Hvordan lage deilige syltede cherrytomater: de beste oppskriftene og anbefalingene fra erfarne husmødre

Syltede cherrytomater er ekstremt sunt. De inneholder B-vitaminer, jern, magnesium og fiber. Takket være lykopen er cherrytomater en naturlig antioksidant, som også kan forbedre humøret. Tomater er godt både ferske og syltede.

Vinterpreparater er enkle å tilberede og universelle i bruk. La oss vurdere det meste populære oppskrifter på syltede cherrytomater og lær hemmelighetene til erfarne husmødre.

Matlagingsmetoder

I de fleste tilfeller syltede oppskrifter kirsebær er en til en som ligner oppskrifter på vanlige syltede tomater. Avhengig av tilberedningsmetoden gjøres preparatene enten ved sterilisering eller ved å helle marinade eller kokende vann over tomatene. Sistnevnte metode tar mindre tid, så den er spesielt egnet for travle husmødre som verdsetter hvert minutt.

Også oppskrifter er uoffisielt delt inn i tradisjonelle og ikke-tradisjonelle. Den første gruppen inkluderer tilberedningsmetoder hvor kun marinade og krydder tilsettes cherrytomater. Ikke-tradisjonelle preparater inkluderer andre grønnsaker, honning, sitronsyre, ingefær, etc.

Du kan tilberede syltede cherrytomater ved å bruke en varm marinade eller en kald marinade.

Dette er interessant! Husmødre sylter ikke bare røde modne kirsebær, men også umodne grønne frukter. De er på ingen måte dårligere i smak enn sine røde "brødre" og inneholder en stor mengde vitaminer.

Oppskrifter på marinerte cherrytomater

Hvorfor elsker så mange syltet mat så mye? For det første er dette en fin måte å dekorere feriebordet på, og for det andre vil selv enkel potetmos få en ny smak hvis du legger til et par røde tomater. Deretter bør du vurdere de mest populære syltede oppskriftene kirsebær.

Uten sterilisering

Dette er et ekte funn for den moderne livsrytmen, når det alltid ikke er nok tid, men du vil lage en interessant rett. I stedet for marinade blir grønnsaker ganske enkelt dampet med kokende vann, mens tomatene beholder alle sine fordelaktige egenskaper og vitaminer.

Ingredienser:

• 600 g kirsebær;
• 400 ml kokende vann;
• 35 g sukker;
• 10 g salt;
• 20 ml eddik;
• 3 dillparaplyer;
• sorte pepperkorn etter smak.

Forberedelse:

1. Hell kokende vann over cherrytomatene i 10 minutter.
2. Legg dill og pepper i en ren krukke.
3. Tilsett eddik, sukker og salt til tomatene, og overfør deretter til en krukke.
4. Rull opp lokket og snu, la avkjøles. Det er best å oppbevare cherrytomater i kjøleskapet eller kjelleren.

Cherrytomater i sin egen juice "Du vil slikke fingrene"

Grønnsaker er praktiske å bruke som mellommåltid, og tomatjuice er godt som drikke. For å spare penger og legge til originalitet til retten, i tillegg til cherrytomater, bruker kokker vanlige tomater.

Ingredienser:

• 450 g kirsebær;
• 650 g tomater;
• 15 g salt.

Forberedelse:

1. Legg rene cherrytomater i en krukke.
2. Hell kokende vann over dem i 15 minutter.
3. Fjern skallet fra store tomater og puré dem med en blender.
4. Krydre den resulterende juicen med krydder og kok i 5 minutter.
5. Hell vannet fra glasset og hell i saften.
6. Steriliser i 15 minutter.
7. Rull sammen og snu. Den beste smaken for preparatet "kommer" etter 2 uker.

Med sitronsyre og urter

Sitronsyre er et mer skånsomt konserveringsmiddel enn eddik. I tillegg til fordelene vil det fylle grønnsakene med behagelig syrlighet.Og urter vil gi tomater en uvanlig smak som ikke kan oppnås med konvensjonelle krydder.

Ingredienser:

• 450 g kirsebær;
• 1 søt pepper;
• 40 g salt;
• 15 g sukker;
• 1 ts. sitronsyre;
• 10 g basilikum;
• 10 g rosmarin;
• tørket hvitløk etter smak;
• 10 g mynte.

Forberedelse:

1. Hell kokende vann over tomatene i 20 minutter, og tøm deretter vannet.
2. Forbered en marinade av det drenerte vannet ved å tilsette sitronsyre, salt og sukker.
3. Legg cherrytomater i en krukke og tilsett krydder. Andre urter kan brukes om ønskelig.
4. Hell marinade over og rull sammen. Snu glasset opp ned i en dag.

Dette er interessant! De gamle romerne trodde at urter ikke bare gir smak til mat, men også har evnen til å helbrede mennesker og drive bort onde ånder fra hjemmene. De ble brukt i forskjellige ritualer. De mest populære urtene er rosmarin, karve, basilikum, timian, estragon, timian og koriander.

Krydret syltede cherrytomater med kardemomme og urter

Kardemomme gir tilberedningen friskhet, og grønnsakene harmonerer perfekt med grønnsakene. Disse marinerte tomatene vil passe spesielt godt til grillmat og andre kjøttretter.

Ingredienser (per 0,5 l krukke):

• 300 g kirsebær;
• 2 fedd hvitløk;
• 3 strimler søt pepper;
• 3 kvister persille;
• 1 kvist nellik;
• 1 kardemommestang;
• 10 g hver av sukker og salt;
• 1 ts. eplecidereddik.

Forberedelse:

1. Legg grønnsaker og urter i en krukke.
2. Hell kokende vann over den i 20 minutter.
3. Forbered en marinade av vann og eddik, tilsett sukker og salt, hell den i en krukke og rull den sammen.

Tomater med gulrottopper

Utrolig enkel og økonomisk oppskrift! Siden eldgamle tider ble det antatt at gulrottopper inneholder en enorm mengde vitamin C, samt makroelementer som er nyttige for mennesker: magnesium, kalsium, fosfor, jern, kalium.

Ingredienser:

• 300 g kirsebær;
• 2 stk. gulrot topper;
• 0,5 l vann;
• 25 ml 9% eddik;
• 15 g sukker;
• 30 g salt.

Forberedelse:

1. Legg toppene og cherrytomatene i bunnen av en ren krukke.
2. Forbered marinaden: tilsett sukker, salt og eddik i vannet. Rør alt over svak varme i 20 minutter.
3. Hell marinaden i en krukke.
4. Rull sammen grønnsakene og sett i kjøleskapet.

Syltede cherrytomater "Som i butikken"

Tilberedningen smaker som kjøpte cherrytomater, men hjemmelagde glass er sunnere.

Ingredienser:

• 350 g tomater;
• 1 belg søt pepper;
• 0,5 hvitløkhoder;
• 40 g sukker;
• 30 g grovt salt;
• dill blomsterstand.

Forberedelse:

1. Legg grønnsaker og krydder i en krukke.
2. Hell kokende vann over dem to ganger.
3. Hell i marinaden for tredje gang.
4. Rull sammen og snu glasset opp ned.

Med sennep og pepperrot

Oppskriften vil appellere til elskere av krydrede retter. Som regel tilsettes sennep så mye som anses nødvendig. Alvorlighetsgraden er forskjellig for alle.

Ingredienser:

• 500 g kirsebær;
• 1 pepperrotblad;
• sennepsfrø;
• dill paraplyer;
• 2 laurbærblader;
• 0,5 l vann;
• 20 g hver av sukker og salt;
• 15 ml 6 % eddik.

Forberedelse:

1. Legg grønnsaker, dill og laurbærblad i bunnen av glasset.
2. Forbered marinaden ved å blande vann, sukker, salt. Tilsett eddik.
3. Damp grønnsaker med kokende vann i 5 minutter.
4. Hell marinade over og rull sammen.

Marinerte tomater med urter

Flott og rask matbit. Velg bare friske og høykvalitets grønnsaker, siden hele "lyden" av retten avhenger av den.

Ingredienser:

• 500 g kirsebær;
• 25 g persille;
• 20 g dill;
• 1 laurbærblad;
• 5 fedd hvitløk;
• 40 ml vegetabilsk olje;
• 20 ml balsamicoeddik.

Forberedelse:

1. Hell kokende vann over grønnsakene, avkjøl og fjern skallet.
2. Legg grønnsakene i marinaden i 8 timer.
3. Legg grønt i bunnen av glasset. Etter 8 timer, tilsett tomater i beholderen.
4. Lagres kjølig.

Med pepperrot og dillblader

En annen oppskrift for elskere av krydret retter.

Ingredienser:

• 450 g kirsebær;
• 1 pepperrotblad;
• 1 fedd hvitløk;
• 3 dillparaplyer;
• 1 liter vann;
• 1 ts. sitronsyre;
• 30 g sukker;
• 10 g salt.

Forberedelse:

1. Hell kokende vann over cherrytomatene og krydderne i 10 minutter. Tøm deretter vannet.
2. Tilsett sitronsyre til det drenerte vannet.
3. Hell marinaden i en krukke og rull sammen.
4. Hold tomatene pakket inn i et teppe i 24 timer.

Uten eddik

En utmerket erstatning for eddik er sitronsyre. Det er trygt for mage-tarmkanalen og forårsaker ikke halsbrann.

Ingredienser:

• 350 g kirsebær;
• 1 søt pepper;
• 1 ts. sitronsyre;
• 1 liter vann;
• 50 g sukker;
• 30 g salt.

Forberedelse:

1. Hell kokende vann over grønnsakene i 30 minutter.
2. Hell av vannet og tilsett sitronsyre, sukker og salt.
3. Legg biter av søt pepper i en krukke på toppen av tomatene.
4. Hell marinaden over grønnsakene og rull sammen.

Engelsk oppskrift med rosmarin

Rosmarin tilfører syrlighet og aroma til preparatene, myker opp smaken og metter grønnsakene med vitaminer.

Ingredienser:

• 400 g kirsebær;
• 400 ml vann;
• 1 kvist fersk rosmarin;
• 15 g sukker;
• 15 g salt;
• 2 fedd hvitløk.

Forberedelse:

1. Legg tomatene i en krukke, legg finhakket hvitløk på toppen.
2. Forbered marinaden, tilsett en kvist rosmarin på slutten av tilberedningen.
3. Hell over grønnsaker og steriliser i 10 minutter.

Dette er interessant! Rosmarin er et naturlig antibakterielt middel. Planten er effektiv mot ulike infeksjoner og sopp.

Høsting av grønne tomater

Dette er en fin måte å bruke opp umodne grønnsaker på. Søte og sure tomater vil appellere til mange mennesker, og til og med barn vil like den sprø strukturen til produktet.

Ingredienser:

• 600 g grønne tomater;
• 450 ml vann;
• 10 g sennepsfrø;
• 1 ts. sitronsyre;
• 6 røde pepperkorn;
• 20 g sukker;
• 15 g salt.

Forberedelse:

1. Legg tomatene i en krukke.
2. Kok marinaden av vann, sitronsyre, salt og sukker.
3. Hell marinaden i en krukke.
4. Steriliser glasset i 10 minutter, og rull deretter sammen.

Kirsebær med hvitløk, kaldmarinert

Kaldsalting beholder flere vitaminer i grønnsaker. Dette gjelder spesielt for forberedelser til vinteren, for å styrke immuniteten din i den kalde årstiden.

Ingredienser:

• 400 g kirsebær;
• 1 hode hvitløk;
• 40 g sukker;
• 40 g salt;
• 20 ml bordeddik;
• 0,5 liter vann.

Forberedelse:

1. Steriliser glasset i et dampbad.
2. Legg hvitløk på bunnen og legg grønnsaker på toppen.
3. Hell salt og sukker, hell kaldt vann på toppen.
4. Dekk til med nylonlokk og sett i kjøleskapet i 2-3 dager.

Krydret cherrytomater

For å gjøre tomatene aromatiske og avsløre smaken, tilsett flere varme krydder til retten. Det er best å bruke en blanding av forskjellige paprika, som kan kjøpes i enhver dagligvarebutikk.

Ingredienser:

• 300 g kirsebær;
• 1 belg søt pepper;
• 20 sorte pepperkorn;
• 2 ts. sennepsfrø;
• 1 laurbærblad;
• 50 ml bordeddik;
• 20 g sukker;
• 30 g salt.

Forberedelse:

1. Hell kokende vann over grønnsakene i 10 minutter.
2. Forbered marinaden: tilsett alle krydderne i vannet og kok i 7 minutter.
3. Hell ut vannet og hell marinaden over cherrytomatene.

Les også:

Topp 10 beste måter å tilberede syltet zucchini til vinteren.

Slik tilbereder du deilig syltet paprika til vinteren.

Med soyasaus

Det antas at denne oppskriften kom til oss fra koreansk mat, fordi i Korea elsker de krydrede og krydrede retter.

Ingredienser:

• 500 g kirsebær;
• 1 glass olivenolje;
• 2 ss. l. soyasaus;
• 1 ts. salt;
• 1 ss. l. Sahara;
• 1 chilipepper;
• 2 stk. allehånde;
• 2 stk. nelliker;
• 1 ts. 9% eddik;
• 1 laurbærblad;
• 2 fedd hvitløk.

Forberedelse:

1. Legg allehånde, nellik, chilipepperringer, hvitløk, tomater i en sterilisert krukke.
2. Hell kokende vann over det, la stå i 10 minutter, og tøm deretter vannet.
3. Lag marinaden. Bland smør, soyasaus, sukker, salt og kok opp.
4. Hell den kokende marinaden over tomatene og tilsett 1/2 ts. eddik direkte i glasset. Rull opp.

Anbefalinger og merknader

Som enhver kulinarisk oppskrift har syltede cherrytomater sine egne matlagingshemmeligheter. For å gjøre preparatene velsmakende og lagret i lang tid, anbefaler husmødre:

• pierce kirsebæret med en tannpirker nær stilken. Dette vil hjelpe dem å ikke sprekke og opprettholde formen;
• velg sunne og vakre grønnsaker uten riper eller andre skader;
• Før høsting, vask og tørk grønnsakene godt;
• prøv å holde alle tomatene omtrent like store;
• hvis cherrytomatene er veldig forskjellige i form, legg større tomater på bunnen;
• vask grundig og tørk krukker;
• oppbevar arbeidsstykkene på et kjølig, mørkt sted.

Dette er interessant! Kirsebær er et universelt produkt som passer til nesten alt. Ikke vær redd for å bruke forskjellige krydder, urter og sauser i oppskrifter. Husmødre marinerer til og med cherrytomater med honning og epler.

Konklusjon

Teknologien for å tilberede syltede tomater av forskjellige typer er omtrent den samme. Etter å ha husket den klassiske metoden, vil det ikke være vanskelig å gjenta mer sofistikerte oppskrifter. Husk at du i tillegg til eddik kan bruke sitronsyre. Ikke vær redd for å "leke" med urter og krydder og ikke glem paprika, gulrøtter og hvitløk. Før tilberedning, vask glassene og grønnsakene grundig.Syltede cherrytomater passer godt til fjærfe- og fiskeretter, samt salater og tilbehør.