Hvordan lagre avokadoer riktig hjemme slik at de ikke blir ødelagt

Avokado, eller alligatorpære, regnes som en av de beste kildene til sunt fett. Tilhengere av riktig ernæring anbefaler å spise halvparten av frukten hver dag. Imidlertid vet de som regelmessig kjøper denne eksotiske frukten om dens "lunelighet": et øyeblikk var den hard og umoden, men etter et par dager har den allerede myknet og begynt å råtne. I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan du oppbevarer avokadoer hjemme og hvor lenge de kan oppbevares i kjøleskapet.

Hvordan og hvor er det bedre å lagre avokadoer hjemme slik at de ikke blir ødelagt?

Før du bestemmer deg for hvordan du skal lagre den kjøpte frukten, evaluer graden av modenhet: en frukt som er myk å ta på, brun i fargen er moden og bør ikke lagres. Holdbarheten til denne avokadoen er 24 timer fra kjøpsdatoen. Oftere i hyllene er det knallgrønne, harde frukter som krever litt mer tid på å modnes.

Alligatorpærer lagres på flere måter.

Kan avokado fryses for spising og oppbevaring?

Frossen frukt lagres i fryseren i 4-6 måneder, mens den praktisk talt ikke mister sin rike vitamin- og mineralsammensetning. Men under tineprosessen forringes den kremete teksturen til frukten og den blir glatt og vannaktig. Dette produktet egner seg mer til smoothies og guacamole-snacks enn som et snitt til smørbrød og salater.

Viktig! Før frysing skal avokadoen være helt moden, men ikke for myk.

Kan avokado oppbevares i kjøleskap?

Kjøleskapshyller er ikke det beste stedet å lagre alligatorpærer: på grunn av den lave temperaturen vil umodne grønne frukter ikke ha tid til å nå riktig tilstand og ødelegges. Det er bedre å ikke lagre modne brune frukter i det hele tatt: de begynner å visne og blir dekket med svarte prikker etter 1-2 dager.

Hvor lenge kan en avokado holde seg i kjøleskapet hvis det ikke er noe annet alternativ? Hvis et slikt behov oppstår, plasseres frukten i vakuumemballasje eller i et spesielt ferskt rom i kjøleskapet for å forlenge holdbarheten til 6-7 dager.

Merk følgende! Ikke vask avokado før du legger dem i kjøleskapet - kontakt med vann vil føre til at frukten råtner.

Hvor lenge kan avokado oppbevares i romtemperatur?

Hvordan lagre avokado riktig for modning? De beste forholdene for grønn frukt er romtemperatur og naturlig lys uten direkte sollys på frukten. Så frukten vil ligge i 14 dager eller mer, gradvis modnes.

Hvis du plasserer den på et mørkt sted, vil holdbarheten reduseres til 7 dager, siden mørket fremskynder modningsprosessen. Uansett sjekkes fruktene daglig og når de når tilstrekkelig mykhet eller hvis skallet begynner å endre farge, spises de.

Hvordan bevare avokado lenger

Selv om avokado er et bedervelig produkt, hvis du bruker de riktige teknikkene, er det måter å forlenge holdbarheten på.

Fryser

Hvis du fryser en avokado hel, blir den brun og myk når den tines. Derfor, før du legger produktet i fryseren, skrelles det, groper og pureres med en gaffel eller blender eller kuttes i terninger.

Puré

Den mosede avokadoen legges i en glass- eller plastbeholder, etter å ha tilsatt 1 ss til fruktkjøttet. l. sitronsaft. De gjør alt raskt - det ømme kjøttet mørkner raskt fra eksponering for oksygen.

Unngå å blande avokado med grønnsaker som løk eller tomater. Under tining frigjør de mye væske, og fortynner konsistensen til pureen ytterligere. Den tett forseglede beholderen er merket og frosset ved -18°C.

Kuber

Frukten kuttet på denne måten drysses med sitron- eller limejuice og legges i en lufttett vakuumpakke. Du kan pakke den inn i plastfolie, og pass på at så lite luft som mulig forblir inne i kontakt med fruktkjøttet. Etter dette settes produktet i fryseren ved en temperatur på -18°C.

Merk følgende! For å tine en avokado for bruk, fjern pakken fra fryseren og plasser den i kjøleskapet. Opptining tar vanligvis ca 1 time. Spis den tinte frukten innen 24 timer. Gjentatt frysing vil ødelegge det.

Riktig oppbevaring i kjøleskap

For å forlenge holdbarheten til en moden avokado til 6-7 dager, plasser den i kjøleskapet. Følg samtidig anbefalingene for hvordan du oppbevarer hele og hakkede avokadoer:

1. Ikke forvask hel frukt.
2. Oppbevar produktet på høyeste hylle, under fryseren.
3. Ikke plasser frukten ved siden av andre frukter og grønnsaker, da de avgir etylen, som vil føre til at den modne avokadoen blir ødelagt.
4. Oppbevar en halv avokado, uten å fjerne gropen eller skrelle, i en tett lukket beholder.
5. Legg den hakkede løken i beholderen med alligatorpæren for å forhindre at frukten blir brun.
6. Pakk en hel eller oppskåret avokado i matfilm, legg den i en ziplock-pose, eller bruk en vakuummatforsegler for å begrense luftstrømmen og forhindre at kjøttet oksiderer.
7. Smør fruktkjøttet av den hakkede frukten med sitronsaft, eple- eller vineddik og olivenolje for å forhindre forvitring og mørkere.
8. Ikke oppbevar avokadosalat i kjøleskapet mer enn en dag.

Hvordan oppbevares for modning

Hvis den kjøpte avokadoen er umoden, og det ikke er tid til å vente på dens naturlige modning, akselereres denne prosessen på en av følgende måter:

1. Frukten legges i en håndverkspose sammen med et modent eple, banan eller tomat. Etylenet de frigjør aktiverer modningen av alligatorpærer. Papir er et pustende materiale, så drivhuseffekten er eliminert. Om 2-3 dager vil frukten modnes.
2. Hvis det ikke er tid til å vente, pakkes frukten inn i folie og settes i en ovn forvarmet til +200°C i 10-15 minutter. Overvåk tiden nøye, ellers vil frukten bake og endre smak.
3. Hvis produktets umodenhet ble oppdaget etter å ha kuttet det, klem saften av en sitronskive på kuttet, koble begge halvdelene tett sammen, pakk dem inn i plastfolie og legg dem på nederste hylle i kjøleskapet. Den vil modnes sakte på et kjølig sted. Graden av beredskap av avokadoen for konsum kontrolleres hver 2-3 dag.

Dette er interessant:

Et utvalg av de beste kålsortene for sylting og lagring for vinteren.

Fordelene og skadene med appelsinskall, regler for tilberedning, lagring og bruk.

Hva skal jeg gjøre hvis gulrøtter råtner under lagring og hvorfor dette skjer.

Konklusjon

Avokado er en eksotisk frukt som vokser i land med tropisk og subtropisk klima.Den bringes som regel til Russland i en umoden tilstand for å unngå rask ødeleggelse.

Når alligatorpæren er riktig lagret, blir den moden og får en spesifikk syrlig smak. Modne avokadoer kan ikke lagres i lang tid, men rettidig frysing vil bidra til å unngå ødeleggelse av det verdifulle produktet.