Detaljert beskrivelse og råd fra agronomer om potetsorter: "Petersburgsky", "Barin", "Leader" og andre

Det finnes mer enn 4000 varianter av poteter. Knoller varierer i form, størrelse, farge, nyanse av fruktkjøtt, stivelse og andre parametere. Tidspunktet for potetmodning og tettheten til fruktkjøttet, som er ansvarlig for evnen til å koke, er viktig.

Vi anbefaler at puréelskere er spesielt oppmerksomme på varianter med hvit fruktkjøtt - de vil bli diskutert i artikkelen.

Beskrivelse av varianter

Det antas at langvarig modning øker stivelsesinnholdet i knollene, og derfor er disse potetene mer smakfulle. Ultratidlige varianter har en mindre intens potetsmak enn mid-sen og sene varianter.

Hvit fruktkjøtt indikerer et høyt innhold av stivelse og vitamin C. Slike knoller er bedre kokt, de er mer saftige, blant dem er Petersburg, Silvana og Leader.

Interessant! Små og mellomstore potetknoller inneholder mer næringsstoffer enn store.

Hvite knoller med hvit fruktkjøtt regnes som de mest populære for å lage puré; en slik rett vil være smuldrende, øm og velsmakende. Det er bedre å bruke varianter som Barin, Lakomka og Milena.

Forskjell fra andre varianter

Først av alt utmerker disse variantene seg ved tilstedeværelsen av hvit fruktkjøtt, noe som sikrer bedre matlaging og en mild smak av potetmos. En stor mengde stivelse gir knollene en spesiell smak, som varierer mellom varianter:

1. Herre – har en beige hud og lyst kjøtt, stivelsesinnholdet når 15 %, smaken er søt og delikat.
2. Leder – preget av en gul fargetone av skallet og hvitt kjøtt, smaken er høyt vurdert.
3. Petersburg – en bordvariant i midten av sesongen med hvitt kjøtt og skinn, ikke utsatt for å bli mørkere når den tilberedes.
4. Milena – ultratidlige poteter, ikke bli overkokte, skallet er gult, og fruktkjøttet har en kremet fargetone.
5. Timo – det glatte skallet på poteten har en gulaktig fargetone, fruktkjøttet er lyst med god smak, stivelsesinnholdet er opptil 14 %.
6. Gourmand – smaken av denne varianten er høyt vurdert. Karakteristiske trekk: Midt-tidlig modning, glatt gul hud og hvitt kjøtt.

I tillegg er det en rekke varianter med hvitt kjøtt, som er forskjellige i fargen på huden - rød, rosa, gul og lilla, samt nyanser av øynene.

Blant dem er følgende kjente varianter:

• Sineglazka;
• Picasso;
• Rocco;
• Rosara;
• Rød Scarlett;
• Lilla dis;
• Bullfinch;
• Støpejern og så videre.

Alle varianter av hvitkjøttpoteter har høy næringsverdi og inneholder store mengder vitaminer og mikroelementer.

Kjemisk sammensetning, sporstoffer og vitaminer

Det er de hvitkjøttede potetsortene som inneholder store mengder av det verdifulle vegetabilske proteinet tuberin. De utmerker seg også ved sitt høye innhold av vitamin C, A, E, K, B og H.

Tilstedeværelsen av syrer som nikotinsyre, eplesyre og oksalsyre gjør poteter til en assistent for sykdommer i hjerte og blodårer. Pantotensyre og sitronsyre vil bidra til å bekjempe nyresykdom.

Kjennetegn på knoller og utbytte

Avhengig av sorten kan størrelsen og overflaten på knollene variere, så vel som antallet under en busk:

1. Lederen har en vanlig knollform, oval med tynn hud, glatt. Høyeste avling er 340 c/ha.
2. St. Petersburg-poteter utmerker seg med en flat toppknoll og en jevn overflate. Du kan høste opptil 4 kg poteter fra en busk.
3. Milena modnes tidlig, knollene er store og runde. Maksimal avling – 600 c/ha.
4. Lakomka er en ultratidlig variant med runde poteter. Høst opp til 369 c/ha.

For det meste vokser poteter i mellomstore og store størrelser, utbyttet av varianter med hvitt kjøtt er høyt, og kvaliteten på fruktkjøttet og smaken er alltid på topp.

Region for dyrking og plantedatoer

Det antas at poteter dyrkes best i det sentrale Russland; dette klimaet er best egnet for planten. I de sørlige regionene, som i de nordlige, vil kvaliteten og kvantiteten av vitaminer og mikroelementer variere. Som regel reduseres de på grunn av for varmt eller kaldt klima og antall soldager.

Poteter settes i begynnelsen av mai, men avhengig av regionen kan datoene skifte. Jo lenger sør regionen er, jo tidligere blir knollene plantet, og jo tidligere høstes høsten. I de nordlige regionene plantes poteter først etter begynnelsen av stabil varme, når jorda varmes opp fra +10 °C og over.

De viktigste fordelene og ulempene med varianter

Fordelene og ulempene med hvite poteter kan variere avhengig av sorten, men det er en oppfatning at hvitskinnede knoller er mindre hyllestabile. Som regel er huden deres tynn og tåler ikke lenge Oppbevaring. Men hvite poteter med farget hud eller øyne regnes som de beste for vinterbruk; de kan vare til våren.

Poteter av Sineglazka- eller Golubizna-variantene har mer stivelse, det hvite kjøttet er kokt, knollene er solide, og hovedformålet er å lage puré. Den gulaktige fruktkjøttet av varianter som Timo, Rosara eller Fresco inneholder en høyere mengde karoten sammenlignet med andre knoller.

Henvisning! Det høye stivelsesinnholdet i hvite poteter gjør dem til en uønsket gjest på bordet til overvektige.

Det er vanskelig å identifisere fellestrekk blant hvite potetsorter, men hver enkelt har visse fordeler og ulemper:

1. Petersburg når den dyrkes, er den utsatt for ulike sykdommer; holdbarheten er gjennomsnittlig, men dens høye utbytte og middels tidlig modningsperiode tilfredsstiller mange gartnere. Knoller har et universelt formål.
2. hvit svane Den har lav smak og gjennomsnittlig holdbarhet, den har lav motstand mot frost og høye jordkrav, men den har rekordavling - opptil 10 kg per busk.
3. Leder Den er kjent for sine store poteter og høye utbytte, samtidig som den har utmerket smak og lettstelt.
4. Herre har god smak, tilpasset langsiktig Oppbevaring, modnes tidlig og vokser på nesten hvilken som helst jord. Mottakelig for angrep av nematoder og utsatt for skurv.
5. Timo Hankkiyan Den er svært motstandsdyktig mot plutselige temperaturendringer, den tåler lett frost og ekstrem varme, blir sjelden syk og modnes tidlig. Den har høy smak, men salgbarheten til denne sorten er gjennomsnittlig.
6. Gourmand – en tidlig variant, upretensiøs i pleie, gjennomsnittlig avling og høy smak.
7. Silvana gir et gjennomsnittlig utbytte med høy salgbarhet, holdbarhet når 90%, er motstandsdyktig mot de fleste sykdommer og har en behagelig smak.
8. Milena – en upretensiøs sort, gir et jevnt høyt utbytte, har en god smak og er i stand til å tilpasse seg klima og jordsmonn.

De fleste hvite potetsorter kan dyrkes ikke bare fra knoller, men også fra frø, noe som gjør dem enda mer populære blant amatører og profesjonelle.

Funksjoner ved planting og dyrking av varianter

For planting, velg sterke, mellomstore knoller. De velges under høsting om høsten - det er best å ta poteter fra de mest produktive buskene. Ved planting kan poteten kuttes i biter slik at hver av dem inneholder en spire, så med en liten mengde plantemateriale vil det være mulig å dyrke en større avling.

Henvisning! Kuttpoteter behandles med treaske og tørkes litt i solen.

Mange varianter plantes ved hjelp av frø eller individuelle spirer, noe som også gir en ganske høy avling. Settepoteter høstes i tørt vær, med ekstra tørking i solen. Oppbevares på et mørkt, kjølig sted, og før planting, ta det ut i luften i 15 dager.

Enhver potet krever mye lys, de fleste varianter tåler ikke tørke, for eksempel Milena, og derfor er det verdt å kontrollere jordfuktigheten. Samtidig vil overflødig fuktighet drepe avlingen - den vil rett og slett råtne i bakken.

I de fleste tilfeller er landbruksteknologi for å ta vare på hvite potetsorter standard, med sjeldne unntak. Det er viktig å gjødsle planten, vanne den og beskytte den mot sykdommer og skadedyr.

Høsting og lagring av hvitkjøttede varianter

Poteter med hvitt kjøtt høstes avhengig av sorten og dens modningstid.Det finnes tidlige varianter - som: Milena, Leader, Timo og Lakomka. Petersburg-varianten, Barin og Silvana regnes som midtsesong.

Hvordan og når samles

Avlingen høstes når toppene gulner og faller ned. En uke før høsting, er det tilrådelig å fjerne det fra hagen og planlegge innhøsting for en tørr, solrik dag. Etter graving legges potetene på et skyggefullt sted for å tørke. Hvis knoller umiddelbart velges for planting neste år, blir de tvert imot plassert på et solrikt sted.

Hvis innsamlingen utføres manuelt, ta hensyn til hvordan den plantede sorten vokser. Det er avlinger som vokser bredere, og det er poteter som går dypere ned i jorden. Avhengig av dette justeres bredden på jorden rundt busken. For å redusere mengden poteter kuttet med en spade, brukes en høygaffel til graving.

Oppbevaringsfunksjoner og opprettholdelse av kvaliteten på sorten

Oppbevar poteter beregnet på mat og til landinger, i et kjølig, tørt rom. Det er viktig med jevne mellomrom å sortere og kaste råtne og skadede prøver, ellers vil hele innhøstingen bli bortskjemt og vil ikke overleve til våren.

Det er best å lagre alle typer poteter, inkludert hvite, i trekasser med tynt pakkede lameller for luftsirkulasjon. Dette vil redusere potetødeleggelse. Holde kvaliteten vil avhenge av hyppigheten av avlingen revisjon, rettidig fjerning av syke prøver, samt av potetsorten.

Hvilke vanskeligheter kan det være når du vokser

De vanligste problemene ved dyrking av poteter:

• planting for tidlig - materialet er frosset;
• overflødig fuktighet - potetene er syke eller råtne;
• mangel på fuktighet - potetene ga en liten høst og få knoller, underutviklet;
• mangel på forebygging av store sykdommer;
• dårlig jord og mangel på gjødsel.

Hvis du følger de grunnleggende reglene for landbruksteknologi for å dyrke denne grønnsaken, vil selv nybegynnere som beboere ikke ha noen problemer. Det er viktig å inspisere avlingen regelmessig, gi riktig pleie i tide, og innhøstingen vil definitivt glede deg.

Råd fra erfarne gartnere og anmeldelser av varianter

Erfarne gartnere kjenner til noen hemmeligheter som de bruker i dyrking av hvite potetsorter og deler dem med andre bønder.

Evgeniy, Temryuk: «Jeg dyrker mye poteter, jeg har en stor familie, og hvite knoller er mer populære. Jeg foretrekker å plante Leader og Gourmand. Men den sørlige regionen er mye trøbbel på grunn av skadedyr. For å skremme dem vekk planter jeg alltid calendula og ringblomster i nærheten. Og om høsten sår jeg rug på det planlagte plantestedet. Skadedyret spiser ikke potetene mine.»

Tatyana, Moskva-regionen: «Jeg planter forskjellige typer poteter, jeg har lenge hatt en forkjærlighet for Sineglazka, men jeg planter også hvite varianter, som Milena og Barin. Kjøttet deres er veldig velsmakende. Potetene mine ligger til våren, og når jeg høster, graver jeg dem opp og lar dem ligge på bakken, ikke lenge, bokstavelig talt til høsten er helt gravd opp. Så samler jeg den i rekkefølge, og den er allerede tørr og klar til oppbevaring. Selvfølgelig går jeg jevnlig gjennom lagrene mine, og det er praktisk talt ingen råte i dem, alt er intakt og bra.»

Nikolay, Rostov ved Don: "Alltid rade store knollene til Mester og Leder blåser. Og jeg planter alltid i deler, kutter store poteter i flere deler, dekker dem med aske, tørker dem og drysser dem med Kornevin. Avlingen er alltid enorm, potetene mine er lagret til april, det viktigste er å høste de dårlige i tide.»

Konklusjon

Poteter med hvitt kjøtt er ikke bare populære blant gartnere, men også sunne.Ernæringseksperter anbefaler imidlertid å begrense forbruket hvis du er overvektig - knoller inneholder mye stivelse og det totale kaloriinnholdet er høyere.

Å dyrke denne grønnsaken på din egen tomt er ikke vanskelig selv for en nybegynner. De fleste varianter har utmerket smak og høyt utbytte. Dyrkingsteknologien er enkel, men du bør definitivt ta hensyn til egenskapene til sorten.