5 enkle og deilige oppskrifter for å lage syltede agurker i olje

Syltede agurker i olje har de en delikat og søt smak. Slike hermetiske preparater kombineres med kjøtt, fjærfe og fisk, og egner seg til grønnsakssalater og tilbehør. Grønnsaker er enkle å tilberede, alle kan lage en velsmakende og sunn matbit. La oss se nærmere på oppskriftene på syltede agurker i olje og lære hemmelighetene til erfarne husmødre.

Funksjoner ved sylting av agurker i olje

Til marinering bruker de fleste kokker solsikkeolje. Men sesam, mais og oliven er også ganske passende.

Hva gir vegetabilsk olje i en oppskrift?

Det beskytter agurker mot syre, og øker dermed holdbarheten til preparatene. Krydder og krydder løses bedre opp i olje, og gir grønnsaker en spesiell aroma. Fordel bærer mettede fettsyrer. De aktiverer metabolske prosesser i kroppen og regulerer mengden sunt kolesterol.

Viktig! Det anbefales å kjøpe olje merket "kaldpresset". Den inneholder maksimalt nyttige stoffer og elementer. Dette produktet er nøye filtrert for å fjerne skadelige urenheter.

De beste oppskriftene på syltede agurker i olje for vinteren

Krydret, krydret og delikat snacks tilberedes av agurker. For å tilføre smak og aroma brukes grønt og urter, krydder og urter. Grønnsaker serveres som tilskudd til annen mat eller som en egen rett.

Sprø syltede agurker til vinteren i olje

Når du forbereder, trenger du ikke å kaste bort tid og energi på sterilisering.Husmødre velger alle agurker - små eller store, salat eller til sylting. Til den sprø snacken trenger du:

• 2 kg agurker;
• 100 ml solsikkeolje;
• 125 ml eddik 9%;
• 40 g salt;
• 100 g sukker;
• 10 g malt svart pepper;
• 8 fedd hvitløk;
• 1 haug persille.

Matlagingsteknologi:

1. Vask agurkene, skjær av stilkene og bløtlegg i kaldt vann i 3 timer.
2. Skjær i tynne barer eller sirkler, legg i en dyp tallerken eller kum.
3. Vask persillen, hakk, tilsett agurkene og bland.
4. Hell i eddik og vegetabilsk olje. Tilsett grovt salt, sukker og pepper, bland.
5. Skrell hvitløksfeddene og skjær hver i flere biter. Legg til tallerken.
6. Dekk med lokk i 6 timer. I løpet av denne tiden rister du platen flere ganger slik at agurkene blir mettet med olje.
7. Legg agurkene i glass og hell den resulterende agurkjuicen i hver.
8. Kan oppbevares i 3-4 måneder i kjøleskap.

Agurkskiver med løk i olje

Originale agurker konsumeres med kokte og stekte poteter, borscht og rassolnik. Grønnsaker kuttes i sirkler - slik ser de appetittvekkende ut i krukker. Liste over ingredienser for matlaging:

• 2 kg agurker;
• 500 g løk;
• 40 g sukker;
• 40 g salt;
• en klype rød pepper;
• en klype svart pepper;
• 70 ml vegetabilsk olje;
• 80 ml eddik 9%.

Hvordan lage mat:

1. Vask agurkene og skjær i 0,5 cm tykke skiver.
2. Skrell løken, kutt i halve ringer, bland med agurker.
3. Tilsett salt og sukker, eddik og olje. Mengden rød og sort pepper avhenger av personlig smak.
4. Bland ingrediensene og la stå i 2 timer.
5. Legg i glass og fyll med juice.
6. Steriliser glassene i en kjele eller saktekoker.
7. Forsegl med et rent lokk og dekk til med et varmt teppe. Snu opp ned til den er helt avkjølt.
8. Oppbevares i kjeller eller kjeller.

Viktig! Hvis det ikke er nok juice til marinaden, tilbereder husmødre den i tillegg. For å gjøre dette, tilsett salt og sukker i kokende vann, bland og hell i glass. For 1 liter vann kreves 30 g sukker og 20 g salt.

Oppskrift med sennep

Sennepspulver brukes til preparater. Det gir retten en pikant og krydret smak, metter den med gunstige egenskaper. Krydderet inneholder antioksidanter og fettsyrer. Inntak av sennep senker kolesterolnivået og styrker immunforsvaret.

For å forberede deg trenger du:

• 4 kg agurker;
• 200 g sukker;
• 200 ml vegetabilsk olje;
• 180 ml eddik 9%;
• 50 g sennep;
• 40 g hakket tørket hvitløk;
• 20 g malt svart pepper;
• 30 g tørket dill.

Hvordan lage mat:

1. Vask agurkene og skjær i skiver. Det anbefales å bruke varianter med kviser, for eksempel Zozulya, Garlyanda eller Masha.
2. Hakk grønt og hvitløk, bland med salt, sukker og pepper. Tilsett olje og eddik, rør.
3. Hell over agurkene, rør og la stå i 3 timer.
4. Skyll og steriliser glassene.
5. Ordne forretten og rull opp lokkene.
6. Avkjøl og oppbevar på et kjølig sted.

Agurker i fingerslikkende olje med urter og eddik

Den fingerslikkende salaten er den perfekte forretten til feriebordet ditt. Agurkene er sprø og har en krydret aroma. Liste over ingredienser:

• 2 kg agurker;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 100 ml bordeddik;
• 100 g sukker;
• 50 g salt;
• 5 nellik hvitløk;
• 15 g dill;
• 5 erter allehånde.

Matlagingsteknologi:

1. Små grønnsaker passer til snacks. De må vaskes, halene trimmes og kuttes i terninger.
2. Bland vegetabilsk olje og eddik, tilsett krydder. Krydre agurkene og avkjøl i 3 timer.
3. Steriliser glassene, legg hvitløk, allehånde og dill på bunnen av hver.
4. Legg grønt i glass og tilsett juice.
5. Rull opp lokkene og sett i kjøleskapet.

Interessant! 100 g av den fingerslikkende snacksen inneholder 63 kcal. Forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater er 1/4/7.

Søte agurker i velduftende olje

Denne oppskriften krever duftolje. Du kan kjøpe det i butikken eller tilberede det selv. Detaljert oppskrift på en søt matbit:

• 1 kg agurker;
• 1 løk;
• 300 ml vegetabilsk olje;
• 20 g rosmarin;
• en blanding av svarte, røde og allehånde erter etter smak;
• 1 cm ingefærrot;
• 70 ml eddik.

Forberedelse:

1. Forbered dressingen: skrell og hakk ingefær og hvitløk. Hell olje over alle krydder, bland og la stå i 3 dager. I løpet av denne tiden vil den vegetabilske oljen bli duftende og aromatisk.
2. Vask agurkene og skjær i tykke skiver.
3. Skrell løken, kutt i halve ringer og bland med agurker.
4. Hell i olje og la stå i 2 timer.
5. Steriliser glassene og ordne mellommåltidet.
6. Lukk med lokk og avkjøl.
7. Oppbevar søte grønnsaker i ikke mer enn 8 måneder.

Råd fra erfarne husmødre

For å tilberede syltede agurker velges hele og glatte frukter. De skal være fri for riper, flekker og andre defekter. Grønnsaker vaskes og tørkes med et rent håndkle. Vær oppmerksom på kjøkkenutstyr - servise, kniver og annet bestikk skal være rent. Erfarne husmødre anbefaler:

1. Sjekk utløpsdatoen for vegetabilsk olje, krydder og andre ingredienser.
2. Bruk grovt salt.
3. Vask grønnsaker og urter kun i rent vann.
4. Bruk hele glass og lokk, uten skår eller riper.
5. Oppbevar agurker i olje i kjøleskapet.

Konklusjon

Det er lett å sylte agurker med vegetabilsk olje; det viktigste er å kjenne proporsjonene og ingrediensene. Takket være oljen får grønnsaker en velduftende og krydret aroma og kjennetegnes ved knase. Grønnsakene syltes hele og kuttes i skiver eller sirkler. Vinterpreparater oppbevares i kjøleskap, kjeller eller kjeller. Serveres på ferie- og hverdagsbord. Den søte smaken av agurker passer godt til første og andre retter.