Bruken av potetstivelse i folkemedisin og i hverdagen

I hver husmors hus, et sted på en fjern hylle, vil det nesten helt sikkert være stivelse. Med dens hjelp former de krager, frisker opp sengetøy, koker deilig gelé og tilbereder luftig deig. Bruken av stivelse er ekstremt mangfoldig - "tørrsjampoer" for dyr, naturlige antiperspiranter og tradisjonell medisin tilberedes på grunnlag av det.

La oss se nærmere på denne forbindelsen, som er så rikelig i poteter og gelé, og finne ut dens fordeler og skader for mennesker og omfanget av dens anvendelse.

Potetstivelse, egenskaper og beskrivelse

Potetstivelse tilhører gruppen av polysakkarider - høymolekylære karbohydrater som utfører strukturelle og mange andre funksjoner i levende organismer. Spesielt er det en energiakkumulator som kroppen tar de nødvendige sukkerene fra for å fungere. På grunn av egenskapene til polymeren omdannes sukker fra det gradvis, etter behov.

Stivelse selges og lagres i form av frittflytende pulver. Den kan være lys hvit, hvitgrå, noen ganger gulaktig - avhengig av variasjonen og mengden urenheter. Den har ingen lukt eller smak.

Ved kontakt med varmt vann danner polymeren en viskøs bulkmasse. Når det kombineres med kaldt vann, blir produktet uløselig og danner en pasta.

Holdbarheten til et matprodukt er angitt på emballasjen og varierer i gjennomsnitt fra 2 til 5 år fra produksjonsdatoen uten tap av egenskaper.Pulveret oppbevares på et tørt, kjølig sted beskyttet mot sollys. Ved feil oppbevaring reduseres holdbarheten til stivelse.

Stivelse finnes i mange matvarer i sin naturlige form (for eksempel poteter og korn) og som tilsetningsstoff (i sauser, konfekt). Nedbrytningen av denne forbindelsen begynner i menneskets munn, så mat som inneholder stivelse krever grundig tygging. I kombinasjon med andre matvarer enn grønnsaker og frukt, samt med mangel på vitamin B, blir absorpsjonen vanskelig.

Mattilsetningen er maskert av kodene E1400–E1405. Hvis den digitale verdien begynner med tallene 14, betyr dette at dette er en modifisert form. Et slikt produkt er mindre nyttig for mennesker, men har heller ingenting å gjøre med genetiske eksperimenter og "kjemi". Ganske enkelt, ved hjelp av visse teknologier, ble stivelsen brakt til ønsket tilstand (mer smuldrende, etc.).

Anbefalt daglig inntak av produktet er 50 g (1 ss. eller 2 ts.).

Hvorfor har poteter mye stivelse? Dette er den naturlige egenskapen til denne grønnsaken. I forskjellige varianter kan innholdet økes eller reduseres. I utgangspunktet er konsentrasjonen i knoller omtrent 70 % av alt tørrstoff.

For referanse. Foruten poteter er de viktigste kildene til stivelse mais og ris.

Stivelsesvarianter

Uavhengig av type og kvalitet bør stivelse ikke inneholde fremmed lukt eller smak. Den mekaniske delen av bearbeiding av poteter til stivelse er regulert av et system med nasjonale statlige kvalitetsstandarder. Variasjon bestemmes av rensegrad, kornethet og surhet.

I følge GOST er stivelse delt inn i 4 karakterer:

1. Ekstra. Karakterisert av krystallinsk glans.Kornetheten til produktet er visuelt synlig. Tillatt korninnhold - 60 stk. per 1 dm².
2. Høyere. Den har de samme karakteristiske egenskapene som den ekstra varianten. Kornstørrelse - 280 stk. per 1 dm².
3. Først. En gråaktig fargetone dominerer, noen ganger føles en sur lukt. Korninnholdet når 700 stk. per 1 dm².
4. Sekund. Den brukes til tekniske formål, så kornstørrelsen på produktet spiller ingen rolle. Etterspurt i trykkerier og tekstilproduksjon.

For hjemmebruk er det bedre å velge ekstra og premium stivelse.

For referanse. Polymeren av høy kvalitet er smuldrende og har ingen klumper. Hvis du gnir en klype av produktet mellom fingrene, kan du høre en lett knirkende lyd.

Sammensetning, energiverdi, mikroelementer og KBJU

Energiverdien til polymeren er 313 kcal per 100 g BJU:

• proteiner - 0,1 g;
• fett - 0 g;
• karbohydrater - 78,2 g.

Sammensetning: en blanding av amylopektin og amylose. Av vitaminene inneholder stivelse kun PP. Mikroelementer presenteres mer variert:

• kalsium;
• kalium;
• fosfor;
• natrium

I tillegg er det 1,4 g kostfiber per 100 g stivelse.

Gunstige egenskaper av potetstivelse for mennesker

Hvordan er stivelse nyttig for mennesker? De mest uttalte fordelene med produktet ble notert for mage-tarmkanalen. Polymeren normaliserer surheten i magesaften. Forhindrer mange alvorlige tarmproblemer på grunn av dens regenerative, hemostatiske, anti-inflammatoriske og omsluttende effekter. Det er disse egenskapene til polymeren som er nyttige for gastritt og magesår.

Stivelse finnes i enkle og motstandsdyktige former. Hver av dem har visse fordeler for menneskekroppen:

1. Enkel. Lettfordøyelig type. Lader kroppen med energi ved å omdanne den til glukose.
2. Motstandsdyktig. Normaliserer blodsukkernivået og øker insulinfølsomheten. Motstandsdyktig mot de fleste enzymatiske prosesser. Passerer gjennom mage-tarmkanalen praktisk talt uten endringer. I tykktarmen blir det grobunn for gunstig mikroflora, fremmer absorpsjonen av mikro- og makroelementer fra maten, og øker kroppens evne til å eliminere giftstoffer.

Tilhørigheten av stivelse til en bestemt type er ustabil. For eksempel inneholder potetmos en enkel polymer, mens kjølte poteter inneholder en resistent polymer.

Ved regelmessig inntak av stivelse reduseres nivået av dårlig kolesterol, noe som fungerer som en utmerket forebygging av aterosklerose. Produktet aktiverer også syntesen av vitamin B2 i kroppen.

Andre fordelaktige egenskaper inkluderer:

• slukke tørst og dempe følelsen av sult;
• fjerne overflødig væske, eliminere hevelse;
• forebygging av dannelsen av patogene celler.

Fosfor- og kalsiuminnholdet i stivelse har en gunstig effekt på tilstanden til menneskehår, negler, bein og tenner.

Skader av stivelse på menneskekroppen

Det er ingen kontraindikasjoner for bruk av stivelse, men dets overskudd vil forårsake ubehag i mage-tarmkanalen, økt gassdannelse, forstoppelse og vil føre til ekstra kilo hos personer med en tendens til overvekt.

Den konstante tilstedeværelsen av raffinert stivelse i kostholdet truer med å øke blodsukkernivået og hormonelle forstyrrelser.

En modifisert polymer kan forårsake mer skade. Det er en teori om at det bremser fordøyelsen og tømmer blodårene.

Termisk behandlet polymer provoserer for tidlig aldring av kroppen og øker risikoen for å utvikle kreft.

Bruk av stivelse i behandling av sykdommer

Potetmel er inkludert i mange medisiner.Utvalget av bruksområder for stivelse i folkemedisin er ubegrenset. Den blir brukt for forkjølelse, sykdommer i mage-tarmkanalen, for å normalisere blodtrykket og etc. sykdommer. Med dens hjelp kan du stoppe blødninger og bli kvitt bleieutslett.

For mage og tarm

For sykdommer i mage og tarm anbefales det å konsumere 1 ts. stivelse tre ganger om dagen 15-20 minutter før måltider. Drikk med varmt vann.

For gastrointestinale plager, tilbered en medisinsk løsning:

1. Tilsett 1 ss til 125 ml varmt vann. l. stivelse.
2. Tilsett 5 dråper jod under konstant omrøring. Løsningen blir blå.
3. Drikk i en slurk, gjenta om nødvendig.

Under svangerskapet

Under graviditet kan du redusere høyt blodtrykk ved hjelp av en polymer. For å gjøre dette, bruk en stivelsesløsning (15 g per 0,5 kopp varmt vann) hver dag i 10-14 dager. Overvåking av trykkindikatorer er obligatorisk.

Bleieutslett

Pulver laget av stivelse, talkum og sinkoksid er effektivt. Komponentene blandes i like proporsjoner. Dette middelet hjelper også mot liggesår hos sengeliggende pasienter.

For referanse. Stivelse slutter å blø. For å gjøre dette, dryss såret med pulver.

For dermatitt

For hudsykdommer (eksem, allergier) brukes polymeren eksternt som et pulver. Det er lov å gni produktet inn i de berørte områdene.

Bad med stivelse er effektive: 4-5 ss. l. Hell kokende vann over produktet og rør. Legg til bad. Den optimale vanntemperaturen er ikke mer enn +37°C. Varigheten av prosedyren er 7-10 minutter. Frekvens: de første 4 prosedyrene med et intervall på en dag, de neste 3 med et intervall på 2 dager, de siste 2 prosedyrene - innen 14 dager.

For diaré

Oppskrift på en hjemmelaget analog av "Smecta": fortynn 1 ss. l. stivelse i 125 ml varmt vann, bland grundig og drikk umiddelbart.Gjenta om nødvendig, men ikke mer enn 3 ganger om dagen.

For brannskader

Stivelsepasta vil hjelpe. For å gjøre dette, bland stivelsen med vann i ønsket mengde med øyet. Produktet skal ha en pasta-lignende konsistens. Påfør på brennstedet i 15-20 minutter, skyll.

For sår hals

For å forberede en skylleløsning, 0,5 ts. stivelse fortynnet i 1 ss. varmt vann. Tilsett 5 dråper 5% jod, bland grundig. Gurgle 3-5 ganger om dagen. Denne oppskriften vil lindre stomatitt.

For mastitt

Forbered en kompress fra ½ ss. vegetabilsk olje og 3-4 ts. stivelse. Legg blandingen i en gasbindpose og la den ligge på det såre brystet i 50-60 minutter.

Viktig. Tradisjonelle metoder for behandling av mastitt, som andre sykdommer, vil ikke erstatte konservativ terapi. For å unngå komplikasjoner, kontakt lege.

For ARVI

I det innledende stadiet av sykdommen vil en medisinsk blanding bidra til å eliminere symptomer. For dette:

1. Bland 0,5 ss. l. stivelse, 1 ss. l. honning, 2 ss. l. smeltet smør og 2 eggeplommer.
2. Bland grundig og ta 1 ss en time før måltider. l. minst 3 ganger om dagen.

Hva annet kan lages av potetstivelse?

I tillegg til å behandle ulike sykdommer, brukes potetmel vellykket i kosmetikk. Med dens hjelp hjemme kan du bli kvitt rynker, stramme porene og jevne ut huden din.

På den annen side gjør de unike egenskapene til stivelse det til et universelt husholdningsmiddel. Produktet hjelper alltid hvis du ikke har for eksempel tapetlim, insektbitt eller vaskemiddel for hånden.

Lim inn

Lim oppskrift:

1. Bland kaldt vann og stivelse (1:1) slik at det ikke blir klumper.
2. Kok opp 800 ml vann i en separat beholder.
3. Kombiner væsker og kok opp, rør grundig.
4. Når konsistensen til den flytende deigen er nådd, tilsett litt PVA-lim (for fuktmotstand).
5. Kok opp, avkjøl og sil.

Stivelseslim er mer egnet for lett tapet. I andre tilfeller er det bedre å bruke melpasta eller industrilim.

Vindusvasker

For å forberede en miljøvennlig vindusvask trenger du:

1. Bland inn 2 ss. vann 1 ss. l. potetmel. For å røre grundig.
2. Tilsett 50 g eddik og alkohol til blandingen. Riste kraftig.
3. Hell over i en sprayflaske og begynn å vaske vinduene.
4. Etter tørking, tørk av dem med en ren klut. Det vil ikke være spor igjen av skitt og flekker.

Såpeerstatning

Potetmel er perfekt som et hygieneprodukt. Tilsett 1 ss for 1 liter varmt vann. l. produkt. Vask ansiktet og skyll deretter ansiktet med rent vann.

Midler mot insektbitt og irritasjoner

Du kan raskt bli kvitt kløende hud ved hjelp av en stivelsesløsning. I 1 ss. tilsett 1 ts vann. polymer. Behandle irritert hud. Lettelse merkes umiddelbart.

Maske for ansiktet

Stivelse vil opprettholde friskhet og forbedre hudtonen. Bland kefir og polymer i like proporsjoner, påfør ansiktet i 30 minutter, skyll med varmt vann.

Deodorant

Potetmel er en utmerket base for en naturlig deodorant. Bland stivelse og brus i like proporsjoner (¼ kopp hver), tilsett 10 dråper tea tree olje og 2-3 ss. l. kokosolje. Rør til det er glatt. Hvis ønskelig, tilsett litt vitamin E og annen eterisk olje.

Rengjøringsmiddel for sølvtøy

Du kan også legge til glans til sølvtøy ved å bruke en løsning av potetmel. Rør 2 ss. l. stivelse i 1 liter vann. Behandle enhetene med løsningen og tørk.

Teppeflekkfjerner

Dryss flekken med stivelse og la den stå over natten, og fjern den med en støvsuger om morgenen. Hvis flekken ikke rokkes første gang, tilbered en pasta med stivelse og tilsett noen dråper ren bensin til den. Påfør deretter den fete flekken igjen, og utfør deretter standard tepperens.

Råd. Du kan merkbart friske opp teppet ved å drysse det med potetmel før rengjøring. La stå i 30 minutter, vakuum.

Smør løsemiddel

Stivelse vil fjerne fett fra fliser, ovner eller møbler. For å gjøre dette, rengjør du med en liten mengde potetmel på en tørr klut.

Plasticine

Potetstivelse vil gi barnet ditt glede. Det lager utmerket myk plasticine. For dette trenger du:

• 1¼ ss. kaldt vann;
• 1 ss. stivelse;
• 2 ss. l. soda

Bland ingrediensene grundig. Hvis ønskelig, tilsett noen dråper gelfarging.

"Tørrsjampo" for dyr

Du kan rense kjæledyrets pels uten å bade. Gni inn stivelse og børst godt med en børste.

For referanse. En effektiv måte å friske opp myke leker på er å behandle dem med stivelse, la stå i 30-40 minutter og støvsuge.

Anmeldelser

Den vellykkede bruken av stivelse i folkemedisin og kosmetikk bekreftes av en rekke brukeranmeldelser.

Veronica, 44 år gammel: «Jeg kom over en artikkel og husket umiddelbart hvordan min bestemor behandlet sårene på knærne mine med stivelsesmasse. Blodet sluttet umiddelbart å strømme. Det er et godt middel, du bør legge merke til det."

Natalya, 52 år gammel: «Det ser ut som vanlig stivelse, men nei... For meg er dette et superprodukt med løfteeffekt. Jeg hørte at ved hjelp av denne masken fikk kinesiske kvinner en porselensfarge. Det jeg merket for meg selv: nærer og strammer opp huden, jevner ut fargen. Jeg deler oppskriften på den perfekte masken: stivelse, salt, melk og honning. Alt er i lik mengde. Bruk den, ikke takk meg.»

Irina, 30 år gammel: "Jeg har slitt med magesår i tre år. Legen rådet meg til å ta blått jod med jevne mellomrom hjemme. La meg advare deg med en gang om at dette produktet er uforenlig med medisiner. Jeg bruker det som et forebyggende tiltak og er fornøyd med effekten. Vanligvis skjer forverring om høsten og våren, men denne våren overlevde jeg uten tilbakefall.»

Les også:

Er det mulig å spise poteter hvis du har høyt kolesterol?

Hvem dyrket den største poteten i verden og hvordan den ser ut.

Galaxy potetsort med utmerket smak og lang holdbarhet.

Konklusjon

Stivelse brukes i hverdagen som rengjøringsmiddel, inngår i tradisjonelle medisinoppskrifter, og er verdsatt på grunn av lett fordøyelighet og høy energiverdi. Når du bruker stivelse og potetmel for å behandle sykdommer, husk at de ikke erstatter medisiner og kan bare brukes som et tillegg til hovedterapien.