Hvordan lagre poteter riktig om vinteren i et privat hus uten kjeller

For vinteroppbevaring grønnsaker legges i kjelleren. Dette er et ideelt sted for å sikre sikkerheten til avlingen. Men hva om det ikke er der? I artikkelen finner du informasjon om hvordan du konserverer poteter uten kjeller til våren.

Optimale lagringsforhold for poteter

De beste forholdene for langtidslagring av poteter er temperatur fra +2 til +4°C og luftfuktighet 85-90 %. Oppbevaringsstedet skal være tørt og mørkt.

Under slike forhold vil knollene vare til våren, og noen varianter (for eksempel Lyubava) til den nye høsten.

Hvis temperaturen er Oppbevaring over +4°C vil knollene flasse og spire. Hvis det er under den anbefalte normen, vil stivelsen i poteter bli omdannet til sukker, og grønnsaken blir usmakelig.

Oppbevaringsmetoder uten kjeller

Hvordan lagre poteter uten kjeller i et privat hus? La oss snakke om flere praktiske og rimelige alternativer:

1. I kjelleren eller underfeltet til et privat hus. Det viktigste er å sikre god termisk isolasjon slik at rommet ikke fryser om vinteren og ikke varmes opp i den varme årstiden.
2. I haugen. Dette er en langstrakt haug med poteter, lagt i form av et gaveltak og dekket med varmeisolerende materiale.
3. I et hull eller en grøft dekket med varmeisolerende materiale på toppen.
4. Ved romtemperatur - i et mørkt spiskammer eller kjøkkenskap. Det anbefales at det valgte stedet er borte fra varmeapparater.Ved romtemperatur holder grønnsaker seg i flere uker uten tap.

Klargjør lagringsplass

Nøye forberedelse av lagringsområdet forlenger holdbarheten til produktene.

Kjeller eller undergulv

Hvis du planlegger å lagre potethøsten i kjelleren eller underfeltet til et privat hus, sørg for at rommet ikke fryser om vinteren og ikke varmes opp i den varme årstiden. Termisk isolasjon er laget i henhold til prinsippet om en termos.

Luften i undergrunnen skal ikke stagnere. Luftstrømmen leveres av ventilasjonshull. Desinfeksjon med svovelbomber, kalk eller andre preparater vil bidra til å bli kvitt mugg og bakterier i lagring.

Burt

Når du lager en haug, legges potetene på overflaten av et flatt område og dekkes med varmeisolerende materiale på toppen. Det er også semi-lufthauger, når poteter legges ut i en grop 25-30 cm dyp.. Høyden på vollen er 90-100 cm.

Isoler potetene med et lag halm (75-80 cm) og et lag på toppen land (opptil 50 cm). For å hindre at regnvann renner innover, er mønet dekket med en gavlerenne.

Gruve

Et hull for oppbevaring av poteter graves på et høyt sted slik at det ikke kommer vann inn der. Dybden på gropen er minst 2 m. Grønnsaker legges ut i et lag på 80-10 cm i bunnen av utsparingen Dekkes med tørr sand og jord på toppen.

Når du lagrer grønnsaker i groper, er det praktisk å bruke en plast- eller metallfat. Den er installert i bunnen av gropen, grønnsaker legges og isolasjon legges på toppen.

Skumplast, fint strå lagt i et tett lag, maisblader og stilker egner seg også til isolasjon.

Og hvis du bruker to tønner i forskjellige størrelser, setter den ene inn i den andre, får du en ekte termos der avlingen ikke er redd for frost. Mellomrommet mellom tønnenes vegger er fylt med varmeisolerende materiale.

Merk følgende! Tønner og bokser installert i gropen vil beskytte avlingen mot mus.

En så liten kjeller kan også settes opp i et landsted, garasje eller skur for å gjøre det praktisk å få grønnsaker om vinteren. Med ankomsten av frost blir lageret ekstra isolert på toppen med løv, torv og sagflis.

Grøft

En grøft for lagring av avlinger er en grøft på opptil 0,5 m dyp, gravd på et tørt sted. Poteter legges i slik lagring i tørt vær. Grøften er isolert på samme måte som en grop, med flere lag (halm, sagflis, torv og jord).

Råd. Isoler grøften ovenfra med grangrener. Dette vil frastøte gnagere.

En haug, en grop og en grøft er bygget på en høyde slik at stedet ikke blir oversvømmet med vann. Om vinteren er hull og skyttergraver i tillegg dekket med et tykt lag med snø.

Hvor og hvordan oppbevares i romtemperatur i huset

I huset er beholdere med poteter plassert på de kuleste stedene: under vinduene, nær døren i gangen, i pantryet.

Friske blader av rogne eller malurt vil bidra til å beskytte grønnsaker mot sopp og bakterier som forårsaker råte. De brukes til å overføre knollene i en pose. For hver 50 kg poteter brukes ca 1 kg bladverk.

Tørre mynteblader bidrar til å hemme spireprosessen til knoller. De helles i lag 1-2 cm tykke i bunnen av posen, i midten og på toppen av knollene.

Poteter lagret hjemme blir periodisk inspisert og sortert. Grønnsaker med råteområder fjernes, og de som kommer i kontakt med råtne spises først.

Klargjøring av poteter for lagring

Forberedelsesprosessen begynner med vask (hvis du ønsker å lagre vaskede grønnsaker til vinteren). Dette lar deg oppdage alle poteter med tegn på sykdom og skade.

Viktig! Hvis du bestemmer deg for å lagre vaskede poteter, vær spesielt oppmerksom på å tørke knollene grundig etter vask.

Etter vask eller rengjøring fra klumper av vedhengende smuss, sorteres alle poteter i små, mellomstore og store. Mellomstore poteter holder seg lengst. Små og store lagres dårligere. Skadede kopier oppbevares separat og skal ikke lagres.

Knoller beregnet for planting om våren plasseres i en separat beholder.

Vaskete, sorterte og inspiserte grønnsaker legges til tørk i skygge eller halvskygge i flere timer. Snu potetene fra tid til annen.

Lagringsbeholdere

Etter tørking legges knollene i lagerbeholdere:

• lerretsposer (det er bedre å ikke bruke polypropylenposer, da de ikke puster);
• pappesker med hull for ventilasjon;
• trebokser;
• spesialbokser for grønnsaker.

Den fylte beholderen plasseres på et kjølig sted i flere dager for å avkjøles. Etter dette overføres høsten til det forberedte lageret.

Oppbevaringsanbefalinger

Anbefalinger fra erfarne gartnere vil bidra til å bevare innhøstingen til våren uten tap.

Utvalg av utvalg

Bare sen- og midtsesongvarianter lagres for langtidslagring. Tidlig modne poteter egner seg ikke for vinterlagring. Selv om det skapes optimale forhold, vil det ikke vare mer enn 2-3 måneder etter graving.

Vekstperioden for middels og sent modne varianter er fra 90 til 140 dager. De inneholder maksimal mengde karbohydrater og næringsstoffer.

Populære sene varianter inkluderer Picasso (nederlandsk utvalg), Temp (sort med stor frukt), Nevsky (middels fruktig variant med runde knoller), Nikulinsky (med mellomstore ovale knoller), Zhuravinka (hviterussisk utvalg, tørkebestandig).

Nøye sortering

Før du lagrer grønnsaker på lager, blir de nøye inspisert og sortert. Alle prøver med tegn på sykdom og skade på huden avvises.

Merk følgende! Bare knoller som er helt friske og ikke har skader på huden kan bli værende i lang tid.

Skadede poteter oppbevares separat og spises først.

Oppbevaring i små beholdere

Sorterte og tørkede poteter legges i små trekasser, plastbokser eller linposer. På denne måten er potetene bedre ventilert og mindre utsatt for ødeleggelse.

Oppbevares adskilt fra andre grønnsaker

Det er bedre å lagre potetknoller atskilt fra andre grønnsaker. Den eneste gode naboen for poteter er rødbeter. Den absorberer fuktighet som fordampes av knollene.

Overholdelse av anbefalte temperatur- og fuktighetsnivåer

En økning i lufttemperatur fører til økt fordampning av fuktighet. Som et resultat blir knollene slapp og spirer vises. Å senke temperaturen påvirker smaken av grønnsaken negativt, den fryser og får en søtlig smak.

Inspeksjon og overhaling

Alle grønnsaker som er lagret på lager blir periodisk inspisert for områder med råte eller andre problemer. Hvis knoller som har begynt å råtne ikke fjernes i tide, vil problemet raskt spre seg til sunne nabogrønnsaker.

Unnlatelse av å overholde reglene for oppbevaring av poteter vil uunngåelig føre til ødeleggelse, utvikling av sykdommer og avlingstap.

Konklusjon

Hvor kan du lagre poteter hvis du ikke har en kjeller? Ressurssterke bønder har funnet opp lagringsmetoder i hauger, groper og grøfter. Men det er ikke så viktig hvilken av de foreslåtte metodene du velger. Det viktigste er å forberede knollene nøye for lagring og gi dem optimale forhold for langtidslagring.

Hvis alle anbefalinger følges, kan poteter lagres godt i mange måneder.