Når du skal fjerne rødbeter fra hagen for lagring: høsting i tide

Rødbeter har blitt dyrket i Russland i flere århundrer. Denne sunne og smakfulle grønnsaken er rik på vitaminer og mineraler, og unge topper og rødbeter er perfekte til salater.

Rotveksten er også verdifull fordi den er godt lagret om vinteren. I denne artikkelen vil vi snakke om når du skal fjerne rødbeter fra hagen og hvordan du forbereder dem for lagring.

Høstetid for rødbeter

Datoen for høsting fra bedene avhenger av variasjon, værforhold og vekstregion.

Rengjøringsdatoer i henhold til kalenderen

Rødbeter er en av de siste som blir gravd opp. Rotveksten er kuldebestandig og fortsetter å vokse, modnes og akkumulere sukker til nattetemperaturene synker til +2-3 grader.

Viktig. Til tross for sin kuldebestandighet tåler ikke rødbeter frost. Frosne frukter råtner og lagres dårlig.

Som alle andre rotgrønnsaker, graves denne grønnsaken opp i klart, tørt vær. Tross alt, i tillegg til høsting, må fruktene ryddes for jord og tørkes.

Fastsettelse av timing avhengig av voksende region

I Sibir og Ural fjernes rødbeter fra bedene i andre halvdel av september. I de varmere sørlige regionene i Russland begynner høstetiden i oktober.

Hovedbetingelsen for å bevare høsten om vinteren er å ha tid til å høste den før frosten begynner. Selv litt frosne rødbeter vil raskt forringes og bli mugne.

Gunstig tid for høsting i henhold til månekalenderen

I følge anbefalingene fra astrologer er den avtagende månen og nymånen de beste tidene for å høste rotvekster. Det er på disse dagene at all plantejuice er konsentrert i fruktene.

Dermed er de mest gunstige datoene i september 2019 fra 15. til 17. september og fra 27. september til 1. oktober.

Det er best å oppbevare grønnsaker når Månen står i ild, luft eller jordtegn. Rotvekster vil råtne mindre.

Det anbefales ikke å grave opp rødbeter når månen er i vanntegn i dyrekretsen - en slik avling vil ikke bli lagret lenge.

Høstdatoer etter modningstid

I samsvar med tidspunktet for modning deles betesortene vanligvis inn i tidlig modning, midtmodning og senmodning. La oss se nærmere på hver av disse typene.

Tidlig modne varianter

Denne typen avling når modenhet på 80-110 dager fra spiringsøyeblikket. Hurtigvoksende varianter har ikke en uttalt og fyldig smak sammenlignet med mellomsesong og sene varianter.

Tidlig modning rotvekster begynner å bli gravd fra midten av juli til slutten av august.

Mellomsesongen varianter

Dette er betesortene som oftest velges av russiske gartnere for deres optimale modningstid og utmerkede smak.

Rotveksten er klar for høsting 110-130 dager etter fremveksten. Når du sår rødbetefrø fra midtsesongen i mai, kan du begynne å høste i begynnelsen av september.

Med forsiktig graving og lagring holder rødbeter seg godt hele vinteren.

Senmodnende varianter

Denne typen avling høstes 130-145 dager etter spiring. Senmodnende varianter har den søteste og rikeste smaken. De lagres perfekt til neste sesong uten å miste smaken.

På grunn av den lange modningsperioden dyrkes sene rødbeter bare i de sørlige regionene i landet vårt. Innhøsting begynner tidlig eller midten av oktober.

Hvordan forstå at det er på tide å høste rødbeter

Så sommerens gjøremål er bak oss, det er på tide å grave opp modne grønnsaker. Men hvordan kan du vite om rødbetene er helt modne?

Det første folk legger merke til er variasjonen og tidspunktet for fremveksten. Basert på denne informasjonen kan du beregne den omtrentlige tiden for modning av rotvekster.

Værforholdene gjør imidlertid betydelige justeringer. Tross alt er den ene sommeren varm og tørr, og den andre er regnfull og kald.

Derfor, når du bestemmer tidspunktet for høsting, er det mer logisk å fokusere på de ytre tegnene på frukten. De vil fortelle deg mer nøyaktig om rotfrukten er moden eller ikke.

Hvis du er i tvil, kan du selektivt grave opp noen få frukter og finne ut hvor modne de er.

Tegn som indikerer modenhet

Du kan se at rødbeter er klare for høsting av følgende karakteristiske trekk:

• topper (spesielt blader ved bunnen av frukten) begynte å bli gul og visne;
• vekster dukket opp på rotvekster;
• størrelsen og vekten på frukten tilsvarer løftene til frøprodusenten;

Viktig. Hvis sommeren var tørr, er det ikke nødvendig å skynde seg inn i høstingen. Hvis det er regn, er det bedre å grave opp rotvekstene i tide, da de vil begynne å råtne på grunn av overflødig fuktighet.

Er det mulig å høste avlingen tidligere eller senere enn forventet?

En av de viktige faktorene for god innhøstingsbevaring før starten av den nye sesongen er rettidig høsting.

Høsting før tidsplanen

Du bør ikke grave opp rødbeter for tidlig, siden ved lufttemperaturer over 2-3 °C metaboliseres grønnsaken aktivt, og fruktene fortsetter å modnes og akkumulerer sukker.

Umodne rødbeter er verre lagret om vinteren og er dårligere på smak enn modne rotgrønnsaker.

Det er fornuftig å begynne å høste før tidsplanen hvis kaldt vær setter inn for tidlig.Deretter graves rødbetene opp umiddelbart, også umodne. Ellers vil hele avlingen gå tapt.

Høsting sent

Er det mulig å la rødbeter stå i hagen lenger enn forventet? Ja, det kan du hvis værforholdene er gode og sommeren har vært tørr og tørr. Hvis ikke, bør du ikke ha rotgrønnsaker i bakken.

Trenger å vite. Er høsten varm kan rødbeter og gulrøtter spire igjen. Slike rotgrønnsaker blir smakløse og blir dårlig lagret.

Riktig høsting

Det er ikke nok å dyrke en rik høst, den må også høstes ordentlig og lagres for vinteren. Når du begynner å grave opp rotvekster, ta hensyn til følgende viktige punkter:

1. Rødbeter høstes i tørt, klart vær slik at jorda blir smuldret. Den siste vanningen utføres 2-3 uker før høsting. Overflødig fuktighet har en dårlig effekt på videre konservering av høstede grønnsaker.
2. Rotgrønnsaker trekkes opp av bakken for hånd. Dette unngår skade på frukten under høsting. Hvis jorda er tett, bruk spader eller høygafler. Bruk verktøy forsiktig for ikke å kutte rotgrønnsaker. Infeksjoner trenger inn i grønnsaken gjennom sår. En slik frukt vil raskt råtne og infisere sunne naboer.
3. Toppene fjernes umiddelbart fra plantene. Ellers vil bladene fordampe fuktighet og røttene vil raskt visne. For rødbeter og reddiker kuttes toppene med en beskjæringssaks eller vanlig husholdningssaks, og etterlater stubber 1–1,5 cm lange. Hvis roten til rotfrukten er veldig lang, trimmes den også.
4. Innhøsting tørk i 1-2 dager utendørs under en baldakin.
5. Før høsting for lagring sorteres rotvekster. Deformerte, skadede og små blir satt til side for bearbeiding eller umiddelbar bruk.

Råd. Ikke fjern fast jord fra rotvekster ved å slå dem sammen. Dette skader det sarte skallet på frukten, noe som vil påvirke bevaringen om vinteren. Det er bedre å rense jorden med hendene.

Klargjøring av rødbeter for vinterlagring

Om vinteren lagres rødbeter perfekt i en tørr, ventilert kjeller eller kjeller ved en konstant temperatur på 0 til +3 °C. Trekasser eller flettede kurver fungerer godt for oppbevaring.

Merk følgende. Når temperaturen stiger til +7 °C, vil rødbetene begynne å spire.

Det anbefales å strø hvert lag med rotgrønnsaker med sand eller sagflis. Grønnsaker du planlegger å spise i nær fremtid kan lagres i små mengder i kjøleskapet.

Før du lagrer grønnsaker for vinterlagring, må du nøye sortere alle rotgrønnsaker. Bare én skadet grønnsak infisert med en sopp vil spre råtneprosessen til alle rødbeter i nærheten. Derfor nærmer de seg sortering med spesiell oppmerksomhet.

Store rotgrønnsaker, selv om de er i utmerket stand, lagres mindre enn mellomstore frukter. Rotgrønnsaker med en diameter på ca. 10 cm holder seg lengst.Derfor er det fornuftig å sortere rødbetene etter størrelse og legge store prøver i en egen boks.

Tidlig modne, midtmodne og sentmodne varianter er også forskjellige i holdbarhet. Sent modning er de enkleste å dyrke. De bør oppbevares i separate beholdere.

Dyppe rødbeter i leire

En morsom måte å lagre rødbeter på er å dyppe røttene i en leireløsning.

Leire har vist seg å være et utmerket middel som forhindrer spredning av patogene bakterier og spredning av fuktighet gjennom rotvekster. For å tilberede en løsning med nødvendig konsistens, må du blande leiren med vann til konsistensen av rømme.

Hver frukt dyppes i en leireløsning og tørkes helt.

Oppbevaring av rødbeter i absorberende

Metoden med å strø lag med grønnsaker med fuktabsorberende middel har også fungert bra. Treaske, sagflis, sand eller salt brukes som absorbenter. Sanden er forhåndsdesinfisert.

Med denne oppbevaringsmetoden legges rødbetene i bokser lagvis og hvert lag drysses med ønsket blanding.

Oppbevaring av rødbeter på toppen av poteter

En annen interessant lagringsmetode er å legge rødbeter oppå poteter.

Tanken bak denne metoden er at potetene fordamper fuktigheten og rødbetene absorberer den. Rødbeter trekker overflødig fuktighet fra potetene, noe som gjør at de forblir elastiske.

I plastposer

Den minst foretrukne oppbevaringsmetoden er i plastposer med en kapasitet på 15-20 kg. Først knyttes de tett. Og når kondens oppstår, løses posene, og etterlater et lite hull for fordamping av overflødig fuktighet.

Les også:

Trinn-for-trinn-instruksjoner for å plante rødbeter i åpen mark om våren.

Hvordan behandle bete cercospora og forhindre forekomsten av denne sykdommen.

En interessant forberedelse til vinteren: vi lagrer tørkede rødbeter riktig sammen med toppene.

Konklusjon

Når du vet når du skal fjerne rødbeter fra hagen og hvordan du forbereder dem riktig for lagring, kan du enkelt lagre avlingen til neste sesong. Rettidig høsting og riktig forberedelse reduserer avlingstapet betydelig ved lagring av rødbeter om vinteren.