Hvordan og når du skal høste rutabaga for å bevare innhøstingen til våren

Rutabaga er en av de ufortjent glemte landbruksvekstene sammen med neper og spelt. Selv om det er ledende på vitamin C-innhold blant rotgrønnsaker. Grønnsaken er rik på kalium, kalsium, fosfor, magnesium, jern, vitamin B1, B2, P.

Rutabaga var veldig populær i Russland frem til midten av 1700-tallet, men med fremkomsten av poteter falt dyrkingen kraftig. Nå for tiden er det igjen fart på å dyrke sunne grønnsaker blant de som følger med på kostholdet og prøver å diversifisere kostholdet. Det er imidlertid ikke nok å dyrke en rotavling, du må også høste den i tide og bevare den. I denne artikkelen vil vi fortelle deg når du skal fjerne rutabaga fra hagen og hvordan du lagrer den til våren.

Rutabaga høstingstid

En sunn og smakfull grønnsak som kan spises 1,5–2 måneder etter oppkomst. Rotvekster beregnet for langtidslagring fjernes fra hagen først etter modning.

Når er det på tide å høste

Massehøsting begynner om 3-4 måneder etter oppkomst. Den beste tiden for graving er september og begynnelsen av oktober. På dette tidspunktet slutter rutabaga å vokse og er helt moden. Innhøstingen høstes før frosten setter inn: frossen frukt mister raskt smaken og blir dårlig lagret.

Faktorer som påvirker rutabagas modenhet

Rutabaga er en ganske kuldebestandig rotgrønnsak.. Det fortsetter å vokse og akkumulere nyttige stoffer til begynnelsen av kaldt vær. Sene varianter av grønnsaker er søtere og smakfullere enn tidlige. Sistnevnte graves i august.

Faktorer som påvirker tidspunktet for innhøsting inkluderer::

• modningsperiode for en bestemt variant (varianter med tidlig modning graves tidligere enn sene);
• størrelse på rotgrønnsaker (store grønnsaker fjernes fra hagen tidligere, små blir stående lenger hvis værforholdene tillater det).

Interessante fakta om rutabaga:

Hva er rutabaga, hvordan er det nyttig og hvor brukes det?

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner av rutabaga

Fastsettelse av forfall

En god assistent for å bestemme graden av modenhet av en grønnsak Anbefalingene fra sortprodusenten brukes. Emballasjen med frø indikerer tidspunktet for fremvekst og modning av rotvekster. Det første folk legger merke til er variasjonen og tidspunktet for planting. Basert på disse dataene er det enkelt å beregne grønnsakens modningsperiode.

Vekstsesongen for rutabaga varierer fra 90 til 130 dager. De nye skuddene utvikler seg først sakte. Det første paret av ekte blader vokser omtrent en uke etter fremveksten. Etter 1–1,5 måneder begynner dannelsen av rotavlingen. Ved slutten av vekstsesongen blir omtrent en tredjedel av toppene gule og tørker ut. Vekten på frukten på dette tidspunktet varierer fra 400 g til 1 kg, avhengig av sorten.

Værforholdene varierer imidlertid fra år til år, og dermed vil innhøstingstiden variere.

For å riktig bestemme når du skal grave rutabaga, observer selve rotavlingen. Høsting begynner når vekster vises. Utseendet til skorper indikerer at grønnsaken er moden. Hvis du er i tvil, grav opp noen frukter og prøv.

Følgende ytre tegn vil indikere at rutabaga er klar for høsting høsting og lagring for vinteren:

• gulning og tørking av plantens nedre blader;
• størrelsen og vekten av rotvekster tilsvarer de deklarerte indikatorene til frøprodusenten.

Likevel, hvis det er fare for frost, graves grønnsaker opp tidligere. Ellers vil deler av avlingen som stikker opp fra bakken fryse.

Les også:

Hva er forskjellen mellom rutabaga og kålrot

Deilige rutabaga-oppskrifter

Høsting av rutabaga

Rutabagas fjernes fra hagen for lagring i tørt, solrikt vær.. Hvis du, når du bestemmer tidspunktet for innhøsting, stoler på månekalenderen, husk at alle rotavlinger høstes på dagene med den avtagende månen.

Graveteknologi for langtidslagring

For å lagre de innsamlede grønnsakene til våren, Følg følgende anbefalinger når du høster:

1. Rotvekster begynner å bli gravd opp i tide, ettersom de når teknisk modenhet. Overeksponert i hagen blir de seige og mister smaken.
2. Rutabaga trekkes opp av bakken for hånd eller med spade og gaffel. Verktøy brukes med forsiktighet for ikke å skade huden på frukten.
3. Grønnsaker fjernet fra bakken renses fra bakken med hendene, uten å treffe hverandre eller på et hardt underlag. Toppene er vridd eller trimmet, og etterlater en hale på 1,5–2 cm.Det er å foretrekke å vri bladene: På denne måten brytes toppene av i ønsket høyde og den apikale knoppen forblir intakt.
4. Grønnsaker plasseres i et par dager på et mørkt, godt ventilert sted. Det er ikke tilrådelig å tørke rotgrønnsaker i solen, da de vil miste fuktighet og lagres dårligere.
5. Rutabagaen er sortert. Små, skadede frukter og de med mange siderøtter spises umiddelbart eller brukes som dyrefôr.

Viktig! Rutabagas beregnet for langtidslagring vaskes ikke. Dette fører til ødeleggelse og råtning av rotvekster.

Klargjøring for lagring

Renset for smuss, tørket og sortert rutabaga er klar for legging for vinterlagring. Kjelleren eller kjelleren der rotvekstene skal ligge, må også forberedes. Oppbevaringsområdet rengjøres, desinfiseres og ventileres hver gang før lagring av grønnsaker.

Først av alt, rydde opp i kjelleren eller kjelleren. Fjorårets avlinger, søppel og sandrester fjernes. Platene som beholderne er laget av trekkes ut, vaskes med såpe og brus og tørkes grundig. For desinfeksjon behandles rommet og beholderen der grønnsakene skal ligge 2-3 ganger med en 3-5% løsning av kobbersulfat.

Konserverte rotvekster er mottakelige for ulike sykdommer (råte, Phoma, bakteriose). Følgende tiltak bidrar til å forhindre utseende og utvikling under lagring:

• såing av varianter som er motstandsdyktige mot sykdomsutvikling;
• forsiktig høsting og transport;
• sortering av skadet frukt;
• opprettholde riktig temperatur;
• desinfeksjon av lageranlegg, containere og utstyr.

Viktig! Rutabaga leveres til lagringsstedet i en ren, tørr beholder.

Velge sted og oppbevaringsmetode

Riktig tilberedte rotgrønnsaker settes i uoppvarmet lager for vinteren. Rutabagaen legges i esker eller pappesker og dekkes med sand. Den optimale temperaturen er fra 0 til +2 °C (senking til -0,5...-1 °C er tillatt). Luftfuktigheten holdes innenfor 90–95 %. Grønnsaken oppbevares også godt i vanlige plastposer.

Hvis det ikke er egnet kjeller eller kjeller, kan rutabaga stå i bakken i hagen. For å gjøre dette, grav grunne hull eller grøfter og legg grønnsaker i dem, dekk dem med tørr sagflis eller halm. Toppen av gropen er dekket med et jordlag.

Konklusjon

Rutabaga er en næringsrik og sunn grønnsak, rik på vitamin C og en rekke makroelementer, og har lang holdbarhet.Rettidig høsting før frost og riktig forberedelse for lagring bidrar til å beholde smaken og verdifulle stoffer i rotvekstene til våren.