Kaloriinnhold av sultana druer og dets gunstige egenskaper for helsen

Blant de mange druesortene er sultanas en av de mest populære. Dette skyldes ikke bare fraværet av frø, men også rikdommen i smakspaletten. Søte bær kjennetegnes av en spesiell sammensetning, takket være hvilken denne varianten anbefales selv for babymat og sykdomsforebygging.

Kaloriinnhold i rosindruer

Søte frøfrie bær er ganske høye i kalorier, så folk som er overvektige justerer inntaket av druer.

Glykemisk indeks

Den glykemiske indeksen til sultanas er forskjellig for alle. varianter. Hvite druer har en verdi på 44-58. Svarte bær har en indeks på 44-52. Denne indikatoren regnes som gjennomsnittlig, så å spise druer har ikke for stor effekt på endringer i blodsukkernivået.

Karbohydrater i bær brytes ned med gjennomsnittlig hastighet. Fruktene gir imidlertid ikke en følelse av rask metthetsfølelse, så de inntas enten som dessert eller som en av ingrediensene i en salat eller annen rett.

BJU

Forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater er omtrent det samme i både lyse og sorte druer - 4%: 2%: 100%.

Til tross for at bær er rike på fruktose, glukose og sukrose, bør du ikke ekskludere dem fra kostholdet ditt, da de inneholder komplekse forbindelser med pektin, fiber, stivelse og glykogen. Derfor, etter å ha spist fruktene, er det ingen for rask frigjøring av sukker i blodet, noe som betyr at kroppen ikke lagrer subkutant fett for fremtidig bruk.

Sammensetning og egenskaper

Bær, rike på antioksidanter, har en unik sammensetning (per 100 g produkt):

• kostfiber - 1,6 g;
• vann - 80,5 g;
• mono- og disakkarider - 15,4 g;
• organiske syrer - 0,8 g;
• flerumettede fettsyrer - 0,2 g;
• mettede fettsyrer - 0,2 g.

Kishmish inneholder vitaminene A, C, E, H, PP, gruppe B. Av de gunstige mikroelementene er druer rike på kalium, bor, aluminium, rubidium, kobber, kalsium og natrium.

Fordi lys sultanas inneholder klorofyll, og svart inneholder resveratrol, begge disse variantene er gunstige. Lette bær anbefales for barn, da de aktivt deltar i stoffskiftet. Svarte frukter er inkludert i kostholdet til voksne fordi de forbedrer hjertefunksjonen.

Viktig! Bær dyrket i industriell skala behandles med kjemikalier for å forhindre plantesykdommer. Dette produktet bløtlegges i kaldt vann i 1-2 timer og vaskes deretter under rennende vann.

Hvor mange kalorier i 100 g

Kaloriinnhold sultana avhenger av graden av modenhet av bærene og skiller seg ikke for mye forskjellige varianter. Varierer fra 40 til 90 kcal.

I juice

Drikken laget av bær inneholder ca 150 biologisk aktive stoffer og tas raskt opp av kroppen. Hans kaloriinnhold - 60 kcal per 100 ml. Juice øker nivået av hemoglobin i blodet og forbedrer funksjonen til hematopoiesis, men det er inkludert i dietten med forsiktighet, spesielt for de som går ned i vekt.

Viktig! Ferskpresset juice fortynnes med mineralvann, siden den har høy surhet.

I bearbeidede bær

Når du lager preparater, brukes ofte sukkersirup. Energiverdien til hermetiske bær i tykk sirup er 40 kcal, og i syltetøy - 190-300 kcal per 100 ml.

Tørkede bær - rosiner fra sultanas druer.Den har en balansert myk smak og delikat aroma. Dette er et høykaloriprodukt (279-320 kcal per 100 g), men når det er riktig tilberedt, beholder det nesten alle nyttige stoffer og mikroelementer.

Er det mulig å spise rosindruer på en diett?

I kampen mot ekstra kilo blir sultanas en nyttig alliert hvis du kjenner reglene for bruk av produktet. Det er lett å diversifisere et kjedelig kosthold ved hjelp av druer.

Anbefalinger for de som går ned i vekt:

• med en drue mono-diett er det tillatt å spise fra 0,5 til 1,5 kg bær;
• med andre diettalternativer, vil druer ikke forårsake skade hvis du spiser 50-100 g daglig;
• i diettmenyen bytt ut fruktsalater med 1-2 håndfuller druer.

De som går ned i vekt må drikke minst 1,5-2 liter rent vann eller grønn te per dag for å hjelpe kroppen med å rense seg for giftstoffer og forsterke de gunstige effektene av sultanas.

Viktig! Vurder den vanndrivende effekten av druer. Det anbefales å spise det senest 2-3 timer før leggetid.

Fordeler og skader

Å spise druer med skallet hjelper til med å brenne fett. Derfor er det ofte inkludert i menyen i stedet for høykalori mel desserter.

Fordeler med sultanas når de konsumeres regelmessig:

• kosmetisk effekt - den leveres av flavonoider og antioksidanter som bremser aldringsprosessen;
• vitaminsammensetningen har en uttalt anti-inflammatorisk effekt;
• Produktet er uunnværlig til barnemat fordi det styrker immunforsvaret og gir sjelden allergi;
• Druer har en helbredende effekt på det kardiovaskulære systemet.

Produktet forårsaker oppblåsthet og flatulens hvis det konsumeres i overkant. Det er bedre å spise sultanas som mellommåltid mellom hovedmåltidene.Du bør ikke spise bær samtidig med meieriprodukter, ellers vil det gi magesmerter.

Kontraindikasjoner

Pasienter med diabetes mellitus, kolecystitt og pankreatitt bør ikke spise sultanas. Druer bør brukes med forsiktighet ved magesår.

Druejuice kan tære på tannemaljen, så etter å ha spist bærene, sørg for å skylle munnen med varmt vann.

Hvordan velge og lagre riktig

Bare modne bær av god kvalitet kan gi maksimal fordel for kroppen.

For å velge riktig produkt, følg våre ekspertråd:

• velg bær med glatt, elastisk hud uten skade;
• et hvitt belegg på overflaten av frukten er normalt;
• bær som faller av gjengen er et tegn på et foreldet produkt;
• Sultansesongen begynner i slutten av juli og slutter i september - dette er den beste perioden for kjøp.

Druer er godt lagret, men de må pakkes i "pustende" materialer - papir, lett stoff. Temperaturforholdene for langtidslagring er ikke høyere enn +3...+5°C på et tørt sted.

Viktig! Det har blitt lagt merke til at mørke druesorter varer lenger enn lyse.

Forbruksnormer per dag

I et normalt kosthold er det tillatt å erstatte en av dessertalternativene med friske druer og spise omtrent 200 g av dem per dag. Denne mengden vil ikke skade en sunn kropp.

Tørre sultanas inneholder mye kalorier, så det anbefales å spise 20-25 stykker. per dag for å få maksimalt utbytte. Siden rosiner har lite fiber, vil en liten håndfull bidra til å gjenopprette styrke og forbedre funksjonen til mage-tarmkanalen selv etter forgiftning eller tunge måltider med tung mat.

Konklusjon

Det er feil å tro at på grunn av sin rike søte smak, bør sultanas ikke spises av barn og de som prøver å gå ned i vekt. Den glykemiske indeksen til produktet gjør at det kan inkluderes ferskt i kostholdet selv for de som er på diett.

Tørkede og hermetiske bær er høye i kalorier, men i små mengder vil de ikke forårsake skade, siden de er rike på vitaminer og mikroelementer.