Topp 10 uvanlige tomatoppskrifter for vinteren: hvordan lage smakfulle tomater og rulle dem riktig

Tomater inneholder vitamin C, som er nødvendig for mennesker for å opprettholde immunitet. Vinterpreparater fra tomater vil bidra til å kompensere for vitaminmangelen - under kokeprosessen mister ikke grønnsaker sine ernæringsmessige egenskaper, og takket være krydder og krydder blir de bare mer smakfulle.

Oppskriftene krever ikke spesielle ferdigheter, så selv en nybegynner kokk kan få saftige snacks.

Tomatoppskrifter for vinteren

Tomater kompletterer harmonisk kjøtt- og fiskeretter og kombineres med grillede grønnsaker og tilbehør. For å tilføre spiciness tilsettes urter og krydder til retter, og urter tilsettes for å skape en mild smak. La oss se på originale oppskrifter for vinterpreparater. På slutten av artikkelen finner du en interessant videooppskrift med epler.

Sylting av tomater til vinteren i literskrukker

Forberedelsestid for mellommåltidet er 1 time. Retten blir saftig og mør, kombinert med kokte poteter.

For fire liters krukker trenger du:

• 2,5 kg tomater;
• en løk;
• ett hode hvitløk;
• en haug med persille;
• 3 liter vann;
• 60 g salt;
• 140 g sukker;
• 3 laurbærblader;
• 200 ml eddik 9%;
• 6 sorte pepperkorn.

Steg for steg oppskrift:

1. Skyll og steriliser glassene.
2. Skjær løken i halve ringer og tomatene i terninger.
3. Legg løk, et par persillekvister og hvitløk på bunnen.
4. Legg tomatbiter på toppen.
5. Forbered marinaden: tilsett sukker, salt, laurbærblad, pepper i vannet og kok opp.
6. Hell i eddik, rør, la stå i 20 minutter.
7. Hell i glass og rull opp lokkene.
8. Avkjøl de omvendte glassene og sett dem på et kjølig sted.

Marinerte tomater for vinteren med bringebærblader uten sterilisering

Oppskrifter uten sterilisering tar et minimum av tid - bare klargjør marinaden og ingrediensene. Bringebærblader gir en appetittvekkende aroma til forretten og gjør tomatene sprøere.

Liste over ingredienser:

• 1,5 kg tomater;
• 3 store bringebærblader;
• 6 fedd hvitløk;
• 2 liter vann;
• 60 g salt;
• 110 g sukker;
• 40 ml eddik 9%.

Hvordan gjøre:

1. Vask glass og lokk med brus. Legg bringebærblader på bunnen av hver.
2. Vask tomatene og fjern stilken. Legg i glass, legg skrelte hvitløksfedd mellom tomatene.
3. Hell kokende vann i 20 minutter, tøm væsken i en kjele, tilsett salt, sukker og eddik.
4. Kok opp og la det småkoke på svak varme i 10 minutter.
5. Hell marinaden i glass og rull sammen.
6. Avkjøl og oppbevar i kjøleskapet.

Interessant. Bringebærblader har febernedsettende og vanndrivende effekter.

Med gulrotblader og pepper

Assorterte grønnsaker har en delikat og søtlig smak, egnet til bruk med kjøttretter. Røde og gule tomater brukes.

Hva du trenger:

• 2 kg tomater;
• 100 g gulrottopper;
• 300 g gulrøtter;
• 500 g paprika;
• 3 liter vann;
• 100 g sukker;
• 70 g salt;
• 20 ml eddik 9%.

Matlagings- og sømteknologi:

1. Skyll grønnsaker og urter under rennende vann. Skrell paprikaen fra stilken og frøene, kutt i strimler. Hakk gulrøttene på et grovt rivjern.
2. Legg toppene på bunnen av glasset, deretter tomatene. Tilsett pepper og gulrotblandingen.
3. Forbered marinaden: løs opp sukker og salt i kokende vann. Etter koking, tilsett eddik.
4. Hell marinaden i glass og rull opp lokkene.
5. Snu opp ned til den er avkjølt.
6. Oppbevares i pantryet.

Flere interessante oppskrifter:

Tomatskiver for vinteren: et utvalg av de beste oppskriftene

Tomater til vinteren i literskrukker: de beste oppskriftene

Hvordan tilberede saltede tomater i krukker "Som fat"

Hjemmelaget ketchup med epler og urter til vinteren

Aromatisk ketchup serveres som saus til tilbehør og hovedretter. Epler gir snacken en søtlig smak, og urter tilfører en pikant aroma.

Ingredienser til matlaging:

• 1 kg tomater;
• 4 epler;
• 1 paprika;
• 3 fedd hvitløk;
• 70 g sukker;
• 40 ml eplecidereddik;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 50 g salt;
• 10 g malt paprika;
• 10 g tørr hvitløk;
• basilikum, timian, tørr ingefær etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Vask tomater, epler og paprika og skjær i mellomstore skiver.
2. La det småkoke på middels varme til saften slipper.
3. Tilsett olje, hvitløk, krydder og la det småkoke til det er ferdig.
4. Før blandingen gjennom en blender.
5. Plasser ketchup på lav varme og kok i 5 minutter, rør av og til.
6. Hell den ferdige ketchupen i steriliserte glass og rull sammen.

Tomater i gelé med dill og løk

Gelétomater er ikke ofte å finne på middagsbordet. Den originale snacksen har et attraktivt utseende og behagelig smak. Store tomater eller cherrytomater brukes til matlaging.

Hva trenger du:

• 600 g tomater;
• to løk;
• 1 haug med dill;
• 10 sorte pepperkorn;
• 0,5 l vann;
• 20 g salt;
• 40 g sukker;
• 30 ml eddik 9%;
• 30 g gelatin.

Forberedelse:

1. Vask tomatene, del i to. Skrell løken og del den i halve ringer.
2. Legg dill, sort pepper, løk og tomater i rene, sterile glass.
3. Løs opp gelatin.
4. Forbered en marinade av vann, salt og sukker.
5. Etter koking, tilsett eddik og gelatin til den.
6. Hell grønnsaker i glass og lukk med lokk.
7. Oppbevares på et kjølig sted.

Tomatskiver til vinteren med persille

Persille er et lager av vitaminer. Grønne inneholder B-vitaminer, kostfiber, kalsium, magnesium og fosfor.

For å forberede en sunn matbit, forbered:

• 700 g tomater;
• 3 kvister persille;
• en løk;
• 30 g salt;
• 50 g sukker;
• 40 ml eddik 9%;
• 2 fedd hvitløk.

Metode for tilberedning:

1. Vask tomatene og skjær i skiver, løken i halve ringer.
2. Pakk tomater, persille og løkringer i rene glass.
3. Løs opp sukker og salt i kokende vann. Etter koking, tilsett eddik og la stå i 5 minutter.
4. Hell i glass og rull sammen.
5. Oppbevares i kjøleskap eller kjeller.

Tønnetomater i en krukke

Tønnetomater har en sprø smak. Denne snacksen kan lagres i opptil ett år.

For matlaging trenger du:

• 2 kg tomater;
• 2 dillparaplyer;
• 10 g pepperrotrot;
• 3 blader av rips og kirsebær;
• 5 fedd hvitløk;
• rød varm pepper - ¼ rød varm pepper;
• 120 g salt;
• 2 liter vann.

Matlagingsteknologi:

1. Legg rips- og kirsebærblader på bunnen av glassene.
2. Vask tomatene og ha dem i glass.
3. Skjær pepperrot og pepper i biter, skrell hvitløken. Legg på tomater.
4. Hell den saltede marinaden i glassene og la stå i flere dager.
5. Oppbevar arbeidsstykket i kjelleren, kjelleren eller kjøleskapet.

Interessant. Tønnetomater tilberedes ikke bare i bokser, men også i trefat. En beholder laget av naturlig tre metter grønnsaker med en pikant treaktig aroma. Hvis retten er tilberedt for en stor familie, bruk en bøtte.

Hermetiske tomater med rødbeter

En appetittvekkende matbit lagt til borsjtsj eller salater. Hermetiske tomater og rødbeter tilberedes i literskrukker.

Liste over ingredienser:

• 1,5 kg tomater;
• en rødbete;
• en gulrot;
• 1 løk;
• 1,5 liter vann;
• 130 g sukker;
• 70 ml eddik;
• 40 g salt.

Forberedelse:

1. Skrell grønnsakene og skjær i skiver. Del opp i krukker.
2. Forbered marinaden ved å løse opp sukker, salt og eddik i kokende vann.
3. Hell marinaden i glass.
4. Rull sammen, pakk inn i et teppe og snu opp ned til den er helt avkjølt.

Les også:

Kald sylting av grønne tomater i en bøtte

Deilige oppskrifter på syltede grønne tomater

Grønne tomater med koreansk paprika

Velg grønne tomater i samme størrelse til matlaging. En koreansk snack som passer smaken til elskere av krydret og eksotiske retter.

Hva trenger du:

• 1 kg grønne tomater;
• en gulrot;
• 1 søt pepper;
• 1 chilipepper;
• 2 fedd hvitløk;
• 30 g salt;
• 50 g sukker;
• 20 g koriander;
• 40 ml hvitvinseddik;
• 70 ml sesamolje;
• 50 ml vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

1. Vask tomatene og skjær i tynne halve ringer. Tilsett salt og la stå i en time. Tøm den resulterende juicen.
2. Skjær paprikaen i strimler, riv gulrøttene.
3. Kombiner alle grønnsakene i en kjele, tilsett hakket hvitløk, koriander, sukker og eddik.
4. Hell sesam og vegetabilsk olje i en stekepanne. Hell innholdet i pannen i pannen med grønnsaker.
5. Bland og sett i kjøleskapet.
6. Spis etter 5 timer.

Med blader av drue, kirsebær og pepperrot

Drueblader er rike på aminosyrer og fiber, noe som gjør vinterhøsting enda mer fordelaktig.

Hvilke ingredienser trenger du?:

• 800 g tomater;
• 1 liter vann;
• 45 g salt;
• 50 g sukker;
• 3 fedd hvitløk;
• 4 laurbærblader;
• 8 pepperkorn;
• 80 ml eddik;
• 4 drueblader;
• 1 pepperrotblad;
• 4 kirsebærblader.

Forberedelse:

1. Bunnen av krukken er foret med pepperrot, drue- og kirsebærblader.Legg hvitløksfedd på toppen.
2. Fyll beholderen med tomater, tilsett laurbærblad. Det øverste laget er også dekket med blader.
3. Hell kokende vann, etter 20 minutter hell vannet i pannen, tilsett eddik, salt og sukker.
4. Marinaden tilsettes i glasset.
5. La stå i 10 timer og sett i kjøleskapet.

Tips og triks for matlaging og hermetikk

Før du begynner å tilberede ingrediensene, tilbereder husmødre de nødvendige ingrediensene, glassene og kjøkkenutstyret.

Det anbefales å følge anbefalingene når du forbereder:

1. Tomatene skal være faste og uten skader. Tomater marineres i skiver, halve eller hele.
2. Alle grønnsaker og urter vaskes grundig under rennende vann.
3. For bedre å bløtlegge tomatene i saltlake, stikkes de flere steder med en tannpirker.
4. For at preparatene skal lagres lenge, er det viktig å sterilisere glassene ordentlig før bruk. Det er praktisk å sterilisere beholdere i ovnen, gryten eller saktekokeren.
5. Til marinaden bruker du rent flaskevann og grovt steinsalt.

Konklusjon

For å overraske familie og venner med uvanlige retter, tilbereder husmødre originale tomatsnacks. Tomater lagres hele vinteren - de dekorerer en familiemiddag eller en feriebankett. For å tilsette smak, bruk basilikum, koriander, pepperrot eller kirsebærblader.

Slike retter kombineres med kokte og stekte poteter og komplementerer supper og salater. Literskrukker er praktiske å transportere eller ta med seg på besøk.