De beste måtene å sylte agurker for vinteren med sitron

Vinterforberedelser - en fin måte å diversifisere menyen og fylle på med vitaminer i kaldt vær og forkjølelse. Slike retter er fulle av nyttige elementer som styrker immunforsvaret og har en positiv effekt på menneskekroppen. I tillegg vil emnene dekorere ethvert bord, enten det er en familiemiddag eller en gallamiddag.

Blant variasjonen av retter skiller syltede agurker med tilsetning av sitron seg ut. Forretten viser seg deilig, med en pikant surhet og lys aroma. La oss se nærmere på de mest populære oppskriftene for sylting av agurker til vinteren med sitron.

Hva gir sitron når man sylter agurker?

Sitron forlenger holdbarheten til preparater, legger til agurker behagelig syrlighet, så disse sylteagurkene passer harmonisk til kjøtt- og fiskeretter, grønnsakstilbehør og salater.

Sitron er lav i kalorier, så preparatene passer perfekt inn i kostholdet og riktig ernæring. I tillegg gjør den lyse ingrediensen preparatene mer appetittvekkende; sitronbiter ser attraktive ut i alle glass.

Interessant! Sitronmasse inneholder eplesyre, pektin, kostfiber, essensielle oljer, vitamin C og mange andre nyttige elementer. Inntak av produktet i moderate mengder forbedrer hjernens funksjon og har en positiv effekt på tilstanden til nerve- og kardiovaskulærsystemet. En matbit laget av agurker med sitron er anerkjent som en utmerket forebygging av forkjølelse og luftveissykdommer.

Beste oppskrifter

Å lage syltede agurker er en enkel prosess. Selv en nybegynner kokk kan håndtere sylting; det viktigste er å holde seg til oppskriften på retten og bruke ingredienser av høy kvalitet.

Hvordan sylte agurker med sitron: de deiligste og enkleste oppskriftene fra erfarne husmødre.

Klassisk oppskrift

En blanding av aromatiske urter og krydder brukes i tilberedning. Tilsett mynte, basilikum, koriander eller persille etter smak. Den klassiske oppskriften bruker ikke eddik, noe som gjør retten enda sunnere. Slike preparater lagres i lang tid og mister ikke sine fordelaktige egenskaper.

Liste over ingredienser:

• 600 g agurker;
• 1 sitron;
• 3 nellik hvitløk;
• 2 laurbærblader;
• 1 liter vann;
• 150 g sukker;
• 40 g salt;
• 20 g sitronsyre;
• 3 sennepsfrø;
• 4 allehånde erter;
• 1 haug persille eller andre urter.

Hvordan lage mat:

1. Skyll agurkene og bløtlegg i kaldt vann i 5 timer. Klipp av endene.
2. Vask og tørk sitronene. Skjær i mellomstore skiver.
3. Steriliser krukker. Legg et laurbærblad, urter og krydder på bunnen av hver. Tapp agurkene på toppen.
4. Kok opp vann, hell i en krukke, la stå i 25 minutter. Hell deretter vannet tilbake i kjelen, tilsett sitronsyre, sukker og salt. La stå på lav varme i 10 minutter.
5. Hell marinaden i glass og forsegl med rene lokk. La stå til den er helt avkjølt.
6. Oppbevares i kjøleskap eller pantry.

"Praha-stil"

Favorittmaten til mange husmødre har en original smak og behagelig aroma. Gjennomsnittlig koketid for agurker er 40-50 minutter.

For forberedelse trenger du:

• 0,5 kg agurker;
• 1/2 sitron;
• 500 ml vann;
• 2 laurbærblader;
• 1 haug med dill;
• 1 pepperrotblad;
• 80 g sukker;
• 60 g salt;
• 10 g sitronsyre.

Matlagingsteknologi:

1. Skyll agurker og sitroner grundig under rennende vann.
2. Legg et pepperrotblad, dill og laurbærblad på bunnen av en ren krukke.
3. Legg agurker og sitronskiver på toppen.
4. Forbered marinaden: tilsett sukker, salt og sitronsyre i vannet. Kok i 1 minutt.
5. Hell varm marinade over grønnsaker og krydder.
6. Dekk arbeidsstykkene med steriliserte lokk, legg i en panne og steriliser i 10 minutter.
7. Dekk til med lokk og snu opp ned til den er helt avkjølt.

Med basilikum

Basilikum diversifiserer den vanlige smaken av produktet og beriker retten med gunstige egenskaper. Krydderet har en bitter smak og sterk aroma.

For å tilberede en original basilikumforrett trenger du følgende ingredienser:

• 0,5 kg agurker;
• 1 haug med basilikum;
• 1 kvist dill;
• 2 laurbærblader;
• 2 sorte pepperkorn;
• 1 liter vann;
• 30 g grovt steinsalt;
• 50 g sukker;
• 10 ml eddik essens 70%.

Hvordan lage mat:

1. Skyll glasskrukker grundig med vann og brus, tørk av med tørre og rene håndklær.
2. Bløtlegg agurkene i kaldt vann i to timer og legg i en beholder.
3. Legg basilikum, persille og laurbærblad mellom agurkene.
4. Hell kokende vann over ingrediensene og la stå i 10 minutter. Hell vannet tilbake i pannen og gjenta prosedyren.
5. Løs opp salt og sukker i marinaden, tilsett eddikessens.
6. Hell marinaden i glassene opp til halsen, tilsett sorte pepperkorn.
7. Rull sammen, pakk inn i et teppe og snu opp ned til den er helt avkjølt.

Interessant! Noen kokker bruker eple- eller druecidereddik i stedet for eddikessens. En liten mengde av denne væsken stimulerer fjerning av giftstoffer fra kroppen og senker kolesterolnivået. Eddik har en antiseptisk og vanndrivende effekt, renser blodårene.

Sprø agurker med sitron og krydder

Den sprø snacken er ideell for kokte og stekte poteter; den tas ofte med på piknik og settes på feriebordet.

Liste over ingredienser:

• 1 kg agurker;
• 1 sitron;
• 60 g salt;
• 80 g sukker;
• 1 liter vann;
• 6 fedd hvitløk;
• 3 laurbærblader;
• 6 erter nellik;
• 30 g korianderfrø;
• 30 g spisskummen frø;
• 15 ml eddik;
• 4 kvister fersk persille;
• 5 kvister ferske dill.

Hvordan lage mat:

1. Vask agurkene og tørk. Klipp av endene og stikk hull med en gaffel flere steder. Dette er nødvendig slik at fruktene er jevnt mettet med saltlake.
2. Forbered glass, legg agurk, koriander, spisskummen, persille og dill i hver.
3. Hell vann i en kjele, tilsett salt og sukker, eddik. Kok opp marinaden og hell den i en krukke.
4. Tilsett laurbærblad og rull opp lokket. Avkjøl og sett i kjøleskapet.
5. Produktet er klart til bruk etter 8 timer.

Agurksyltetøy med sitron

Denne fantastiske forretten vil gledelig overraske enhver gourmet. Forberedelsen krever ingen spesielle kunnskaper eller ferdigheter.

Du vil trenge:

• 1 kg agurker;
• 2 sitroner;
• 1 haug med mynte;
• 600 g sukker;
• 1 pakke vanilje.

Matlagingsmetode:

1. Vask og tørk alle ingrediensene. Skjær agurkene i små biter og legg i en tykk panne. Mal mynten og ha i agurkene.
2. Skold sitronen med kokende vann og fjern skallet med et fint rivjern. Bland sitron og agurker, klem ut resten av sitronsaften.
3. Bland alt grundig, tilsett vanillin. Dekk kjelen med lokk og la stå i 3 timer slik at alt er dynket i sitronsaft.
4. Etter at tiden har gått, hell vann i pannen, sett på brann og kok til det koker, rør av og til.
5. Steriliser glass og lokk og fordel ut syltetøyet. Rull sammen og pakk inn i et teppe til det er kjølig. Oppbevares på et kjølig sted.

Tips og triks fra erfarne husmødre

Spesiell oppmerksomhet rettes mot valg av grønnsaker. Små agurker 10-15 cm lange er ideelle for forberedelser Velg hele frukter i samme størrelse slik at syltingen skjer jevnt. Det er ikke tilrådelig å bruke agurker med sprekker eller riper. Det er også lurt å stikke hull på dem med en gaffel eller tynn kniv flere steder.

Når det gjelder sitroner, anbefaler husmødre å bruke mellomstore frukter med tynn hud. Det antas at disse fruktene er de saftigste og mest vitaminrike.

I tillegg anbefaler erfarne kokker å lytte til følgende anbefalinger:

1. Velg lyse grønne agurker. Bare unge grønnsaker har denne fargen. Frukt med en gulaktig fargetone er ikke egnet.
2. Bruk varianter med tuberkler; krukker med dem har mindre sannsynlighet for å eksplodere.
3. For crunch, i tillegg til tradisjonelle krydder, bruk kirsebær- eller solbærblader. For å legge til elastisitet til agurkene, tilsett eikeblader i glassene.
4. For å gjøre agurker med sitron mer krydret og pikante, tilsett paprika, sennep eller pepperrot.
5. Vask alle grønnsaker og urter grundig før tilberedning. Bruk kun rent kjøkkenutstyr.
6. Sjekk glassene for spon, sprekker og rust. For å vaske glass, ikke bruk vanlige oppvaskmidler; det er bedre å bruke natron eller vaskesåpe.

Konklusjon

Syltede agurker med sitron fungerer som et velsmakende tillegg til første og andre retter. Kun ferske råvarer brukes til sylting. De vaskes grundig, og agurkene legges i bløt i flere timer i kaldt vann. For å gjøre retten krydret, tilsett pepper eller sennep.

For å forberede marinaden, bruk kun rent filtrert vann.Hvis alle regler følges, kan snacks med hell lagres til neste vinter. Et flott sted for lagring er et pantry, kjeller eller kjeller.