Slik tilbereder du syltede agurker med aspirin enkelt og velsmakende: 7 beste oppskrifter

Agurker syltet med aspirin har en unik smak og behagelig aroma, og er fastere og sprøere. Acetylsalisylsyre i hermetikk ødelegger bakterier, og hvis steriliseringen var dårlig, tilfører den ekstra syre til grønnsaker og forlenger holdbarheten.

Hvordan sylte agurker riktig med aspirin - les videre.

Hvorfor trenger du aspirin når du sylter agurker og hva gjør det?

Aspirin brukes ikke bare for å konservere agurker. Den egner seg til å sylte alle grønnsaker. Blant fordelene med slike oppskrifter er følgende:

1. Holdbarheten til vinterpreparater forlenges med 1-2 sesonger.
2. Acetylsalisylsyre desinfiserer produkter.
3. Saltlaken i glass blir ikke uklar.
4. Ved bruk av lokk av lav kvalitet starter ikke gjæringsprosessen og de brytes ikke av.
5. Agurker vil alltid være sprø og ha en frisk aroma og smak.
6. Ettersom lagringstiden til konservert mat øker, forbedres smaken.

Marineringsteknikken er ikke uten ulemper. Den største ulempen er at acetylsalisylsyre er et medikament (det tynner blodet). Ifølge mange mennesker er bruk av kjemikalier i matlaging uakseptabelt. Derfor må alle bestemme selv om slike oppskrifter passer for dem eller ikke.

De beste oppskriftene på syltede agurker med aspirin for vinteren

Uavhengig av hvilken metode som er valgt for å tilberede agurker til vinteren ved bruk av acetylsalisylsyre, må du strengt følge den foreslåtte oppskriften. For ikke å skade din egen helse, er det viktig å huske en enkel regel: bruk 1 aspirintablett per liter krukke.

Klassisk enkel oppskrift

Et raskt blikk på oppskriften gir inntrykk av at dette er et umerkelig alternativ for hermetisering av agurker. Men i tillegg til en flott aroma, har grønnsaker en subtil, frisk smak.

Merk følgende! Pickles med tillegg av aspirin kan konsumeres av personer med høy magesyre.

For å forberede trenger du:

• agurker - 3 kg;
• pepperrotblader - 3 stk.;
• kirsebær- og ripsblader - 5 stk.;
• acetylsalisylsyre - 2 tabletter;
• vann - 2,5 l;
• hvitløk - 2 fedd;
• chilipepper - 2 stk;
• dillkvister - 3 stk.;
• svart pepper - 5 erter.

Før sylting, vask agurkene grundig, fjern halene og bløtlegg i kaldt vann i 4 timer. Skrell hvitløken og del feddene i to. Legg noen av bladene, hakket, på bunnen av steriliserte glass. Chile, greener, hvitløk og pepperkorn, deretter fylt med agurker.

Kok opp vann, hell det over grønnsakene, la det stå i 15 minutter, tøm deretter væsken og gjenta prosedyren. Neste gang tilbered saltlaken ved å tilsette salt og sukker. Sett blandingen på bålet og vent til det koker. På dette tidspunktet, dekk agurkene med de resterende urtene, hell i knust aspirin og hell marinaden over alt. Det gjenstår bare å rulle opp lokkene og la konservene avkjøles på et lunt sted.

Agurker med aspirin, sennep og urter

Du kan sylte agurker slik at de smaker skarpt og pikant. Hermetisering i henhold til denne oppskriften kan gjøres selv av unge husmødre uten erfaring.

Følgende ingredienser er nødvendig:

• agurker - 2 kg;
• sukker - 200 g;
• solsikkeolje - 200 ml;
• aspirin - 1 tablett per krukke;
• sennepspulver - 50 g;
• hvitløk - 1 hode;
• dillkvister - 4 stk.;
• sort og rød pepper pulver - 5 g hver.

Vask agurkene, skjær av halene og skjær i sirkler i 3-4 stykker. Grønnsakene legges i en dyp beholder, finhakket dill, revet hvitløk, andre krydder, salt, sukker og smør tilsettes. Bland alt grundig, dekk til og la marinere.

Etter 3 timer legges salaten i pre-steriliserte literskrukker, 1 tablett acetylsalisylsyre tilsettes den, Plasser beholderne i en panne med vann og kok i 15 minutter. Ta deretter forsiktig ut konserveringsmaten, rull opp lokkene og legg på et lunt sted til det er helt avkjølt.

Med aspirin og druer

Ønsker du å konservere agurker uten eddik, bruk en oppskrift som i tillegg til aspirin også inneholder druer.

For å gjøre dette trenger du følgende sett med komponenter:

• tørket eller fersk dill med paraplyer - 3-4 stk.;
• pepperrotrot - 50-10 g;
• estragon - 3 kvister;
• pepperrotblader - 2 stk.;
• agurker - 2 kg;
• kirsebær- og ripsblader - 3 stk.;
• varm paprika - 2 stk;
• hvitløk - 5 fedd;
• pepper i en gryte - 5-6 stk.;
• haug med umodne druer - 350-500 g.

På bunnen av en tre-liters krukke lå dillparaplyer, estragonkvister, hvitløk skåret i skiver, flere kirsebær- og ripsblader, pepperrotrot (hel) og bladene, samt en haug med umodne druer og paprika. Etter dette legger du agurkene (hele eller hakkede hvis grønnsakene er store).

Legg de resterende grønnsakene på toppen, legg til svart pepperkorn. Hell kokende vann over grønnsakene, la dem stå i 15 minutter, tøm deretter vannet og ha 3 aspirintabletter i glasset. Hell 3 ss salt og 2 ss sukker i saltlaken. Marinaden helles i glass og dekkes med lokk.

Med søt pepper

Den appetittvekkende crunchen av syltede agurker med en subtil smak av paprika passer perfekt til kjøttretter og en rekke tilbehør.

For å tilberede konserveringen trenger du følgende ingredienser:

• agurker - 3 kg;
• laurbærblad - 12 stk.;
• hvitløk - 6 fedd;
• Paprika - 3 stk;
• dill - 3 kvister med paraplyer;
• aspirin - 6 tabletter;
• sukker - 300 g;
• salt - 225 g.

Legg 1 fedd skrelt hvitløk, 2 laurbærblader og dill på bunnen av steriliserte glass. Deretter renser og skjærer de søt paprika og legger dem i beholdere. Agurker legges på toppen så tett som mulig. Kok opp vann, tilsett salt og sukker til det er helt oppløst.

Legg 1 aspirintablett i glass oppå agurkene og hell i marinaden. Dekk deretter beholderne med lokk og legg dem i en panne med vann i 15 minutter etter koking. Etter at grønnsakene er blitt litt mørkere tar du ut glassene og ruller opp lokkene. Denne oppskriften gir agurker med en søt og sur smak.

Med aspirin og mynte

Du kan diversifisere smaken av vinter pickles hvis du konserverer agurker i henhold til originaloppskriften med tilsetning av mynte.

For å gjøre dette trenger du:

• agurker - 2 kg;
• hvitløk - 3 nellik;
• pepperrotrot - 1 stk.;
• dill, persille, selleri - bare 4 grener hver;
• ripsblader - 8 stk.;
• mynte - 12 ark;
• aspirin - 1 tablett per liter;
• salt - 100 g;
• sukker - 50 g.

Grønnsaker og urter vaskes grundig. Skjær hvitløken i to, og pepperrotroten i skiver eller sirkler.Legg alt grønt, unntatt dill, blader, hvitløk og pepperrot i bunnen av glassene. Agurker legges tett på toppen, deretter dill. Hell kokende vann over grønnsakene, dekk til med lokk og la stå i 9 minutter.

Hell så av vannet, kok opp igjen, tilsett salt og sukker og la det koke i 3-5 minutter. Aspirin og mynteblader tilsettes i hver krukke, marinade helles over grønnsakene og lokkene rulles sammen. Konserveringen dekkes med et teppe og avkjøles ved romtemperatur.

Med eddik

Blant de vanlige alternativene for å konservere agurker med aspirin, er det en oppskrift som i tillegg bruker eddik. Grønnsakene smaker lett krydret, har en tett konsistens og er veldig sprø.

For å forberede trenger du:

• unge agurker - 2 kg;
• vann - 2 l;
• salt - 2 ss;
• sukker - 1,5 ss;
• eddik 9% - 40 ml;
• hvitløk - hode;
• pepperrot - 4 blader;
• dill blomsterstander - 8 stk.;
• nellik - 5 g;
• svart pepper - 10 erter;
• aspirin - 4 tabletter.

Alle ingrediensene vaskes grundig, og agurkene blir bløtlagt i 4 timer. Legg pepperrotblader på bunnen av glasset, deretter agurker og dill på toppen. Hver beholder fylles med kokende vann og tømmes etter 10 minutter. Dette gjentas to ganger.

Ha nå aspirin, salt, sukker, pepper og nellik i glass, og hell eddik i kokende vann. Det kokte vannet og eddiken helles i beholdere og rulles umiddelbart sammen. Krukkene skal avkjøles opp ned, men det er bedre å ikke røre dem i 24 timer.

Syltede agurker med aspirin under en nylonhette

Denne oppskriften anbefales for å tilberede agurker for de som vil kjenne fatsmaken. Grønnsakene vil være litt syrlige, noe som gjør dem ideelle til salater.

Følgende komponenter tas for en tre-liters krukke:

• agurker - 2,5 kg;
• salt - 50 g;
• aspirin - 2 tabletter;
• vann - 2,5 l;
• dill - 3 paraplyer;
• laurbærblad - 2 stk.;
• hvitløk - 2 fedd.

Først tilberedes alle ingrediensene: vasket, tørket og kuttet, glassene blir grundig desinfisert ved å helle kokende vann over dem. Begynn deretter å forberede saltlaken. For å gjøre dette, hell salt i kaldt vann og vent til det er oppløst. På dette tidspunktet legger du dill på bunnen av glasset og tilsett hvitløk, kuttet i to.

Agurker legges tett i en krukke, aspirintabletter males til pulver og tilsettes grønnsakene. Beholderne fylles med tilberedt saltlake og settes bort, dekket med lokk, på et mørkt sted i 2 dager. Etter dette blir saltlaken drenert, agurkene vaskes, greener og laurbærblad legges på toppen, og rent vann tilsettes.

I sluttfasen lukkes glassene med nylonlokk (før dette må de kokes i vann i 2-3 minutter). Snu deretter glassene flere ganger for å sjekke at lokkene er tett lukket. Oppbevar dette konserverte produktet på et kjølig, mørkt sted og åpne det etter behov.

Nyttige tips

Erfarne husmødre anbefaler å holde krukker med lukkede agurker i et rom der temperaturen er under romtemperatur. En kjeller, kjeller eller garasje er ideell for dette. Hvis pickles er i leiligheten, er det bedre å foretrekke skyggelagte hjørner (for eksempel i pantryet). Glassglass bør ikke stå kaldt da de kan sprekke.

Råd. Du kan konservere agurker med acetylsalisylsyre på en kald eller varm måte, med eller uten sterilisering, ved salting eller sylting.

Uavhengig av dette bør tre hovedregler følges:

1. Før høsting legges agurkene i bløt i kaldt vann i flere timer.
2. Det er bedre å male aspirin til pulver før du legger det i glass.
3. Med varmekonserveringsmetoden må glassene rulles opp så raskt som mulig, snus opp ned og pakkes inn i et varmt teppe.

Konklusjon

Agurker syltet for vinteren med aspirin lar deg nyte sprø og tette grønnsaker i den kalde årstiden. Bruk av acetylsalisylsyre anbefales for de som ikke ønsker å tilsette eddik til konserves. Alle oppskriftene som er gitt er enkle å følge og vil ikke ta husmoren lang tid å forberede.