Trinn-for-trinn guide til hvordan du spirer hvete hjemme

Tilhengere av et sunt kosthold spiser regelmessig spiret hvetekorn. Produktet har en rik vitaminsammensetning og kraftige antioksidantegenskaper, og regnes som en kilde til ungdom og helse. Finn ut alle hemmelighetene til riktig spiring, samt oppskrifter med dette produktet fra artikkelen vår.

Hvorfor spire hvete

Forskere har bevist at spiret hvetekorn, når det konsumeres riktig, metter kroppen med nyttige stoffer. Produktet er spesielt verdifullt om vinteren, i en periode med mangel på sunne grønnsaker og frukt.

Hvorfor må hvete spires? Når det er tørt, inneholder kornet mye stivelse, og vitaminsammensetningen er "hvilende". Under spiring avslører produktet sine fordelaktige egenskaper. Det dannes mye protein i spirene, og nivået av karbohydrater i kornet reduseres.

Hvorfor er det nyttig?

Spiret hvete har en gunstig effekt på hele kroppen:

• Vitamin A normaliserer metabolismen, kontrollerer prosessen med vevsvekst og fornyelse;
• B-vitaminer styrker immunforsvaret, rydder opp i nerve- og kardiovaskulærsystemet, hjelper med å takle stress og forbedrer tarmfunksjonen;
• Vitamin E bekjemper aldringsprosessen, forbedrer utseendet til hud og hår, reduserer sukkernivåer og generell tretthet i kroppen.

Produktet inneholder 18 aminosyrer og verdifulle mikroelementer:

• kalium bidrar til å fjerne overflødig vann fra kroppen;
• kalsium og fosfor motstår infeksjoner og giftstoffer, styrker bein og har en anti-inflammatorisk effekt;
• magnesium motstår stress, nervøsitet, søvnløshet og hodepine;
• jern og sink bekjemper tretthet og akselererer sårheling;
• Selen sikrer høykvalitets funksjon av hjertemuskelen og blodårene.

Korn er en kilde til fiber. Det hjelper til med å bekjempe overflødig vekt, renser tarmene, opprettholder normal mikroflora, reduserer sukker- og kolesterolnivået og forhindrer utvikling av diabetes.

Henvisning. Vitaminsammensetningen til hvetekorn har antioksidant- og antikreftegenskaper.

Næringsstoffer tas raskt opp fordi de brytes ned under spiringen.

Utvalg og innkjøp av hvete for spiring

For forbruk, velg korn med riktig form. De skal ikke ha mugg, tegn på sykdom eller fragmentering. Du kan kjøpe dem i supermarkeder, apotek og helsekostbutikker. Du kan kjøpe dem på markedet, hvor de vil koste mindre. Men husk å sjekke med selgerne om de er kjemisk behandlet. Korn behandlet med sprøytemidler mot gnagere og skadedyr, kan ikke spises.

For spiring anbefales det å kjøpe:

• myk hvete varianter;
• identisk form, farge, uten defekter;
• ferske varer som ikke har vært lagret i mer enn ett år;
• ingen lukt av fuktighet eller kjemikalier.

Hvordan spire hvete hjemme

Å spire hvete og alltid ha en verdifull vitaminsammensetning for hånden er raskt og enkelt. Du trenger ikke spesialverktøy, ferdigheter eller husholdningsapparater. Erfarne raw foodists kan tilby forskjellige metoder for spiring, men det er ett velprøvd klassisk alternativ.

Hva du trenger

Før du starter prosedyren, forbered et sted for hvete på forhånd. Det skal være varmt, lett, men uten direkte sollys. I tillegg til selve hveten trenger du:

• en liten beholder med bred bunn laget av glass, plast, porselen;
• sil;
• gasbind eller et stykke naturlig stoff.

Henvisning. Ikke bruk metallbeholdere, hvete forderves raskt i dem.

Trinn-for-steg instruksjon

For å spire hvete, følg disse enkle trinnene:

1. Kjøp korn. Det er bedre å ta testede på et apotek eller helsebutikk.
2. Inspiser dem grundig for defekter. Kast de dårlige.
3. Hell i vann og bland godt. Gode ​​korn vil synke til bunnen, dårlige vil flyte til overflaten. De må kastes, de vil ikke spire.
4. Etter skylling, bløtlegg den i vann over natten.
5. Om morgenen, skyll kornene under springen, legg dem i en beholder og dekk med en fuktig klut eller gasbind brettet i flere lag. Stoffet skal være fuktig, ikke vått. Overflødig fuktighet kan føre til at korn blir mugne. Ikke nok væske er også dårlig, de vil tørke ut.
6. Hver 6.-8. time, vask kornene for å fjerne slim.
7. Etter 15-20 timer kan produktet spises.

Riktig spiret hvete av høy kvalitet smaker søtt, har en frisk aroma og etterlater ikke en ubehagelig ettersmak.

Når produktet er klart

Innen 24 timer er hveten klar til konsum. Du kan bare spise spiret korn. De mest fordelaktige egenskapene finnes i korn med en spire på 2-3 mm. Korn med en spire på 5 mm eller mer kan ikke spises. De mistet alle de helbredende egenskapene som spiren ga. Fra spirer 12-15 mm kan du lage juice. Hvis hveten ikke har spiret innen to dager, anbefales det ikke å spise den, selv om den spirer senere.

Hvordan bruke spirer riktig

Ethvert produkt kan gi både fordel og skade. For å dra fordel av hvetespirer, følg disse reglene:

1. Prøv å ikke varme dem. Under påvirkning av temperatur reduseres de helbredende egenskapene.
2. Tygg produktet grundig til det dannes en pasta i munnen din. Hvis dette er vanskelig av en eller annen grunn, kvern hveten i en kjøttkvern eller blender.
3. Introduser spirer i kostholdet ditt gradvis. Start med en teskje.
4. Ikke spis mye korn. Normen per dag er 2-3 ss. Å spise store mengder korn vil forårsake magebesvær.
5. Den beste tiden å bruke er morgen. En boost av energi for hele dagen er garantert. Hvis det spises om natten, kan søvnløshet oppstå.
6. Sørg for å skylle spirede korn med vann før bruk.
7. Det kan introduseres i kostholdet til barn fra 14 år.
8. Hvis du har glutenallergi, unngå produktet.
9. Ikke kombiner hvete med goldenseal, royal gelé eller meieriprodukter.
10. Spis korn med nøtter, tørket frukt, frokostblandinger og salater, kalde supper.

Oppskrifter med tilsetning av spiret hvete

Spiret hvete trenger ikke å bli introdusert i kosten i sin rene form. Det er enkelt å tilberede enkle retter fra den. Salater, cocktailer, hjemmelagde kaker og til og med moonshine er spesielt populære.

Salat

En koreansk salat vil være en vitaminbombe på bordet ditt. For å gjøre dette trenger du 350 g spiret hvete, 120 g ghee, 2 fedd hvitløk, 2 ss. l. eddik og soyasaus, krydder (pepper, koriander, sukker, salt).

Oppskriften er elementær:

1. Skyll de spirede kornene og kok i ca 5 minutter i kokende vann.
2. Hell kornene i en dyp tallerken og dryss med krydder.
3. Varm olje i en stekepanne og tilsett en klype koriander.
4. Tilsett varm olje til kornene og bland godt.
5. Etter noen minutter, dryss over eddik og soyasaus.

En annen oppskrift er også populær. Det vil kreve følgende ingredienser:

• 1 pære, banan, eple, kiwi, en halv avokado;
• 500 g ost;
• 3 ss. l. hvetespirer;
• 3 ss. l. granateplefrø;
• saft av en halv sitron;
• 4 ts. honning

Før hvetekornene gjennom en kjøttkvern, finhakk fruktene og riv osten. Bland alle produktene og smak til med honning og sitronsaft. Salaten er lett fordøyelig og metter raskt kroppen.

Grøt

Linfrøgrøt vil gi deg morgentone og kraft. For å forberede den, bløtlegg 3 ss over natten. l. lin Om morgenen, pisk frøene og vannet med en blender til det er grøtaktig. Spirede hvetekorn vaskes og tilsettes blandingen. Pisk alle ingrediensene igjen. Vitamingrøt inntas 30 minutter før hovedfrokosten.

Men du kan skjemme bort hele familien med deilig grøt med appelsiner. For å gjøre dette trenger du:

• 1 kopp spiret hvete;
• 1 ss. l. Sahara;
• en klype malt ingefær;
• 1 ss. l. honning;
• smør;
• 1 appelsin.

Hell varmt vann over hveten og la stå i en time. Hell av vannet, hell kornet i en kjele og tilsett ferskvann. Sett på bålet og kok opp vannet. Tilsett sukker, ingefær. Dekk med lokk og kok på svak varme til kornene er myke. Tilsett smør, honning og hakket appelsin til den ferdige grøten.

Cocktail

Du kan også spise spiret hvete i form av en cocktail. For å gjøre dette blandes 100 g spirer med 50 g rosiner og føres gjennom en kjøttkvern. Vann og om ønskelig honning tilsettes produktene. Alle ingrediensene blandes i en blender, hvoretter cocktailen er klar til bruk. En vitaminboost for hele dagen etter at "helsedrikken" er gitt.

Småkaker med spirer

Hjemmelaget bakevarer med sunne ingredienser vil ikke la noen være likegyldige. Forbered deg på forhånd:

• 2 kopper spiret hvete;
• 50 g tørkede aprikoser;
• 50 g svisker;
• en håndfull rosiner;
• 2 ss. skjeer med valmuefrø.

Før alle produktene gjennom en kjøttkvern. Form "kaker" fra den resulterende deigen. Hvis du ønsker, kan du rulle dem i sesamfrø. Legg på en bakeplate og sett i en forvarmet ovn i 5-7 minutter. Ikke glem å snu «kakene» til den andre siden til rett tid og sett dem i ovnen igjen. Småkakene gjennomgår minimal varmebehandling, så de beholder et stort antall fordelaktige egenskaper.

Måneskinn

Alkoholholdige drikker er ikke et sunt kosthold. Likevel tilberedes sterk naturlig måneskinn fra spiret hvete. Det vil være av god kvalitet, med en mild smak. Det er mange oppskrifter på hvete moonshine, sjekk ut en av dem. Hovedingredienser:

• spiret korn - 2,5 l;
• sukker - 6 kg;
• gjær - 100 g;
• Ryazhenka - 0,5 l.

Hvete med spirer på mer enn 2 cm egner seg til måneskinn.For å lage mos blandes varmt vann med en temperatur på 60°C og sukker i en boks. Bland godt. Gjær og hvete tilsettes den litt avkjølte blandingen.

Oppbevar mosen ved en temperatur på ikke mer enn 28°C. I fremtiden brukes fermentert bakt melk til å rense mosen. Destiller gjennom et måneskinn fortsatt to ganger. Ved å bruke kornrester kan mosen etterfylles flere ganger.

Vilkår og betingelser for lagring av spiret hvete

Hvetekorn oppbevares godt i en glass- eller plastbeholder med lokk. Jeg lukker ikke lokket godt, kornet kan kveles. Men å la det være uten lokk er kontraindisert; kornet tørker raskt ut. Korn kan lagres på nederste hylle i kjøleskapet i ikke mer enn to dager.Ved lengre lagring går de fordelaktige egenskapene tapt.

Dette er interessant:

Vinterhvete "Moskovskaya 40": beskrivelse av sorten.

Gjødsel for vinterhvete: hva du skal mate om høsten.

Konklusjon

Spiret hvete er en naturlig kilde til vitaminer og mineraler. Ved å bruke det daglig vil du glemme kunstige biologiske kosttilskudd fra apoteket. Det er lett å spire korn. Alt du trenger å gjøre er å velge frø av høy kvalitet, bløtlegge dem over natten, spre dem ut og ikke glem å skylle. Retter laget av dette produktet vil gjøre kostholdet ditt variert og kroppen din sunn og beskyttet.