Når modnes stikkelsbær og hvordan bestemme graden av modenhet

Stikkelsbær kalles populært nordlige druer, fordi de vokser i hele Russland, inkludert regionene i det fjerne nord. Ulike preparater er laget av fruktene til denne planten, så stikkelsbær med ulik grad av modenhet brukes. Modningstiden avhenger av mange faktorer, så riktig høsting krever viss kunnskap. Når sesongen begynner, vil du lære av denne artikkelen hvordan du bestemmer modenhet og plukker stikkende stikkelsbær.

Når modnes stikkelsbær?

Under dannelsesprosessen er bærene grønne, men etter hvert som de modnes endrer de gradvis farge.

Avhengig av variasjon, moden frukt kan være gulaktig, rød, lysegrønn eller rødbrun.

Bærene er i ferd med å modnes 1-2 måneder etter at plantene har blomstret. Høst fra slutten av juni til august.

Henvisning. Busker blomstrer fra april til juni. I hvilken måned - avhenger av varianter.

Hva bestemmer tidspunktet for modning?

Følgende faktorer påvirker tidspunktet for modning:

1. Variasjon Tidlig modne stikkelsbærvarianter modnes først, og midtmodnende senere. De siste som skal plukkes er bær fra busker av sentmodne varianter.
2. Region. I de sørlige delene av landet skjer høstingen tidligere. Der skjer våroppvarmingen raskere, derfor blomstrer busken relativt tidlig. Høsten høstes senere nord i Russland.
3. Formål med bær. Avhengig av formålet høstes stikkelsbær ved teknisk eller biologisk modenhet.
4. Tidspunktet for modning påvirkes også av belysningen av busken., beskyttelse mot vind, jord og luftfuktighetsnivåer. Bær som ble plantet på sørsiden av bygninger og gjerder blir tidligere modne.
5. Regelmessig vanning, avskjær og gjødsling.

Omtrentlig kalenderdato for modning

Stikkelsbær modnes i de fleste tilfeller i juli. Men fristene kan endres med ca. 2 uker i begge retninger. Alt avhenger av typen bær og regionen der den vokser.

Stikkelsbærmodning avhengig av vekstregionen

Når høstes stikkelsbær i forskjellige regioner i Russland:

1. I Midt- og Nedre Volga-regionen, så vel som i de sørlige regionene av landet, vises de første modne bærene helt i begynnelsen av juli.
2. I det sentrale Russland I varme og varme somre begynner stikkelsbær å bli samlet i andre halvdel av juli. Hvis været er ugunstig, modnes bærene ca. 2 uker senere.
3. I varme somre med tilstrekkelig fuktighet i Moskva-regionen, modnes fruktene i de første ti dagene av juli. Dersom nedbør forekommer ofte og lufttemperaturen holder seg under klimanormen i lang tid, oppstår modenhet i slutten av måneden. Samtidig høstes stikkelsbær i det nordvestlige distriktet og Leningrad-regionen.
4. I Ural og Sibir modnes stikkelsbær tidlig i august. I disse regionene anbefaler erfarne gartnere å plante midtsesongens varianter, og selve buskene plasseres bare i godt opplyste områder.

Hvis bærene er beregnet på syltetøy, samles de på det stadiet når skallet fortsatt er tykt.

Avhengig av variasjon

Tiden det tar å bli moden påvirkes også av stikkelsbærsorten:

1. De vanligste tidlig modne er Salute, Cossack, Strawberry, Pink. Hvis været er varmt nok, vil de modnes i første halvdel av juli.
2. Midt i sesongen - Senator, Lyubimets, Northern Captain, Malachite, Krupny, Nekrasovsky. Disse variantene begynner å modnes i midten av juli.
3. De mest populære sentmodne er Charm, Folk, Northern Prince. De modnes tidlig i august.

Hvordan bestemme graden av modenhet

Hvordan forstå at stikkelsbær er modne:

1. Teknisk modenhet. Bærene når de størrelsene oppdretterne har oppgitt. Fargen på frukten er ofte lysere enn fullmodne stikkelsbær. Når de er teknisk modne, kommer bærene av stilken med små vanskeligheter. Skinnet og fruktkjøttet av stikkelsbær er tett og har en uttalt surhet.
2. Forbrukermodenhet. Skallet på frukten blir tynnere og begynner å vise seg litt i solen. Bærene får lyse, rike farger. Fruktene er saftige, myke, søt.

Er det mulig å samle umodne

Stikkelsbær høstes grønne bare hvis de krever bearbeiding eller krever langvarig transport. Slike bær kan beholde smaken og presentasjonen i lang tid.

Tidlig høsting reduserer belastningen på buskene, noe som reduserer uttømmingen.

Viktig! Oppbevar umodne stikkelsbær kun i kjøleskap eller fryser. Ellers vil bærene raskt bli ødelagt.

Vil stikkelsbær modnes hjemme etter plukking?

Når de er høstet, slutter stikkelsbær å modnes, selv om de får stå i flere dager i romtemperatur.

Det anbefales å plukke bær først etter at de er helt modne. Grønne stikkelsbær inneholder mye mindre vitamin C og annet nyttige stoffer.

Høsting

Stikkelsbær samles på flere måter:

• hender;
• mekaniske enheter;
• kam metode;
• ved hjelp av en plastflaske.

Manuelt

Den enkleste måten å plukke bær fra busker er for hånd. Det vil ikke være mulig å samle inn store volumer på en dag. Men denne metoden har en stor fordel - bærene forblir uskadet og beholder alle sine fordelaktige egenskaper og utseende. Dessuten øker integriteten til frukten holdbarheten.

Viktig! Før du begynner å plukke bær for hånd, sørg for å bruke tykke, langermede klær og hagehansker. Dette vil beskytte hendene dine mot skarpe torner.

For forsiktig å fjerne alle stikkelsbærene fra busken, løft grenene en etter en med den ene hånden og samle bærene med den andre, ikke glem stilkene.

Mekanisk metode

I den mekaniske metoden brukes en spesiell enhet - en vibrator. Dette er en praktisk enhet som lar deg raskt samle alle fruktene.

Driftsprinsippet er mekanisk handling på buskene. Under påvirkning av vibrasjoner faller alle bærene av.

Handlingssekvensen for denne høstingsmetoden:

1. Stoff, polyetylen eller presenning er spredt under buskene.
2. Vibratoren er installert og slått på.
3. En strøm av luft blir rettet mot de falne bærene for å fjerne rusk.
4. Fjern all ødelagt frukt.
5. Bærene sorteres.

Denne høstemetoden har en stor ulempe: absolutt alle bærene, inkludert bortskjemte og umodne, faller fra buskens grener.

Kam

Den neste metoden er med en kam:

1. Et fingerbøl er plassert på tommelen til den arbeidende hånden.
2. En enhet som ser ut som en kam med flere tenner er festet til den. Lengden på hver er omtrent 1 cm, og bredden er 0,7-1 cm. Vanligvis er denne enheten laget med egne hender fra ledning.
3. Løft grenen med en hånd og bruk kammen til å flytte den mot deg. Apparatet plukker bær. De faller ned i håndflaten.

Å raskt samle på denne måten krever dyktighet, som kommer med erfaring.

Ved hjelp av en plastflaske

På den ene siden av flasken er det laget et hull i form av en dråpe, som smalner mot bunnen, men når den ikke med ca 4 cm.Beholderen er festet til en skinne eller pinne.

Innsamlingen utføres som følger:

1. Flaskesnittet plasseres litt under bæret.
2. Hold beholderen mot deg slik at stikkelsbærene lett faller ned i flasken. Samtidig vil det gå av stilken.
3. Når flasken er helt fylt, helles de plukkede bærene i hovedbeholderen.

Hvordan plukke stikkelsbær uten å bli stukket

For å unngå skade ved plukking av stikkelsbær, følger sommerboere sikkerhetstiltak:

1. Klær bæres kun av tykt stoff som kan beskytte armer og ben mot torner.
2. De plukker bær mens de har på seg hansker.
3. Hvis mulig, bruk spesielle enheter som letter og fremskynder manuelt arbeid.

Lagring og foredling av bær

Hovedoppgaven ved oppbevaring av stikkelsbær er å beskytte bærene mot høy luftfuktighet. Holdbarhet avhenger av modenhet:

1. Godt modne frukter kan lagres i kulde i opptil 5 dager.
2. Hvis stikkelsbær ble plukket i tørt vær, holder de seg friske i 10 dager.
3. Ved plukking av umodne bær øker holdbarheten til 20 dager.
4. Hvis stikkelsbærene høstes ved teknisk modenhet og lagres ved null temperatur, kan de konsumeres innen 3 måneder.

Det anbefales å behandle avlingen så raskt som mulig. Frisk frukt drysses umiddelbart med sukker og sendes til kjøleskapet.

De fleste varianter av stikkelsbær er for sure til å spise fruktene bare sånn. Bare lilla eller overmodne bær anses som søte. Men de er ikke transportable, så de kan ikke finnes verken på markedet eller i butikken.

Ved varmebehandlet blir fruktene søtere selv uten sukker. Små stikkelsbær beholder smaken bedre enn storDerfor brukes den til å lage syltetøy og sauser. Ulike typer vin lages også av stikkelsbær. De smaker veldig lik sherry.

Hvor modne skal stikkelsbær være for syltetøy?

Til syltetøy brukes stikkelsbær av teknisk modenhet.

De tette bærene gjør de deiligste forberedelsene til vinteren. De holder formen godt i søt sirup.

I Moskva-regionen høstes frukter av tidlig modne varianter for syltetøy i begynnelsen av juli. I andre regioner er datoene forskjøvet med 2 uker avhengig av klimaet.

Konklusjon

Stikkelsbær er en upretensiøs avling med høyt utbytte. Den har 2 modenhetsstadier: teknisk og forbruker. I det første tilfellet brukes bærene til å tilberede forskjellige retter og syltetøy, i det andre - til ferskt forbruk.

Høsting er vanskelig, så gartnere bruker forskjellige enheter. Også de siste årene har tornløse varianter av stikkelsbær blitt populære, for eksempel Nezhny og Senator.