De beste måtene å modne avokado hjemme raskt og enkelt

Avokado er en smakfull og sunn frukt. Det dukket opp i hyllene til russiske butikker relativt nylig, men har allerede vunnet popularitet blant tilhengere av riktig ernæring. Den inneholder mange vitaminer, mineraler og sunt fett. Når det gjelder ernæringsmessige egenskaper, er det ikke dårligere enn nøtter og rød fisk. Smaken er ideell for salater, forretter, sauser og hovedretter.

Moden avokado har fet kjøtt med en delikat nøtteaktig smak og rik aroma. Det umodne produktet er hardt, sprøtt og ligner på rått gresskar. En ferdigmodnet avokado forringes raskt og blir lett rynket under transport, så den ender opp grønn i hyllene. Frukten rekker ikke alltid å oppnå ønsket konsistens i butikken. Hva du skal gjøre hvis avokadoen er hard, og hvordan du modner den hjemme, les artikkelen.

Tegn på en moden avokado

Umodne avokadoer er ikke skadelige for menneskers helse. Det er ikke mindre sunt enn moden frukt, men mindre behagelig på smak.

Modenhet bestemmes av:

1. Blomstrende. I en moden avokado er den lysegrønn, nærmere smaragd. Hvis frukten har en brunaktig fargetone, betyr det at den er overmoden; hvis den er lysegrønn, er den ikke moden. Det er verdt å vurdere at det er varianter som er preget av en mørkegrønn, nesten svart fargetone.
2. Stengelen. Hullet under stilken til en moden frukt er lysegrønn, den til en umoden frukt er gul, og den til en overmoden frukt er brunaktig.
3. Beinet. Den skal lett skilles fra fruktkjøttet.Hvis dette ikke er tilfelle, betyr det at frukten ikke er moden.
4. Mykhet. Den modne frukten er myk å ta på. Hvis du trykker på den, vil bulkene etter fingrene raskt rette seg ut. Grønn avokado vil ikke squash når den trykkes. Overmoden er for myk og lett deformert.
5. Aroma. Hvis du lukter den modne frukten, kan du føle en lett karakteristisk aroma. En umoden avokado har ingen tydelig lukt.

Er det mulig å modne avokadoer hjemme?

Hvis du har kjøpt en umoden avokado, ikke bekymre deg. Frukten vil modnes raskt hjemme. Selv om du bare legger den i kjøleskapet, blir den myk og velduftende i løpet av noen dager. Det er imidlertid måter som lar deg oppnå ønsket resultat mye tidligere.

Merk! De mest fordelaktige stoffene beholdes i avokadoer som har modnet uten eksponering for høye temperaturer.

Metoder for modning av avokado

Det er mange måter å raskt oppnå full modning av avokado. Noen av dem krever mer enn en dag, mens andre lar deg få moden og bløt frukt på få minutter.

I mikrobølgeovnen

Det tar bare 1-2 minutter å modne frukten i mikrobølgeovnen. I løpet av denne tiden vil den bli myk og få en kremet konsistens, men mengden næringsstoffer i sammensetningen vil avta.

Slik fremskynder du modningen av avokado ved hjelp av mikrobølgeovnen:

1. Frukten vaskes og det lages flere hull i den med en gaffel.
2. Legges deretter i et plastbrett. Lokket er ikke dekket.
3. Beholderen med produktet plasseres i en mikrobølgeovn, som slås på i 1 minutt.
4. Etter at enheten er slått av, tas avokadoen ut og sjekkes. Hvis den ikke har oppnådd ønsket konsistens, plasser den i mikrobølgeovnen i ytterligere 30 sekunder. Om nødvendig legges tid til.

I mikrobølgeovnen kan frukten modnes på et minutt. Men i dette tilfellet er det stor risiko for at smaken blir dårligere.

I ovnen

Du kan myke opp produktet ved hjelp av ovnen. Som i tilfellet med en mikrobølgeovn, ødelegger denne eksponeringen noen av de gunstige stoffene.

Slik mykner du en avokado i ovnen:

1. Frukten vaskes og det gjøres flere punkteringer i den med en gaffel.
2. Pakk inn i folie og sett i ovnen. Enheten er satt til en temperatur på +200...+210°C.
3. Om 10 minutter. frukten tas ut av ovnen. Denne gangen er nok til at den blir myk.

I papir

For å få avokado til å modnes raskere hjemme, bruk en velprøvd metode. Frukten pakkes inn i avis eller papir så tett som mulig slik at det ikke er ledig plass igjen, og oppbevares i romtemperatur.

Ved å bruke denne metoden vil frukten modnes innen 2-4 dager. Samtidig vil den beholde den maksimale mengden næringsstoffer og få en behagelig smak og rik aroma.

I folie

Du kan hjelpe frukten til å modnes ved å pakke den inn i folie. I denne formen plasseres den på et varmt sted, for eksempel i bunnskapet til en kjøkkenenhet.

Under slike forhold vil frukten modnes innen 2-4 dager. Samtidig vil smaken og sammensetningen ikke endre seg til det verre.

Råd. Om vinteren, for å fremskynde modningen, plasseres avokado i folie nær radiatoren.

I kokende vann

Et alternativ er å bruke kokende vann. Denne metoden, i likhet med andre varmebehandlingsalternativer, påvirker smaken og sunnheten til produktet negativt, men gjør det klart til konsum på noen få minutter.

Hva gjør du hvis avokadoen er umoden og hard:

1. Det lages flere hull eller et korsformet snitt i frukten ved bunnen.
2. Legg i kokende vann og la stå i 5 minutter.
3. Fjern fra kokende vann og sjekk.Hvis den ikke er myk nok, kok i noen minutter til.

Lagring for modning

Hvis det ikke er behov for å myke frukten så raskt som mulig, er det bedre å gjøre det gradvis. I dette tilfellet vil den beholde maksimale næringsstoffer og få en behagelig smak.

Det er noen enkle triks som vil bidra til å fremskynde modningen av frukten litt.

Hvordan lagre avokadofor at den skal modnes:

1. Plasser på vinduskarmen nær sørvinduet. Snu av og til på forskjellige sider slik at den mykner jevnt.
2. Legg frukten i samme kurv med epler og bananer. Oppbevares i romtemperatur.
3. Plasser den i nærheten av en fungerende varmeenhet, for eksempel på en avis under radiatoren.

Myk opp avokadoer umiddelbart

Slik bringer du en avokado til modenhet:

1. Skrell og fjern gropen. Skjær så i skiver og hell kokende vann over dem. Etter 1-2 minutter. produktet er klart til bruk.
2. Skjær i biter, skrell, legg i mikrobølgeovnen i 30 sekunder.

Hvordan modne en kuttet avokado

Hvis allerede avokado i skiver viste seg å være umoden, den kan konserveres til den er myknet uten å bruke høye temperaturer. For å gjøre dette, smøres halvdelene med sitronsaft og presses så tett som mulig mot hverandre. Pakk den deretter inn i matfilm, og la det ikke være ledige områder.

I denne formen ligger produktet i romtemperatur eller i kjøleskapet til det når ønsket konsistens.

Viktig! Hvis du, når du pakker frukten inn i film, etterlater åpne områder gjennom hvilke oksygen kommer inn i fruktkjøttet, vil det ødelegges.

Konklusjon

Grønn avokado er betydelig dårligere i smak enn moden frukt.Denne frukten er hard, har ikke en tydelig aroma, og mange forbinder den med uelskede rå grønnsaker. Imidlertid er det i denne formen at produktet oftest finnes i butikkhyllene, noe som er forbundet med transportvansker.

Modne frukter har myk, delikat fruktkjøtt, som har en rik smak og aroma, og skilles lett fra skall og stein. Konsistensen deres er ideell for sauser, salater og forretter. For å oppnå ønsket mykhet av produktet, brukes forskjellige metoder. Den raskeste av dem lar deg myke avokadoen på noen få minutter, men har en negativ innvirkning på smaken og sammensetningen. Lengre metoder reduserer ikke kvaliteten.