Medisinske egenskaper av persille og kontraindikasjoner for bruk

Persille vokser selv på steinete jord, noe som er veldig praktisk for det. vokser. I matlaging er det 2 hovedtyper planter - krøllete og italienske. Den første har rynkete blader med en bitter smak, den andre har flate blader med en uttalt aroma.

Vi vil snakke om den kjemiske sammensetningen av persille, dens fordeler og medisinske egenskaper, helseskade og kontraindikasjoner i denne artikkelen.

Sammensetning av persille

Hvis greenene ble dyrket uten tilsetning av unødvendig kjemisk gjødsel og vekstakseleratorer, vil de være veldig nyttige.

100 g produkt inneholder følgende vitaminer:

• K - 658% av den daglige verdien;
• C - 431%;
• betakaroten - 111%;
• B1 - 7%;
• B2 - 17%;
• B6 - 10%;
• B9 - 29%;
• E - 18 %.

Persilleblader og stilker er rike på makronæringsstoffer som:

• silisium - 50%;
• kalium - 24%;
• kalsium - 20%;
• magnesium - 16%;
• fosfor - 10%;
• natrium - 9%;
• klor - 7%.

Nøkkelmikroelementer i greener:

• mangan - 155%;
• bor - 107%;
• vanadium - 61%;
• jern - 48%;
• nikkel - 43%;
• rubidium - 42%;
• kobolt - 41%;
• litium - 21%;
• jod - 17%;
• krom - 16%;
• kobber - 12%;
• sink - 11%.

Røttene har en mindre rik sammensetning, men de er også bra for helsen. De inneholder:

• vitaminer K, C, gruppe B;
• kalium, silisium, fosfor, kalsium, magnesium;
• bor, vanadium, mangan, kobber, rubidium, sink, kobolt.

Kaloriinnhold og BZHU

Kaloriinnholdet i den overjordiske delen av persille er lavt - 36 kcal per 100 g. Ved røttene er verdien høyere - 51 kcal.

Plantens næringsverdi per 100 g er presentert i tabellen:

Den glykemiske indeksen til den grønne delen av persille er 5 enheter, røttene - 10. Dette er et lavt tall, for eksempel sammenlignet med dill (15), reddiker (15) og agurk (20). Grønt er egnet for personer med diabetes.

Polysakkaridet inulin som finnes i persille normaliserer blodsukkernivået.

Er det egnet for vekttap

Persille er en lavkaloriplante, så den egner seg godt for de som passer på vekten eller ønsker å redusere den. Planten har en vanndrivende effekt: avkok av blader, stilker, frø og røtter skyller overflødig vann fra kroppen. Dette bidrar til å lindre opphovning og vektregulering.

Viktig! Avkok fra vanndrivende planter bør ikke misbrukes, siden verdifulle stoffer skilles ut sammen med urin. Produktet brukes systematisk, ellers vil overflødig væske hope seg opp igjen.

Takket være kostfiber undertrykkes appetitten, og det er grunnen til at det daglige kaloriinntaket reduseres. Kroppen renses for kolesterol og skadelige stoffer. Fettmetabolismen stimuleres i strukturen til subkutant vev, noe som bidrar til å bli kvitt cellulitter. Persilleinfusjoner beroliger nervesystemet, så selv den mest strenge dietten forstyrrer ikke den psyko-emosjonelle tilstanden.

Infusjoner, avkok og te er laget av planten. Blader og stilker legges til salater og supper. Persille spises tørr, fersk eller frossen.

Fordelaktige egenskaper av persille

Nivået av vitamin C i greener er høyere enn i sitron og andre sitrusfrukter. Planten styrker immunforsvaret og har en antioksidanteffekt.

Noen av de gunstige effektene av persille er:

• redusert blodsukkernivå;
• gunstig effekt på fordøyelsessystemet;
• hjelp til å fjerne nyrestein;
• forebygging av kardiovaskulære sykdommer;
• antiseptiske egenskaper;
• normalisering av hormonelle nivåer;
• eliminere dårlig ånde, helbrede sår og eliminere betennelse;
• toning og rensing av huden;
• reduksjon av hevelse og smerte fra insektbitt.

Persille er nyttig for personer hvis livsstil eller yrke er nært knyttet til høyt psykisk og fysisk stress og systematisk mangel på søvn. Denne planten har en gunstig effekt på oksygenbalansen og stabiliserer hjernens funksjon.

For kvinner

Kvinner Persille er nyttig ved at den under menstruasjonssyklusen lindrer muskelspasmer og eliminerer smertefulle symptomer. Takket være folsyre normaliseres reproduksjonsfunksjonen og riktig dannelse av fosteret sikres under graviditet.

Viktig! Planten legges til kostholdet til en gravid kvinne i moderate mengder, da den akselererer blodsirkulasjonen i bekkenområdet og øker risikoen for for tidlig fødsel eller fosteravvisning.

For å forhindre, behandle eller eliminere symptomene på blærebetennelse, bruk avkok av persilleblader og stilker. Det er viktig å huske at planten ikke erstatter medisiner og brukes som et tillegg til primærterapi.

For menn

Persille har en positiv effekt på det mannlige reproduktive systemet. Bioflavonoiden apigenin som finnes i planten reduserer mengden kvinnelige hormoner, øker testosteronsyntesen, har kraftige antioksidantegenskaper og er effektiv i kampen mot kreft og prostatasykdommer.

Daglig inntak av planten reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer. Persille fjerner ikke bare giftstoffer, men også etylalkohol, noe som er spesielt viktig etter travle fester.

For barn

Den biokjemiske sammensetningen av persille beholder sine fordeler selv etter kortvarig varmebehandling. Dermed, takket være essensielle oljer, øker motstanden mot virussykdommer. Det høye innholdet av vitamin A og E fremmer akselerert helbredelse av skadet vev.

Jern, klorofyll, folsyre forbedrer blodtilstanden, noe som har en positiv effekt på barnets kropp med anemi. Kalium og magnesium senker blodtrykket, normaliserer hjertefunksjonen og opprettholder muskeltonen.

I ungdomsårene renser denne planten huden - hjelper med å bli kvitt akne, hudormer og fregner. Den brukes som en maske eller bare legges til dietten.

Hvilke deler av planten brukes?

Avhengig av oppskriften bruker du røtter, stilker, blader eller frø. De er bløtlagt eller kokt.

Planten gir den største fordelen for menneskekroppen når den er fersk. Om vinteren er det imidlertid vanskelig å dyrke det i tilstrekkelige mengder innendørs, så greenene blir bevart til neste sesong på en av følgende måter: hermetikk, salting, tørking, fryser (både hakket og i isbiter).

Funksjoner av applikasjon og oppskrifter

Alle deler av persille brukes i medisin og kosmetikk, så vel som i matlaging, og til og med i hverdagen. Til dette formål brukes alle varianter, men de mest populære er Perler, Titan, Rialto.

For vekttap

Planten brukes omfattende for vekttap, i kombinasjon med riktig ernæring, en sunn livsstil og fysisk aktivitet. Det er mange oppskrifter med persille.

For å velge den rette, fokuser på dine preferanser:

1. For å tilberede et avkok, hell 50 g hakkede urter i 1 liter varmt vann, kok opp og kok i 5 minutter. Produktet avkjøles og filtreres. Ta 200 ml 15 minutter før måltider.
2. For å lage en infusjon, 1/2 ts. frø helles i et glass og fylles med kokende vann til randen. Hold dekket i 10 minutter. Drikk 180 ml to ganger om dagen når som helst.

Hakkede friske eller frosne urter er nyttige for å krydre purésuppe.

I kosmetologi

Persille inneholder elementer som er viktige for huden:

• karoten beskytter huden mot eksponering for sollys, hjelper den forbli elastisk og glatt, og opprettholder vannbalansen;
• Vitamin PP metter huden med oksygen og forbedrer blodsirkulasjonen;
• vitamin B2 er involvert i fornyelsen av epidermale celler.

For å lage en nærende maske, bland 30 g hakkede urter og 100 g rømme og påfør ansiktet i 15–20 minutter. Etterpå, vask av med kaldt vann uten såpe eller kosmetikk.

I folkemedisin

Roten til planten brukes i folkemedisin for å forebygge hjerte- og karsykdommer. For å tilberede et avkok, hell 40 g finhakket rot i 1/4 ss. kokende vann, la stå tildekket i 12 timer, filtrer og tilsett 10 g lindhonning. Ta 15 g oralt 4 ganger om dagen en halv time før måltider.

Hjemme

Noen ganger brukes persille på ikke-standardiserte måter, for eksempel brukes juice til å farge påskeegg grønnaktig.

I hagen hjelper planten med å bli kvitt bladlus fordi den frigjør enzymer som frastøter insekter. Når den kombineres med andre komponenter, brukes den som gjødsel.

Mulig skade og kontraindikasjoner

De viktigste kontraindikasjonene er allergi mot produktet, akutt stadium av sykdommer i genitourinary og fordøyelsessystemet.

Hvis det konsumeres for mye, kan greener føre til hodepine, kvalme, kramper og plutselig vekttap. Den daglige normen for en person er ikke mer enn 100 g av planten.

Konklusjon

Å spise persille innenfor normale grenser vil lindre symptomer på sykdommer i genitourinary system, styrke hjertet og blodårene, normalisere den psyko-emosjonelle tilstanden og forbedre utseendet. Både voksne og barn har godt av ikke bare bladene og stilkene til planten, men også røttene og frøene.