De deiligste oppskriftene på hermetiske cherrytomater: de beste vinterpreparatene fra miniatyrtomater

cherrytomater ble trukket tilbake agronomer fra Israel på 80-tallet av forrige århundre. I dag tilsettes cherrytomater til en rekke retter. Syltede eller hermetiske tomater er spesielt populære. De er velsmakende og estetisk tiltalende. Forberedelser til vinteren vil dekorere det festlige bordet, gi et interessant utseende til salaten og gjøre kjøtt- eller fiskeretter enda mer smakfulle.

I denne artikkelen skal vi se på hvordan du ruller opp cherrytomater til vinteren og hvordan du gjør dem spesielt smakfulle og pikante.

Funksjoner av hermetikk cherrytomater

Å konservere cherrytomater er ikke vanskelig, spesielt hvis du har noen for hånden passende oppskrift. Imidlertid ville det ikke skade å vite hemmelighetene og mysteriene til erfarne husmødre som gjør hermetikkgrønnsaker til en ekte kunst.

Nyansene til hermetisering av cherrytomater er som følger:

• Middels store, sterke cherrytomater egner seg til forberedelser. De skal ikke ha riper eller andre skader. Bare i dette tilfellet vil det være mulig å tilberede virkelig deilige preparater;
• sterilisering er et nødvendig stadium i tilberedning av krukker;
• ikke glem å vaske grønnsaker, urter og andre ingredienser i retten grundig;
• ikke vær redd for å bruke cherrytomater i forskjellige farger, dette vil gjøre preparatene mer originale og appetittvekkende;
• etter å ha plassert cherrytomatene i en krukke, trenger de ikke å steriliseres på nytt, i motsetning til vanlige tomater;
• noen ganger erstattes eddik med sitronsyre;
• hvis ønskelig, tilsettes paprika, auberginer, pepperrot og gulrøtter til preparatene;
• Avhengig av oppskriften brukes rød eller sort pepper, i belg, malt eller i gryte.

Hvordan sylte cherrytomater til vinteren

Husmødre vet hvordan de skal fylle opp grønnsaker for hele den kalde årstiden. Kokebøker er fulle av oppskrifter kirsebær. Vi har valgt ut de mest delikate og originale av dem. Vær oppmerksom på at mengden av produkter er beregnet for en 1 liters krukke.

Kirsebær med hvitløk, kaldmarinert

Salting av tomater for vinteren med kalde metoder er stadig populært. Det tar et minimum av tid og krefter, og rettene blir smakfulle og saftige. Husk at slike preparater må oppbevares på et kjølig sted.

For å forberede deg trenger du:

• 1 kg cherrytomater;
• vann 0,5 l;
• eddik 9% - 70 ml;
• hvitløk 1 hode;
• tørr dill sammen med paraplyer;
• laurbærblad 2 stk;
• allehånde svart pepperkorn etter smak;
• sukker og salt etter smak;
• kvist av nellik.

Matlagingsteknologi:

1. Forbered mat og beholder. Vask grønnsakene under rennende kaldt vann. Skrell hvitløken.
2. Legg laurbærblad, erter, hvitløk og dill i bunnen av glasset. Fyll glassene med cherrytomater.
3. Hell 0,5 liter vann i en kjele, tilsett eddik, salt og sukker.
4. Saltlaken skal sitte litt, deretter tilsettes den i glassene.
5. Lukk glassene med plastlokk og sett i kjøleskapet. Bruk preparatene om et par uker.

Viktig! For å forhindre at tomater blir mugne, tilsetter husmødre aspirin i glassene. I tillegg til den soppdrepende effekten gir det retten en behagelig syrlighet.

Søte syltede cherrytomater til vinteren

Hvordan lukke søte små tomater for vinteren? Tross alt legger de søte og sure toner til retter. For eksempel er slike preparater i perfekt harmoni med kyllingfiletretter.I tillegg er søte grønnsaker en utmerket kald forrett.

Du vil trenge:

• kirsebær 350 g;
• 2 fedd hvitløk;
• nellik;
• salt og sukker etter smak;
• vann 0,5 l;
• eddik 9 % 30 ml.

Matlagingsmetode:

1. Forbered glassene og tomatene, kutt hvitløken i fedd.
2. Legg hvitløk og pepper i bunnen av en ren og forhåndssterilisert krukke. Hvis ønskelig, legg laurbærblad til sammensetningen.
3. Stikk hull i hver tomat med en tannpirker nær stilken.
4. Legg grønnsakene i en krukke og tilsett mer hvitløk på toppen.
5. Hell kokende vann, dekk til med lokk og la stå i 5 minutter.
6. Forbered marinaden: tilsett salt, sukker og nellik i vannet. Når marinaden koker, tilsett eddik.
7. Hell vannet ut av glassene og hell marinaden i den.
8. Rull sammen glassene og la dem avkjøles.
9. Oppbevar søte preparater på et kjølig sted. Du kan prøve det om 2-3 uker.

Krydrede tomater for vinteren i soyasaus: oppskrift på en liters krukke

Denne metoden for matlaging regnes i hemmelighet som en gave fra koreansk mat. Blant ingrediensene er soyasaus, et veldig uvanlig produkt for å tilberede preparater. Krydrede tomater diversifiserer kostholdet til de som er lei av klassiske oppskrifter.

For å forberede deg trenger du:

• 400 g tomater;
• 0,5 l vann;
• 3 kopper soyasaus;
• 3 belger med varm pepper;
• 300 g solsikkeolje;
• 2 bunter koriander;
• fersk grønn løk;
• sukker og salt 100 g hver;
• 1 kopp sesamfrø.

Matlagingsteknologi:

1. Legg cherrytomater i en dyp tallerken, dryss sukker og salt på toppen.
2. Tilsett hakket løk, hvitløk og koriander.
3. Hell olje og eddik på toppen, tilsett soyasaus til slutt.
4. Plasser produktene i steriliserte krukker.
5. Skru på og skru ned lokket.

Viktig! Det tar bare 25 minutter å sterilisere en liters krukke.

Cherrytomater i sin egen juice "Du vil slikke fingrene"

Å sylte tomater i sin egen juice er veldig praktisk. Borscht og andre aromatiske retter tilberedes på basis av dem. Slike preparater lagres i mer enn ett år.

Liste over ingredienser:

• 0,5 kg modne cherrytomater;
• 1 liter vann;
• 80 g salt;
• 2 kg store tomater;
• 1 hode hvitløk;
• 70 g sukker;
• 3 laurbærblader;
• 80 ml eddik 9%;
• sorte pepperkorn etter smak.

Matlagingsteknologi:

1. Vask store tomater, tørk og hakk. Legg i en tallerken og hell kokende vann på toppen. Etter 1 minutt, hell ut vannet og fjern skinnet fra grønnsakene.
2. Mal gjennom en blender, sikt deretter gjennom en sil for å bli kvitt korn.
3. Hell den resulterende massen i en kjele, tilsett salt og sukker. La puréen småkoke på svak varme i 5 minutter.
4. Vask cherrytomatene, tørk dem og stikk hull i dem med en tannpirker. Legg i forhåndssteriliserte glass.
5. Skjær hvitløken i store skiver. Tilsett det i glassene sammen med pepper og laurbærblad.
6. Hell varm tomatpuré over grønnsakene. Dekk til med lokk og steriliser glassene i 9 minutter etter koking.
7. Ta ut glassene og rull dem sammen, snu dem opp ned.
8. Etter 12 timer, plasser på et kjølig sted for oppbevaring.

Hvordan lage syltede cherrytomater uten sterilisering

Denne oppskriften krever ikke mye tid og krefter, og derfor er den veldig populær. For å forberede deg trenger du:

• 0,5 kg cherrytomater;
• 2 liter vann;
• 50 g salt;
• 100 g sukker;
• 20 ml eddik 6%;
• 1/2 pepperrotblad;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 laurbærblad;
• 1 dillparaply;
• 2-3 sorte pepperkorn.

Matlagingsteknologi:

1. Skyll glass og lokk og skåld med kokende vann.
2. Legg dill, hvitløk, laurbærblad i en krukke. Til slutt tilsett cherrytomatene.
3. Hell saltlake i pannen og kok i 15 minutter.Hell det ut og gjenta prosedyren.
4. Tilsett eddik i hver krukke og rull sammen. Kan oppbevares i pantry.

Kirsebær til vinteren med sitronsyre og urter

Oppskriften passer for de som ikke liker å bruke eddik til konservering. Resultatet er aromatiske søte og sure cherrytomater.

Du vil trenge:

• kirsebær 400 g;
• 1 liter vann;
• 60 g salt;
• 150 g sukker;
• 60 ml sitronsyre;
• 2 ripsblader;
• 1 pepperrotblad;
• basilikum etter smak;
• dill paraplyer;
• hvitløk 2 fedd;
• Laurbærblad;
• svart pepper;
• 1/2 gulrot;
• 1/2 paprika.

Matlagingsmetode:

1. Legg pepperrotblad, ripsblader, dill og hvitløk i den forberedte glasset.
2. Skjær gulrøttene i to og legg på toppen. Tilsett nellik, basilikum og pepper.
3. Stikk hull i tomatene med en tannpirker og legg i en krukke.
4. Hell kokende vann i glasset og la det trekke.
5. Etter 15 minutter, tilbered saltlaken: tilsett sukker og salt i vannet. Tilsett deretter sitronsyre og rør.
6. Tøm vannet fra glassene, hell i saltlake.
7. Rull sammen emnene, snu dem og legg dem under teppet.

Viktig! Sitronsyre fungerer som en naturlig antioksidant. I tillegg stimulerer den cellulær fornyelse, og gjør huden mer elastisk og fast. Det legges ofte ikke bare til retter, men også til kosmetiske pleieprodukter: kremer, sjampoer, balsamer og lotioner.

"Miniatyr" utvalg av hermetiske cherrytomater, gulrøtter og squash: en fantastisk oppskrift

Squash tilhører gresskarfamilien. For forberedelser brukes unge og til og med umodne frukter. De har en delikat og myk struktur.

For å forberede en "miniatyr" trenger du:

• 150 g kirsebær;
• 600 g squash;
• 3 fedd hvitløk;
• 0,5 l vann;
• 20 ml eddik 9%;
• salt og sukker 80 g hver;
• 2 laurbærblader;
• hvit pepper i en gryte;
• en klype spisskummen.

Matlagingsalgoritme:

1. Vask cherrytomatene og squashen. Skjær av stilken og blomsterstanden fra squashen.
2. Legg hvitløk, cherrytomater og squash i en forberedt krukke i tilfeldig rekkefølge.
3. Hell kokende vann over grønnsakene, etter 15 minutter hell dem ut og hell dem i igjen.
4. For tredje gang, kok opp vann med krydder og krydder, tilsett sukker og salt.
5. Før forsegling, hell eddik i glass.
6. Etter søm, snu glassene, vent til de er avkjølt, og legg dem deretter i kjelleren eller kjelleren.

Viktig! Bruk appelsin squash. I tillegg til smak inneholder de en stor mengde fiber. Squash forhindrer dannelse av blodpropp, fjerner kolesterol fra kroppen, og har en positiv effekt på synet.

Hermetiske cherrytomater med druer

Å tilberede retten tar bare 20 minutter. I tillegg til smaken ser krukker med kirsebær og druer originale og appetittvekkende ut. Grønnsaker og bær utfyller hverandre harmonisk.

Ingredienser:

• 0,5 kg cherrytomater;
• 2-3 håndfuller druer;
• søt pepper etter smak;
• 1 gulrot;
• rips blad;
• nellik;
• 40 ml eplecidereddik;
• dill og persille etter smak;
• 1 middels løk.

Matlagingsmetode:

1. Forbered cherrytomater og druer: vask, tørk, fjern druene fra grenene.
2. Skrell hvitløken, fjern frøene fra søt paprika, skjær gulrøtter i store skiver.
3. Steriliser glassene, ha litt gulrøtter, hvitløk og krydder i dem.
4. Legg noen druer på toppen.
5. Legg cherrytomater og paprika tett. Hell kokende vann over grønnsakene i glasset, dekk til med lokk og la trekke i 10 minutter.
6. Forbered marinaden: hell sukker og salt i en kokende kjele med vann, tilsett krydder og noen druer. Kok marinaden i 2 minutter, slå den av og tilsett eplecidereddik.
7. Hell vannet ut av glasset og hell i marinaden.
8. Snu glassene og la avkjøles. Det er bedre å lagre på et kjølig sted.

Øyeblikkelig marinerte cherrytomater

Forberedelsestiden for slike preparater er ca. 10 minutter. Oppskriften beviser at du ikke trenger å bruke 2-3 timer for å lage deilige forberedelser.

Du vil trenge:

• 1 kg kirsebær;
• 5 sorte pepperkorn;
• 40 ml sitronsyre;
• 3 fedd hvitløk;
• salt og sukker 50 g hver.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Steriliser glassene, vask cherrytomatene, kutt hvitløken i skiver.
2. Legg pepper, laurbærblad og hvitløk i bunnen av glasset. Legg tomater på toppen og hell kokende vann over dem. Tøm vannet etter 7 minutter.
3. Løs opp salt og sukker i vann. Gi blandingen et oppkok og hell i glass. Tilsett sitronsyre i glasset.
4. Avkjøl og sett i kjøleskapet.

Les også:

Hvilke typer tomater er det: viktige forskjeller og valgmuligheter.

Hvordan fryse tomater til vinteren i fryseren og hva du skal lage av dem.

Høsting av grønne tomater

Det er ikke nødvendig å vente på at kirsebærene blir røde. Oppskriften er original og enkel å følge.

For å forberede trenger du:

• 1 kg grønne cherrytomater;
• 400 g grovt salt;
• 700 ml vineddik;
• tørket varm rød pepper etter smak.

Matlagingsteknologi:

1. Fjern stilkene fra cherrytomatene, vask og tørk. Skjær hver i to og dekk med salt over natten.
2. Skyll med vann, ha i en kjele og tilsett vineddik. La stå i 12 timer.
3. Legg i steriliserte krukker, tilsett pepper.
4. Rull sammen med sterile lokk. Grønne tomater er klare.

Viktig! For å legge pikant til retten, tilsett 300 ml olivenolje i glasset. Den er egnet for kosthold, forbedrer funksjonen til hjertet og blodårene, og øker kroppens immunfunksjoner.

Tips og triks for hermetisering av cherrytomater

Hermetiske cherrytomater er både raskt og smakfullt. Følg disse anbefalingene for å rulle grønnsaker riktig:

1. Før oppbevaring, damp innsiden av glassene og tørk grundig. En ovn eller mikrobølgeovn er egnet for dette.
2. For å tilberede saltlake, bruk kun filtrert eller kokt vann.
3. Når du legger grønnsaker i en krukke, prøv å legge større tomater ned.
4. I de fleste tilfeller beregnes mengden væske og mat ved å bruke et forhold på 2:1, med cherrytomater som opptar det meste av beholderen. Erfarne kokker anbefaler imidlertid å tilsette litt mer vann, da noe av fuktigheten fordamper. Det er bedre å tilberede for mye saltlake enn å finne mangel på det;
5. Ikke vær redd for å bruke naturlige konserveringsmidler som sitron, salt eller sukker. Jo flere det er, jo lenger lagres arbeidsstykket.

Viktig! Stikk hull i tomatene nær stilken med en tannpirker. Dette er nødvendig slik at grønnsakene er mettet med marinaden og ikke sprekker under konserveringsprosessen.

Konklusjon

I gjennomsnitt er koketiden for 1 boks syltede cherrytomater ca 20-30 minutter. Enig, dette er ikke mye for en så smakfull rett. Både erfarne kokker og nybegynnere kan vri cherrytomater.

Det viktigste er å følge tilberedningsteknologien: bruk bare filtrert vann til marinaden, steriliser glassene, og ikke glem krydder og urter. Både røde kirsebær og grønne som ennå ikke er modne tilberedes. Gulrøtter, paprika, hvitløk og løk brukes for å tilføre smak.