Utrolig, men sant: de helbredende egenskapene til dill er fantastiske

Dill er en hyppig gjest på menyen vår. Men det var ikke alltid slik. I middelalderen ble planten antatt å påvirke menneskets bevissthet og ble utelukkende brukt i hekseri. Senere begynte de å bruke det som et medisinsk stoff og først da begynte de å legge det til mat.

I den moderne verden vet ikke alle om de fordelaktige egenskapene til dill. I mellomtiden brukes alle deler av planten fra rot til frø i tradisjonell og folkemedisin og har en positiv effekt på helsen til menn, kvinner og til og med nyfødte. Med tanke på at alt er sunt med måte, la oss finne ut hva, hvorfor og i hvilke mengder som skal konsumeres.

Kjemisk sammensetning, sporstoffer, vitaminer og plantestruktur

Dill er en årlig paraplyplante og den eneste representanten for slekten. Den beskjedne busken er et populært aromatisk krydder og et lager av nyttige stoffer.

Konsentrasjonene av vitaminer og mineraler per 100 g produkt (frø, friske og tørkede urter) er vist i tabellen.

I tillegg inneholder dill:

• monoterpener, som fremmer frigjøringen av glutation, et enzym som er involvert i å avgifte kroppen og nøytralisere kreftfremkallende stoffer og frie radikaler;
• essensielle oljer med bakteriedrepende og antioksidantegenskaper, stimulerer gallesekresjon, forbedrer tarmmotiliteten;
• flavonoider (quercetin, isotramnetin, kaempferol), hvis effekt på kroppen er en beroligende og antihistamineffekt, samt stimulering av utskillelsen av kvinnelige hormoner;
• proteiner, fett, karbohydrater og kostfiber – alt du trenger for et balansert kosthold.

Hva er fordelene med dill?

Healere fra middelalderen og moderne leger er enstemmige i den oppfatning at sammensetningen og egenskapene til dill har en gunstig effekt på menneskekroppen. Men avhengig av kjønn og alder til en person, uttrykkes effekten annerledes.

For kvinner

Takket være dens metning med essensielle oljer, øker dill libido hos kvinner, stabiliserer deres hormonelle prosesser og reduserer smerte under menstruasjon.

Krydderet utfyller ideelt sett diettene som er så elsket av kvinner - dens rike kjemiske sammensetning og lav kaloriinnhold (kun 40 kcal per 100 g friske urter) vil diversifisere menyen og gi energi til kroppen.

Henvisning. Dill brukes i kosmetiske produkter. Kosmetikk basert på denne planten reduserer hudpigmentering, toner den og forbedrer hudfargen, jevner ut fine rynker, lindrer betennelser og reduserer til og med alvorlighetsgraden av cellulitter.

For gravide

Under svangerskapet opplever mange morgenkvalme, plutselige humørsvingninger eller nervøse lidelser og forstoppelse. Dill vil lindre slike tilstander eller i det minste forbedre ditt velvære og redusere manifestasjonene av plager.

Jern og vitamin B9 som finnes i planten vil lindre anemi under graviditet, vitamin C vil styrke blodårene, og essensielle oljer vil ha en beroligende effekt. I tillegg har greener en mild avføringseffekt og gjør en utmerket jobb med å fjerne overflødig væske, noe som vil hjelpe til med å takle hevelse.

Viktig. Når gravide spiser dill, tilføres noen av vitaminene til fosteret. Folsyre og nikotinsyre er nyttige for dannelsen av sentralnervesystemet, og fosfor, kalium, kalsium og andre vitaminer i gruppen er involvert i dannelsen av dets nerve- og vaskulære systemer.

Det er imidlertid viktig for gravide å følge doseringen: i store mengder påvirker dill de glatte musklene i livmoren, forårsaker sammentrekninger og kan utløse tidlig fødsel. Det er tilrådelig å konsumere ferske grønnsaker, og Ta avkok bare etter å ha konsultert en lege.

For sykepleie

For å forlenge ammetiden anbefales det å drikke urtete regelmessig med tilsetning av dillfrø eller dillvann. Hvis slike teer ikke faller i smak, prøv å legge friske urter til hovedretter og salater.

Krydderet øker melkeproduksjonen og forbedrer kvalitetsegenskapene, og metter det med vitaminer.

For eldre

I overgangsalderen oppstår hormonelle endringer i kroppen, noe som påvirker velvære - irritabilitet vises, svette øker, og hetetokter plager deg. Dillfrø, tatt som et kurs i form av pulver eller avkok, vil hjelpe helt eller delvis å bli kvitt symptomene på overgangsalder.

I tillegg inneholder gresset mye kalsium, så regelmessig inntak hindrer utviklingen av benskjørhet, som er viktig i voksen alder. Og tørket, knust greener vil forsiktig redusere blodtrykket, som blir mer og mer vanlig med årene.

For menn

Planteforbruk eller dets derivater har en vasodilaterende effekt, hjelper til med å fjerne veggene i blodårene fra plakk i åreforkalkning. Som et resultat forbedres blodtilførselen til alle organer, inkludert de som ligger i bekkenet, noe som har en positiv effekt på ereksjonen. Kaukasiske hundreåringer, som tradisjonelt har mye dill og annet grønt i kostholdet, er kjent for sin styrke "til dype grå hår".

I tillegg har greener en gunstig effekt på funksjonen til det genitourinære systemet, noe som reduserer risikoen for prostatabetennelse.

For nyfødte og eldre barn

En nyfødts fordøyelsessystem er ennå ikke fullstendig dannet, de plages ofte av kolikk fra akkumulerte gasser. Dillvann er en effektiv løsning i slike situasjoner. Det administreres med en pipette noen dråper i munnen eller blandes med morsmelk: opptil 1 måned, 10 dråper tre ganger om dagen, opptil 4 måneder - 20 dråper, fra ett år - en teskje.

Viktig. Som regel kommer kolikk ikke før i to ukers alder, men hvis dette skjer bør du konsultere legen din om det er tilrådelig å bruke dillvann og tillatt dosering.

Hvis en ammende mor drikker dillvann eller spiser fersk dill, passerer babyens gasser smertefritt og risikoen for kolikk reduseres.

Eldre barn har også problemer med oppblåsthet. De bør øke dosen av dillvann: treåringer kan gis 60 ml tre ganger daglig, og fra 6 års alder kan de bytte til en voksendose.

Henvisning. Dillvann kan lages på forskjellige måter: tradisjonell - fra vann og eterisk olje av fennikel (dill), tilberedt hjemme - fra frø hellet i kokende vann eller finhakkede urter. Det hjemmelagde stoffet tilberedes ferskt for hver avtale.

Bruke de medisinske egenskapene til dill

Plantens frukter og essensielle oljer brukes i tradisjonell medisin. Men tradisjonell medisin bruker absolutt alle delene: røtter, stilker, paraplyer, blader, frø. Og oppskriftene som er laget er rettet mot å forbedre menneskers helse på alle områder.

I folkemedisin

De medisinske egenskapene til dill brukes til en rekke sykdommer og tilstander:

1. Ved forkjølelse, hoste og sår hals virker dill som slimløsende, antiseptisk og smertestillende, tynnende slim.
2. Hjelper med å styrke bein på grunn av det høye kalsiuminnholdet.
3. Reduserer blodtrykket, behandler hodepine, forbedrer styrken på grunn av plantens evne til å utvide blodkar og lindre spasmer av glatte muskler.
4. Eteriske oljer virker beroligende og hypnotisk, forbedrer tarmmotiliteten, reduserer dannelsen av gasser og gir en avføringseffekt ved forstoppelse.
5. Stimulerer regenerering, helbreder sår og lindrer betennelse.
6. Takket være glutation regnes det som et antitumormiddel.
7. Hjelpsom for hematopoiesis, forbedrer synet, stimulerer strømmen av galle, er nyttig for stabil hjertefunksjon.
8. Eliminerer kolikk hos babyer og øker melketilførselen hos ammende mødre.
9. Lindrer hevelse på grunn av sin vanndrivende effekt.

I hvilken form du skal bruke

Avhengig av hva vi skal behandle og hvilke stoffer i dill som brukes, brukes forskjellige deler av planten og behandles til ønsket tilstand.

Friske urter

Det legges til hovedretter og salater, servert separat. Med regelmessig forbruk metter det kroppen med vitaminer og mikroelementer, gir energi og normaliserer funksjonen til fordøyelsessystemet.

Ved bruk i varme retter tilsettes grønnsaker helt til slutt slik at de beholder sine gunstige egenskaper. Når den er knust, er den egnet for infusjoner, avkok og juice.

Tørke

Brukt som blanks for høst-vinterperioden for å legge til retter, tilberede infusjoner og avkok. Noen oppskrifter innebærer bruk av tørr dill, vasket ned med vann.

Juice og avkok

Juicen presses ut av hakkede friske urter og brukes til oral administrering, til kremer og kompresser. Et avkok tilberedes fra alle deler av planten: frø, paraplyer, blader (tørre og friske). Som regel er avkoket mer konsentrert enn infusjonen.

Frø

Godt modne og tørkede frø brukes hele, knuste eller malte. De tilsettes som krydder til mat, lages til infusjoner, avkok og konsumeres hele med vann.

Tinktur

Frukt, paraplyer, røtter eller blader helles med kokende vann og tilføres i henhold til oppskriften. Oftest blir infusjonen filtrert og tatt i henhold til ordningen.

Oljeekstrakt

Produktet oppnås ved å helle knuste dillfrø med solsikke eller olivenolje. Blandingen infunderes i en uke, og den resulterende dilloljen gis for å behandle eller støtte kroppen.

Annen

Eteriske oljer brukes i aromaterapi og tilsettes væsker for oral administrering.Plantens røtter er egnet for avkok og tilberedning av pulver, paraplyer - for hjemmebevaring og tilberedning av medisinske preparater.

Innsamling og tilberedning av dillfrø

For å få maksimalt utbytte av fruktene og sikre deres sikkerhet, vent til de er nesten helt modne, slik at de ikke faller av vinden. Når frøene har blitt brune og blomsterstandene har blitt tørre, kutt av paraplyene med frø og velg en tørr, solrik dag.

Legg det kuttede materialet i papirposer og la stå på et varmt, tørt sted uten tilgang til sollys og med god ventilasjon i 7-10 dager. Når de blir fullt modne, vil fruktene selv falle ned i posen.

Du kan gjøre det annerledes og "skrape" frøene fra voksende planter direkte inn i posen. Etter høsting, tørk fruktene ved å spre dem på klut eller papir på et varmt, skyggefullt sted i flere dager.

Det anbefales å oppbevare i lufttette beholdere eller tykke linposer. Gjennomsnittlig holdbarhet er 2-3 år.

Medisinske folkeoppskrifter basert på dill

Det er mange oppskrifter hvis grunnleggende ingrediens er dill. Vi har valgt de mest effektive og tidstestede.

For høyt blodtrykk, hodepine og for å forhindre astmaanfall

For hypertensjon og for å forhindre astmatiske angrep, tygg dillfrø etter måltider tre ganger om dagen.

Et nylaget avkok vil hjelpe med blodtrykk og hodepine: 1 ss. l. tørkede frø, hell 1 liter vann og sett på komfyren. Fra det øyeblikket det koker, la det småkoke i en time på svak varme. Avkjøl deretter uten å åpne lokket på kasserollen i to timer. Sil og drikk 100 ml tre ganger om dagen.

For hodepine som ikke er forbundet med trykk, anbefales en infusjon: 1 ss. l.knuste dillblomsterstander, hell 300-350 ml kokende vann og la stå i 40 minutter. Du trenger ikke å anstrenge det. Drikk den resulterende teen gradvis i løpet av dagen.