De beste oppskriftene på betesyltetøy: de deiligste dessertene med tilsetning av frukt, nøtter og vin
Syltetøy er en av de mest populære typer konservering for vinteren. Du kan lage den fra nesten alle bær, frukt og grønnsaker. Imidlertid vil ikke alle produkter gjøre det virkelig velsmakende og sunt.
Rødbeter er en grønnsak som har mange gunstige egenskaper. Det er av denne grunn at husmødre ofte bruker det rå og kokt, og bruker det også til å tilberede forskjellige preparater, for eksempel betesyltetøy. Det viser seg ikke bare sunt, men også veldig velsmakende. Les trinnvise oppskrifter for de enkleste og mest populære typene betesyltetøy.
Fordelene og skadene med betesyltetøy
Når du tilbereder og inntar slikt syltetøy, bør du ikke bare huske dens fordelaktige egenskaper, men også at en slik delikatesse kan forårsake en forverring av visse sykdommer.
Fordelaktige egenskaper til rødbeter:
- grønnsaken er rik på vitamin B, E, C, og inneholder også magnesium, jern, sink, fosfor, kalsium og kalium. Sammensetningen inneholder organiske syrer (sitronsyre, oksalsyre og eplesyre) og fiber, som bidrar til å forbedre fordøyelsen;
- det er en naturlig kilde til folsyre, nødvendig for gravide kvinner;
- hjelper mot forstoppelse.
Grønnsaker kan forårsake forverring av følgende sykdommer:
- urolithiasis - på grunn av oksalsyreinnholdet kan rødbeter forårsake dannelse av nyrestein;
- fordøyelsesbesvær og diaré - grønnsaken har en avføringseffekt;
- osteoporose - kalsiumabsorpsjonen er dårligere på grunn av rødbeter.
Oppskrifter på rødbetsyltetøy
Vi presenterer deg de 8 mest populære og interessante alternativene for å lage syltetøy fra denne vitaminrike grønnsaken.
1. Oppskrift på rødbetsyltetøy med sitron
Den enkleste og rimeligste oppskriften.
Ingredienser:
- rødbeter - 1 kg;
- sitron - 1 stk;
- sukker - 1,5 kg.
Forberedelse:
Skrell den ferdigkokte grønnsaken og kutt (bruk blender, mikser eller kjøttkvern). Vask sitronen godt, fjern frøene og riv den på et fint rivjern. Kombiner de knuste ingrediensene med sukker.
La det småkoke på svak varme i 1 time, rør i blandingen av og til. Hell det tilberedte syltetøyet i beholdere og rull sammen.
Tilberedninger fra andre grønnsaker:
Ertebelger - oppskrifter for vinteren
De beste oppskriftene for å tilberede brune tomater til vinteren
2. Rødbeter og banansyltetøy
Ingredienser:
- rødbeter - 1 stk;
- banan - 1 stk;
- sukker - 1 glass.
Forberedelse:
Skrell, vask og kutt rødbetene. Skrell bananen og kutt fruktkjøttet. Unngå å bruke overmodne bananer for å forhindre at de blir grøtaktige under kokeprosessen. Legg bananene i pannen, etterfulgt av den hakkede grønnsaken. Tilsett sukker. Sett rettene over moderat varme og stek i 40-60 minutter. Pakk den ferdige godbiten og skru på lokket.
3. Rødbetsyltetøy med appelsiner
Ingredienser:
- rødbeter (kok til halvt kokt) - 500 g;
- oransje - 2 stk;
- sukker - 500 g;
- sitronsaft - 3 ss.
Forberedelse:
Mal den ferdigkokte grønnsaken med en blender eller rivjern. Skrell appelsinene, fjern frøene og hakk også. Du kan droppe å skrelle appelsinene hvis du ønsker det.
Bland rødbetene med knuste appelsiner og sukker og la blandingen trekke litt. Kok den deretter i en time på lav varme.Tilsett sitronsaft 15 minutter før tilberedning. Avkjøl det resulterende syltetøyet og pakk det.
4. Rødbetsyltetøy med vin
Ingredienser:
- rødbeter (kok til halvt kokt) - 1 kg;
- sitron - 2 stk;
- sukker - 500 g;
- rødvin - 100 ml.
Forberedelse:
Hakk den forhåndstilberedte grønnsaken på en praktisk måte. Tilsett rødvin og bland alt grundig. Kok den resulterende blandingen i 1,5 timer over middels varme under omrøring. Deretter skrell og hakk sitronen. Tilsett det til det tilberedte syltetøyet og la det småkoke i 15 minutter.
Fjern godbiten fra komfyren, la avkjøles og legg i glass.
5. Rødbetsyltetøy med nøtter og vin
Ingredienser:
- rødbeter - 1 kg;
- sukker - 2,5 kopper;
- rødvin - 1 glass;
- valnøtter (malt) - 2 kopper;
- sitron - 3 stk;
- ingefærpulver - 1 teskje.
Forberedelse:
Vask grønnsaken og kok til den er halvkokt. Riv rødbetene eller kvern i en blender. Tilsett sukker, tilsett vin og kok på lav varme i en time, rør av og til.
Fjern frøene fra sitronene og hakk dem sammen med skallet. Dette kan gjøres i en blender, mikser eller på et rivjern. Bland de knuste sitronene med rødbetene og kok under omrøring i ytterligere 10 minutter. Tilsett så malte nøtter, ingefær og la det småkoke i ytterligere 7 minutter Del det tilberedte syltetøyet i glass, rull opp lokkene og la det avkjøles.
Og mer om forberedelser:
6. Tyttebærsyltetøy med rødbeter
Ingredienser:
- tyttebær - 1 kg;
- rødbeter - 300 g;
- sukker - 400 g.
Forberedelse:
Sorter og vask tyttebærene. Mal de ferdigkokte rødbetene på et rivjern.Blancher bærene i kokende vann i 3 sekunder, tilsett grønnsaken og sukkeret. Kok i en time til de er møre, mens du rører hele tiden. Ha det ferdige syltetøyet i glass.
7. Rødbetsyltetøy med sitron og vin
Ingredienser:
- rødbeter - 1 kg;
- sukker - 0,5 kg;
- sitron - 2 stk;
- rødvin - 100 ml.
Forberedelse:
Skyll rødbetene godt og kok til de er halvkokte, skrell og hakk dem deretter på en praktisk måte. Tilsett sukker og vin, sett på lav varme og kok i 1,5 time. Hell deretter i sitronsaft og hakket skall. Bland godt og kok i ytterligere 10 minutter.
Ha det ferdige syltetøyet i glass, rull opp lokkene og la det avkjøles.
8. Rødbetsyltetøy
Ingredienser:
- rødbeter - 1 kg;
- sukker - 800 g;
- sitron - 1 stk;
- kanel, vanillin.
Forberedelse:
Mal den rå rotgrønnsaken til en homogen masse ved hjelp av en blender. Hell sitronsaft i denne slurryen, tilsett sukker, kanel og vanillin. Bland godt.
Plasser beholderen med den resulterende blandingen over moderat varme og kok i 2 timer, rør av og til. Hell det ferdige syltetøyet i glass.
Matlagingstips og triks
Husmødre bruker forskjellige triks når de tilbereder betesyltetøy., slik at retten blir mer smakfull og tilberedningsprosessen blir enklere.
Vi deler noen av dem med deg:
- velg lyse og saftige rotgrønnsaker for å gjøre syltetøyet smakfullt og rikt;
- For å unngå å hele tiden stå ved komfyren mens du lager mat, rør i syltetøyet, bruk en multikoker;
- Det er praktisk å pakke syltetøy i små krukker på 0,5-1 liter;
- hvis du lager syltetøy som inneholder vin i oppskriften, er det best å bruke en rød søtsak som "Port" eller "Cahors";
- tilsett sitronsyre til rødbetene når du koker slik at de beholder sin knallrøde farge.
Råd. Rødbetsyltetøy vil være et utmerket tillegg til bakevarer og cottage cheese-retter. Ved å tilsette forskjellige krydder og andre aromatiske ingredienser til sammensetningen, kan du kvalitativt endre smaken på den ferdige retten.
Konklusjon
Rødbetsyltetøy er et veldig uvanlig, sunt og smakfullt preparat. Om vinteren vil den dekorere bordet med sin lyse farge og vil støtte immuniteten din i det kalde været.
Artikkelen presenterer flere ulike oppskrifter på betesyltetøy til vinteren. Alle vil finne noe som faller i smak. Ikke glem å bruke nyttige tips og triks for å forenkle kokeprosessen og gjøre syltetøyet enda mer appetittvekkende.