Hvordan lage syltede agurker med paprika til vinteren

Noen liker syltede og syltede agurker, mens andre foretrekker å lage preparater av paprika. Atter andre foretrekker kombinerte alternativer. Kombinerer du disse to sunne grønnsakene får du vakre og smakfulle preparater - agurker marinert med paprika til vinteren.

Valg og tilberedning av ingredienser

For å lage hermetiske agurker og paprika gleder familie og gjester på en vinterkveld, velg kun friske grønnsaker av høy kvalitet for tilberedninger uten skader, bulker eller mørke områder. Hvis du hermetiserer hele frukter, er det lurt at alle fruktene har samme størrelse slik at marinaden fordeles jevnt.

Det ideelle alternativet er når fruktene dyrkes på din egen seks hundre kvadratmeter uten bruk av kjemikalier.

Hvordan lage syltede agurker med paprika til vinteren

DFor forberedelser velg små agurker. Etter å ha samlet dem fra hagen, skyll dem grundig og bløtlegg dem deretter i kaldt vann i seks timer.

Mens agurkene bløtlegger, klargjør du beholderen og ingrediensene. Vi vasker glassene og steriliserer dem på noen måte. Du kan gjøre dette dampet eller i ovnen.

Ingredienser

For en liters beholder trenger du følgende mengde grønnsaker og krydder:

• små agurker - 10-12 stk.;
• paprika - 1-2 stk.;
• hvitløk - 1-2 fedd;
• laurbærblad - 1-2 stk.;
• svart pepper - 4 erter;
• allehånde - 2-3 erter;
• dill paraplyer - 1-2 stk.

For å forberede saltlaken trenger du:

• vann - 1 l;
• salt - 1,5 ss. l. uten en topp av grovt ikke-jodisert salt;
• sukker - 2-2,5 ss. uten topp;
• eddiksyre 70% - 1 ts. per liter krukke med preparater.

Andre måter å tilberede agurker på:

De deiligste oppskriftene for sylting av agurker i tomatsaus

Slik kaldsylter du agurker i en bøtte

Hvordan tilberede syltede agurker riktig med gulrøtter

Steg-for-trinn matlagingsinstruksjoner

Forberedt plasser ingrediensene i steriliserte beholdere i følgende rekkefølge:

1. Legg dill, hvitløk, pepperkorn og laurbærblad på bunnen.
2. Legg agurkene tett inntil hverandre.
3. Skjær paprikaen, gjerne rød eller gul, i fire skiver og legg den i nærheten av glasset, alternerende med agurker.
4. Hell varmt kokende vann og la stå i 20-25 minutter.

På dette tidspunktet forbereder du saltlaken i proporsjonene som er angitt ovenfor. Gi det et oppkok. Tøm det avkjølte vannet fra glassene og hell den tilberedte saltlaken i dem. La stå i 30 minutter.

Deretter tapper vi væsken igjen, koker den igjen, hell den i glass og lukk den umiddelbart.

Merk følgende! Ikke glem å legge til 1 ts i hver liters krukke. eddikessens før du lukker den godt med en skrukork eller ruller den sammen.

Snu de forseglede beholderne opp ned og pakk dem inn i et teppe til de avkjøles helt.. Slike preparater lagres godt selv ved romtemperatur.

Andre oppskrifter for forberedelser

Det er fint å knase på en syltet agurk med søt pepper om vinteren. Men alternativet foreslått ovenfor er ikke det eneste. Vi tilbyr deg noen flere deilige og enkle oppskrifter.

Les også:

Sprø og deilige syltede agurker med eplecidereddik

Enkle og deilige oppskrifter på syltede agurker i olje

Agurk- og paprikasalat til vinteren

En vakker og krydret salat vil vise seg hvis Legg vaskede og oppkuttede grønnsaker i små 0,5 liters glass i følgende rekkefølge:

1. Nederst - løk i halve ringer.
2. Det andre laget er paprika i skiver ca 1 cm brede.
3. Det tredje laget er agurker, kuttet i skiver.
4. Det øverste laget er tomater i kvarte, to fedd hvitløk og en kvist dill.

Viktig! Ikke glem å skylle og sterilisere glassene grundig og koke lokkene før du legger til grønnsaker.

Legg deretter i hver beholder:

• 1 ts. grovt ikke-jodisert salt;
• 0,5 ts. Sahara;
• 2 ts. 9 % eddik (du kan bruke 3 ts eple- eller vineddik)
• 1 ss. l. vegetabilsk olje.

Hell kokende vann over de lagte grønnsakene lagvis og sett til sterilisering i en stor kjele med vann.

Merk følgende! Sørg for å legge en klut i bunnen av pannen og plasser glassbeholdere med emner på den. Fyll kjelen med vann opp til opphengene på glassene, som skal dekkes med lokk. Steriliser arbeidsstykkene over lav varme i 10 minutter etter koking.

Fjern dem deretter fra vannet og lukk dem raskt. Snu lokkene ned og pakk dem inn i et varmt teppe for videre sterilisering til de avkjøles helt.

Diverse paprika, agurk og tomater

Et utvalg av forskjellige grønnsaker er en lys og appetittvekkende forrett. La oss spare sommerfarger i en krukke – ta grønne agurker, røde tomater og fargerik paprika. Og om vinteren vil alle velge en grønnsak til deres smak fra en krukke.

Alle ingrediensene til saltlaken er gitt for volumet væske som får plass i en 1,5 liters krukke. Denne beholderen er praktisk for diverse gjenstander.

Vi forvasker alle grønnsakene og urtene, og bløtlegger også agurkene i tre timer. Vi steriliserer glassene og begynner å forberede sortimentet:

1. Legg en paraply av dill, 2-3 solbærblader, 2-3 allehånde erter, 2-3 fedd, 2-3 fedd hvitløk, sennepsfrø (hvis noen) på bunnen.
2. Plasser agurkene tett i en sirkel, alternerende med kvartede røde eller gule paprika.
3. Legg tomater oppå alt, gjerne flerfargede.
4. For tomater - en kvist dill, persille og hvitløkskiver.
5. Fyll med kokende vann til toppen, dekk til med lokk og la stå i 15 minutter.
6. Tøm vannet, tilsett 35 g bordsalt, 50 g sukker og 30 ml 9% eddik og sett det på bålet igjen.
7. Kok opp saltlaken og la det småkoke i to minutter.
8. Fyll glassene med saltlake til randen og lukk dem umiddelbart med kokte lokk.
9. Snu og pakk inn i et teppe til det er helt avkjølt.

Agurker med paprika i marinade

Å sylte en 3-liters krukke med agurker med paprika du trenger følgende mengde grønnsaker og krydder:

• mellomstore agurker - 1-1,2 kg;
• løk - 2 stk.;
• stor paprika - 2-3 stk.;
• granulert sukker - 5-5,5 ss. l.;
• bordeddik 9% - 150 ml;
• grovt salt - 2-2,5 ss. l.

Bløtlegg agurkene i 3-6 timer. Vi klargjør beholdere og lokk. Vi deler pepperen i fire deler. Legg dill, pepperrotblad, to ripsblader og hvitløk i bunnen av beholderen. Fordel agurkene med pepper og hell varmt kokende vann over dem. Dekk til med lokk og la stå i 20-30 minutter for å varmes opp. Hell deretter av vannet og tilsett salt og eddik. Kok opp saltlaken, kok i 2-3 minutter og fyll igjen beholderen til toppen og forsegl. Vi snur krukken og pakker den inn i et teppe for videre sterilisering.

Resultatene er utmerkede sprø agurker med aroma av pepper.

Nyttige tips for matlaging, rulling og oppbevaring

Her er noen tips som vil komme godt med når du tilbereder agurker:

1. Det er bedre å samle agurker for hermetisering i første halvdel av dagen. Etter oppsamling anbefales det å skylle dem og bløtlegge dem i 2-3 timer i rent kaldt vann. Bløtlegging fjerner overflødig bitterhet.
2. Før du hermetiserer grønnsaker, tilbered rettene (steriliser glassbeholdere og kok opp lokk).
3. Må ha en god sømmaskin eller uskadde skrukorker.
4. Rettene må være fri for chips og sprekker.

Konklusjon

Agurker og paprika passer godt sammen når de er marinert. Mange liker denne blandingen. Marinaden har ikke en uttalt sukkerholdig smak av søt pepper, men får pikante agurknoter. Slike preparater er egnet for daglig bruk og vil dekorere feriebordet.