Egenskaper og varianter av Pepperoni pepper, dens dyrking og bruksområder

Pepperoni betyr pepper på italiensk. Dette vanlige navnet tilhører forskjellige varianter av bitre og søte paprika.

I artikkelen vil vi snakke om hvorfor pepperoni anses som spesiell, hva det er, hvordan det kan brukes og hva du skal gjøre for å dyrke denne grønnsaken godt.

Hva slags pepper er dette

Pepperoni er den viktigste typen pepper i gresk og italiensk mat.. Det andre navnet er toskansk pepper. Den fikk dette navnet på grunn av sin lille størrelse.

Pepperoni dyrkes både i industriell skala og til personlig bruk.. Plantene blomstrer beskjedent, men bærer frukt rikelig. Noen varianter kan bære frukt i fem eller flere år.

Hvordan det ser ut, hvordan og hvor det vokser

Pepperoni er ikke mye forskjellig i utseende fra chilipepper. Pepperoni-pepper varierer i størrelse og form. Avhengig av sorten kan fruktene være buede, kjegleformede, rette, langstrakte eller runde. Farge grønn, rød, lilla, gul.

Det finnes jordbruks- og prydsorter. I industriell skala og Fire arter dyrkes i sommerhus:

1. Klassisk søt pepperoni er en tidlig modnende rød variant for å lage ulike typer pizza og smørbrød, samt forberedelser til vinteren.
2. Varm rød - varm pepper for marinader, salater, supper, sauser.
3. Grønn – litt varm med små frukter opp til 10 cm.
4. Gul er en saftig søt variant av guloransje farge, som modnes 90-100 dager etter vekst.

Innendørs avlinger avlet ved kryssing og tilhører hybride vegetabilske paprika.

Henvisning. Alle typer paprika stammer fra ville planter som fortsatt finnes i subtropiske og tropiske områder på det amerikanske kontinentet. Hver art er delt inn i separate underarter, på grunnlag av hvilke mange varianter avles.

Smak og aroma, krydret

Ulike varianter av paprika har helt forskjellig smak. Det er søt, varm og bitter pepperoni. Grønn paprika har den mest uttalte aromaen, men smaken er mye mildere enn rød paprika.

Kraftigheten og skarpheten til en grønnsak bestemmes av mengden capsaicin - et unikt stoff som finnes i planten. Ulike varianter gir både mild og sterk varme. Takket være krydret er syltet pepperoni en av hovedingrediensene i tilberedning av pizza, supper, salater, grønnsaks- og kjøttretter.

Egendommer

Varm pepper har utmerkede egenskaper. Innbyggere i Mexico, India og Thailand hevder at denne spesielle grønnsaken hjelper dem å opprettholde god helse.

Sammensetning, egenskaper, KBJU

Capsaicin er en plantealkaloid, som er en del av pepperoni pepper, bestemmer smaken og aromatiske egenskapene til frukten. I tillegg til alkaloidkomponenten inneholder pepperoni: vitamin C, PP, proteiner, sukker, karoten, vegetabilske og essensielle oljer.

Pepper inneholder også (per 100 g produkt):

• proteiner - 1,4 g;
• fett - 0,6 g;
• karbohydrater - 5,9 g;
• kalorier - 30 kcal.

Skade og nytte

Den viktigste aktive ingrediensen er capsaicin:

• har en uttalt antibakteriell og smertestillende effekt;
• støtter immunsystemet;
• forhindre infeksjoner;
• forbedrer fordøyelsen;
• akselererer metabolske prosesser og deltar i fettforbrenningen.

Vær forsiktig med varm pepperoni, fordi når capsaicin kommer på slimhinnene i nesen eller øynene, forårsaker det alvorlig svie og ubehag.

Andre typer varm paprika:

Hva er fordelene med kajennepepper og hvordan du dyrker det

Hva er bra med Ogonyok-peppersorten og hemmelighetene ved å dyrke den

Hva er Dungan pepper og hvordan kan det brukes?

Kontraindikasjoner

Mennesker med hjerte- og karsykdommer Det anbefales å bruke pepperoni med forsiktighet. Dens aktive komponenter kan forårsake alvorlig helseskade.

Overdreven bruk av dette krydderet Ulike gastrointestinale sykdommer kan forverres. Pepper er strengt forbudt for personer med sår. Det anbefales å begrense forbruket av varm pepper til personer med diabetes og nyresykdom.

Også dette produktet Kan være skadelig hvis allergisk og intoleranse overfor dens bestanddeler.

Slags

Mange tidligmodne varianter har gul og lysegrønn farge. Massen av slike varianter er vanligvis søt og saftig.

Avhengig av sorten, paprika i midten av sesongen endre farge fra gul til oransje og fra lilla til rød.

Røde søte varianter De ser ut som bær eller squash. På grunn av det høye fiberinnholdet og det lave fettinnholdet er denne varianten spesielt nyttig i kosthold.

Ultratidlig modne lavvoksende varianter i begynnelsen av modningen er fruktene kremfarget eller lilla i fargen. På stadiet av full modning blir moden paprika lys rød i fargen med en uttalt skarp smak.

applikasjon

Som krydder gir varm pepperoni en pikant smak til marinader, fisk og supper.. I tillegg brukes dette krydderet til å tilberede tilbehør.

Takket være dens fordelaktige egenskaper pepperoni har mange terapeutiske egenskaper:

1. Den antibakterielle effekten hjelper i kampen mot ØNH-sykdommer.
2. Den antiinflammatoriske effekten eliminerer tarminfeksjoner.
3. Forbedrer tilstanden til pasienter som lider av bronkial astma.
4. Reduserer smerte i patologier i muskel- og skjelettsystemet.
5. Reduserer blodtrykket i det innledende stadiet av hypertensjon.
6. Løser noen problemer knyttet til hudsykdommer.
7. Brukes som en ekstern kosmetikk for å bli kvitt cellulitter og hårtap.

Vokser

Pepperoni tidlige, middels og sene varianter kan dyrkes i åpen og lukket mark. Oftest brukes frøplantedyrking.

Funksjoner av omsorg

Før du velger en sort for planting, bestemme hvilket varmenivå du trenger. Dette vil hjelpe deg med å kjøpe den riktige sorten for planting.

Viktig! For å dyrke en hvilken som helst variant av pepperoni, trenger du et sted beskyttet mot direkte sollys, godt opplyst og fruktbar, løs jord.

Før blomstring bør paprika vannes en gang i uken med varmt vann., deretter i perioden med fruktmodning 2-3 ganger i uken. For mer frodig jording klemmes unge planter, og for utvikling av store frukter fjernes noen av blomstene og en busk av planten dannes til to stammer.

Gjødsling utføres med en løsning hestegjødsel, mullein eller mineralgjødsel beregnet på paprika, auberginer og tomater. Prosedyren utføres en gang hver 10-14 dager.

Pepperbusker jevnlig bakke opp, løsne og luke. Høye peppervarianter krever støtte.

Plant busker på nytt etter høsting Høsting bør gjøres forsiktig for ikke å skade rotsystemet.

Merk følgende! Hvis pepper dyrkes i en leilighet, må den suppleres med fytolamper.

Sykdommer og skadedyr

Edderkoppmidd vises ofte på frøplanter i drivhus. Hvis du ikke tar hensyn til dette, kan planten dø. De berørte buskene sprayes med en såpeløsning eller med preparatene "Aktellik", "Akarin", "Fitoverm".

Ved høy luftfuktighet bladlus kan slå seg ned på voksne planter. For å bekjempe dette skadedyret sprøytes frøplanter med en løsning av løkskaller eller potettopper. Ved alvorlig skade brukes kjemiske preparater "Fitoverm", "Aktaru", "Pegasus".

I kampen mot hvitflue organofosforløsninger brukes. Berørte planter sprøytes flere ganger i løpet av en sesong.

Dårlig jord og feil i dyrking, høy luftfuktighet kan forårsake soppsykdommer. For å unngå dette, vær spesielt oppmerksom på dyrking av frøplanter, følg vanningsregimet og jorddyrkingsregler.

Innsamling og oppbevaring

Innhøstingen høstes på forskjellige stadier av fruktmodningen. Umodne grønnsaker hermetiseres eller legges i et mørkt rom for å modnes. Hvis de lagres riktig, modnes de innen to måneder. Fullmoden paprika av normal størrelse høstes hver uke før den første frosten.

Før du lagrer grønnsaker, de blir sortert og sortert, og blir kvitt skadede og råtne. For lagring brukes forskjellige beholdere - bokser, papir eller plastposer.

Dette er interessant:

Det du ikke bør plante pepper ved siden av: dyrking av hemmeligheter

Hvordan dyrke chilipepper hjemme i vinduskarmen

Forberedelser til vinteren

Fordi det pepperoni er et naturlig antiseptisk middel, den er ideell for hermetisering uten sterilisering.

Syltet paprika er en utmerket forberedelse til vinteren. Brukes til å tilberede grønnsaks-, fisk- og kjøttretter. Det er en oppskrift på å lage varm syltet paprika i nesten alle nasjonale retter. For forberedelser trenger du frukt med tett skall, uten skade. Den syltede grønnsaken konsumeres som en uavhengig matbit eller som krydder til sauser og salater.

Konklusjon

Nå vet du hvilke helbredende egenskaper og deilige smakskvaliteter en liten, men veldig sunn og verdifull grønnsak har - pepperoni pepper.

Med riktig stell av plantingene vil du få en god høst, som kan brukes i matlaging eller brukes som medisin. Det viktigste er å huske på mulige kontraindikasjoner og ikke å overbruke produktet.