellere eller kjellere. Grønnsaker beholder sin integritet i trekasser, beholdere og åpne plastposer.

Velge en variasjon avhengig av regionen

Gartnere fra de nordlige regionene av landet foretrekker å velge kaldbestandige, tidligmodnende bordvarianter.Grønnsaker har tid til å modnes på den korte sommeren og viser en rik høst. De vanligste tidlige variantene: Red Ball, Pablo, Podzimnyaya A-474. Gjennomsnittlig modningsperiode er 60-70 dager.

Tidlige varianter er motstandsdyktige mot frost, hyppig tåke og regn. De dyrkes aktivt av gartnere i Sibir og Ural og har økt immunitet mot sykdommer og skadedyr.

Midt-tidlige og tidlige grønnsaker er egnet for sentrale Russland. For eksempel bordvarianter Cold-resistant 19, Smuglyanka eller Detroit. Grønnsaker modnes på omtrent 80 dager. De har god holdbarhet. Takket være deres tette skall, blir ikke rotgrønnsaker ødelagt i lang tid og beholder smaken og appetittvekkende utseende.

For varme regioner, for eksempel Moskva-regionen, er senmodne bordvarianter egnet. Modningsperiode - 120 dager. I løpet av denne tiden får grønnsaker store størrelser og rik farge. Utmerkede varianter for varmt klima: Larka, Odnorostkovaya, Rival.

Påføring av bordbeter

Rødbeter er mye brukt i matlaging. Den brukes til tilberedning av borsjtsj, sild "under en pels", vinaigrette og salat med svisker. Fans av krydret retter marinerer rødbeter med pepperrot og sort pepper. Retten vil dekorere ethvert bord, enten det er en familielunsj eller en feriemiddag. Rødbeter passer harmonisk med andre grønnsaker, krydder og til og med nøtter.

Interessant! I det gamle Russland ble rødbeter bakt og servert med te som dessert. Spesielt eventyrheltene elsket denne delikatessen. Og kvinner brukte betemasse som rødme.

I tillegg til matlaging brukes bordbeter i folkemedisinen. For sår hals anbefales det å gurgle med betejuice, og ved betennelse i lymfeknutene påføres revet ferske rødbeter på halsen.Rødbetetinktur senker blodtrykket og øker hemoglobinnivået.

Konklusjon

Det er umulig å forestille seg en grønnsakshage uten en seng med rødbeter. Denne verdifulle og sunne rotgrønnsaken metter kroppen med nyttige elementer og forbedrer helsen. Agroteknikere anbefaler å velge en variasjon avhengig av den voksende regionen. Bordbeter plantes i lette næringsbed. Høst i september og oppbevar i tørr kjeller.