De deiligste oppskriftene for å sylte agurker i tomatsaus til vinteren

Å tilberede syltede agurker til vinteren vil bli enda smakligere og sunnere hvis du tilsetter tomatsaus. En appetittvekkende snack passer harmonisk med kokte og stekte poteter, kjøtt- og fiskeretter. Tilberedning krever ikke kulinariske ferdigheter; preparatene lagres hele vinteren.

La oss vurdere oppskrifter på pickling agurk i tomatsaus til vinteren og lær rådene til erfarne husmødre.

De beste oppskriftene på syltede agurker i tomatsaus

For å gi en pikant og saftig smak tilsettes urter og urter, krydder og olje til preparatene. For å gjøre forretten spicier, bruk en blanding av paprika. Sukker gjør smaken mer delikat.

Klassisk oppskrift

Retten blir mør og saftig. Agurker dynket i tomatjuice, mettet med vitaminer og bli mer sprø. For å forberede deg trenger du:

• 1 kg agurker;
• 300 ml tomatsaus;
• 2 dillparaplyer;
• persille etter smak;
• 4 laurbærblader;
• 4 fedd hvitløk;
• 10 sorte pepperkorn;
• 1,5 liter vann;
• 150 g sukker;
• 80 g salt;
• 100 ml eddik 9%.

Slik sylter du:

1. Forbered saltlake fra vann eddik, salt og sukker. Tilsett tomatsaus og rør.
2. Skyll glassene, legg skrelte hvitløksfedd, persille, dill og pepper på bunnen av hver. Legg rene agurker tett på toppen.
3. Kok opp saltlaken og hell i glass.
4. Steriliser glassene og forsegl med rene lokk.
5. Når den er avkjølt, oppbevares den i kjøleskapet.

Viktig! Det er bedre å bruke hjemmelaget tomatsaus til matlaging.For å gjøre dette blir vaskede tomater skrellet og stilket, kuttet i små terninger, ført gjennom en kjøttkvern eller blender, salt og sukker tilsatt etter smak. La sausen småkoke over svak varme i 60 minutter.

Uten sterilisering

Enkel og rask tilberedningsmetode vil appellere til nybegynnere kokker. Det er ingen grunn til å kaste bort tid og krefter på å sterilisere glass. Liste over ingredienser:

• 1 kg agurker;
• 200 ml tomatsaus;
• 1 hode hvitløk;
• 2 liter vann;
• 160 g sukker;
• 100 g salt;
• 60 ml eddik 9%.

Matlagingsteknologi:

1. Vask agurkene og legg dem på bunnen av glassene.
2. Skrell og hakk hvitløken, legg i agurkene.
3. Forbered saltlaken ved å blande vann, eddik og tomatsaus. Tilsett salt og sukker.
4. Hell saltlaken i glassene i 5 minutter, hell den deretter tilbake i pannen og kok opp.
5. Gjenta prosedyren igjen.
6. For tredje gang ruller du glassene sammen.
7. Lagres kjølig.

Agurksalat i tomat til vinteren

En velsmakende og saftig salat vil være et utmerket tillegg til feriebordet. For forberedelse trenger du:

• 2 kg agurker;
• 1 kg tomater;
• 1 hode hvitløk;
• 20 ml eddikessens;
• 80 g sukker;
• 50 g salt;
• 1 løk;
• 1 paprika;
• 100 g raffinert vegetabilsk olje.

Kokeprosess:

1. Skyll alle ingrediensene. Før tomater, løk og paprika gjennom en kjøttkvern.
2. Skjær agurkene i ringer som ikke er mer enn 2 cm tykke.
3. Kok opp tomatsausen, tilsett agurker, salt, sukker og vegetabilsk olje. For å røre grundig.
4. Etter 5 minutter, tilsett hakket hvitløk og eddikessens, la stå i 1-2 minutter på svak varme.
5. Ta salaten fra varmen, legg i glass og rull sammen.
6. Oppbevares på et kjølig sted.

Med løk og hvitløk

Oppskrift for elskere av krydret salte retter.For smaks skyld legger husmoren til en klype sort pepper og laurbærblader. Liste over ingredienser:

• 2,5 kg agurker;
• 250 ml tomatsaus;
• 2 hoder av hvitløk;
• 3 løk;
• 2 laurbærblader;
• 60 g sukker;
• 60 g salt;
• svart pepper etter smak;
• 50 ml bordeddik 9%;
• 30 ml vann;
• 60 ml vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat:

1. Skyll agurkene med kaldt vann, skjær i skiver og legg i en kjele.
2. Bland tomatsaus med vann og eddik.
3. Skrell løk og hvitløk og kjør gjennom en kjøttkvern. Bland blandingen med salt, vegetabilsk olje og sukker.
4. Hell sausen i en kjele og sett på middels varme i 20–25 minutter.
5. Legg i glass og rull sammen.
6. Pakk snacken inn i et tykt teppe til det avkjøles.
7. Lagre hvor som helst.

Krydrede agurker i tomat

En blanding av paprika, paprika og hvitløk gir spiciness til retten. Å tilberede matbiten vil ikke ta mye tid. Hva du trenger:

• 1 kg agurker;
• 100 ml tomatsaus;
• 3 g varm paprika;
• 3 g pepperblanding;
• 5 fedd hvitløk;
• 50 ml vann;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 30 ml eddik 9%.

Matlagingsmetode:

1. Bland vegetabilsk olje, salt, sukker, paprika, pepper, vann og tomatsaus i en tallerken.
2. Vask agurkene og kutt i tykke strimler, legg i en kjele og bland med fyllet.
3. La småkoke i 15 minutter, tilsett eddik og hakket hvitløk. La stå i ytterligere 5 minutter.
4. Overfør snacken til glass, lukk lokkene og steriliser i 10 minutter.

Krydrede agurker med hvitløk i tomatpuré

For forberedelse, bruk klassisk tomatpuré fra butikken. Den skal være tykk og konsentrert. Liste over ingredienser:

• 2 kg agurker;
• 80 ml tomatpuré;
• 100 g hvitløk;
• 120 ml vegetabilsk olje;
• 75 ml eddik 9%;
• 40 g salt;
• 5 g pepperblanding.

Steg for steg oppskrift:

1. Vask agurkene og fjern endene.Skjær i små strimler eller terninger og legg i en dyp kjele.
2. Bland tomatpuré, paprika, olje, pepper, salt og sukker og tilsett hakket hvitløk.
3. Kok opp, la det småkoke i 40 minutter. Tilsett eddik 5 minutter før slutt.
4. Fyll glassene, rull sammen og steriliser.
5. Kul. Lagres kjølig.

Med smør

Forberedelse krever ikke sterilisering, agurkene er aromatiske og delikate i smak. Hva du trenger:

• 800 g agurker;
• 1 kg tomater;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 50 g sukker;
• 30 g salt;
• 1 hode hvitløk;
• en klype varm pepper;
• grønt etter smak.

Slik tilsetter du salt:

1. Skrell tomatene og kjør gjennom en blender sammen med hvitløk, pepper og urter.
2. Hell i en kjele og kok i 15 minutter.
3. Vask agurkene, kutt i terninger, ha i tomatsaus.
4. Etter 5 minutter, tilsett vegetabilsk olje, salt og sukker.
5. Legg grønnsakene i rene glass og hell i tomatsaus. Rull sammen og avkjøl.
6. Oppbevares i kjeller eller kjeller.

I tomatjuice

Det vil ikke ta mer enn 50 minutter å forberede. Slike preparater lagres ved romtemperatur til våren. Hva du trenger:

• 1 kg agurker;
• 800 ml tomatjuice;
• 40 g salt;
• 70 g sukker;
• 30 ml bordeddik 9%;
• 3 kvister dill.

Slik sylter du:

1. Ha rene agurker og dillkvister i glass.
2. Kok opp tomatjuice, tilsett eddik, salt og sukker.
3. Hell saften i glass og rull sammen.
4. Send til sterilisering.

Råd fra erfarne husmødre

For å gjøre snacks velsmakende og sunn, anbefales det å velge tette grønnsaker for matlaging uten skader eller sprekker. Grønnsaker skal være jevne og glatte. Overmodne frukter kuttes i skiver, sirkler eller terninger. I tillegg anbefaler erfarne husmødre:

• skyll alle ingrediensene grundig med rent vann;
• for å forberede saltlaken, bruk rent vann fra et filter eller en flaske;
• bruk hele glass uten chips;
• For å avkjøles sakte, pakk bitene inn i et tykt teppe.

Viktig! Før du lager mat, anbefales det å studere oppskriften på forhånd og kjøpe alt du trenger i butikken. Hvis du tilbereder en rett for første gang, er det bedre å ikke eksperimentere og følge mengden av ingrediensene som er angitt i oppskriften.

Konklusjon

For å tilberede vinteragurk fra agurker og tomatsaus trenger du bare ferske grønnsaker, tykk tomatsaus, krydder og urter. Kompakte agurker legges hele i krukker, store kuttes i skiver. For å gi en aromatisk og pikant smak, brukes hvitløk, urter, paprika, laurbærblad og pepper.

Oppbevar preparatene på et kjølig sted - et kjøleskap, kjeller eller kjeller. Noen salater kan også oppbevares i romtemperatur.